昭平象棋茶、藤宝茶据有关史料记载，昭平县很早就有象棋茶、藤宝茶的记述。”苏敏长期从事茶叶品种研究，也是广西桂林茶科所与我市开展茶叶产业发展研究合作的专家，经常性开展古茶树的实地调查，对贺州古茶树颇有研究。最丰富的是昭平县，昭平县多个乡镇都有古茶树的分布，目前全境有4个野生茶的生产区，总的面积大约有7千亩，其中最大的是文竹镇，大约有两千多亩。

茶叶的种类有哪些？

欢迎关注【懂茶帝】六大茶类如何细分？六张表全面看清！我们都知道六大茶类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。可是，如果六大茶类要进一步细分呢？你可能就凌乱了。可能很多茶友都知道一些，但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理，但如果用文字把它们呈现出来，还是略显凌乱，于是想到了用表格来呈现，一下变得清晰了许多。

亲们一起来看看吧。这里主要是表格哦，文字只做概念的补充。▲绿茶的几种分类绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类，其实我们最常见的还是最后一种，按加工工艺分类，也就是按杀青和干燥方式不同来划分。▲白茶的分类白茶的主产地是福建的福鼎和政和，此前有很多茶友提出异议，认为安吉白茶、云南月光白也应该是白茶。

事实并非如此哦！在这里小懂再次强调一下，安吉白茶虽然名字里有“白茶”，但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样，只不过采取了类似白茶的加工工艺而已，严格意义上应该算是普洱茶的一种。（相关阅读《福鼎白茶和云南月光白如何区分？》）▲黄茶的分类所谓“黄芽茶”，就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。“黄小茶”就是指采摘一芽一、二叶加工而成的黄茶。

“黄大茶”就是指采摘一芽三、四叶或四、五叶制作而成的黄茶。▲青茶（乌龙茶）的分类青茶（乌龙茶）品种繁多，多数以茶树品种命名，如肉桂、水仙、铁观音等，如果是单株采制，则成为“单丛”，优质单丛即为“名丛”而且乌龙茶一般不单芽采摘，而是采摘一芽二、三叶（即开面采）。▲红茶的分类红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。

红条茶，顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。红碎茶是国际红茶市场的主销品种，在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。▲黑茶的分类亲们要知道，普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶，是被划归黑茶类的。

虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶，但并未得到业界权威的一致认可，因此，普洱茶还是应归黑茶类。好啦，关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类，欢迎大家继续补充哦。亲们，赶快记下来呗！以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。

千年古茶树真的存在吗？古茶树有哪些价值？

贺州市境内幸存着许多野生古茶树。目前贺州尚存的野生茶树生存状态如何？他们都有哪些品种？让我们跟随专家的脚步去寻找贺州古茶树的踪迹。2018年年底，我们有幸跟随广西桂林茶科所品种研究室专家到昭平县黄姚镇仙殿顶一带考察野生古茶树分布情况。广西桂林茶叶科学研究所品种研究室主任 苏敏 副研究员：“我们一路过来，发现了较多的古茶树，这一段十多米范围距离内已经发现了八株，都是比较大的，树龄达到百年以上。

”苏敏长期从事茶叶品种研究，也是广西桂林茶科所与我市开展茶叶产业发展研究合作的专家，经常性开展古茶树的实地调查，对贺州古茶树颇有研究。贺州古茶树资源丰富 按照广西整个古茶树的区域划分，贺州市古茶树的分布划分为桂东野生茶树族群，以昭平县、八步区、平桂区为主要的分布区域。最丰富的是昭平县，昭平县多个乡镇都有古茶树的分布，目前全境有4个野生茶的生产区，总的面积大约有7千亩，其中最大的是文竹镇，大约有两千多亩。

贺州的茶叶种植始于唐宋时期，历史悠久，目前存世的野生古茶树品种极其珍贵和稀缺，且大多数位于人迹罕至的深山野林之中。大部分野生古茶树未受到人为因素破坏，生长环境和生长状况良好。除昭平县外，八步区也发现不少野生古茶树，位于开山、步头、大平等乡镇的高山之上，野生茶树群落大小不等，疏密不均，形态各异，几棵、几十棵为一个群落，树龄大约在几百年间。

广西桂林茶叶科学研究所 品种研究室主任 苏敏 副研究员：“目前经过广西桂林茶叶科学研究所以及昭平县农业局各方面联合进行的多年古茶树调查，在昭平发现有几种野生茶的生长区域，一个是象棋山野生茶，七冲野生茶，大脑山一带的原山野生茶、江口茶、龙潭茶、黄姚的野生茶，以及突肋茶和紫芽茶。”什么是突肋茶？1965年，广西林科院研究员在昭平县开展植物品种普查时，就发现在昭平县五将镇生长着一种独特的茶叶品种，后采集送中山大学经植物学家鉴定，为全国唯一不同的茶树品种，根据该品种茶叶的叶脉突出特征，定名为突肋茶，民间称为“柳叶茶”。

民间采茶制茶习俗 我市山区的群众有采摘野生茶的习惯，民间有摘野生茶进行加工供自己饮用及少量出售。在昭平县走马镇联安村，该村村民历来就有进深山采摘古树茶的习惯，至今任保留这种传统。采摘回来的茶叶除自然阴干外，还用手工炒制，制作成绿茶，或是经过发酵，制成红茶。昭平象棋茶、藤宝茶据有关史料记载，昭平县很早就有象棋茶、藤宝茶的记述。

如昭平五将的恭城村、仁德村、天保村及昭平镇塘山村的群众到藤宝山采摘野生突肋茶鲜叶手工炒制，毛茶条索肥大、重实，色泽墨绿，汤色淡黄明亮，滋味浓醇甘甜，回甘长久，茶汤月余而不腐。俗称藤宝山“仙人茶”。开山白毛茶 位于萌渚岭山脉的开山镇，境内云雾缭绕、古树参天，水流潺潺，雨量充沛，土层深厚肥沃，开山多草药，茶尤好，异于天下。

从明朝开始，当地的老百姓就有采茶加工的历史，开山白毛茶产于海拔1000米以上山区。采用“三炒三揉”的传统手工制作，其绿茶干茶条索紧致、匀净，色泽墨绿、白毫显露，冲泡后汤色明亮，叶底细嫩，滋味醇厚，是全国唯一的苹果香型茶。为什么贺州会有如此多的野生古茶树？这主要得益于贺州优越的自然生态环境。山涧溪流纵横，气候、海拔、土壤等条件刚好处于全国产茶区的适宜区范围内，既是我国茶叶原产地及主要的产茶带，也是全国产茶区的最适宜区。