云南产的茶基本上有普洱和红茶。①紧茶历史上揉制成带把的心脏形紧茶，古称”牛心茶“，俗称”蛮庄茶“。滇绿：云南大叶种茶改制烘青是从1964年秋茶开始的。②饼茶形如圆形，故名饼茶。云南由于土质地质气候的愿因生产很多茶的品种。云南茶按照制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶五大类，共有一百多个花色品种。
云南都产哪些茶？
云南茶按照制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶五大类，共有一百多个花色品种。1、滇红：是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。主要产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河六个地州的25个县。①滇红工夫茶滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。
滇红工夫茶是采用云南大叶种芽叶加工而成，内含物质丰富，其品质特点为：芽叶肥壮、金豪显露、汤色红艳、香气醇美、滋味浓厚。②滇红碎茶滇红碎茶于1958年在云南开始试制，1964年扩大生产，以云南大叶种一芽二三叶鲜叶为原料，经萎凋、快速揉切、适度发酵、两次烘干制成。成品茶分叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶品质特点：外形规整、颗粒紧结、身骨重实、色泽匀，冲泡茶汤红艳、金圈突出、香气馥郁、滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲奶饮用。
2、绿茶云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各色名茶。滇绿：云南大叶种茶改制烘青是从1964年秋茶开始的。滇绿是用大叶种茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶。品质特征：色泽绿润、条索肥硕、紧直、白毫显露、锋苗完整秀丽，内质香气鲜纯’滋味醇厚‘水色明亮，叶底嫩绿的特殊风格。绿茶中的名茶品种繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、云海白毫、景谷大白茶等3、普洱茶普洱茶是久享盛誉的传统历史名茶。
普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种。紧压普洱茶依形状不同，分普洱沱茶、茶砖、七子饼茶①普洱沱茶由云南下关茶厂于1976年试制生产成功，经筛分——拣剔——蒸揉压——干燥——包装等工艺流程加工而成。具有色泽褐红，茶汤红浓陈香，滋味醇和回甜的特点。②普洱茶砖：是昆明茶厂生产的，由普洱茶压制成茶砖，每块净重250克，主要出口港澳。
③七子饼茶七子饼茶形似圆月，是云南自古以来传统的出口品种，畅销港澳和东南亚一带。七子饼是宋代”龙凤团茶“演变而成，，民国初期云南开始生产侨销。1957年由勐海茶厂生产，由普洱茶蒸压塑形而成。4、紧压茶紧压茶以晒青毛茶经过筛制，蒸压成型的茶类。①紧茶历史上揉制成带把的心脏形紧茶，古称”牛心茶“，俗称”蛮庄茶“。
品质特征：色泽乌润，有白毫，香气纯正，滋味醇浓、汤色橙红、叶底尚嫩欠匀。外形光滑整齐，茶柄完整，洒面茶分布均匀。主要攻打酥油茶用，将茶叶熬煮后用茶汁与酥油在筒内充分搅拌均匀呈乳白色，配合糍粑使用。②饼茶形如圆形，故名饼茶。1941年下关茶厂成立时即加工销售饼茶。③方茶原料与压制工艺和紧茶一致，只是形状不同，压制成正方形。
④沱茶云南沱茶时具有独特风格的传统高级紧压名茶。形似碗，下有凹窝，像一个压缩了的燕窝⑤康砖茶是主销西藏南路边茶的一种。主要原料金鱼茶是粗老茶叶、对夹叶用沸水煮3-5分钟后取出晒干而成。⑥竹筒香茶竹筒香茶是云南特产名茶。因原料细嫩，又名”姑娘茶“。竹筒香茶既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹香，即解渴，又解乏。
云南省名茶有哪些？
云南由于土质地质气候的愿因生产很多茶的品种。特别是江南几省基本上都有自己的茗茶品牌。从远古延续至今，也是产大米丰盛的地区基本上都有自己的品牌茶品。云南产的茶基本上有普洱和红茶。但普洱茶的产量最大，炮制办法又多，包括普洱香茶，砖茶等。特别是砖茶制作严格，采用最古老的制作方法。储存严格，放到阁楼的房梁上，墙壁上贴的都是。
云南哪些地方产普洱？
我是茶客闲品锦锦，很高兴能回答您的问题，您的问题应该是:云南那些地方产普洱茶，普洱只是地名。云南产普洱茶的地区有:西双版纳版纳（主要茶区有古六大茶山:易武、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、攸乐。江外六大茶山:南糯山、贺开、勐宋、景迈、巴达、布朗山（闻名世界的老班章就出自布朗山)，还有很大茶山就不一一列举了。普洱:邦崴山（过渡型古茶树的活化石），景迈山（螃蟹脚以景迈山所产为品质最佳，螃蟹脚是茶树山的寄生物，对高血压有一定效果)、无量山、千家寨。
临沧:冰岛、昔归、大雪山最为出门，其它大大小小的山头还有很大。保山:以昌宁为主。以上几个是普洱茶的主要产茶区。大理、德宏部分地区也有普洱茶原料，当然最大的云南普洱茶货物贸易是在昆明完成，因为昆明是云是省会，也是云南普洱茶最大的集散地，当然每个茶产区的口感、价格都是不一样的,如果你只是茶无上品，适口为珍。
云南各地州都有什么比较有名的自烤酒啊？
感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：玉林泉酒，小曲清香型白酒，产于云南省玉溪市峨山彝族自治县，以缅甸白高粱、富含多种矿物质和微量元素玉林泉水为原料，采用小曲小罐发酵、木甄蒸馏、掐头去尾的传统而又独特的酿酒技术（异于川派小曲清香酒），坚持纯粮酿造，以其绵、甜、净、爽的独特风格及个性魅力，获得了广大消费者的喜爱。
玉林泉酒是云南省小曲清香型白酒的典型代表，获得“云南著名商标”，连续8届蝉联“云南省消费者喜爱商品”，产品质量誉满云南。在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
如何看待“楚雄南华是云南野生菌王国”这个说法？
实至名归，楚雄南华是名副其实的“云南野生菌王国”！这个不起眼的小县城，却上演着云南野生菌的传奇当你在旅途中去饱览大理风花雪月的浪漫，看惯丽江艳遇之都的繁美，不要忘了在路途中走入那个不起眼的小县城尝尝云南最美味的野生菌。没错，那个不起眼的小县城就是有“云南野生菌王国之称”的南华县。云南产菌，楚雄尤多；楚雄多菌，精在南华。
南华县野生食用菌种类达290多种，约占全国野生菌930余种的31.2%、占云南省670多种的43.3%，资源年蕴藏储量1万多吨。每到夏天，当第一声雷声轰隆响起时，菌子也在雨水的冲刷中拱土而出，南华190余万亩的群山之间人间美味正在悄悄酝酿。南华雨水调匀，气温适宜，复杂的地形地貌，多样的森林类型，得天独厚的立体气候，为野生菌的生长提供了“最舒适的家”。
南华以菌闻名天下，南华野生菌的种类繁多，从稀有的盖头大小的鸡枞、灵芝等稀有菌种到家家户户每年都会使用的骨朵儿青头菌、鸡油菌应有尽有。每年南华举办的“野生菌节”都会吸引大批的食客和旅者前往，熙熙冉冉的人群徜徉在野生菌的海洋中共赴一场舌尖上的盛宴。鸡枞和干巴菌是南华野生菌皇冠上两颗闪耀的明珠，作为两个家喻户晓的、价格昂贵的菌种，二者对于生长环境的要求极其苛刻。
即使在云南的很多地方，也很难实现大量生长，对于大都市的人来说更是人间少有的珍馐美味。而在南华，二者却是当地有名的特产。鸡枞是食用菌珍品中的佼佼者，极高的营养价值、鲜甜香脆的味道以及可以通过风干晾晒后经油炸而较长时间存储的特性，使得鸡枞的价格要远高于市面上大多数野生菌。存储的鸡枞有很多种类，像火把鸡枞，黄皮鸡枞还有水鸡枞等，无论是什么种类，它的味道都无可挑剔。
鸡枞的肉质细嫩，气味清香，口感清脆，半生出多种烹饪使用方法：可油炸、炒、煮等等。将洗净的鸡枞放入油中爆炸，炸至褐色便可以出锅了，冷却至常温后放入瓶中密封装好，就可以使其长期保存，且方便携带，因此油鸡枞也成为了亲朋好友间的送礼佳品，每年的大量出售的油鸡枞也成为了当地农民创收的一种重要手段。每年野生菌大量生长的季节，南华的特产店中都是人满为患，游客们蜂拥在一起只为买到一罐正宗地道的南华鸡枞油。
鸡枞炖鸡汤也是一种很好的选择，无论是新鲜的鸡枞还是干鸡枞都可以用来炖鸡汤，鸡枞的鲜甜与鸡肉的柔劲混合在一起把两种食物中的“鲜味”彻底激发出来，慢火熬炖出来的鸡枞鸡肉汤哪怕搭配白米饭也是一道可口的人间美味。干巴菌也被称为云彩菌，因其形状酷似云彩而得名。论颜值，干巴菌可以拍到倒数第一。若论味道和食用价值，干巴菌就有排第一的资格。
干巴菌风味独特，营养丰富，它富含多种维生素，对人体很有好处，它能够养血、健脾胃、提高免疫力等。新鲜采摘的干巴菌很难清洗，吃之前需要一点点掰开，然后仔细清洗，以免有泥沙混在里面。清洗过后，将干巴菌配以青椒爆炒，二者混合起来既有菌味的清香，又有青椒的微辣，独特的香味在锅沿弥漫开来挑动急不可耐的味蕾，引人“垂涎三尺”。
干巴菌配干椒炒，优势另外一种味道。干辣椒本身独有的干香在完全融入炒熟的干巴菌之后，更使得香味浓而不散，入口香味四溢，使得人食欲大增。天赐南华野生菌，野生菌独特的风味与魅力，以及让人过口难忘的味觉记忆，构成了云南美食版图中最独特的一道风景线。南华热情好客的民风和野生菌让人欲罢不能的味觉体验相得益彰，在慢慢流逝的时间长河里，野生菌将继续延续自己的传奇，为更多的来往的游客诠释云南记忆和味道。