安吉白茶和白茶也有一些共同点。其实，安吉白茶和白茶有很多的不同点。大家误以为安吉白茶是白茶的原因有两个。安吉白茶虽然名字里有“白茶”两个字，但却是绿茶的一种。福鼎白茶是白茶，而安吉白茶是绿茶。安吉白茶为白叶1号苗种植是在清明期间绿茶缺少叶绿素白化所致口感清爽，以清淡出名因此跟安吉白茶口感相似的其他茶应该说没怎么有。
安吉白茶非白茶，而是绿茶。它来自浙江安吉，属于国家地理标志产品，而安吉白茶之所以叫“白茶”，和树种有着极大的关系，采摘自“白叶一号”，这是一种珍稀罕见的变异茶树品种，奇妙之处在于，白叶一号是“低温敏感型”茶叶，随着温度的变化，芽叶的颜色也会出现相应转变。在安吉白茶的国标中，也描述到了这一现象：“春季新芽玉白，叶质薄，叶脉浅绿色，气温＞23℃时叶渐转花白至绿”，初春时节的芽叶偏白，到了夏季正式来临，才会真正呈现出全绿色的模样来。
如此形象的名称，也正是安吉白茶被取名为“白茶”的原因之一。众所周知，六大茶类的划分，并不是按照外观颜色，也不是按照名字，依据工艺的不同，及发酵程度的差异，才能够决定这款茶叶的真正品类。从它的制作要求上来看，经过了摊青、杀青、摊晾、烘干等步骤。很显然，安吉白茶的制作工艺是绿茶的工艺，有杀青这一重要环节，反观白茶工艺，是没有杀青，不炒不揉不杀青，只经过萎凋和烘干，才符合白茶简朴的加工要求，可见，安吉白茶与白茶之间，树种和加工步骤都不一样。
安吉白茶哪里产的最好？
安吉白茶虽然名字里有“白茶”两个字，但却是绿茶的一种。区分白茶、绿茶不是从树种或者颜色，而是根据制作工艺来区分红、绿、白、黄、青、黑六大种类。安吉是浙江省湖州市的一个县，所以安吉白茶最早被发现是在安吉县孝丰镇的马铃冈。安吉地处天目山北安吉白茶茶树植于草木植被之间，保持生态平衡自循环，减少人工干预。安吉白茶，氨基酸含量最高的绿茶，汤色清亮，叶底肥厚饱满，滋味鲜爽回甘。
我是小茶姑娘，2010年开始习茶。 安吉白茶是白茶吗？不，是绿茶！ 就像很多人以为大红袍是红茶，乌龙茶是绿茶一样，很多人对安吉白茶也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到安吉白茶，都以为是白茶。但是，其实安吉白茶是绿茶。 大家误以为安吉白茶是白茶的原因有两个。一是，安吉白茶的名字中带有白茶字样；二是，安吉白茶干茶色泽比其他绿茶偏白，这主要是因为其生长在海拔比较高的山上，植被覆盖率高，雾气笼罩的日子多，太阳照射的少，导致其茶芽刚长出来时有一种“白化”的现象。
其实，安吉白茶和白茶有很多的不同点。 第一，安吉白茶和白茶是不同种类的茶。根据加工方式和发酵程度的不同，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，其中青茶又称为乌龙茶。绿茶和白茶都是六大茶类的一种，而安吉白茶只是绿茶中的一个茶品。绿茶是我国产量最大的茶，几乎每个产茶的省份都会生产，安吉白茶是浙江省安吉县的特产。
而白茶原是福建省的特产，现在云南也有生产。 第二，安吉白茶和白茶的制作工艺不同。安吉白茶是绿茶，绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中关键步骤在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死，防止发酵，形成绿茶的品质特征。白茶的传统工序比较简单，主要是萎凋和阴干，是制作工序比较简单，比较接近自然状态的茶叶。
第三，安吉白茶和白茶的发酵程度不同。安吉白茶是绿茶，绿茶是不发酵茶。传统工艺的白茶是微发酵茶，压成饼的白茶的发酵度会高一些。 第四，安吉白茶和白茶的品质特征不同。品质好的安吉白茶外形挺直略扁，白毫显露，香气高扬持久，滋味鲜爽，回甘生津，叶底嫩绿明亮。白茶的不同品种，白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉等，品质特征差异比较大。
安吉白茶和白茶也有一些共同点。 第一，汤色相似。安吉白茶是绿茶，具有绿茶“绿叶青汤”的特征，而白茶里的白毫银针和白牡丹的汤色有时候看起来有些青黄色。 第二，茶性相同。绿茶是不发酵茶，茶性偏凉；传统白茶虽是微发酵茶，发酵度不高，茶性也偏凉。茶性偏凉的茶不适合体弱脾虚的人饮用，肠胃不好的人也不能多喝。 说了这么多，你弄清楚安吉白茶和白茶了吗？关于茶方面的问题，欢迎你在留言区向小茶提问，大家相互交流，共同进步。
有哪些茶和安吉白茶外形口感相似？
安吉白茶为白叶1号苗种植 是在清明期间绿茶缺少叶绿素白化所致 口感清爽，以清淡出名因此跟安吉白茶口感相似的其他茶应该说没怎么有。要真说一样的话 也只能是安吉白茶引种去外地的 比如引种到贵州遵义叫 正安白茶 引种到丽水松阳 叫松阳白茶等其他各地也有， 但特性是一样的都是白叶1号苗 ，所以不能说是其他茶叶， 当然引种后口感跟安吉原产地还是有点区别的 ，因此我们建议选择安吉原产地的哦 ，而安吉黄茶我们随说差不多 他是白叶1号的基础上变异后得到的白叶2号，“黄茶树”的顶端芽叶一年四季均成金黄色，品相上更为好看但口感比安吉白茶要差一点，再者 现在安吉“黄茶”虽已经逐渐被业内人士知晓。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。福鼎白茶是白茶，而安吉白茶是绿茶。虽然名字很具有迷惑性，但这两款茶其实并不属于同一个类别。首先要明确一件事，茶叶的划分并不是根据颜色，否则条索乌黑的红茶难道得改叫“黑茶”？事实上六大茶类的划分，是根据制作工艺与发酵程度决定的。白茶的工艺分为萎凋与烘干两道，非常质朴，不炒制、不揉捻、不杀青，因此保留了茶叶最原本的风貌。
反观安吉白茶，它的制作过程中加入了杀青，这显然已经不属于白茶的范畴了，而是更接近绿茶。而且从发酵程度来看，安吉白茶不讲究发酵，与绿茶相同，因此安吉白茶属于绿茶。之所以会取这个名字，主要是因为安吉白茶的茶树为变异树种，每年春天时茶叶会呈现乳白色，夏天才会逐渐恢复绿色。所以别看安吉白茶带着“白茶”二字，但它实际上属于绿茶。