首先,要有好的茶叶原料,并且用好的工艺加工出来的新茶才有陈化价值。这样的新茶最有陈化价值!不好的新茶会表现出以下特点:干茶短碎杂乱,茶汤浑浊有水味,香气有烟、焦、酸、馊、霉等异杂味,叶底瘦薄破碎等,这样的新茶就没有陈化价值!三是,内含物质丰富,耐泡度高的新茶更有陈化价值!反复喷洒催芽剂的台地茶和雨水茶,滋味淡薄,没有陈化价值!四是,谨防用绿茶工艺加工的普洱茶,虽然新茶香气很好,没有转化的空间,甚至越放越难喝。

什么样的普洱新茶才有陈化价值?

首先,要有好的茶叶原料,并且用好的工艺加工出来的新茶才有陈化价值。许多茶友常常问我,装了五年、十年的茶是不是更好喝?其实不一定,好茶才有陈化价值,不好的茶装上一百年也不会好!那么,什么样的普洱新茶才算是好茶,才有陈化价值呢?笔者根据多年来在茶山种茶、制茶和饮茶的经验,结合天下茶友的反馈意见,依据最新的《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》等法律法规和行业标准,谈一些粗浅的认识:一是质量安全。

茶是用来喝的,必须干净卫生,而且农药残留不能超标,凡是农残超标的、危害茶友身体健康的普洱茶,都是没有陈化价值的!好的新茶,种植、加工、包装、运输和仓储等各个环节都很重要!二是普洱新茶,又分为生普新茶和熟普新茶,无论生普和熟普,品质好坏,是否具有陈化价值,可以从五个方面进行判断:一是干茶形状和色泽,二是茶汤,三是香气,四是滋味,五是叶底。

好的新茶会表现出以下特点:干茶形状匀整、身骨重实,茶汤油润透亮,香气纯正浓郁,滋味鲜爽醇厚,叶底鲜活纯净。这样的新茶最有陈化价值!不好的新茶会表现出以下特点:干茶短碎杂乱,茶汤浑浊有水味,香气有烟、焦、酸、馊、霉等异杂味,叶底瘦薄破碎等,这样的新茶就没有陈化价值!三是,内含物质丰富,耐泡度高的新茶更有陈化价值!反复喷洒催芽剂的台地茶和雨水茶,滋味淡薄,没有陈化价值!四是,谨防用绿茶工艺加工的普洱茶,虽然新茶香气很好,但是没有转化的空间,甚至越放越难喝。

五,好的普洱新茶,是有生命力的!就好像初生的婴儿,会随着岁月的流逝,展现出旺盛的生命力!茶汤越来越红亮,口感越来越爽滑,历久弥香!也会因为不好的储存生长环境而腐化变质!最后,希望茶友们找到适合自己的茶!总有一款茶会让你感受到大自然甚至原始森林的山野气息!让你感受到馥郁芬芳!让你感受到余味悠悠!让你感受到心旷神怡,提神醒脑,身心愉悦!人不可貌相,茶亦如此!好看的茶,不一定好喝!价位高的茶不一定品味高!古树茶不一定比台地茶好!茶芽不一定比老黄片好!陈茶不一定比新茶好!适合你的茶就是好茶!路遥知马力,日久见人心!人如此,茶如此!。

2009年孔雀沱和2010年孔雀沱有什么分别?

2009年出品的孔雀沱茶,在当年大益出品的茶里,也属于有着一定档次的茶品。拆开包装,从干茶来看,颜色已经有了变化。气味方面,青草味几乎消失,转为一种淡雅的冰糖香气。这款茶新茶时候就压得很松,所以很容易的撬了11克茶下来。用180CC的朱泥水平来候茶。一样洗茶两道,第一泡10秒,之后每泡增加10秒。茶汤已经有了明显的变化,从当年的青绿色变为今天的橙黄色。

味道来说,清爽甜,微苦,不涩。茶汤入口后,回甘迅速,生津一样很快。回甘时间持久,香气在口中存留,香气芬芳。总结这茶,挺不错的。如果当初有人新茶时候就买,如果存储得到,今日再喝,应当不会失望。风格属于清爽路线的。再过个3-5年,旧味会有初步的体现,口感会进一步醇化。个人评价指数:以茶论现喝3.5分,陈化预期4分,以性价比论4分。

谈一谈你对“且将新火试新茶,诗酒趁年华”的理解?

每个中国人心中,都有一个苏东坡!他一生风雨,却依旧泰然处之。把别人眼中的苟且,活成了自己的潇洒人生。如何才算不辜负生活?那就是珍惜当下。谁都会怀旧,谁都会思乡,最都会苦闷,可如果只是烦恼,并不能改善自己的心情半分。且将新火试新茶。诗酒趁年华。以梦为马,诗酒趁年华,生活,不止眼前的柴米油盐也曾鲜衣怒马,坠落红尘。

最近几年喜欢上了喝茶,有什么好喝不贵的茶叶吗,求推荐?

好喝不贵的茶叶太多啦,记住一个原则就行,成千上万的天价茶就别碰了,那是韭菜被割的味道。不知道题主喜欢喝啥茶,就六大茶类及再加工茶类的茉莉花茶,做一些推荐。①绿茶类每年新茶季,绿茶是最先上市的,因为原料成本高,所以绿茶相对来说,价格高一点。像龙井、安吉白茶这些名优绿茶,没个几千一斤,根本买不到好的。想喝好喝不贵的,剑走偏锋,其他产茶省份的绿茶,品质也很好啊。

例如贵州的湄潭翠芽,绿宝石;安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片;河南的信阳毛尖;四川的蒙顶甘露;湖北的恩施硒茶等等,三五百一斤,就可以喝到品质上乘的啦。②红茶好喝不贵的红茶,真的是太多啦。首推祁门红茶,世界三大高香红茶之首,一两百一斤,三四百一斤的就是高品质。四川的川红,福建的坦洋工夫红茶,宜兴的宜红,英德红茶,云南的滇红等等,百十块一斤,就很好喝好喝啦。

③青茶类青茶类也叫乌龙茶类,主要产自福建、广东和台湾。闽北乌龙茶,这几年价格水涨船高,低于一千一斤的,品质一般。但是闽南乌龙茶,价格相对亲民一些,像铁观音,已经过了炒作期,进入平静期,当地茶农自己炒着喝的传统正味铁观音,就很好喝,而且很便宜。还有永春佛手,也是好喝不贵。广东乌龙茶,接触较少,喝的好喝的,价格都不便宜。

白茶白茶近几年热度很高,价格也一路看涨。遥想七八年前,一斤白毫银针不到三百,三年老寿眉几十一斤,价格低到怀疑人生。到现在,价格涨了起码十倍。有幸能喝到好喝不贵,价格自己能承受得起的,可以果断下手。⑤黄茶类黄茶很小众,知道的人不多,喝的人更少。茶博会喝过霍山黄大茶,个人感觉很好喝,浓郁的豆香味,滋味醇厚,回甘明显。

价格也很惊艳,几十一斤。⑥黑茶普洱茶,表示看不懂。不过大益的7542和7572,可以喝喝,普洱生茶和熟茶的标杆茶。其他黑茶如六堡茶、雅安藏茶、湖北老青砖、安化黑茶,价格都还比较亲民。⑦茉莉花茶茉莉花茶是很多北方人的心头好,尤其是上了年纪的人,很多都钟爱茉莉花茶。北京的吴裕泰、张一元,各个价位档次的茉莉花茶都有,看个人能力选购,质量肯定没问题,百年老字号,值得信赖。

茶友:麻烦推荐几款口感较好的,大益老同志的普洱茶,经典的最好!有哪些?

2005年下关厂徽(铁饼泡饼都可以,口感和质量不输同期的7542),下价格只有同期7542的30%。2006年推荐福海的南糯山野生茶,市面售价约300/饼。2007年推荐701批大益7542,市面价格在400/饼。2008年推荐下关飞台六号茶饼(一定要2008年,比2011年或其它年份的好),单价在150/饼。

2011年福海的贺开古树茶,200出头/饼,是古树拼饼,压得相对松,转化得也不错。2012年,润元昌易武天韵,有点小贵,1500/饼。2013年润元昌的乌金号(一定要2013年的),放多几年,口感可以说能与2003早春乔木媲美。2014年,大益传世,口感饱满,滋味丰富,回甘好,茶汤不够滑,我买时是8500/件,现在好像涨了。