炖牛肉加茶叶很多人都有用过，不过最好是加入发酵类茶叶，绿茶并不适合加入到炖牛肉中，因为:绿茶本身的性质:绿茶本身清香带有一丝青草的味道，它加入到炖牛肉中会使牛肉的颜色变得浑浊，而且也会出现一丝茶叶的苦味，并且绿茶并不耐久煮。高血压高血脂怎么办?丹参绿茶轻松帮你解决问题材料：绿茶、丹参各8克。
茶加什么适合你?红茶 生姜---驱寒暖胃绿茶 青梅---清热去火白茶 雪梨---润肺止咳黑茶 枸杞---补益肝肾单丛 柠檬---开胃健脾大红袍 牛奶---缓解油腻。
要问什么样的美食和元旦最搭配呢？当然是一枚蛋咯，因为“圆蛋”嘛！2019年的第一天吃颗圆圆的鸡蛋，代表着希望和圆满，让好运滚滚来，霉运统统都退散，当然除了美好的新年寓意以外，不得不说，鸡蛋可是食材界的多功能选手，无论是做主料还是配料都能游刃有余的诠释真正的美味，最关键的是不用费大量时间预处理，特别符合我这样的懒人的气质。
所以新年的第一餐怎么能少了一枚圆圆的鸡蛋呢？！很多人在做茶叶蛋的时候总是没味，还是和煮鸡蛋一样，外面是变了颜色，但是里面一点颜色也没变，今天就教你茶叶蛋的正确做法，不仅入味鸡蛋还鲜，大家都抢着吃。首先第一个技巧就是茶叶的选用，最好用老茶，茶叶选的对，煮出来的鸡蛋更入味。另外一个技巧就是要煮两遍，第一便是煮熟，第二遍是将壳敲碎加入辅料。
中国六大茶类中，哪些茶叶可以煮着喝？
泡茶，泡出来的每一道茶，犹如酒席上各式各样的精美小菜，同样美味可口，但又浓淡有别。煮茶却像东北的大烩菜，酸甜苦辣各种滋味，全在这一锅之中。有人喜欢小菜，但是大锅炖菜同样受人欢迎，假如说泡茶能泡出茶叶内涵物质的40%，煮茶就能煮出茶叶内涵物质的80%，六大茶类中，哪些茶叶可以煮呢？分解如下：1、 绿茶绿茶，清新的香气，鲜爽的口感，在玻璃杯中泡出来也是清汤绿叶的形象，它总能带给人们如沐春风之感，在日常冲泡时，水温应该控制在80—90度，不宜沸水冲泡。
绿茶通常是用细嫩的芽叶制成，在煮的过程中高温会将茶叶烫坏，破坏其营养成分，其中抗氧化效果极强的茶多酚，在高温下也会被分解，同样保持茶叶鲜爽度的氨基酸含量也会大大降低，另外在高温下，茶叶中的苦涩物质大量渗透到水中，造成茶汤口感苦涩感极强，让人无法忍受。2、 黄茶黄茶，黄汤黄叶，茶汤口感依然很清爽，与绿茶相比口感略微醇和，冲泡水温与绿茶相似，用85度水温冲泡，不适合高温闷泡。
黄茶制作大多选用春茶细嫩芽头做成，在绿茶的加工工艺基础上增加了一道闷黄的工序，属于轻微发酵茶，它与绿茶一样同样不适合用来煮，煮茶会破坏其口感，也会损失其功效。3、 白茶白茶是茶叶中加工工序最少的一款茶，几乎不被破坏的保存了鲜叶的本来姿态，它也是一款老少皆宜的茶，喜欢清新、鲜爽滋味的人群可以喝新茶，喜欢浓厚甘醇滋味的人群可以喝老白茶，新茶香气清新自然，茶叶嫩度较高，尤其像白毫银针、白牡丹由嫩芽嫩叶加工而成，冲泡时用85—90度水温，切勿用沸水闷泡，不然会造成茶汤苦涩，难以饮用，因此新白茶是不建议煮茶的，假如担心内涵物质没有完全被利用，建议新白茶在冲泡之后，感觉口味变淡之后再煮，这样可以更多的利用其营养价值，口感上也能接受。
老白茶在自然发酵下，茶叶表层被氧化，形成一道氧化膜，平常冲泡水温不够，不能完全释放其内涵物质，因此它适合煮茶，老白茶在高温下内涵物质更容易渗透，另外老白茶独有的药香、枣香融入到茶汤，浓厚甘醇的茶汤，带给人更多的是心头的一股暖流。4、 乌龙茶乌龙茶又叫青茶，因其外形头粗尾细、色泽乌黑发亮形似乌龙，故而称其为乌龙茶，乌龙茶既有绿茶的鲜爽，也有红茶的韵味，花果香浓郁，日常冲泡适合用100度水温高冲快出，高冲能唤醒它的茶性，释放它浓郁的香气和醇厚的滋味，新乌龙茶不适合煮，比如：清新铁观音、轻度焙火的单丛，煮茶容易破环它们的鲜爽口感和浓郁花香，老乌龙如陈年碳焙观音、陈年岩茶，可煮沸后饮用，这样茶汤滋味更加浓厚，韵味更足。
5、 红茶红茶是世界上消费量最大的一款茶，香气高、韵味足，是红茶的典型特点，日常冲泡时一般用85—90度水温，不能用沸水直接冲泡，不然会造成茶汤苦涩，难以忍受，虽然红茶不适合高温冲泡，但是红茶经常会被用来煮茶，煮红茶一般都会被用来做一些红茶饮品，经常会与牛奶、果汁等搭配在一起，煮出来的红茶滋味特别浓厚，不适合单独饮用，但是与牛奶、果汁搭配后就会变得更加醇和，另外再加上糖，滋味就会变得香甜可口。
6、 黑茶黑茶是全发酵茶，一般都由一些粗老的叶片、茶梗加工而成，黑茶有一道工序叫渥堆发酵，这一道程序就是在茶叶中加入微生物菌种，利用微生物将茶叶发酵，正是在这种微生物的作用下，黑茶才变得陈香浓郁、滋味醇厚，其消食去腻、调理肠道的保健功效，也正是由于黑茶中有大量益生菌的存在，黑茶可以冲泡可以煮，煮出来的黑茶滋味浓厚，配上鲜奶便是藏区人民不可或缺的奶茶。
牛肉在红肉里一直被大家所推崇，因为它的营养价值要超过猪肉很多，并且脂肪含量还低，因此被很多健身人士，以及家里有正处于长身体的孩子的人家所喜爱。我儿子今年上初中，正是生长发育的关键时期，因此隔三差五给孩子来顿牛肉成了我家的“必修课”。牛肉因为肌肉纤维粗大，加上饲养的周期长，因此很多牛肉炖煮时不易熟烂，这是在烹制牛肉时比较让人头疼的事。
大家知道炖牛肉时可以加点茶叶，软烂鲜香。大家可知道是加红茶还是绿茶?为什么？一，炖牛肉加茶叶并不能使牛肉变得软烂，只能增加牛肉的香味，因为:茶叶的主要成分就是茶多酚，以及一些其它物质，这些东西本身没有多少嫩肉的效果，即使有也微乎其微。炖牛肉加茶叶很多人都有用过，不过最好是加入发酵类茶叶，绿茶并不适合加入到炖牛肉中，因为:绿茶本身的性质:绿茶本身清香带有一丝青草的味道，它加入到炖牛肉中会使牛肉的颜色变得浑浊，而且也会出现一丝茶叶的苦味，并且绿茶并不耐久煮。
红茶和发酵茶都可以加入:红茶和发酵茶尤其是普洱茶，因为它们本身冲泡出的茶汤就颜色浓厚，而且因为发酵的原因去除了茶叶的苦涩味，有一些回甘的味道。并且这些茶叶都比较耐泡。用红茶或普洱茶炖制肉类，可以比糖色和酱油的颜色更加好看，而且红茶或普洱的香味有去腥解腻的作用。二，炖牛肉现在无需添加多余的食材，因为:现在市场上卖的牛肉跟以前比已经有很大的不同，以前的牛都是养殖多年的老牛，做为干活的工具而饲养的，这样的牛肉自然老、韧、干、硬久煮不烂。
需要添加诸如山楂、茶叶这些具有嫩肉效果的食材来炖，否则时间太长也不易软烂。现在的牛肉都是繁育的肉牛品种，本身饲养的年限也就一年多，加上饲料的配比已经很有经验，所以现在即使是牛蹄筋正常炖也能给它炖的软烂入味。最不容易熟烂的牛蹄筋30分钟一样软烂入味三，炖牛肉软烂鲜香的关键选料:选择炖制的牛肉一般肥瘦相间的会比较好，比如牛肉的牛腩部位、牛脖子部位、腹肋部位、牛胸口等。
改刀:“横切牛肉竖切猪”这句烹饪术语讲的是要把牛肉的肌肉纤维隔断，也就是横着牛肉的肌肉纤维来切，这样制作出来的牛肉才不会塞牙。还有牛肉改刀时把一些白色的筋膜剔除，也会使牛肉更易熟烂。腌制:提前腌制牛肉可以锁住牛肉中的水分，这样保留了牛肉汁液，使牛肉成熟后不会因为失水而变得干硬。火候:牛肉炖烂的关键就在于火候的把握，只要遵循大火烧开小火慢炖，水量一次加足的原则，那么现在的牛肉没有炖不烂的。
高血压高血脂怎么办?丹参绿茶轻松帮你解决问题材料：绿茶、丹参各8克。做法1.绿茶、丹参分别洗净。2.将绿茶、丹参放入锅中,加水适量,大火煮开后转小火煎煮15分钟。