现在的环境污染就不要去追求什么雪水、雨水了，毕竟是身体健康最重要，其次，现在的河水，不管哪里的恐怕未经处理都不敢饮用，至于井水，很多都被周围的生活用水污染，用的人多了就会有些杂质或异味，这样泡出来的茶也不会多好喝。
茶水茶水，好水配好茶才能成就好的茶水。水与茶从来都是密不可分的，在一株芽叶的发育之时就离不开水的浇灌，为什么云南高原深处山寨里的茶更受追捧，环境好，水质佳，才能生长出高品质的茶树。作为成品，茶叶也依赖于水的浸泡，茶叶泡入水中，改变了水的味道，水让干茶脱胎换骨，成为香茗。水之于茶，丝毫不愧于“水为茶之母”的称谓。
水·选择有人说水就是水了，还要选择，只要能喝的水不就能泡茶吗？怎么那么多讲究，这话肯定没错，只要能喝的水都能泡茶。然只要能遮风挡雨的屋子都能住人，随意的一块布都能遮身蔽体，为什么还要追求更好的房子，更好看的衣服呢？水的对比和选择，是对品质的追求。其实，对水的对比与讲究由来已久，也形成了很多关于择水的观点。
明代许次纾在《茶疏》中有言:“黄河之水,来自天上。浊者土色，澄之即净，香味自发”；白居易“扫雪煎香茗”，辛弃疾“细写茶经煮茶雪”；茶圣陆羽说：“其水，用山水上，江水中，井水下。”关于水的选择在《红楼梦》中也有经典的讨论，妙玉用旧年蠲的雨水泡的茶来招待贾母，用旧年梅花上的雪水泡的茶来招待宝黛钗三人，在旁人眼里旧年的雨水已经很不错，可妙玉却觉得俗气，非得梅花上的雪水才清雅之至。
这些人不仅讲究何种水，还细致到了出处，赋予了水灵魂。除了古人推崇河水、雪水、、雨水、井水，我们现在还能选择纯净水、矿泉水。以小百的饮茶经验以及通过用不同的水泡茶的尝试对比后，还是认为矿泉水和纯净水最好。现在的环境污染就不要去追求什么雪水、雨水了，毕竟还是身体健康最重要，其次，现在的河水，不管哪里的恐怕未经处理都不敢饮用，至于井水，很多都被周围的生活用水污染，用的人多了就会有些杂质或异味，这样泡出来的茶也不会多好喝。