好的普洱为什么会有霉味,如何去除普洱茶霉味
来源:网络 编辑:第一茶叶 时间:2023-09-18 17:56:41
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1,如何去除普洱茶霉味
好的普洱是不会有霉味的。如果有,只能证明存储不对,受潮了,最好不要饮用处理普洱茶出现霉味的方法:放在锅里烘烤可有效去除霉味。
2,熟普洱茶汤清澈透明闻着却有一股浓浓的霉味是怎么回事呢
你说的霉味应该是普洱熟茶发酵后普遍存在的“渥堆味”。特别是新发酵的普洱熟茶,渥堆味更明显。和霉味的区别是堆味中我们可以喝到香气。堆味可在2—3年退去,最后只剩下陈味。因此,有堆味的茶恰好证明其年份不足。
3,有一饼普洱茶有点霉味是扔了它还是怎么处理好呢
如果是有一些霉味的话,建议不要勉强喝,因为喝下去会比较难受。
处理起来其实不难,你可以把茶饼整个撬散,放在通风干燥的地方一段时间,就可以有效的去除霉味了。如果霉味比较严重,还可以收在紫砂罐或者陶质的罐子里面,再放一些活性炭进去,这样保存一段时间,也可以有效的去除异味。
4,普洱茶有霉味正不正常
茶叶是一种较为容易吸附气味的物质,初期制作时的工艺流程,后期存储时的存储环境,都很容易使得普洱茶有异味,那么到底是什么原因造成普洱茶会有异味呢?还有怎么解决呢?其中霉味,一般是普洱茶存储过程中受潮,使得普洱茶发霉而产生对的气味。如果受潮发霉不是很严重,可以将发霉的部分剥离,将剩下的微波炉小火烘干。如果发霉严重,那最好还是不要再品饮了。还有其它列如说青味、仓味、烟味等,对于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中,大多数情况下异味都会消散,现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法,将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味。不急于现喝的话,可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间,老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶,去除存储造成的仓味。但如果异味较大且令人极为不悦,例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙。以上,是个人的一些经验,供茶友们参考。
5,普洱熟茶有霉味怎么处理
霉变了的普洱最好不要了,因为已受潮,会生很多细菌的!外观上: 生茶(也称青饼),茶饼中的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。 熟茶(也称熟饼),茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。 口感、汤色: 普洱生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩中学教师散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。汤色,青黄色或金黄色,较透亮。 普洱熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩(半生熟的除外),有堆味,略带水味。汤色,栗红色或暗红色,微透亮。
6,普洱茶为何有霉味
普洱茶是一款有益身体健康的茶叶,很多茶友都喜欢喝,有些茶友更喜欢收藏普洱茶。但是普洱茶如果存储不当,就会发霉。如果饮用了变质的茶叶,就会造成头晕眼花、腹泻、食物中毒等症状,严重者会造成肾病或致癌。勐?仔」钡氖酆笕嗽蔽??獯穑?斩?茶发霉的原因和处理方法:一、普洱茶发霉是什么状态:1、普洱茶发霉的初期:如果发现叶子发软,香气减少,但没有明显的霉症,也没有霉味。这个时候对茶叶影响不大,可以将茶饼拿到阴凉干燥和通风的地方,自然祛除湿气,虽然香味会降低一些,但对品质不会影响。2、普洱茶发霉中期:叶子软塌,表皮会出现发黑或者发灰的情况,有白色斑点,但掰开茶饼看不到里面发霉症状。这个时候茶饼还是有救的,可以拿一些湿润的干净软布或者软毛刷,将外皮霉菌清理干净,或者用高温蒸汽去掉茶叶表面霉点,或者直接撬掉有白点的茶叶,然后把清理后的茶饼放在干燥通风的地方,一个月之后才能用。3、普洱茶发霉晚期:茶叶变黑,软烂,有绿色或黄色毛状物,扒开茶叶里面霉味严重,这种情况下千万不要舍不得,只能扔掉不能再喝了。4、茶叶发霉了之后,不要拿到太阳底下去晒。二、普洱茶为什么会发霉?1、在制茶时干燥不充分,茶饼里面还含有一定水份,时间一长,里面的水分就会对茶叶起作用,导致茶饼由内而外发霉。2、普洱茶通常用笋壳来包装,笋壳在用水漂洗后再晾干,有的没有完全晾干就包茶了,这种发霉会是在饼面上产生霉斑。3、储存空间湿度过高,尤其是江南沿海一带,一到梅雨天气,回潮严重;或者是人为原因造成仓库湿度过高,就会造成茶饼由外而内发霉。4、大部份朋友家里装修时,地面会贴上瓷砖,有点家里地面下还有地暖和各种管道,再加上墙上刷仿瓷涂料或是贴墙纸,这样湿气一般很难完全散尽,就会沿地气侵入离地面较近的茶饼而导致发霉。建议茶饼储存时,要离地面和墙面至少各10厘米,并建议垫上木板或其他隔潮材料。如果是普通的茶叶,价值一般,在遇到发霉或者潮湿变质的情况下,就不要再喝了。废茶叶可以用来做茶叶枕头,或放在冰箱里吸异味,用来洗头洗脚也不错。感谢大家的阅读,希望可以为大家提供疑难解答,茶友们如有其它问题,可以关注“勐?仔」薄惫?埠牛?锩婊嵊懈?嗑?实奈恼隆?/p>
7,为什么有的熟普洱散茶叶有刺鼻气味
两种辨别普洱茶真假方法方法一:首先看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的,陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶,无论生熟,汤色都是晶莹剔透的,不管冲泡浓淡,都不可能产生浑浊。其次闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快;陈香味是令人愉快的香气。第三是品尝茶的滋味。优质的普洱茶,滋味醇和,爽滑,甘甜。刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。第四是看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶,根据储藏年代的不同,叶底呈绿色至栗色,叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色,叶条质地干瘦老硬。你遇到的这种普洱茶,肯定是假货。好的普洱茶,无论生熟,汤色都是晶莹剔透的,不管冲泡浓淡,都不可能产生浑浊。香味令人愉快。再看看别人怎么说的。
8,普洱茶有点霉味能喝吗
好多人会把,堆味和仓味误认为是发霉,你只要看茶饼上不起霉不变质就OK了!有这种味的茶都喝不成,要喝就买点好点的喝喝!普洱茶有霉味的话不能喝了,因为含有细菌。可以去除霉味之后再喝。 处理普洱茶出现霉味的方法有4种: 1、用布处理:普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风、干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,霉就没有了。 2、打散:普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,放竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该就没有了。 3、自然干燥:用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风的地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒。 4、放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题,口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。
9,怎样识别普洱茶发霉
珍藏中的普洱茶,雨季过后常常出现受潮、霉变、感染异味的现象,必须进行及时的干燥处理。据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7%左右;露置五六天后,则上升到15%以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就会增加1%。在气温较高、适合微生物活动的季节里,茶叶含水量超过10%,普洱茶就会发霉而产生“霉变”。 如云南夏季高温多雨过后、沿海和内陆地区高温多雨后,很多家庭收藏的普洱茶都会出现不同程度的受潮、霉变现象,甚至因室内空气湿度大,室内气味排除慢而使茶叶感染异味。因此,当遭遇高温多雨天气时,普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化,严禁普洱茶霉变。除增加藏茶室环境的通风透光,加速空气流通,尽量降低室内温度外,对于受潮尚未发生霉变的普洱茶,应及时转移到干燥的环境里存放;对于已经发生霉变的普洱茶,应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理,处理后的藏品,应转移到阴凉干燥的环境下储藏。 普洱茶是神秘的“生物食品”,微生物繁育的结果对储藏的茶品未必就是毁灭性的破坏,有的甚至有利于茶品朝着优质方向转化,应区别对待。微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉发霉的普洱茶表面有霉点或者霉斑,干茶闻起来有霉味,冲泡时也有霉味。最好是有懂茶的人,有实物,现场对比,才能学会识别。毕竟理论的知识跟实际上跟操作上有很大的差别。
10,如何辨别普洱是否发霉
1、细辨色香味形进一步考察茶叶的质地,则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握,此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别,一般正在发霉不久的,或发了霉又加密封,一打开时,从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了,如圆铁普洱茶于二、三十年前霉变过,后移到干仓,则型茶本身已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味,如果发霉超过二、三十年以上,茶汤中的霉味会很弱,甚至闻不出来了。有些普洱茶,茶型非常结实,出厂时未能干透,夹层内起过霉变,距离现今已经三十年上,茶汤中并没有霉味,但已经形成轻微的「泥味」,喝入口腔会有轻微针刺的感觉。也可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色,而熟茶为暗栗色,甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,柔韧性好,鲜嫩富有活性。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色,比起生茶叶条质地干瘦老硬。2、干仓湿仓之辨:干仓茶的条索结实,美观松紧度适中,饼面色泽油亮,充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色,而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。3、香气之辨:普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香等 ,尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。4、味道之辨:上好的生茶经冲泡甘甜爽净入口顺滑,无杂味,茶气足,生津回甘快而持久,熟茶的话,入口顺滑,微甜,陈香味十足,茶汤稠和就如喝米汤的感觉,而且它的口感较好,不锁喉。5、喉润之辨:好的普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感,而且感觉很舒服,不会有什么喉干或其它不良状况,因体质不同所以要根据自已的情况而定。干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色,质地活性柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。湿仓普洱茶的叶底,是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于于弹性. 新鲜自然是好普洱茶的基本条件,只有在这个基本条件之下,才能找到普洱茶的真实性,唯有找到普洱茶的真性,才可能品出它的艺境。同样的,了解其真性的在,才会致力制作普洱生茶,并致力以漫长岁月缓慢地陈化,形成普洱茶最宝贵的伦理文化。
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