那么为什么普洱茶这么受欢迎呢?或许我们要从它的功效上来说吧！普洱茶能够清胃消食助消化；普洱茶具有美容功效，深层排毒，能生津解暑，通便；普洱茶具有强骨防龋齿除口臭的功能；普洱茶能够振奋精神除疲劳；普洱茶具有保肾清肝并消肿的功能；普洱茶具有消除电离抗辐射及减轻视觉疲劳的功能；普洱茶能增强人体免疫，补充微量元素硒；坚持饮用普洱茶，具有减肥、降脂、降压的功效。
第一杯茶为什么要倒掉？
冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。一、“润茶’有两个目的：1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓，茶汤更好；2、洗去茶叶表面的尘粉，如乌龙茶、普洱茶等全发酵茶叶，在保存的过程中可能会沾上一些粉尘，因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用，称之为“洗茶”。
二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中，茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损，这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段，在最初冲入开水的瞬间里，茶叶以受热吸水为主，叶片尚未舒展，物质溶解的量是很有限的。
多数茶类的细胞破损率往往只是少部分，如果先洗茶，让十分干燥的茶叶先受热吸水，会有助于叶片的舒展及物质成分的溶解，使茶汤甘醇。三、润茶要注意二点：1、把握好水温，润茶水温因茶类及嫩度而异，首先看茶类，如泡饮乌龙茶要求水温很严格，要达到1oo度，泡饮绿茶则要求水温不宜过高，优质绿茶则75一80度即可；其次看嫩度，嫩度越高，要求水温反而稍低，嫩度低水温要相对地高些。
2、注意悬壶冲水，水流不宜过大过急，以细缓为宜，还要注意水量，玻璃杯冲泡绿茶至lj4杯为宜，工夫茶冲泡乌龙茶则要至满稍溢出，以便浮出茶泡沫。以上便是大多数人认为洗茶目的与益处，而我认为茶是不需要洗的，只需稍微醒一下即可。碎茶由于茶叶嫩，一般不需要润茶，否则茶营养会流失严重，导致茶没有保健效果可言。首先，茶圣陆羽在《茶经》中，并未提到过洗茶的问题。
其次，古人大多数情况下并不洗茶。清代大美食家袁枚《随园食单》里描写的喝茶场景：“然丙午秋，余游武夷到曼亭峰、天游寺诸处。僧道争以茶献。杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两。上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘，一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。”袁枚并没有洗茶，而是连饮三杯，杯杯精彩且意犹未尽。
现在以西湖龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片为例，这些新茶均采自嫩芽，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3 秒即开始浸出，若超过3 秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
普洱茶为什么这么受欢迎？
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。生茶，晒青翻炒，茶底青黄，汤色金灿，入口略有生涩，片刻甘甜回味，满口余香，更有清凉降火之功效；熟茶，堆垛发酵，其底黑褐，汤色如红酒，入口香滑，顺喉而下，更有陈香荡气回肠，减肥养胃之功效更佳。
简单来说生茶的体感:香、苦涩、生津回甘；熟茶的体感:干净、入口滑、有滋味。那么为什么普洱茶这么受欢迎呢?或许我们还要从它的功效上来说吧！普洱茶能够清胃消食助消化；普洱茶具有美容功效，深层排毒，能生津解暑，通便；普洱茶具有强骨防龋齿除口臭的功能；普洱茶能够振奋精神除疲劳；普洱茶具有保肾清肝并消肿的功能；普洱茶具有消除电离抗辐射及减轻视觉疲劳的功能；普洱茶还能增强人体免疫，补充微量元素硒；坚持饮用普洱茶，还具有减肥、降脂、降压的功效。
当然，由于多种有益微生物参与茶叶发酵，形成了普洱茶熟茶的许多特殊成分，普洱茶在功效上也具有了发酵茶的特征品质，其中主要有效成分茶褐素就是普洱茶熟茶的特征活性因子。因此，普洱茶也被称为茶中圣品。如果把绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年，把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘，把乌龙茶比喻为风姿卓越的成熟贵妇，那么普洱茶就是学富五车的智者。
为什么喝普洱茶前要先醒茶？
普洱茶中的醒茶到底是怎么一回事呢？ 据了解，很多人都没有醒茶的习惯，一般都是将茶叶开封即喝。要想品饮到一泡口感上好的普洱，醒茶的功夫可得要学一学哦。01、何为醒茶？醒茶，通俗的讲就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天气人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。02、为什么要醒茶？第一，醒茶是为了唤醒普洱茶中的活性物质。
初制的普洱茶一般都要经过几年甚至长达十几年的存放，才从茶仓中取过来供大家享用，由于常年的仓储陈化使得其内含物质变得收敛，冲泡起来不太容易出味。醒茶就是唤醒茶质，凝聚茶香，哪怕只是陈化了七、八年的旧茶，经过醒茶后，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。第二，普洱茶是一种后发酵类的茶品，在醒茶的过程中可以充分接触氧气，本身的花香，木香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺普洱茶中的茶多酚，使普洱茶变得更加有活力，口感也更加滑润。
总而言之，普洱茶就像沉睡中的美人，我们要想更好地欣赏到她美丽灵动的一面就需要轻轻的唤醒她。03、醒茶有分几种方式？醒茶一般分干醒跟湿醒两种方式：干醒：收藏年份越久的普洱茶需要干醒的时间就越长。而醒茶的利器之一当然是透气性良好的紫砂茶罐或陶瓷罐，新茶撬散醒一两个星期就好了，老茶可能要醒一两个月。所以普洱茶老茶的醒茶通常是把包着棉纸的茶饼从仓储处拿出来，先放置于自然洁净的环境中，透气、有光，与氧气进行初步接触。
一两个星期后可以撬散了，放在茶叶罐里醒一两个月左右再饮用。湿醒：湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶，稍加摇晃几下，尽可能让茶叶均匀受热，大约等三至五分钟，找开杯盖，茶香芬芳。
待茶已经基本受热并散发香气，说明茶已经吸收热气，基本苏醒，这时再注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。04、醒茶中有哪些需要注意的细节？1. 在容器方面，醒茶的材质不限，钢制的、竹编的、陶器的都可以。讲究点的茶人，醒茶多选用具有良好透气性的材质制成的容器。如果醒茶快，用烧结度低的粗陶；如果要慢慢醒茶，则用烧结度高的紫砂。
2.在时间的把控上因茶而异，但一般来说，醒茶需要一到两周的时间，但具体情况下略有不同——① 熟茶的标准是新茶就要好喝，因此醒茶的时间略短，一周就可以啦。② 生茶醒茶的时间稍微要长点，大概要两周。③十几年的普洱老茶茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需要用手温柔地从外向里一次拆开，在装入茶叶罐中，醒茶两到三个月。
为什么有些普洱生茶会有烟味？
欢迎关注【懂茶帝】生普有烟熏味是很正常的，一种可能是制作者有意为之。另外，就是外界环境影响，带来的烟味。因为，以前普洱茶产地大多是老房子，家家户户都有火塘，茶叶只能放二楼，家里烟味较重，而茶叶的吸附能力很强，就极有可能沾上烟味。环境带来的烟熏味有三种可能的来源：1.灶台没做好，采取平锅炒茶，灶里的烟沾染了茶青。
普洱茶的茶汤浑浊是什么原因呢？
从专业角度上来说，普洱茶如果是生茶出汤混浊有两种情况，第一是拼配茶，第二是树龄很小的茶，这种出汤混浊不通透不油亮，往往口感上还伴有入口很苦涩，苦和涩都是叮在舌头上化不开，有的甚至喝完这种生普会有胃痉挛肠胃不适的现象，那你就不能在喝这种茶，几乎没什么品饮价值，好的普洱茶无论生普熟普，汤色都很通透油亮，生茶像金龙鱼油一样，熟茶会像辣椒油，红葡萄酒一样，杯底无杂质，汤色清透，入口有苦涩但很快化开，变成生津回甘，滋味鲜爽滑口，而不会涩口，所以选普洱茶很关键，没有遇高手教你，指点你，几乎在市面上要买很多很多不好的茶才能真正喝懂普洱茶。