以前，为什么爱送茶叶？那是上个年代公务送礼的传统。二是茶叶有保质期。三是茶叶存放期短。四是茶叶是消耗品。那么，茶叶明明就是冲泡后，品味喝茶，为何要称之为“吃茶”呢？这里头究竟有什么讲究呢？历史典籍上关于“吃茶”的说法究竟源于何时，其实并不可考。
为什么外国白人爱喝中国茶叶？
喝茶是一种健康的饮品，也不止是外国的白人爱喝，爱喝的人很多，从中东到非洲茶叶都很受欢迎。说起欧洲人爱喝的茶叶还得从历史上说起，其实这里有一个误区，几百年前欧洲人喝的从中国进口的红茶和现在欧洲人喝的红茶并不是一回事。十七十八世纪是在地理大发现以后，全球的贸易对过去来说发生了重大的改变，特别是东西方之间的贸易可以脱离了过去陆路穿越一些区域政治政权的干扰，古代阿拉伯人，波斯人等充当了贸易的中间人，现在海运的通畅也让东西方的贸易直接起来。
当时以英国上层社会开始到全社会的嗜茶习惯也影响着欧洲人对中国茶叶的喜爱，于是茶叶成了那个时代最重要的货物之一，十八世纪甚至被称为茶叶世纪。那当时进行贸易的茶叶加工方法是怎么样的吗？还是大家所说的红茶呢？现在去翻看网上百度百科等资料对于武夷红茶起源大致只有一条传说，不少人都看过，明末一支军队路过武夷桐木，村民躲避回来以后发现被军队压过做过的茶青像摇青一样发生了发酵，然后再加工起来就是红茶的由来。
但是传说不同于资料，研究茶史也一样需要有资料来佐证，陆廷灿，清康雍年间人，曾经在福建崇安任县令六年，崇安就是现在的武夷山市，在任期间尽职爱民，经常入民间特别是茶农中间访问民情，从崇安县令致仕以后就潜心编撰茶书，其编撰的《续茶经》七万多字，是清代字数最多，内容最丰富的一部综合茶书（陆羽的茶经是七千多字），其中涉及到武夷山制茶部分，有松萝法做的绿茶，也有烘焙的青茶，产地加工方法，很遗憾全书没有提到类似红茶的加工方法。
另外查阅一些与茶叶加工贸易有关的清代前期的地方志中记载的也是茶商收购大量的绿茶，青茶在武夷下梅集中（下梅也成了武夷茶路的起点），然后翻越大山到达江西的铅山，利用水路到九江汇集从徽州，浙西来的茶叶，再沿赣江逆流到南雄，陆路翻越梅岭，到广东以后再水运到广州，等待第二年春天的洋流季风，通过印度洋去往欧洲，从这一路的航程来看，当时中国茶叶到达欧洲需要一年多两年，而且贸易的茶叶也似乎没有红茶，只有绿茶和青茶，产地也不限于武夷，而是包括浙江安徽江西等众多产区，而这些茶叶到欧洲汤色发红是经年累月的运输以后，绿茶青茶的氧化发酵情况。
瑞典的哥德堡号沉船打捞也能证明这一点，这艘1745年沉没的货船上在密闭货舱发现了大量的松萝茶 作为中瑞贸易的见证，哥德堡三号仿古船访问中国的时候，将部分沉船打捞的松萝茶转赠杭州的茶叶博物馆收藏。看完了以上的历史资料会发现古代的欧洲人喝的陈年氧化的绿茶青茶，所以在英语中介绍武夷红茶的本意是黑茶。我是做龙井批发的，接触的也是绿茶为主，知道绿茶在陈茶氧化以后会产生难闻的陈味，欧洲人最早在没有茶叶的情况下饮用这样陈化的黑茶，在改变口感上添加牛奶糖等就不足为怪了，而当英国在印度斯里兰卡肯尼亚等殖民地种植茶叶用工业化模式加工红茶的时候，从中国这样运输过去的黑茶在西方自然市场萎缩了。
为什么现在人送礼喜欢送茶叶呢？
以前，为什么爱送茶叶？那是上个年代公务送礼的传统。单位集中采购一批茶叶，到了时节，分头走访、拜访上级、客户、甲方或关联方。好看、轻便、实用，还有点高雅，可以送到办公室里，即使被别人看见，也说得过去。毕竟是食品、消耗品，不宜变现，别人也抓不住把柄。比如，你送两条烟，被别人看见，马上可以估算价格，可以“送”你去某部门“喝茶”。
送茶叶，没听说被“喝茶”的。现在，除非公务关系，私人关系，没有必要送茶。现在，其实，人们不爱送茶叶了。现实原因：一是茶叶没有准确价格，别人不知道你的心意的分量。尤其是不懂茶的领导，你送他一万元一斤的茶叶，他也不知道啊，这个价值就浪费掉了。而且你去买茶叶，也容易上当受骗，既可能高价买了劣质茶，也可能买到过期的茶叶。
二是茶叶有保质期。你购买的时候，难以鉴别，存放期也短，过了时令季节再送，失去了“说头”，也可能过期了。花了钱，还被领导嫌弃，甚至引起反感和恼怒。你送给我过期的劣质茶，这是玩我呢？事情办不成，关系也崩了。三是茶叶存放期短。你送给领导茶叶，他不稀缺，甚至喝不完。你留着“血”买的茶叶，就被领导随意一丢，可能想起你来的时候，茶叶都过期，只能扔掉了。
你的心意，也被扔掉了。四是茶叶是消耗品。你送给领导茶叶，他当时记住你了，喝完了，茶叶盒扔掉了，也就把你忘掉了。注意：送茶叶的原则。你如果非要送茶叶，就会面临两个问题：一是领导不知道价格，即使你打了价格标签，人家也不相信。谁都知道茶叶的水很深，几百元、几千元、甚至几万元的茶叶，可能都是噱头，虽知道你买的具体价格。
即使喝起来感觉不错，请问领导是品茶大师吗？一口就能喝出300元与1000元的价格差别？一口就能品出1000元与3000元的价格差别？二是你不便于明说茶叶价格，心里一定纠结死了，我花3000元买的茶，领导会不会以为是300元买的茶呢？恐怕让你焦虑的不是你花钱的心疼，而是担心领导不知道你花钱的心疼。很多愚蠢的人送礼，要把价签贴上，没有价格标签的，也要口头上反复强调：领导，我精心为你挑选的某某茶，3000元一斤，你尝尝。
有的领导当时就不高兴了，还有就是，谨慎的领导不会接受你的茶叶，担心你正在录音。他们都可能会说：哎呀，3000元的茶叶啊，我实在享受不了这么好的茶叶，你一定拿回去。你想一想，现场尴尬不尴尬？所以，既然要送茶叶，千万不要说价格，不要心疼你的银子，你送的茶叶再贵，对领导来说，就是一个食品，几个月就喝完了，而且领导也不缺茶，你的心意的分量，并不重。
如果要论情谊的分量，礼物的价格，不是决定因素。你的心意，才是决定因素，比如说千里送鹅毛礼轻情意重。如果领导懂茶，是个品茶的行家，你啥也别说，轻轻把茶叶随意一放，淡淡地说，领导，知道您爱喝茶，思考问题的时候更爱喝茶，茶就是你的精神食粮。我今天给你拿两盒精神食粮。双方呵呵一笑，情谊就体现出来了。如果领导不懂茶，你千万别说这茶是多少钱买的，把感情沟通变成了交易，让领导反感，你这是交易啊，你肯定有什么事情要求我。
你说价格，让领导自然而然产生心理负担。你可以暗示，但不能明说。比如，你可以故作轻松地说，我听说这种茶特别好喝，而且有益健康，今天拿两盒你尝尝。点到为止，就可以了。聪明的领导不傻，他用手机搜索一下就知道你的“心意”了。送茶叶的实操技巧。上面说了，送茶，不是最好的选择，但是，有时候，送茶又是唯一的选择。比如，你无法判断你与领导的关系，送别的东西不合适，害怕被拒绝，或者害怕被人看见。
比如，你送钱、卡之类的，行贿的意图比较明显，领导不敢收。你送昂贵的礼物，一是领导不敢收，二是你没有机会送出去，送到办公室不行，送到领导车上也不行，都有风险。面对这种情况，送茶叶，也是一种唯一的选择，可进可退。你即使拿到他办公室，别人看见了，也可以理解。一是价格难以估计，不好抓领导的把柄；二是茶叶是食品，可以归纳于礼尚往来的范畴，也不要上交某部门；三是茶叶是办公用品，谁的办公室没有茶叶，让你便于接受，没有心理负担，别人看见了，也不至于让你去某部门“喝茶”。
那么，送茶，就要讲究实操技巧，送的巧，送的好，这是一门艺术。送的好，领导开开心心收下，能记住你的“心意”；送的不巧，也就是事倍功半，甚至激不起一滴水花，很快就把你忘记了。【1】要送茶，就要起到送礼的作用。不要送一般性的茶叶，那种包装很精美，里面有两个铁盒，也不知道装的是啥？产地？品名？价格？统统是“雾里看花”。
你以为领导都是傻子吗？领导可能以为你花几百元买的散装茶，套一个礼品盒，来欺骗我的呢？你可以不送茶，但不要侮辱我的智商好不好？你送这种“三无”茶叶，领导会认为你在“玩”他。【2】要送茶，就要高档，拿得出手，价格显现化。你送一堆普通茶，领导随手一放，根本不在意你的礼物。既然要送，就要拿得出手，价格一目了然。
所以，大牌子，正经货，价格全国统一。领导一看就知道什么价位，是不是正品，是不是诚心实意的。【3】要送茶，就要符合领导的心思。领导从来不喝绿茶，你偏偏送绿茶。领导心里不舒服，主要是“你不懂我啊”。有条件的，要侧面打听领导喜欢喝什么茶？没有条件的，提前去踩点，到领导办公室办事时，瞄一眼就知道领导的爱好了。
你可以这么说，领导，知道你爱喝红茶，特意托人从厂家捎了两盒正宗的红茶，请你品鉴一下。领导喜欢的就是“你懂我，说话还儒雅。”【4】如果实在不知道领导的喜好，你可以送大牌子的高档茶，即使领导自己不喝，他可以转送他人，甚至领导把高档茶转送给他的上级，你的心意也达到了。如果茶叶品相不好，价格不统一，领导不喝茶，也无法转送，你的心意就会打折扣的。
为什么年龄越大的人越喜欢喝茶？
哈哈哈哈，像是在说我的喝茶经历。我喝茶就是从45岁开始的，现在57岁，大器晚成型，而且越来越喜欢喝茶。北方人，特别是我们东北人喝茶的少，因为我们这里不产茶。听说南方人从几岁就开始喝茶，祖祖辈辈沿袭下来了喝茶的习惯。东北人喝茶也基本都是喝大碗茶，用一个大瓶子，放一把茶叶，灌满开水，循环着喝灌，一把茶叶反复喝一天。
这样喝茶的也大多是中老年人，年轻人都是喝碳酸饮料、咖啡、果汁，顶多喝个奶茶。越老越喜欢喝茶的原因应该有两点：1、喝茶养生。老年人对养生格外重视，只要对身体好，延年益寿，他们都愿意尝试。2、喝茶是种慢生活，特别是鼓捣茶道。这种生活节奏不适合年轻人，只有中老年人，积累了一定的财富，也没有了生儿育女的辛劳，事业上也不用像年轻人那么拼了，所以，就用喝茶养生和打发时间。
在福建闽南乃至广东潮汕地区，很多人称喝茶为“吃茶”。可见，在人们心中，吃茶就如同一日三餐般，不仅是平常事，而且很重要。所谓“宁可三日无食,不可一日无茶”的说法大概就是如此。那么，茶叶明明就是冲泡后，品味喝茶，为何要称之为“吃茶”呢？这里头究竟有什么讲究呢？历史典籍上关于“吃茶”的说法究竟源于何时，其实并不可考。
但有一种源自民间的约定俗成的说法，倒是有几分可信之处。相传，旧时茶农们劳作之余，常常拿大碗来冲泡自己辛辛苦苦采制的茶叶，喝的时候一不小心就会把茶叶一起喝到嘴巴里。有时候，他们并不会把茶叶吐出来，而是嚼碎了，直接吞入腹中。久而久之，喝茶即“吃茶”的说法便流传开来。实际上，古往今来，茶叶本身就是一种颇受人们喜爱的天然食材。
唐代以前，在冲泡法还没有正式走向历史舞台之前，先民们常常在饭菜中加入新鲜茶叶或茶叶汁，制成“苦茶粥”。这是名正言顺的“吃茶”。时至今日，茶叶仍然是不少名菜佳肴的必备食料之一。当然，在浩瀚的历史长河中，茶并非只是茶而已。随着人们逐渐将喝茶视为提升精神生活不可或缺的重要方式之一，喝茶成了一门博大精深的文化，吃茶也被赋予了独特的文化隐喻。
在凡尘俗世里，吃茶是一件其乐融融的美事。每日晨起喝早茶，闲暇时三两好友相聚，或是宾来客往，一声“来，吃杯茶！”，既招呼彼此，又瞬间拉近了彼此距离。有时候，吃茶甚至很自然地成了确定男女婚姻关系的媒介。《红楼梦》中，王熙凤曾对林黛玉半开玩笑地说，"你都吃了我们家的茶，怎么不给我们家做媳妇。"可见，吃了茶，就得做人家媳妇。
言下之意，“吃茶”就算是答应了这门亲事。在西方如来的超然世界里，吃茶还是一件充满了佛理机锋的趣事。当年一代宗师赵州古佛对前来参拜的年轻僧人，不管其是否曾经来过，均让对方“吃茶去”，让人丈二摸不着头脑中。但有造化的僧人却能透过这平平常常的三字箴言中感悟到佛法真谛，终于如梦初醒，心生莲花点化开窍，领悟到佛法的精妙。
时至今日，这三个字仍然是一千多年来最耐人寻味、最具佛学事理的谒语，读懂的人如醍醐灌顶般，突然间洞若观火；读不懂的人，却觉得也没有啥，不就是简简单单三个字吗？可见，吃茶真乃妙趣也。这让我想起了，现代佛学大家赵朴初先生的那句名言：“空持百千偈，不如吃茶去。七碗受至味，一壶得真趣。”此乃，吃茶的真味！您觉得呢？。