首先，要有好的茶叶原料，并且用好的工艺加工出来的新茶才有陈化价值。这样的新茶最有陈化价值！不好的新茶会表现出以下特点：干茶短碎杂乱，茶汤浑浊有水味，香气有烟、焦、酸、馊、霉等异杂味，叶底瘦薄破碎等，这样的新茶就没有陈化价值！三是，内含物质丰富，耐泡度高的新茶更有陈化价值！反复喷洒催芽剂的台地茶和雨水茶，滋味淡薄，没有陈化价值！四是，谨防用绿茶工艺加工的普洱茶，虽然新茶香气很好，没有转化的空间，甚至越放越难喝。
什么样的普洱新茶才有陈化价值？
首先，要有好的茶叶原料，并且用好的工艺加工出来的新茶才有陈化价值。许多茶友常常问我，装了五年、十年的茶是不是更好喝？其实不一定，好茶才有陈化价值，不好的茶装上一百年也不会好！那么，什么样的普洱新茶才算是好茶，才有陈化价值呢？笔者根据多年来在茶山种茶、制茶和饮茶的经验，结合天下茶友的反馈意见，依据最新的《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》等法律法规和行业标准，谈一些粗浅的认识：一是质量安全。
茶是用来喝的，必须干净卫生，而且农药残留不能超标，凡是农残超标的、危害茶友身体健康的普洱茶，都是没有陈化价值的！好的新茶，种植、加工、包装、运输和仓储等各个环节都很重要！二是普洱新茶，又分为生普新茶和熟普新茶，无论生普和熟普，品质好坏，是否具有陈化价值，可以从五个方面进行判断：一是干茶形状和色泽，二是茶汤，三是香气，四是滋味，五是叶底。
好的新茶会表现出以下特点：干茶形状匀整、身骨重实，茶汤油润透亮，香气纯正浓郁，滋味鲜爽醇厚，叶底鲜活纯净。这样的新茶最有陈化价值！不好的新茶会表现出以下特点：干茶短碎杂乱，茶汤浑浊有水味，香气有烟、焦、酸、馊、霉等异杂味，叶底瘦薄破碎等，这样的新茶就没有陈化价值！三是，内含物质丰富，耐泡度高的新茶更有陈化价值！反复喷洒催芽剂的台地茶和雨水茶，滋味淡薄，没有陈化价值！四是，谨防用绿茶工艺加工的普洱茶，虽然新茶香气很好，但是没有转化的空间，甚至越放越难喝。
五，好的普洱新茶，是有生命力的！就好像初生的婴儿，会随着岁月的流逝，展现出旺盛的生命力！茶汤越来越红亮，口感越来越爽滑，历久弥香！也会因为不好的储存生长环境而腐化变质！最后，希望茶友们找到适合自己的茶！总有一款茶会让你感受到大自然甚至原始森林的山野气息！让你感受到馥郁芬芳！让你感受到余味悠悠！让你感受到心旷神怡，提神醒脑，身心愉悦！人不可貌相，茶亦如此！好看的茶，不一定好喝！价位高的茶不一定品味高！古树茶不一定比台地茶好！茶芽不一定比老黄片好！陈茶不一定比新茶好！适合你的茶就是好茶！路遥知马力，日久见人心！人如此，茶如此！。
2009年孔雀沱和2010年孔雀沱有什么分别？
2009年出品的孔雀沱茶，在当年大益出品的茶里，也属于有着一定档次的茶品。拆开包装，从干茶来看，颜色已经有了变化。气味方面，青草味几乎消失，转为一种淡雅的冰糖香气。这款茶新茶时候就压得很松，所以很容易的撬了11克茶下来。用180CC的朱泥水平来候茶。一样洗茶两道，第一泡10秒，之后每泡增加10秒。茶汤已经有了明显的变化，从当年的青绿色变为今天的橙黄色。
味道来说，清爽甜，微苦，不涩。茶汤入口后，回甘迅速，生津一样很快。回甘时间持久，香气在口中存留，香气芬芳。总结这茶，挺不错的。如果当初有人新茶时候就买，如果存储得到，今日再喝，应当不会失望。风格属于清爽路线的。再过个3-5年，旧味会有初步的体现，口感会进一步醇化。个人评价指数：以茶论现喝3.5分，陈化预期4分，以性价比论4分。
谈一谈你对“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的理解？
每个中国人心中，都有一个苏东坡！他一生风雨，却依旧泰然处之。把别人眼中的苟且，活成了自己的潇洒人生。如何才算不辜负生活？那就是珍惜当下。谁都会怀旧，谁都会思乡，最都会苦闷，可如果只是烦恼，并不能改善自己的心情半分。且将新火试新茶。诗酒趁年华。以梦为马，诗酒趁年华，生活，不止眼前的柴米油盐也曾鲜衣怒马，坠落红尘。
好喝不贵的茶叶太多啦，记住一个原则就行，成千上万的天价茶就别碰了，那是韭菜被割的味道。不知道题主喜欢喝啥茶，就六大茶类及再加工茶类的茉莉花茶，做一些推荐。①绿茶类每年新茶季，绿茶是最先上市的，因为原料成本高，所以绿茶相对来说，价格高一点。像龙井、安吉白茶这些名优绿茶，没个几千一斤，根本买不到好的。想喝好喝不贵的，剑走偏锋，其他产茶省份的绿茶，品质也很好啊。
例如贵州的湄潭翠芽，绿宝石；安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片；河南的信阳毛尖；四川的蒙顶甘露；湖北的恩施硒茶等等，三五百一斤，就可以喝到品质上乘的啦。②红茶类好喝不贵的红茶，真的是太多啦。首推祁门红茶，世界三大高香红茶之首，一两百一斤，三四百一斤的就是高品质。四川的川红，福建的坦洋工夫红茶，宜兴的宜红，英德红茶，云南的滇红等等，百十块一斤，就很好喝很好喝啦。
③青茶类青茶类也叫乌龙茶类，主要产自福建、广东和台湾。闽北乌龙茶，这几年价格水涨船高，低于一千一斤的，品质一般。但是闽南乌龙茶，价格相对亲民一些，像铁观音，已经过了炒作期，进入平静期，当地茶农自己炒着喝的传统正味铁观音，就很好喝，而且很便宜。还有永春佛手，也是好喝不贵。广东乌龙茶，接触较少，喝的好喝的，价格都不便宜。
④白茶类白茶近几年热度很高，价格也一路看涨。遥想七八年前，一斤白毫银针不到三百，三年老寿眉几十一斤，价格低到怀疑人生。到现在，价格涨了起码十倍。有幸能喝到好喝不贵，价格自己能承受得起的，可以果断下手。⑤黄茶类黄茶很小众，知道的人不多，喝的人更少。茶博会喝过霍山黄大茶，个人感觉很好喝，浓郁的豆香味，滋味醇厚，回甘明显。
价格也很惊艳，几十一斤。⑥黑茶类普洱茶，表示看不懂。不过大益的7542和7572，可以喝喝，普洱生茶和熟茶的标杆茶。其他黑茶如六堡茶、雅安藏茶、湖北老青砖、安化黑茶，价格都还比较亲民。⑦茉莉花茶茉莉花茶是很多北方人的心头好，尤其是上了年纪的人，很多都钟爱茉莉花茶。北京的吴裕泰、张一元，各个价位档次的茉莉花茶都有，看个人能力选购，质量肯定没问题，百年老字号，值得信赖。
茶友：麻烦推荐几款口感较好的，大益老同志的普洱茶，经典的最好！有哪些？
2005年下关厂徽(铁饼泡饼都可以，口感和质量不输同期的7542)，下价格只有同期7542的30%。2006年推荐福海的南糯山野生茶，市面售价约300/饼。2007年推荐701批大益7542，市面价格在400/饼。2008年推荐下关飞台六号茶饼(一定要2008年，比2011年或其它年份的好)，单价在150/饼。
2011年福海的贺开古树茶，200出头/饼，是古树拼饼，压得相对松，转化得也不错。2012年，润元昌易武天韵，有点小贵，1500/饼。2013年润元昌的乌金号(一定要2013年的)，放多几年，口感可以说能与2003早春乔木媲美。2014年，大益传世，口感饱满，滋味丰富，回甘好，茶汤不够滑，我买时是8500/件，现在好像涨了。