长兴雪藕也叫胥仓雪藕，肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩；为长兴一大特产。长兴的美食，更它地域相似，如江南女子一般充满风情。苏浙皖三省交界的长兴可是低调的好地方，依山傍水说的就是它～东临太湖，西倚天目山～不仅物产富饶，殷实富庶丝毫不夸张。
长兴特色食物有哪些？
苏浙皖三省交界的长兴可是低调的好地方，依山傍水说的就是它～东临太湖，西倚天目山～不仅物产富饶，殷实富庶丝毫不夸张。长兴的美食，更它地域相似，如江南女子一般充满风情。最有名的当属稻香鸭，“稻香”可是鱼米之乡的专利，比如我们大湖北的鱼米之乡潜江就是出品稻香虾，这里可是平原水土自家放养的土鸭，生态健康。用自制辣椒酱、菜籽油及多种香料配上香酥的豆米，红烧烹制而成。
鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香，还带有豆米的香脆，回味中有淡淡的稻香。平原水乡，还产藕。长兴雪藕也叫胥仓雪藕，肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩；为长兴一大特产。比一般藕要多一孔，特别香糯可口。都说了紧靠太湖，虾蟹鱼当然也是不缺的。太湖名产白虾，白虾壳薄，活时通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴。
当然，最为经典的是那道——著名的醉虾，上桌后还在活蹦乱跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。太湖蟹更是膏满肉香，“六月黄”的金色膏汁才是最鲜美的。简单的清蒸蘸点酱油和酱醋，就能鲜美得停不下来。太湖的白鱼，全身银亮修长，肉质细嫩，最适合清蒸，味道鲜美。除了当地优势盛产外，爽眼舒心的大草包也是颇有意思，顶上捏出十八个褶的烧卖也是风情满满；色泽光亮、香气四溢的猪头糕也是色泽光亮、香气四溢。