目前的主要的就业对地方就是一些茶叶的种植，茶叶的研究和茶叶的推广等相关的工作。查科学主要研究的是茶叶的制作，茶叶的种植以及相关的一些知识。关于茶叶评审的工具，以后会单列做其他的帖子。当然在未积累起一定量的茶叶知识前，我们得一步一个脚印慢慢学，积少成多总有笨鸟先飞的一天，每天学着去喝茶，总有成为饮茶高手的一天。
购茶时如何鉴茶的质量？
一般来说，绿茶的干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香，特别是饮用乌龙单枞茶类就能很地体会这些特征。红茶有碎茶和条形茶之分，优质的红碎茶外形匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜；上等的条形红茶在外形上紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜。
在选购茶叶时首先要对所购茶叶的相关知识有所了解。比如茶的产地，制作工艺，特点，等级标准，价格与行情等 ,这样地购买时才不致被别有用心的商家欺骗。具体选购茶叶时则具体应从视觉，嗅觉，味觉和触觉来辨别茶叶的质量，有归纳为：一看，二闻，三摸，四尝。1）看看是指从直观上辨别茶叶的好坏，上等的茶叶色泽，大小，长短，粗细，形状应整齐一致。
首先，不同的茶类也有各自不同的外形要求，比如毛峰类的茶要看芽毫是否多，芽峰是否露；如红碎茶就要求颗粒紧细匀称。其次色泽上也应根据茶类的不同来辨别，比如绿茶，炒青绿茶一般呈黄绿色；烘青绿茶则呈现深绿色等。2 ）闻闻是指嗅其茶的香气（茶香被誉为天下第一香），但并不是具有浓烈香味的茶就是好。真正上等的茶香令人神闲意远，心扉畅快。
一种好的茶香应具备四不，即：不庸俗，不浅薄，不单调，不浮躁。3） 摸摸是指摸茶的身骨，感觉其重实或轻飘，光洁或粗糙等等；还要用手细细研磨以测试茶叶中水分含量的高低等。4 ）尝尝是指感受茶叶冲泡后的香气，品尝茶汤的滋味以及观察叶底是否完整。特别是当你在选购不太了解的茶类时用品尝的方式就很合适了，这样你既可以尝到这种茶是否是你喜欢的味道，又可以多方面地了解它，可谓一举多得。
茶小白该如何准备喝茶用具呢？
对于这个问题，平常喜欢喝茶，却不是很懂茶的人们来说，确实是很纠结的一个问题，一是因为不知道有什么实用的茶具可以选择，换句话说就是不知道哪些茶具是必须选择的，怕选择错误或者多选了，丢在一边不用甚是可惜；二是因为不能区别茶具的好坏，怕遇到质量不好，或者是用着不舒服、烫手、不顺手的茶具；三是觉得如果选不好，可能会在朋友面前丢丑露怯，有失面子。
鉴于以上原因，有的朋友就觉得，那既然这样，我买成套的茶具总不会错了吧。其实成套的茶具种类齐全，大多数是为更专业一些的茶艺师和茶楼准备的，如果是自己三五知己品茶，或者自斟自饮，成套的茶具用起来反而显得繁琐了，心里也会觉得麻烦至极。其实从实际情况出发，选择以下几种必备茶具就足够了：一，烧水壶烧开水壶最好选择能调节温度设定档的，最好选能持续保持温度在100摄氏度，然后也可以下调温度的那种，因为除了喝绿茶这种不发酵茶或者轻微发酵茶以外，其他茶叶都是用100摄氏度水泡（具体原因参考我发布的识破商家套路这篇）二，茶荷在茶叶从茶罐里拿出来以后，我们自然是要有个暂时放置并起到展示茶叶的小器物了，有便于我们进一步观察茶形和醒茶。
在这里，你也可以附加一个小茶匙或者茶针茶拨之类，以方便茶叶的取放和整理。（如下图左下角的煅铜茶荷和茶拨）刚开始上手的话，尽量选择茶荷底部面积大一点的，不要选窄的，如果不好控制茶量，会把茶叶倒出来，造成浪费。三，茶壶或者盖碗有的朋友喜欢用壶泡茶，觉得盖碗烫手，用壶的保温效果好，茶香更凝聚，有的朋友觉得盖碗好，茶香会更真实清晰。
其实这个问题就是萝卜白菜，各有所爱呗。不过这个问题到了评茶师手里，就全部用评审杯搞定，也没有什么分歧了。关于茶叶评审的工具，以后会单列做其他的帖子。因为盖碗冲泡时，水要封盖，就会特别容易烫手，所以选择盖碗要选择杯壁稍微厚实压手一些的，这样入水也不容易飘。茶壶要选择出水流畅不抖动，尽水干净利落的，至于什么材质，陶瓷也好，紫砂也罢，全凭个人喜好了。
四，公道杯这个相信大家都明白，应该不用多做介绍了，把茶叶从壶里倒入公道杯，是为了让茶汤混合的更均匀，也便于给朋友去分茶水量。不过个人觉得还是铅玻璃的最好，不但壁厚，不烫手，而且有助于欣赏茶汤的颜色，方便对泡的时候做对比（如下图右上角玻璃公道杯）五，茶杯茶杯可以根据自己的喜好，多买几只。毕竟可以换个茶杯，换个心情，哈哈哈[大笑]大概就是这样子，好了，以上回答希望朋友们能满意，如果不明白，也可以加关私下问我哒，祝每天有个好心情[玫瑰][玫瑰][玫瑰]。
好奇茶叶专业审评时都需要哪些设备吗？
根据国家审评条件标准：茶叶感官审评室应该坐南朝北、北向开窗。面积按评茶人数和日常工作量而定，最小不得小于15平方米。室内色调为白色或浅灰色，无色彩、无异味干扰。室内光线应柔和、自然光、明亮，无阳光直射。评茶时、保持安静。1、评茶专用杯碗白色瓷质，大小，厚薄、色泽一致，容量250ml。具盖，杯盖上有一小孔、与杯柄相对的杯口上缘有一呈月牙形的滤茶口2、评茶盘木板或者胶合板，正方形，盘的一角开有缺口，缺口呈倒等腰梯形。
请问大家，茶学专业怎么样？就业前景如何？
谢谢邀请。茶学专业从它的分类来讲是属于农学类专业，目前我国的哲学专业主要是分为两大类，第1类是查科学，第2类是茶文化。该专业的培养目标是重点培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
查科学主要研究的是茶叶的制作，茶叶的种植以及相关的一些知识。而茶文化主要是对于茶这种文化的一种宣传提炼和推广。从就业前景上来看，茶专业目前整体的从就业的范围内来看目前还不是十分的广阔。目前的主要的就业对地方就是一些茶叶的种植，茶叶的研究和茶叶的推广等相关的工作。随着目前人们对于健康越来越重视，茶叶在人们生活中的地位也越来越高，人们也越来越重视通过茶来进行养生，健康。
大家好，我是小詹，我来回答这个问题。其实喝茶并不难，喜欢喝茶是好事。喝茶这件事只是看起来好像很繁琐罢了，只要一步步按步骤去做，那么就显得很简单。问题来了，怎么做呢？01干茶与茶具喝茶自然得先烧水，然后准备些茶叶，还有一些必要的茶具，比如茶壶、盖碗、杯子、公道杯等。主要还得看你泡什么茶了。如果泡的是白茶，那么就选择盖碗，比如白瓷盖碗或青瓷盖碗都是可以的。
如果你泡的是绿茶，那么你可以用玻璃杯，如果你泡的是乌龙茶、红茶或黑茶等，你可以用茶壶，比如紫砂壶等。又或者你想要煮老白茶，那么你可以耐高温的玻璃壶等。也就是说，茶具要与茶相配，若使用紫砂壶来泡白茶，那么就不好喝了。但有些茶是可以共通的，比如白茶就可以用玻璃杯泡，一些中低档的绿茶也可以用紫砂壶来泡。很多人喜欢用茶壶来泡茶，这也是很多新手喜欢的茶具，很适合独自一人饮茶。
一手拿着一款小茶壶，悠闲地喝茶，别提多自在了。只要自己喜欢喝茶，其实步骤繁琐点还真不是事，我觉得要有乐在其中的态度，喜欢且无怨无悔。盖碗有大有小，一般小的有110毫升，大的有150毫升，主要看你手掌大小，不要选太好的，一定要选适合自己手掌的盖碗，这样拿着不累，很合手。而品茗杯样子差不多，然后公道杯、茶盘。
茶托、茶巾等茶具，大家可以根据自己的需求来看，有经济能力的就整上一套，若手头拮据就先选择必要的盖碗与杯子便可。切不可勉强自己，喝茶本来就是一件随心的事情，不要为了喝茶而喝茶，把自己变得不开心，那么不喝也罢。02烧水与投茶准备完必要的茶具之后，就来准备烧水投茶，自然你先得知道自己要喝什么茶。就拿白茶来讲，白茶因为是微发酵茶，所以水没必要一定要用100度。
也就是说，如果你泡的是银针、白牡丹，那么只要烧到90度左右，如果泡的是寿眉或老白茶，那么烧到100度。前面也提到了，泡茶要看你泡的是什么类型的茶。像绿茶这样的不发酵的茶，那么用85度左右的水温就可以了，如果泡全发酵的红茶，那么用100度的沸水。发酵程度低的茶，或者比较嫩的茶，那就用八九十度水温就够了，而叶宽且厚，发酵程度高，那么就用沸水。
而至于投多少茶，则要看你是泡茶还是煮茶，泡茶的话，一般茶水比例是1比50，而煮茶的话茶水比例是1比200。也就是说，在泡茶时，若投3克茶，那么注入150毫升的水。而在煮茶时，若投3克茶，那么就要先烧600毫升的水。但这只是大概标准，并非唯一标准。我们还要根据不同茶而选择不同的比例，如果泡白茶，一般是投5克白茶，然后注入120毫升或150毫升的水，并没有按照1比50的一般茶水比例。
白茶的茶水比例大概在1比30左右。这边再讲一下烧水投茶的细节，假如你要煮茶，那么一定得先煮水，等水烧开后再投茶，且茶叶可以先泡上几次利用后再投入茶壶也不迟。此外，煮茶后出汤，记得别全部把茶汤倒干净，而是要留下一部分茶汤，这部分被留下来的茶汤可以中和下次加入的热水，不至于茶味太淡。03洗茶与泡茶洗茶这一步可做可不做，如果是为客人泡茶，那么就要洗茶，如果自己独饮且自己不在意洗不洗的问题，那么就不用洗也行。
洗茶会洗掉一些茶叶上的灰尘等，但本身茶叶就很干净，就算有灰尘，也不是通过一次洗茶就能洗干净，洗茶更多的是能起到安慰人心的作用，实际意义有却不大。像泡银针这样珍贵的白茶，我们一般不洗茶的，因为怕洗掉银针身上珍贵的白毫。洗茶后接着就是开始正式泡茶了，泡茶的过程其实很简单，我们只要让茶与沸水接触即可。我们先将茶具用热水清洗一下，然后投入干茶，倒入沸水，稍微浸泡后倒出茶汤，第一泡茶水不要，这便是洗茶。
而第二泡便是真正意义上的“第一泡”，在我们第一次冲泡的时候，还是跟之前一样倒入沸水，让沸水与茶叶碰撞，但这“碰撞”的时间要控制好，如果浸泡的时间太长，那么茶汤就会苦涩，如果浸泡时间太久那么茶汤寡淡。就拿白茶来讲，浸泡的时间可以在2秒左右，从倒入沸水到出汤，整个过程的时间控制在8秒左右即可。泡其他茶的话，规则又不一样的。
还是按之前提到的发酵程度高低来辨别，像发酵程度低的茶，泡的时间要短些，发酵程度高的茶，泡的时间长一些就行了。04饮茶与品茶出汤后自然就得喝茶了，但这喝茶可以分为两个概念，一个为饮茶，另一个为品茶。饮茶的主要目的是解渴，而品茶的目的更多在回味茶理。茶是我们生活的常用品，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，我们要经常与茶打交道。
喝茶的目的不仅仅有解渴的目的，还希望有陶冶情操的作用，这就是品茶的一面。因为喜欢喝茶，所以自己就更有动力去学习更多的茶叶知识，因为喜欢喝茶，所以即使泡茶步骤很繁琐，但依然求做。因为喜欢可以让你有坚持到底的心态，喜欢喝茶所以愿意去做。从饮茶到品茶的改变，也是一个人对茶的感悟逐渐提高，对茶的喜爱之情逐渐增多。
当然在还未积累起一定量的茶叶知识前，我们得一步一个脚印慢慢学，积少成多总有笨鸟先飞的一天，每天学着去喝茶，总有成为饮茶高手的一天。最怕的就是不去学不去做，那么就更没可能了。饮茶很简单，品茶也不难，道理再多，还不是一壶茶、一杯茶而已，喝就完事了。05整理与清洁饮茶结束后自然要进行清洁整理的工作，清洁与整理也并非只是洗洗刷刷就可以了。
首先我们先用沸水将各个茶具烫一下，可以将盖碗、杯子放入茶洗中，或者找一个大的容器当中，淋入沸水，完全覆盖，这样洗得彻底。然后用干净的茶巾擦拭，摆放好。我们可以多准备几条茶巾，有专门用来茶杯子，也有专门用来擦桌面的，还准备一条垫手的。做人做事要有始有终，东西要摆放到位，桌面要保持清洁，这样下次来泡茶也会省去很多麻烦。