单枞茶属于中国六大茶系之乌龙茶,我不知道题主的意思是不是指凤凰单枞,反正我们经常提到的单枞茶是指凤凰单从,这款茶是我最喜欢喝的乌龙茶,尤其喜欢蜜兰香和鸭屎香。注意“单丛”不能写作“单枞”。后期随着凤凰茶知名度的打开,许多许多茶商不再细分单丛、水仙、浪菜,都成为“单丛”导致市场上茶叶品质参差不齐。

单丛茶是什么茶,好喝吗?

单丛属乌龙茶产于广东潮州、饶平一带,与闽南铁观音、闽北的岩茶、台湾乌龙并称国内四大乌龙茶产区,清雅的花果香气闻名。乌龙茶的特点是30-70%之间的发酵程度,既保留绿茶的自然花果鲜香,又不能有苦涩味。“单丛”得名于过去当地对于茶叶的分级,“单丛”最贵,“浪菜”次之,“水仙”再次。过去“单丛”的标准是必须是名丛,且单棵茶树采摘,单独制茶,所以称作单丛。

注意“单丛”不能写作“单枞”。枞是指一片树木的意思。后期随着凤凰茶知名度的打开,许多许多茶商不再细分单丛、水仙、浪菜,都成为“单丛”导致市场上茶叶品质参差不齐。同样现象也发生在 武夷大红袍、西湖龙井身上。单丛主要分凤凰山脉的凤凰单丛和饶平的岭头单丛两大类。进一步细分则主要以香型命名,较有名的品种包括 黄枝香、杏仁香、鸭屎香、蜜兰香、芝兰香、八仙、宋种等等。

同个品种由于树龄、产地、采摘、烘焙、精挑程度不同,价格相差数倍、甚至十数倍都有可能。因此,购买时一定要先试过茶叶。凤凰山产茶历史久远,目前山上树龄超过200年的茶树,有2000多棵,其中最老的茶王有600多年历史,当地尊称为“宋种”。潮汕人嗜茶,人均茶叶消耗量全国第一,并以工夫茶(注意不是 功夫茶)闻名于世,所饮用的以单丛为主,其次是武夷岩茶和铁观音

大家最喜欢单丛茶的哪些香气?

单枞茶属于中国六大茶系之乌龙茶,我不知道题主的意思是不是指凤凰单枞,反正我们经常提到的单枞茶是指凤凰单从,这款茶是我最喜欢喝的乌龙茶,尤其喜欢蜜兰香和鸭屎香。单从成品茶外形条索粗壮,匀整挺直、色泽黄褐、油润有光,冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,有一种独特的高山蜜韵即丛韵,极耐冲泡,自然清新,高雅细腻,曾有诗云:“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。

凤凰单丛茶现有80多个品系,主要品种因茶香、滋味差异习惯将单丛茶按茶香型大致分为:芝兰香、黄枝香、桂花香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、柚花香、姜花香、茉莉香、蜜兰香、鸭屎香;蜜兰香成茶有浓蜜幽兰特韵,香气馥郁持久,汤色橙黄明亮,天然花蜜香浓郁持久,蜜味显,回甘强,有高山老枞特韵;鸭屎香的滋味比较特别,有的茶友觉得鸭屎香就是杏仁香,但鸭屎香有点类似杏仁香,但还多了一点花香,滋味不可描述,香气好,韵味浓,据说是茶农怕人偷茶,谎称此香为鸭屎香,没想到这个别名就此而来以此盛名。