（4）无异味无异味指的是存茶的房间、存茶的器皿不能有异味，所以，存茶的房间不要燃蚊香，喷蚊子药，供佛、点香等等，也不能有香水、肥皂等其他有带有香味的东西。南方存茶转化快，由于南方的气候温润，微生物活跃，分解六堡茶的内含物质就又快又好，苦涩不显、汤感好是南方存茶的特点，但南方存茶的缺点是香不露，不显，有霉变风险。
南北茶叶有什么差异？
看了一下大家的回答，我有不同的看法。南北茶叶的差异其实并没有大家想象的那么大，差异开始变大是有时间点的，九十年代以前差距不大，九十年代以后尤其是2000年以后差距变大。从历史角度来说，中国的茶叶是经历几个时期，唐宋以前的羹饮时期，唐宋时候的古典茶道时期，明清的分类创艺时期，九十年代以后得金融时期。翻看历史茶书，不管是唐代的《茶经》《煎水茶记》还是宋代的《大观茶论》《茶谱》《建安茶录》对做茶用茶都是比较单一的或煎茶或点茶，将茶叶碾碎再使用，冲水搅拌，到明代中前期，散叶茶的增多，只是由碾碎变成了直接加水冲泡。
到明代中后期以后，随着制茶工艺的改进，各类名茶出现，同时各种冲泡使用的手法，茶具等发生了很大的改变。到清代初期，随着三才盖碗的广泛使用，从茶叶工艺到冲泡手法，和唐宋的古法有了完全不同的变化，最早的一批和现代制茶工艺的名茶也脱颖而出，如西湖龙井，苏州碧螺春，大方茶，松萝茶等等，那个时候其实南北喝茶的方法和茶种等级都是相近的，包括普洱茶，从清宫的贡品名单上看也一样有女儿茶，人头茶，天叶，地叶等等级分类的。
后来红茶青茶黄茶白茶等工艺出现仍旧是沿用芽级定等级 并以等级分档次的办法，一直到建国以后，国家还为各地的茶叶修订了可以对比的茶叶等级标准，这也是随便百度都能够找到的。到九十年代以后，随着市场经济的开放，第一个发生改变的是青茶类茶叶，不可否认的说，现在茶叶市场的营销和港台的茶文化传播是分不开的，前两天还在回答了一个铁观音消费的问题，在九十年代铁观音非常红火畅销 ，其实不止是青茶铁观音乌龙茶是这样，现在龙井茶的普及也和港台推广有关，大佛龙井那一年连战的破冰之旅，顺便也在北京的老舍茶馆搞了次活动。
港台茶商推广青茶类茶叶第一个带来的是对茶叶过去传统茶叶等级的冲击 ，第一次出现了大叶子茶可以普遍性的比芽茶高档贵的局面，是后面普洱的金融化陈茶化忽悠化做了一次侦探。2000年以后得普洱炒作就是颠覆性的，吹嘘忽悠成为常态，质量不再是衡量茶叶价格的标准，大家知道芳村茶叶是怎么炒作的吗？一件茶叶是需要包装完好的，包装箱打开了，茶叶泡过了，这件茶叶就退出期货市场，大家想一下，观看包装箱成了检验茶叶的唯一标准，甚至有了专门修补包装箱的行业，那样的市场意味着什么？回到这个问题上，其实茶叶不是南北差异，而是山海关外与南方三省类似，其他地方类似，具体的说就是看普洱黑茶青茶这些茶叶的接受程度，接受多的就以现在的天价忽悠山头古树年份这些为鉴定使用的标准，套用网上曾经流行过的那个梗，您喝了三十年的普洱没有？，其他以绿茶为主的地方，依旧是以芽级为主的鉴别方式，大家互相介绍茶叶的时候，这是明前茶，这是雨前茶。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。怎样存茶，才可以让茶叶更好喝？首先我们要明白一个问题，那就是六大茶类中，只有白茶与黑茶可以长期存放。绿茶、黄茶、青茶、红茶，保质期都比较短。绿茶、黄茶的保质期为12-18个月；岩茶的保质期为3-5年；红茶的保质期为2-3年。这四类茶存放太久的话，茶叶的风味可能会逐渐下滑，不如新茶时期好喝，所以建议尽快喝完。
而白茶与黑茶，可以长期存放，并且在合理储存的情况下，能够越陈越香。以白茶为例，储存应遵循“密封、避光、干燥、阴凉、无异味”这5个要素。如果是家庭存茶的话，有一些地点不适合存茶，比如潮湿的地下室，比如气味重的厨房，比如温度低、水汽重的冰箱。建议将茶叶存放在暂时不用的卧室或书房，避开阳光可以直接照射到的地方，并隔墙离地。
在北方生活该如何存放六堡茶？
六堡茶有收藏价值，越陈越香是它的特点，但六堡茶的存放也是一门学问，存放得当，六堡茶后期发酵转化出独特美妙的滋味，存放不当，走味、发霉茶就废了。很多茶友在买茶的路上是昂首阔步，却在存茶的路上蹒跚难行，中国幅员辽阔，地域差异大，南北存茶也有不同的注意要点，那么北方应该如何存放六堡茶呢？一、存茶原则凡事都有基本的规律和共性，六堡茶的存放也不例外，无论南方还是北方，存放六堡茶都要遵循以下的几个原则：（1）干燥在相对湿度85%以上的环境下，长期保存六堡茶很容易令茶叶发霉变质，就是我们常说的湿仓茶。
所以，六堡茶存放的湿度最好控制在40%-75%之间，但这个范围并不是绝对的，短期内越限应该是没有问题的。（2）阴凉、避光六堡茶不能长期受阳光或者灯光直接照射，这会导致茶叶变酸、变质。所以，存茶的房间需要用稍厚的窗帘来遮挡光线，茶叶所放的器皿也不能被阳光直接照到。▲存茶的地方应避光（3）适度通风适度通风包括两个方面：一是存茶的环境通风要适度；二是茶叶本身的适度透气。
换句话说就是存茶的房间不能完全密闭，可以长期开一线窗户，也可以每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一阵子空气。（4）无异味无异味指的是存茶的房间、存茶的器皿不能有异味，所以，存茶的房间不要燃蚊香，喷蚊子药，供佛、点香等等，也不能有香水、肥皂等其他有带有香味的东西。二、看三个例子有人戏说：南方存茶要“抗霉”，北方存茶要“援潮”，有一定道理，下面就从三个真实的例子说起，北方存放六堡茶，又有那些特别要注意的点？1、过度通风惹的祸去年有个青岛的阿姨来梧州和我们交流，说她家的六堡茶，放在紫砂缸里，1年后茶香尽失，茶汤干涩，问是什么原因？后来经过分析，大体就是因为过度通风导致的，其一她家的存茶室有个小阳台，小阳台到茶室的门长期开着，其二紫砂缸的双气孔结构有一定的透气性，长期风吹加上透气的紫砂存储六堡茶，茶叶自然就很快走香走味了。
这个例子告诉我们：北方风大，存茶的环境需要相对密闭，更能维持小环境的稳定。首先是存茶的房间，不能过度通风，其次是存放的容器，小茶仙不得不说，用紫砂缸是高成本且高风险的选择，青岛阿姨的例子是一个。另外在天气潮湿温差大时，紫砂缸内部反而容易凝聚水汽，在不知不觉间茶叶受潮，稍不注意就发霉了。存放六堡茶，最实惠实用的容器还是纸箱！▲用纸箱存茶，经济实惠原包装茶叶，不要拆包装；如果是散茶，可以先放入牛皮纸袋，整理好之后，将它们堆叠放置在干净无味的纸箱中，纸箱里面堆放的茶叶密度越大越好，以便于营造一个相对稳定的小环境，利于六堡茶的自然陈化。
▲纸箱里堆放的茶叶，密度越大越好2、湿度太低要加湿？有朋友说，我家是沈阳的，冬季干燥，室内的湿度只要20-30，要不要人为加湿，要不要用加湿器？过度干燥不利于六堡茶的转化，应该是困扰北方茶友的一个共性问题，要不要人为加湿，我们的建议还是不要！为什么呢？首先，要承认一个事实，就是南北存茶必然有差异，也有各自不同的特点。
南方存茶转化快，由于南方的气候温润，微生物活跃，分解六堡茶的内含物质就又快又好，苦涩不显、汤感好是南方存茶的特点，但南方存茶的缺点是香不露，不显，有霉变风险。北方存茶的缺点是转化慢，苦涩难退，而优点就是茶香、清爽。去年我的同事小薰去了趟北京，和当地的六堡茶大藏家马姐交流，喝了一款08年的传统工艺六堡茶，马姐拿回北京收藏了10年，喝起来感觉就像在南方放3、4年的茶，苦涩显但是香气茶味保持的很好。
回到是否要加湿的问题，我们给的建议是继续保持干爽环境，北方每年有那么几个月湿度相对较高，茶叶本体吸收到的水分其实足以支持干燥阶段的陈化需求。▲这几日北京的温湿度（茶友@轩轩供图）如果是在冬天供暖期间室内特别干，想增加一些水分也是可以的，只是建议不要太刻意，加湿的一个简单有效的方法就是在茶室放置一个塑料水盆，装满水之后，放些海绵进去，让海绵自然吸水，自然蒸发，没水再添加即可。
这样子的湿度增加，是比较好控制的，随时可以停止，随时可以增加，无非就是多一个盆，少一个盆的事情。3、顺其自然最稳妥山西有个茶友@星朗是这样做的：茶叶放置于一专门的房间（北向的十几平），拆掉房间的部分暖气片，注意了避光，几个月开一次北窗和门通气一、二个小时，平常只是开门进去看看而已。夏天温度20-35度，湿度70左右，冬天15度左右，湿度20-30，没有过多的进行人工控制。
他把存放的六堡茶茶样寄给我们试，和北京马姐的情况大同小异，茶汤的厚滑度欠缺，但香气保持的很好，也没有南方存茶常见的闷感。在我们看来，茶友@星朗存茶的方式是稳妥的，也是值得推荐的，起码茶没有放坏，而且茶叶正沿着一条正确的道路在慢慢的转化。三、结语说了这么多，总结一下，北方存六堡茶就是三个要点：（1）避免过度通风；（2）谨慎加湿；（3）遵循自然之法，少点人为干预。
北方干燥地区，如何存放普洱茶？
北方地区相对干燥，如何更好仓储普洱茶？普洱茶仓储过程中内在物质发生转化，需要一定的湿度（最佳40一75）、温度（最佳10一35）、空气等，由于北方冬季温度低，长年湿度相对小，普洱茶中的微生物菌群生长慢，而使普洱茶转化不明显。最好的办法是先让茶叶在云南存放六七年，使微生物菌群势头长起来，再拿到北方存放，几年后会成为一款很特别的茶。
茶叶保存南北方注意事项有何异同？
了解区别前要先知道引起茶叶劣变的原因：光线，温度，水分含量，空气湿度，氧气，微生物和异味。所以关键是要防压，密封，避光，防异味！南和北的主要区别是湿度，所以南方的梅雨季节一定要注意，北方最好不要用竹制的茶叶桶。讲究的品茶人，会添置专业的茶叶储存设备，湿度控制在75％，温度保持自然温度平均20度左右！。
南方人喝茶品茶不是装出来的，几辈人都懂茶喝茶爱茶，打小就接触茶叶，学着大人喝茶，了解茶叶，那是好的，那是坏的，从哪里看的出来，品位出来，看颜色，闻香气，南方产茶，给了南方人得天独厚的先决条件，这可能是老天对南方人的厚爱吧，北方人只有羡慕的份了。南方人喝茶是生活习惯，不需要有意而为之，打小的熏陶就成就了南方人对茶叶喝茶独有的文化氛围，不管是喝茶的茶具，还是喝茶的场景，无不体现了茶文化在南方的盛行。
再说我们北方，我最早接触茶叶，是在爸爸喝酒以后，泡一大茶缸子红茶沫子，红红的，茶叶在多一点就变成黑色的了，或者直接喝，或者倒在一个大杯子里，吹吹茶叶沫子，直接喝了，很多时候，喝茶的时候总要吃一些茶叶渣子，这就是我小时候东北大人喝茶的最初印象， 几十年过去了，我回老家的时候，看到喝茶的场景，依然如此。但现在北方人喝茶虽然也不懂那些讲究，但喝茶得对身体好的健康意识是有了，很多家庭条件好的，也都整点茶具，买点好茶叶，闲来没事喝喝茶，也附庸风雅一番，我们北方人喜欢喝茶了，这本身就是进步和好事，南方人不要笑话我们，我们喝茶是认真的，并且还解渴。
谢谢邀请！我作为一个在南方的北方人回答一下。说起喝茶不得不提一下中国茶文化！中国是茶叶与茶文化的发源地，茶叶在中国已经有4700多年的历史了，是世界三大饮料之一，也是最受欢迎，最有益于身心健康的绿色饮料。随着中国与世界的交流日益频繁，现在已形成了世界茶文化。在中国茶文化里面最具有代表性的就是潮汕的功夫茶。
虽然茶叶大部分都产自南方，但是从我身边就能发现，到朋友家去玩不管南方北方都会泡茶招待客人。所以南方北方喝茶人数不分多少，不过从官方的人口普查数据显示2017年北方人口5.8亿，南方人口8.2亿，说明南方人口明显多于北方，也就说明南方人喝茶的比较多。还有一点区别在于南方的茶文化要盛于北方，论饮茶的形式和讲究南方更胜一筹。