茶一定是山茶科植物的茶叶采摘下,来制成的茶,或者是茶与其他作物混合制成的茶,才叫严格意义上的茶。黑茶是中国的六大茶类之一,属于是后发酵茶,是中国特有的茶类,历史悠久。同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶,黑茶相对于红茶而言,促进黑茶转化的酶来源于微生物产生的酶。
黑茶是什么茶?
欢迎关注【懂茶帝】!黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长的时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征:一、在原料上:多由粗老的梗叶制成。
黑茶与其他茶类有什么不同?
黑茶是中国的六大茶类之一,属于是后发酵茶,是中国特有的茶类,历史悠久。但是我们要注意的一点是,黑茶是一种健康的饮品,但是他不是药品,更不是万能的灵药,不要听信什么喝黑茶包治百病,能够治愈绝症之类的言论,如果真的那么厉害的话,那些医疗公司早就破产了。绿茶是不发酵的茶类,黄茶和白茶是轻微发酵的茶类,乌龙茶是半发酵的茶类,红茶是全发酵的茶类,而黑茶,是属于后期发酵的茶类。
同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶,黑茶相对于红茶而言,促进黑茶转化的酶来源于微生物产生的酶。黑茶有一定的促进消化和调节肠道微生物菌群的作品。一般来说,其他种类的茶都是采春茶的芽头,一芽一叶,一芽二叶作为制茶的原料。而黑茶长期以来都是采集较粗老的原料制成茶砖等等。当然了,现在也有采摘较嫩的茶叶制作的黑茶,例如宫廷普洱之类的。
一般来说较粗老原料制作成的黑茶,都是煮着喝的,所谓一煮菌,二煮茶,三煮四煮是精华。而较嫩的茶叶制作的黑茶则是用100°C的沸水泡着喝的。正常来说,例如绿茶,乌龙茶等等,一般在放置一两年内就需要喝掉,越新鲜越好喝(当然,现在也有一些人喜欢喝陈茶了)。而黑茶不一样,黑茶的保质期很长很长,只要你保存得当,你可以传给你的子子孙孙。
像白酒,越陈越香,口感和养生价值也会慢慢的增加,被称为是“能喝的古董”。黑茶的养生价值在于他的去脂解腻效果强,他不能直接作用于减肥,但是辅助减肥的效果特别的好。同时能够降血压降血脂,和蔬菜差不多。有一定的抗辐射,抗衰老的作用。和其他茶类的提神效果不同,黑茶有安神的效果,睡前喝一杯,睡得香。当然其他的大部分效果和其他茶类也是类似的了。
什么是茶?绿茶是茶,黑茶是茶,大麦是茶,到底什么是“茶”,定义为茶的依据是什么?
茶一定是山茶科植物的茶叶采摘下,来制成的茶,或者是茶与其他作物混合制成的茶,才叫严格意义上的茶。茶叶都是一样,采摘下来根据工艺的不同呢,又会分化成六种茶,就是绿茶、红茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶。像大麦茶、花茶、冰红茶、奶茶、凉茶,都不属于山茶科,都不属于茶,都只是一种泛化的、概念化的茶,也就是用来泡水喝的都叫茶。
为什么大家喜欢用一个“茶”字为它们定名呢?说明茶在我们中国人心中根深蒂固,大家有这种天生的亲切感、认可度。所以说呢,这些饮品都挂一个茶字,可以算是蹭热度。冰红茶中是没有茶,还有王老吉凉茶也只是一个中药配方。还有像苦丁茶,它也不是山茶科的,它是另外一种植物,用来泡水有一点回甘,所以人们说它是茶,还有贵州有一种藤茶,是一种藤蔓植物,由于有一点甜味,人们也称它为茶,其实它们都不是茶。