2、惨假蜂蜜的辨别。1、纯粹的假蜂蜜辨别。杭菊，滁菊，黄山贡菊，都可以泡茶喝，不过最好不用味儿苦的野菊花。下面对蜂蜜常见的三种情况和可操作的辨别方法分析如下。野菊花-清热消肿野菊花花朵更小，更黄，苦寒重一些，野菊花解毒清热消肿的作用强。
菊花茶您喝对了么？春暖花开，万物复苏，到处一派生机勃勃的景象。春季，在中医理论中五行属木，五脏中属肝，为一年中阳气始发的季节，春季的膳食以养肝疏肝，理气健脾为主。“肝开窍于目”，春天风大干燥，需特别注意补水，冬季天冷，人就偏爱吃热食，春天，就必须给自己的肠胃减负了。菊花茶更是受到大家的喜爱。 菊花花瓣中含有多种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。
此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、高血清胆固醇症都有很好的疗效。 现在市面上常见的菊花品种主要有滁菊，贡菊，杭菊，野菊花等类型。杭菊，滁菊，黄山贡菊，都可以泡茶喝，不过最好不用味儿苦的野菊花。菊花茶最适合头晕目赤肿痛，咽喉肿痛，嗓子疼，肝火旺以及血压高的人饮用。
滁菊-疏散风热 滁菊又名“白菊”，“甘菊”，是菊花花瓣中最紧密的一种，花蕊金黄色，花瓣晶莹玉白，滁菊疏散风热的效果最强，如果出现嗓子发干，头发晕等“热伤风”症状时，喝滁菊就能缓解。 贡菊-清肝明目 菊花界里有点“小福贵”啊，贡菊也称黄山贡菊，因在古代被作为贡品，献给皇帝，故名贡菊，贡菊的花朵雪白，花蒂成绿色，贡菊的寒性，缓和一些，清肝明目，养肝养眼的作用更为突出，贡菊泡茶加枸杞是一个非常好搭配哦。
杭菊-清热利咽 杭菊清热利咽效果最强，咽喉肿痛时喝杭白菊最好。花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道甘美，泡开后花瓣儿容易脱落。野菊花-清热消肿 野菊花花朵更小，更黄，苦寒重一些，野菊花解毒清热消肿的作用强。对缓解生疮，牙痛，口臭都有效果。一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适，肠鸣，大便溏稀等不良反应。
喝菊花茶的注意事项 1有过敏体质的人，想要喝菊花茶，首先应该泡一两朵试一试，如果没有问题再喝；2.阳虚体质，脾胃虚寒的人不推荐，菊花性凉，容易引起胃部不适，导致反酸；3.孕妇不适合喝菊花茶，孕妇自身的免疫力低下，脾胃虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚子疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康生长。作者简介 王珲 沈阳药科大学天然药物化学专业硕士 全国执业中药师/辽宁省主管中药师 王兴国老师营养特训班四期学员。
你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？
你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？ 如何才能辨别真假蜂蜜呢？这个话题备受人们的关注。近些年，网上介绍了许多辨别真假蜂蜜的方法，但是这些方法的可靠性又不时引来质疑。让人们对深信不疑，造福人类历史悠久的蜂蜜，产生了信任危机。那么如何辨别真假蜂蜜呢？蜂蜜既然有真假，那么要想辨别真假，就必须了解什么是真蜂蜜才行。蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，与蜜蜂自身特殊物质结合酿造，并在蜂巢中贮存至成熟的天然甜物质。
市面上的蜂蜜，主要有人工饲养的意蜂蜜和中蜂蜜，野生蜂蜜十分稀有。下面对蜂蜜常见的三种情况和可操作的辨别方法分析如下。 一、真蜂蜜的特点真蜂蜜必须是成熟蜜。只有成熟的蜂蜜才能被称作蜂蜜。蜜蜂采花蜜后，通常须经7-14天的时间酿造，成熟的蜂蜜含水量在18%以下，一般不能超过22%，否则容易发酵变质，不宜久贮。
成熟蜂蜜的重要标志，是巢蜜房被腊盖密封，只有封盖的蜜才是真正意义上的蜂蜜，才具有蜂蜜的营养成分。成熟的蜂蜜呈透明或半透明状，不同的花蜜的艳色有差异。可闻到散发出来的淡淡清香气味，吃一口蜂蜜时，在适口的甜润之外会有一种辣喉的感觉。蜂蜜粘稠，拉丝不断流。蜂蜜的比重是水的1.5倍，能够彻底燃烧。 蜂蜜可随着环境温度的变化，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶。
气温高时变稀，气温低时变稠，低温14度以下时，大多数蜂蜜开始形成固态的结晶，结晶的颗粒牙咬酥润、口含即化，结晶块咀嚼如膏，无脆声。 二、假蜂蜜的特点假蜂蜜不存在成熟与否的情况，从外观上来看，假蜂蜜无论那种颜色都非常清澈透明，但是若掺有淀粉时又比较混浊。没有清香气味或有着可以察觉的怪异味；假蜂蜜口感甜味单一，没有蜂蜜特有的辣喉感觉。
比重比水稍重，但比蜂蜜轻，是水的1.3倍左右，不能完全燃烧，会留有焦炭样残留。低温时假蜂蜜具有结晶假像，其实叫凝固，凝固状态下的固体颗粒相当硬，入口不容易融化，结晶块咀嚼如砂糖，可听到脆响声。 三、掺假蜂蜜最可怕这里不得不提的掺假蜂蜜，这种蜂蜜真假难辨。所谓掺假蜂蜜，是指在真蜂蜜中掺入糖浆、饴糖等制成的假蜜。
这种掺假蜂蜜跟浓缩水蜜一样具有真蜂蜜的所有特点，就像一个出规的恋人，真假难分。别说一般蜂蜜爱好人士，就是专门从事养蜂大师也是一个极大的挑战，甚至个别情况可以通过正规仪器检验。近些年就是这样的掺假蜜让人真假难辨，导致蜂蜜市场信任危机。 四、有限之法辨真假 蜂蜜真假辨别之法，目前来说还比较少，不然就不会有假蜂蜜大行其道了。
对假蜂蜜如何辨别，下面只探讨人人都可操作的比较靠谱的方法。 1、纯粹的假蜂蜜辨别。一是比重法：因为勾兑假蜜时，注重的是模仿蜂蜜的外观性状和口味，组成的原料不同，比重就会不同。成熟蜂蜜的比重比较固定，是水的1.5倍，勾兑的达不到这个比重。二是品尝法：吃一口蜂蜜，慢慢咽下，真蜂蜜有辣喉感觉，假蜂蜜单一甜味。
三是燃烧法：用铁丝挑上蜂蜜，放火上燃烧，看是否有焦灰残留，纯蜂蜜基本无残留。其他方法，没有养蜂经验的人很难操作，这里不再赘述。 2、惨假蜂蜜的辨别。对于掺假蜂蜜的辨别，只有在熟悉真蜂蜜的情况下，凭实战的体验来分辨惨假蜂蜜。做为一个蜂蜜消费者，如果连真蜂蜜还没有品尝过，那么去辨别蜂蜜真假就可想而知了。
惨假的蜂蜜就像西游记里的白骨精，没有孙悟空真才实学的火眼金睛是很难识别的。这个真才实学就是熟悉真蜂蜜，熟悉深了，你火眼金睛自然就练成了。 五、如何选购成熟蜜 选购成熟蜂蜜，目前来说，比较可靠的方法，建议直接对接蜜蜂养殖场，或者边远山区的蜂农、蜂蜜专卖店等。特别是大山边远区的传统木桶养殖户，因为养法所限，一年取一次，成熟度更可靠。
怎样识别野菜蒲公英？有谁知道吗？
怎样识别野菜蒲公英？有谁知道吗？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，来自中国厨师之乡长垣。以前我是种地的，国家征收土地之后转为非农业户口，现在都是买粮食吃。种地的时候一些不起眼的小草，如今都成为餐桌上的美食，诸如拨娘蒿，七七菜，荠菜，面条棵，蒲公英都成为桌上餐，经焯水凉拌，拌面粉上锅蒸美其名曰美食。
蒲公英开小黄花，叶片紧附地面，叶片呈锯齿状并且有针刺。蒲公英种子成熟之后，上面有白色冠毛结成的绒球，随风传播。小时候常常揪成熟的蒲公英，举起来用嘴吹，看蒲公英的种子随风而去。阳春三月，现在正是采摘蒲公英的时候，大家一定要分辨出那个是蒲公英。其实蒲公英还是非常好认的，第一：叶片肥大，比曲曲菜肥实的多，比荠菜大的多。
蒲公英开小黄花，荠菜开小白花。第二：蒲公英的叶片打开之后会分泌白色的像奶一样的汁液，这一点和黄花苗很相似，但黄花苗显得瘦弱的多。第三：种植的蒲公英如图二、图三，叶片碧绿，紧附地面，颜色不一样，这与接受太阳的照射有关。第一张图片拍摄于文岩渠大堤上，第四张拍摄于小区树荫下。蒲公英在田地里鹤立鸡群，显得与众不同，其叶片肥硕，开花的叶茎粗实。
七七菜株植比蒲公英大，两者叶片都有针刺，越长大，七七菜与蒲公英相差越大，小时候像，长大了就不像了。田地里的野菜像拨娘蒿，荠菜都是一簇簇的成片，蒲公英不是种植的虽然成片但离的较远，保持一定的距离，也许就是种子随风飘落的缘故吧！怎样识别野菜蒲公英？以上介绍以及图片比对，大家是否能记住蒲公英的样子，去野外挖野菜别挖错了。