特别嫩的茶,泡茶时水温可以再低一些。未能静心者,浮于表面,感知不察其深。为两全其美,品饮高级、细嫩的绿茶,水温最好是80~90℃。冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。

如何泡茶口感最好?

  泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。  茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3~5克,而乌龙茶等精细茶应放8克左右。  冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。

如果水质较好,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会儿,使杂质沉淀。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”所谓沏,就是用刚烧开的水;所谓泡,就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲,用湿度很高的水沏茶,会破坏茶叶中的维生素C,但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美,品饮高级、细嫩的绿茶,水温最好是80~90℃。

特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100℃的滚水冲泡。至于红茶花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。  茶和水的比例,一般是3~4克干茶,加200~250毫升的开水,泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡过多,会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多,苦味较重,难以入口。

泡茶时冲泡时间如何选择?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。好茶,都可以用快出水的方式冲泡。所谓快出水,就是在注水后尽快倒出茶汤。按照村姑陈的标准,从我们将沸水注入盖碗,再到倒出大部分茶汤,时间控制在7-8秒内,才可以算作是快出水。新手对盖碗的操作可能不太熟练,尽量将时间控制在10秒内。之所以要将时间控制得这么严格,主要还是因为好茶的内质太丰富,一旦浸泡时间过长,就容易将茶汤泡苦泡涩。

一般来说,品质优异的好茶,其内部蕴含着丰富的物质,当茶叶与沸水接触的一刹那,这些物质就处于持续释放的过程中了。如果浸泡的时间得当,那么各项物质的释放都处在一个合理的区间内,此时茶叶喝起来是香清甘活的,十分好喝。而如果浸泡的时间过长,以咖啡碱、茶多酚为代表的苦涩味物质就容易过量释放,从而盖住茶叶的鲜爽、清甜、醇厚、鲜甜、甘甜等等美好风味。

如何看一个人会不会喝茶

感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,如何看一个人会不会喝茶(品茶)主要看他几个环节就知道。爱茶人与品茶者是心静之人。静者,万物之灵静,能发一念之人。惟静之人,能用其心,用心之人,能察其究。看一个人能不能品茶,先看他能不能静下心来,面对茶时,心无旁骛,面对一杯清茶或者一道香茶,先静下其心,来用心去体会,泡茶者的心境与茶本身的滋味。

未能静心者,浮于表面,感知不察其深。观、闻、味、觉1.观者,以心察作茶之人,何物容于茶,茶溶发于水。心察制茶之人,何心制于茶。心之发念,便为心观。2.闻者,闻之茶中韵味,香之所发,茶中之心发或香浮与茶肤。为闻,人生之浮沉,定茶之工匠心法。3.味者,品之茶汤,蕴作茶人之心,窥制茶之人心念,茶溶于水之觉心,汤化喉之绵柔,香毓口之化奔,津生齿夹之悠长,回甘甜至腹敞。

普洱茶时“喉韵”该如何感知?

经常品茶的朋友,会用“喉韵”来感知茶的好坏,而喉韵是指茶汤涌上舌苔,流至喉咙的感受过程。普洱茶的喉韵,以及感知方式!润滑的喉韵:茶汤下肚,感受到滋润喉咙,消除干燥的感觉。这种感受老普洱茶感受更加强烈,喝茶时用舌头感受一下茶汤的浓滑度,接着小口入喉,细细感受下咽的过程,这时就能品到润滑感。甘甜的喉韵:所谓甘甜,肯定需要味蕾去感受,所以普洱茶一定要小口入口,用舌头口腔上颚的味蕾去感受更加明显,有人会小口慢吞还可以用咽喉上的味蕾感受。

清凉的喉韵:顾名思义就是喝完茶后喉咙会有清凉的感觉,这种感觉需要多年品茶经验的人才能感受到。阻滞感的喉韵:这种感觉与润滑甘甜相反,是一种不好的品茶体验。经常品茶者还会用喉韵去品评茶叶的优劣好坏,主要就是品茶汤的滋润顺滑,甘甜感等感觉的持续时间长短。茶叶的阻滞感喉韵,主要是和茶叶的产生,制作以及仓储方式有关。