长期以来，茶叶市场是解渴性消费市场。2、程序简化，真假参半当下的茶叶施用化肥，茶叶品质受损，味道和颜色都偏淡。茶叶是虽然感觉上是快消品，但其实做茶叶的和大众茶客应该都知道，很多时候性价比高的茶叶，可能两三百够喝两月以上。我接触了茶叶二三十年，也算是时间不短了，用自己接触到的情况和大家一起交流分析一下:一，茶叶的产量越来越多，虽然说茶叶的消费也在增加，整体来说是供大于求，特别一些新茶园新茶种经过十几年的发展，已经进入高产期，这样供大于求的局面很难改变；二，茶叶产量中高档芽茶的比例增加，现在全国的茶区除了云南和福建广东这些少数采摘大叶子茶老梗茶以外，其他地方的采摘加工都在向高档茶叶生产，芽级一高，成本增加和消费就容易脱节；三，茶叶出口端的消费等级太低，在中国茶叶三百万的总产量中，出口比例不高才百分之十几，而且出口茶叶等级比较低，平均价格在八九美元。
卖养生茶市场怎么样？
休闲养生正在成为现代人重要的生活方式与秉持的人生态度。据预测，未来10年乃至更长时间，中国养生产业将以几何级的速度增长，并形成巨大的新型市场。 不难发现，近几年来，茶产业整体创新加快推进，养生茶需求的高速增长促进了养生茶产业的快速发展。养生茶产业作为茶业新型业态正在成为茶业发展新的增长点。
养生茶是朝阳产业 大众健康需求促进养生茶市场的大发展。由于保健养生知识的加快传播，人们对养生茶的需求日益增加。在全国大中小城市，老龄人口的快速增长以及相伴而生的老年健康养生需求，带动了功能化养生茶产品的供给。养生茶产业呈现供求两旺的发展态势。 茶消费的养生功能化促进了养生茶产业的加快创新。随着人们生活水平的提高，茶的养生功能越来越被人们所认识。
受现代生活方式的影响，人们的茶叶消费需求，正在由解渴向吃、用、玩多功能化转变，品牌化、功能化、时尚化正在成为茶业主流消费方向。养生休闲、茶园观光、茶文化体验与茶叶消费相结合的综合性养生消费正在成为消费时尚。现代茶消费观念与消费行为的转变推动了养生茶产业的发展。 茶产业的多元化创新促进了养生茶产业的高速增长。
随着市场变化加快，传统茶业的整体创新正在加快，推动着茶业现代化进程。 第一，资源多元化加快创新。传统单一的茶树资源状态正在被资源多元化创新所取代。与大众健康需求相适应，越来越多的山区野生资源、传统中草药资源正在成为养生茶的重要资源来源；第二，产业功能多元化促进新型养生茶产业的创建。茶园除生产传统的茶叶之外，休闲养生功能、生态调节功能正在成为养生茶产业重要的新型资源；第三，产品功能多元化极大丰富养生市场。
目前，在市场上，降压养生茶、降糖养生茶、减肥养生茶等具有功能特征的养生茶正在成为市场的消费热点。一方面，丰富的养生茶产品满足了大众对养生产品的需要；另一方面，养生茶的不断推出，为养生茶产业开辟了新市场；第四，产品形态与养生茶产品成分的多元化，引导大众改变传统的茶叶消费观念，不断认识养生茶的养生作用。 养生茶是新型茶产业 新资源。
传统的茶产品是以茶树叶为资源生产的产品。养生茶产业的资源主要来自两个方面：第一，非茶新资源。养生茶跳出了茶树资源的单一资源形态，新型功能型的资源成为养生茶产业发展的基础。如杜仲制作杜仲茶。随着人们认识水平的不断提高，更多野生植物或者功能化植物为养生茶创新创造了条件。第二，传统茶叶功能拓展。茶文化资源、茶园休闲生态功能将为养生茶产业创下重要的资源基础。
茶园向休闲养生、茶文化体验旅游等方面的产业创新就是茶园新功能资源化的产业表现形式。 新功能。与传统茶业相比，养生茶产业及其产品指向功能化。产品的功能化是养生茶产业及其产品创新的重点。养生茶以市场的功能需要为前提，产品的形态与组成完全以市场化为导向。养生茶产业及其产品功能的发挥决定着产品的成败。功能化养生茶产品的原料成分发挥特定的功能。
做一种功能性养生茶，靠单一的原料成分是难以实现的，需要多种功能性原料共同组合才能完成。所以，功能性原料是功能化养生产品的基础。养生茶的综合服务功能。养生茶产业是多业融合的产业综合服务体。养生服务其实是一种综合性的养生行为。养生茶消费、体验养生、销地与产地一体化等综合性的养生服务将成为养生茶产业发展的趋势。
新市场。养生茶产业的新市场主要体现在两方面：首先，是传统茶叶市场的升级。长期以来，茶叶市场是解渴性消费市场。随着人们健康意识的提高，传统的茶叶消费已经由喝茶解渴向现代的喝茶养生、茶旅游养生等综合性养生服务转变，由一般茶叶消费向功能化养生服务转型，这是茶叶市场的整体升级方向。其次，养生茶是传统茶业市场的转型。
大众化一般性的茶叶需求向市场细分、有目标指向的养生茶市场服务发展，从本质上说，是传统茶业市场向新型养生茶市场的转型。从养生茶整体来看，既有针对中老年人的养生市场，也有针对年轻人的养生市场。所以，不同对象的养生需要，决定着养生茶市场的走向与发展规模。一切养生产品的开发都以人的养生需要为出发点，依据不同人群的养生需要进行养生产品创新。
新业态。首先，是多元化综合性养生茶产品的供给。有有形的养生茶产品，有提供休闲养生的服务产业。其次，实现多元化与多业融合发展。产品功能、休闲养生功能、文化传承文化体验功能相互融合是养生茶产业的主体特征与基本要求。 培育养生茶产业新市场 目前，面向养生茶产业新型市场，要做好科学引导，注重并加强推广，以促进养生茶市场的加快形成。
利用微信、网络、会议等有效渠道，围绕消费热点、产品功能、科学的饮用方法来展开系列推广活动。 推动资源创新。资源创新是养生茶产业发展的基础；推动产品创新。第一，跳出单一产品形态，由单一形态向多元化产品形态转变。现代市场需求正在发生根本性变化。随着全球化与人们需求的变化，人们越来越追求时尚化、功能化、方便化、安全化，单一的产品形态不仅难以满足市场的多元化需求。
国内茶叶市场是供过于求吗？
谢邀！就目前情况来看，应该是供过于求了，而且不是近年才供过于求。茶叶是虽然感觉上是快消品，但其实做茶叶的和大众茶客应该都知道，很多时候性价比高的茶叶，可能两三百够喝两月以上。茶叶市场总体“翻台率”不高。加之近十年来，因技术的发展，制茶工艺逐步从纯手工逐渐演变为机器代替，仅有少部分保留纯手工制作。茶树栽培技术的成熟、产量的增加等因素，导致茶叶供给飞速提升。
而现今社会还有其他一些因素制约茶叶发展:1、新兴饮品如雨后春笋班的涌入市场，基本上抢占了35岁以下市场，不像一二十年前，成年后茶叶对于男性来说是不二的饮品。2、生活工作的压力较以前大幅增加，一二十年前虽然社会经济不如现在发达，人们普遍经济水平没有现在高，但是那是生活成本低，生活压力小，还是有相应时间和精力喝茶、品茶。
3、娱乐、聚会、谈事情的模式转变，也对茶叶的销量起到一定影响。以前大家饭后休息片刻泡杯热茶，看看新闻，看看球赛。生意、工作谈事情，都是找个安静的地方泡壶茶慢慢谈。而现在，ktv、手机、慢摇吧等等娱乐、聚会模式，逐渐的将茶叶替代。所以据我在这个行业的认知现在供绝对是远远过于求了。就拿我们这里普洱茶来说，因为采茶人人工成本的上涨，毛茶普遍涨价，成品茶不得不随之涨价。
加之大茶商、大财团的炒作，价格居高不下，给人造成供不应求的感觉，其实现在很多茶商都是卖不完大批的茶叶，再通过熟普工艺堆渥发酵制饼，继续储存待转化升值。前面就说到栽培技术成熟，产量增加，这里和农药肥料有着很大关系，这也是导致我国茶叶很多难以走出去原因，就是因为农残超标。但是如果打不开外销的渠道，仅靠国内市场，按照现在的模式发展下去，依然会一直供过于求。
如何分析茶饮市场的发展现状？
从上半年奈雪的茶、喜茶获亿元融资，到下半年德克士、太平洋咖啡、小龙坎、正新食品等接连宣布进军茶饮市场，我们可以看出新式茶饮市场的火爆程度。业内人士指出，新式茶饮准入门槛低、市场庞大，使得企业和资本都瞄准该市场。在资本加持下，领头企业迅速跑马圈地并实现高效传播，火爆的现象引来大量中小品牌涌入。然而茶饮热度居高不下的同时，也出现了产品同质化严重的问题。
在这种情况下，如若不想”凉凉“，必须优化产品线形成差异化竞争。我们先来看一下茶饮产品的发展现状。茶饮有多火？门店增长快上周，以鸡排打响名堂的正新食品在上海推出了其首家茶饮店“正新摇摇茶”，宣布正式进军新式茶饮。从产品结构来看，正新手摇茶涵盖了茶饮主流产品，主打项目是手摇茶，同时将黑糖脏脏茶、提拉米苏、红豆抹茶拿铁等多款产品设定为火爆款。
从产品价位看，正新手摇茶人均价格在10元左右，延续了正新“平价”的消费策略。瞄准新式茶饮跨界的还远不止正新食品。今年以来，太平洋咖啡、德克士、小龙坎等相继推出了自己的茶饮系列或品牌。今年6月，太平洋咖啡推出茶饮系列——“太茶”系列；8月，小龙坎母公司开出茶饮品牌“龙小茶”，定位就是国风茶饮；9月，德克士宣布进军茶饮副牌，推出“半奶半茶’的饮品。
此前，天津同仁堂也跨界，联合创办茶饮品牌“彦悦山”。根据今年10月前瞻产业研究院发布的《2018~2023年中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》(以下简称“报告”)数据，2017年底中国现制饮品的门店数达到44万家，比2016年新增3万家，门店年度增长率为7%。备受资本青睐近两年新式茶饮备受资本青睐。
今年以来，新式茶饮市场发生了多起融资事件。最令人瞩目的就是3月份“奈雪的茶”宣布完成数亿元A 轮融资，以及4月份“喜茶”宣布获得4亿元B轮融资。除此以外，还有不少品牌获得资本的青睐。比如，3月“茶煮”宣布完成千万元级Pre-A轮融资、4月“煮葉”宣布获数千万元Pre-A轮融资、5月“肆伍客”宣布获得了近千万元的Pre-A轮融资、6月“木窄木”完成600万元天使轮融资等。
据悉，在今年“奈雪的茶”宣布完成数亿元 A 轮融资时，投资方天图投资的合伙人潘攀曾表示，从全世界来看，大的消费品公司都有饮品有关，咖啡品类有星巴克、costa等品牌估值过千亿美金，天图投资认为茶饮也是有巨大机会的。他认为，奈雪的茶在产品体系、消费者体验和创始团队方面都具有出色表现，除了对供应链的把控，奈雪非常注重消费者体验，各种创新的产品和主题店不停推出，看好奈雪未来的发展。
对待茶饮市场的火爆，我们也要做出一些理性分析。为何火爆？准入门槛不高上述《报告》指出，从2011年起，我国茶饮料市场进入快速发展期，几乎每年以30%的速度增长，已成长为茶产业的重要支柱。根据中信证券的数据，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元，超过了在中国市场发展了20年的咖啡行业的50%。
除了庞大的市场规模，新式茶饮的准入门槛低也成为了其火爆的原因之一。此前在2018盟享加中国特许加盟展·广州站暨国际连锁餐饮设施设备展览上我们了解到，开设一家中小型茶饮店的成本大概在15万~30万元左右，并可以提供饮品配方和经营管理，个人只要提供资金就可以完成茶饮店的开设。业内人士指出，正因为开茶饮店难度不高，所以无论是有经营还是没有经营的个体，还是之前做火锅卖鸡排的企业，进军茶饮市场自身而然成为了发展的目标之一。
资深食品产业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，近几年新式茶饮爆红的原因一方面基于茶饮行业可复制成本更低，进入壁垒较低，再者新生代消费者对于茶饮的诉求更多，除了产品功能还注重社交功能，而新中式茶饮火起来的很大一部分因素是同时具备了休闲功能、社交属性，消费者购买的不仅仅是产品本身的饮料功能，同时还有张弛有度、劳逸结合的社交价值和休闲价值。
85后、90后消费新势力是新中式茶饮的主力目标客群，他们注重生活品质与生活方式，新式茶饮则满足了该群体的需求。未来茶饮市场该怎么发展？未来出路避免产品同质化在各方力量大肆进军新式茶饮市场的情况下，新式茶饮因缺乏有效的壁垒，配方容易被模仿，同质化现象却越来越严重。记者注意到，商超、社区、小巷都随处可见茶饮店，所卖的产品也都是大同小异，奶盖茶火了，大街小巷奶茶店都卖奶盖茶；水果茶市场好，家家户户都在做水果茶。
今年鹿角巷的黑糖珍珠爆红后，大大小小的茶饮店也都推出了自家的黑糖珍珠系列，而此前喜茶推出“芝士莓莓”后不久，CoCo都可也紧接着把“法式奶霜草莓果茶”印上了菜单。餐饮行业分析师林岳表示，茶饮业近几年的发展，可以用“近乎失控”来形容，几乎所有的商超和街道都能看到茶饮的身影，然而这些以茶为噱头的店在产品在几乎并没有差别。
事实上，进入门槛低、模式和产品易复制等问题的存在，对新茶饮品牌的建立并良性发展都有所制约。《报告》中指出，目前中国新茶饮市场的产品主要以奶盖茶和水果茶为主，同质化现象严重，品牌想要在行业内立足，打造差异化产品，形成独特的品牌文化成为关键。朱丹蓬也认为，整个茶饮行业要想获得长足的发展，最关键的是对模式的优化，特别是在供应链上的优化，以及对品牌的打造。
最后再分享两则专家的建议。“拥有独特的品牌价值以及文化的根植，才是真正具有差异化的竞争优势。企业可以从链条化和场景化两方面入手打造差异化产品。链条化是指品牌要打造自己完整的供应链，从原料茶到中心工厂再到消费者，提供别人无法复制的产品和服务；场景化则是指品牌要有意识构建独特的消费场景，通过消费场景与消费者构建深度链接，打造品牌忠诚度。
”——资深食品产业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬“新茶饮的快速发展得力于年轻消费者的崛起，但这一品类处于开创期，还未出现绝对的龙头企业。消费者前期并不能分辨所谓的‘真假’品牌，谁能先人一步开出门店、引入资本，谁就能先人一步，这是行业发展的方式也是面临的问题。因此，想从中分一杯羹的品牌首先必须要有商标版权意识。
当下的茶叶为何越来越难销售？
中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的事。中国是茶的故乡，茶文化在我国历史悠久、源远流长。中国的茶叶也曾远销海外，好感度颇丰。但当下的茶叶却越来越难销售，原因如下：1、成本过高，替代品发力在《茶经》中，把团茶的制造方法分为采、蒸、捣、拍、焙、穿、藏等七步。
过去，每一道工序都复杂讲究，茶农对于每一道工序也都非常精细，因此获得的好感度也很高。现在，采茶的人越来越少，这种慢工出细活的工序已经随着当今的快节奏随风而逝，茶山空旷，茶叶无人采摘的现象屡见不鲜。如今，茶叶需要请工人采摘，制茶全部都是机械，采茶的成本大大提高不说，品质也直线下滑！机械揉制的未达标茶叶再经过烘干，非常难喝。
与之对应的是市场上茶饮料的出现，口感新颖，价格便宜，是一个不错的替代品。比如茶π，不仅年轻人认可度高，而且便宜实惠。2、程序简化，真假参半当下的茶叶施用化肥，茶叶品质受损，味道和颜色都偏淡。很多商家为欺骗客户，使用香精调香味，但香精的味道与茶叶的天然香大相径庭，同时也比较冲，严重影响口感。这样的茶叶流入市场，再以高价出售，增加了消费者的试错成本，使得消费者的好感度降低。
市场秩序的紊乱，导致茶文化的历史韵味荡然无存。3、电商入驻，市场饱和快捷便利的网购很大程度上冲击了茶叶市场，所以许多店铺由于生意日不敷入，只好赔本清场，转行或求其它门路，昔日的辉煌与繁荣不再，常态化的茶业经济发展与茶叶市场营销，需要超常的手段。4、快餐文化取代了茶文化以往的茶是用来品的。明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。
为什么感觉现在的茶叶市场越来越低迷？
我接触了茶叶二三十年，也算是时间不短了，用自己接触到的情况和大家一起交流分析一下:一，茶叶的产量越来越多，虽然说茶叶的消费也在增加，整体来说是供大于求，特别一些新茶园新茶种经过十几年的发展，已经进入高产期，这样供大于求的局面很难改变；二，茶叶产量中高档芽茶的比例增加，现在全国的茶区除了云南和福建广东这些少数采摘大叶子茶老梗茶以外，其他地方的采摘加工都在向高档茶叶生产，芽级一高，成本增加和消费就容易脱节；三，茶叶出口端的消费等级太低，在中国茶叶三百万的总产量中，出口比例不高才百分之十几，而且出口茶叶等级比较低，平均价格在八九美元。
注出口茶叶以绿茶红茶为主占百分之九十，传说中的神茶普洱不到百分之0.1；四 ，茶叶消费的多元化，以前茶叶消费一般都是一两个茶种为主，现在网商的兴起分流了很大部分的市场份额，那对于市场茶商来说，影响不少；五，以普洱为首的茶叶炒作过后的一地鸡毛 ，作为当今世界上工艺最差，茶种最差 口味最差，卫生最差的茶叶，在港台茶叶骗子忽悠卖过期茶叶，游资进入炒作以后，很大部分片面的放大了茶叶市场的行情，和绿茶产量占百分之六十多，消费占三分之二比起来，其实普洱的产量才百分之五六，消费更少，网络的软文吹嘘却占了一大半 这样并不能反应茶叶市场的整体形式。
你看好今年的茶叶市场行情吗？为什么？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，关于今年的茶叶市场行情个人表示看好。今年的茶市乐观普文在云南原产地，根据今年的气候，今年的新茶要比去年发的早，但今年比较特殊在人工采摘的省份会减产。相对来说云南，贵州等地的茶叶产量均衡，在减产的情况下，茶市会有一定幅度的上扬。普文分析如下：1.今年的茶叶可以预计是较去年减产，尤其是绿茶类。
2.云南、贵州茶将成为市场较好的明星产品。3.茶叶有提升免疫能力的作用，尤其是老茶，老白茶、将更加明显。4.春茶减产可能性大，茶市下半年为一个高潮。茶叶的作用明显普文在这些年喝茶与做茶过程中，亲身试验，没有感冒、发烧，面对很多感冒患者，也没有被感染，平时吸烟，早起无痰，普文坚信是饮茶带给自己的好处。但是饮茶也请根据自身情况而定，例如胃不好的人，不饮浓茶，不空腹饮茶，熟茶、红茶对胃确实有调理作用，这是一个长期的过程，需要坚持与自己良好的习惯。