其实清洗茶叶不是主要目的，主要目的是为了让茶叶苏醒，从而冲泡出来的茶汤口感能更好喝，具体哪些茶叶需要洗茶呢？主要参考这个标准：由鲜嫩的原料加工制成的茶叶不要洗茶，由粗老的原料加工制成的茶叶需要洗茶。③洗茶次数。去茶馆喝茶，经常会见到茶艺师将冲泡茶叶的第一道水倒掉，这一道程序在茶叶冲泡过程中被称之为“洗茶”或“醒茶”，其主要目的不外乎两种，第一就是清洗茶叶中的灰尘，第二就是让茶叶的细胞壁张开，使茶叶苏醒，更有利于茶叶中的香气、滋味渗透出来。
所有的茶叶都需要洗茶吗？
其实，很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道，第一泡茶要倒掉，俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。严格地讲，茶叶本应直接冲泡，如果操作不当，直接影响茶汤滋味，甚至连茶叶的精华部分也在洗茶的过程中被洗掉了，尤其是细嫩的茶叶。有人解释洗茶是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。事实上，第一泡茶的操作，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，可诱导出茶叶的香气和滋味来，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
此外，因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气，唤醒茶味。并不是所有茶都需要洗茶，冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，一般有洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。
对于野茶、雨水天炒制的茶，一般无需洗茶。【小贴士】即使对于需要洗茶的茶，也不能任意为之，弄不好，还会把茶叶的精华给洗没了。小懂在此提醒大家需要注意三点：第一，洗茶的水量不宜过多。一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。第二，洗茶时间不可过长，不超3秒为宜。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。第三，洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。
买的茶叶很多很脏怎么处理？
清明前的芽茶还是比较干净的，一是没有杂质，二是芽茶没有打农药，清明前气温比较低，虫卵还没有被孵化出来，新叶不生虫，采茶的时候，茶叶都是叶芽，不可能采摘到粗梗、老叶。清明后气温升高，虫卵在阳光的暴晒下孵化出来了，此时的新芽炸开成了嫩叶，新叶爬满了树冠，为刚刚孵化出来的幼虫，提供了丰富的食物来源。清明过后，新叶夹杂着老叶混同在一起生成，茶农采茶的时候，难免不把老叶和茶梗混摘在新茶里，同时为了防止新茶被幼虫蛀咬，影响茶叶的卖相，茶树需要打农药。
打完农药的新茶，如果近期没有雨水，农药得不到雨水的稀释，农药会残留在新叶上，茶树爆出的新叶越来越多，茶农为了抢农时，不得不将残留农药的新叶采摘，洗茶可以洗掉残留的农药。新茶采摘后，一般会在地上摊平放置，茶叶堆放过多、多高，会受热发酵，清茶会变成发酵茶，茶叶地面铺摊放置的过程中，会沾染垫层上面的灰尘与空气中飘浮的灰尘，这也是洗茶的原因。
茶叶经过杀青、揉撵、烘烤、熏香等加工过程，茶叶也会被加工环节中的杂质所污染，为了清除加工环节中的杂质，喝茶之前，通过洗茶，我们可以将茶叶中的杂质洗干净。洗茶不仅使得茶汤更加清洁卫生，也可以让茶汤口感更加清纯，除去涩味，俗话说一道汤，二道茶，喝汤要喝头道汤，喝茶要喝二道茶，养成洗茶的良好习惯，对身体健康有好处。
冲泡茶叶时为什么要洗茶、润茶？该怎么做？
谢谢邀请！茶叶冲泡前，先洗一次要茶，是有道理的。但是，需要冲洗的茶叶，一般都是中低茶。高档茶，因为产量少，所以从采摘到加工至成品干茶，一段都在竹制的工具中完成，不会和地面接触。而中低档茶叶，因为量大价低，一般的茶厂没有足够的器具，保证鲜叶不直接摊凉地上。基至干茶也直接摊放地上，接触灰尘与细菌的机会增大。
中国六大茶类中，哪些茶叶在冲泡过程中需要洗茶？
去茶馆喝茶，经常会见到茶艺师将冲泡茶叶的第一道水倒掉，这一道程序在茶叶冲泡过程中被称之为“洗茶” 或“醒茶”，其主要目的不外乎两种，第一就是清洗茶叶中的灰尘，第二就是让茶叶的细胞壁张开，使茶叶苏醒，更有利于茶叶中的香气、滋味渗透出来。当然，现如今制茶工艺已经先当成熟，合格的生产厂家，在茶叶打包出厂前都有一道“收灰”的工序，这道工序已经将茶叶中灰尘、杂质进行了清除，因此一款合格的茶叶，干净卫生是它的基本条件。
其实清洗茶叶不是主要目的，主要目的还是为了让茶叶苏醒，从而冲泡出来的茶汤口感能更好喝，具体哪些茶叶需要洗茶呢？主要参考这个标准：由鲜嫩的原料加工制成的茶叶不要洗茶，由粗老的原料加工制成的茶叶需要洗茶。六大茶类哪些需要洗茶？分类如下:绿茶1、 嫩度高的绿茶不要醒茶，比如明前的西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等，这些绿茶一般都选用鲜嫩的芽头或一芽一叶加工而成，茶叶中的氨基酸含量相当丰富，这些茶类第一道茶都是它们的精华所在，倒掉的话实在是浪费，因此它们不需要洗茶。
2、 嫩度较低的绿茶，如：太平猴魁、六安瓜片等，这些绿茶原料嫩度较低，茶叶细胞壁较为紧致，可以用85度水冲洗3—5s，立即出汤，不可长时间闷泡，将一道茶汤可以用来温洗茶杯然后倒掉，第二道茶用90度水闷泡10s，出汤后便可饮用，此时的茶汤香气滋味会更加浓郁鲜爽。白茶1、 由鲜嫩原料制作而成的白毫银针和白牡丹不要洗茶，用85—90度水，冲泡5—10s出汤便可饮用，不要用100度水直接冲泡，容易破环茶叶中的氨基酸含量从而影响茶叶的鲜爽度，使茶汤变得苦涩。
2、 原料较为粗老的贡眉寿眉，用90度水冲泡5—10s出汤倒掉，第二道茶用100度水闷泡茶叶10s后出汤便可饮用，此时茶汤醇厚的滋味，也会带给人非同寻常的感受。黄茶黄茶从原料上区分有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。黄芽茶主要有君山银针，蒙顶黄芽、霍山黄芽等。黄小茶主要有平阳黄汤、雅安黄茶等。
黄大茶主要有霍山黄茶、英山黄茶等，冲泡时还是根据原料的嫩度决定是否洗茶，黄牙茶和黄小茶嫩度高，冲泡时不要洗茶，黄大茶嫩度较低，冲泡时用80度水冲洗3—5s出汤倒掉，第二道茶用85度水闷泡5s后出汤便可饮用。乌龙茶乌龙茶原料大多选用大叶片制成，如安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙，它们的原料一般都选用由芽头舒展开的大叶片，此时的原料嫩度较低，加工出来的乌龙茶是需要洗茶的，用90度水冲洗5s后立即出汤，倒掉第一道茶汤，然后用100度水闷泡茶叶10s，出汤后便可饮用，此时茶叶中的香气和滋味更容易渗透出来，茶汤也会变得香高味醇。
红茶1、 红茶主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类，其中原料选用较为鲜嫩芽头制成的金骏眉、祁门红茶等。此类茶不需要洗茶，洗茶会洗走其中的精华，反之原料相对嫩度较低的古树红茶、正山小种、英德红茶等，可以用90度水冲洗5s后倒掉第一道茶汤，然后用100度水闷泡茶叶10s后出汤饮用，洗茶起到了提香增甜的效果。
2、 红碎茶不要洗茶，红碎茶细胞壁已经遭到破坏，茶叶的内含物质很容易就渗出，洗茶会将茶叶的香气和滋味都洗掉，因此它不能洗茶。黑茶黑茶一般都选用原料较为粗老的叶片和茶梗加工制成，冲泡时用100度水闷泡10s，出汤后倒掉，然后用100度水闷泡茶叶15—20s后开始茶汤，洗茶能将粗老的叶片细胞壁张开，有助于茶叶中的滋味渗透出来，这样冲泡出来的茶汤圆润滑爽，更加厚重。
普洱茶紧压茶一般洗茶的次数为几次？如何正确洗茶？
非常感谢邀请，回答如下。① 普洱茶洗茶的三个目的。●去除灰尘杂质等物。普洱茶在生产制作、运输、仓储过程中，难免会附着一些灰尘杂质，通过第一泡洗茶可以去除一些。●去除杂味。普洱茶属于后发酵茶，发酵与陈化时间较长。在这个过程中，难免会形成一些堆味仓味杂味，通过洗茶能够去除杂味，使普洱茶清新味正。●唤醒普洱茶。
普洱茶由于长期陈放，始终处于休眠状态，洗茶能够使其从休眠状态中苏醒过来，舒展开来，恢复状态。②普洱茶洗茶注意事项。●水量不宜过多。一般情况下，普洱茶洗茶的注水量，以盖过茶叶表面即可，不宜过多，容易导致茶中物质流失过多。●生普快速出汤，熟普适当坐杯。生普在洗茶过程中，出汤要快，做到 “即入即出”，一般情况下，不超过3秒。
熟普适当坐杯，时间不超过15秒。●水温不宜过高。普洱茶在洗茶过程中，需要根据茶叶的紧压程度、老嫩程度、生茶熟茶等因素，决定洗茶的水温。一般情况下，新生茶、新熟茶洗茶水温相对低一点，老生茶、老熟茶洗茶水温相对高一些，需要根据实际情况而定。●根据紧压程度决定出汤时间。普洱紧压茶，压制较紧实的，则出汤时间稍微延长一点。
压制较松散的，则出汤时间稍微缩短一点，视具体情况而定。③洗茶次数。普洱茶需要根据茶叶的老嫩程度、紧压程度、生茶熟茶、等具体情况来决定洗茶次数。一般情况下: 新生普、新熟普、老生普洗茶一次，老熟普洗茶两遍。方法如下。温杯洁具: 采用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温，消毒杀菌的作用。投茶: 按1:50的茶水比例计算投茶量，也可根据个人口感喜好而定。
新生普→采用85℃左右的开水→注入茶具中→以盖过茶叶表面即可→快速出汤→倒去不用→开始冲泡品饮。新熟普→相同的方法进行。在洗茶次数、洗茶水温、出汤时间等方面上有所不同，根据具体情况而定。老生普→采用90℃左右的开水→注入茶具中→以盖过茶叶表面即可→快速出汤→倒去不用→开始冲泡品饮。老熟普→采用95℃左右的开水→注入茶具中→以盖过茶叶表面即可→适当坐杯→不超过10秒→出汤倒去不用→进行第二次洗茶即可。
原创问答：真茶君—普文《1》晚饭下肚，端出茶具，冲好两道茶，先喝上一口，再来慢慢回答这个问题。普文是原产地茶山经营者，关于很多人喝茶时先洗第一道，茶叶真的含有农药和添加剂吗？其实这个问题非常的好，洗茶是为洗农药与添加剂吗？不是，答案显而易见，或许很多茶商这样回答你，但今天普文要为茶友好好的理一下思路，洗茶洗什么？农药与添加剂又是怎么回事情？《2》洗茶洗什么？有人说，洗的是灰尘，洗的是农残，洗添加剂，这还真的不全是。
普文每一次喝茶时都会洗茶，哪怕是自己一个喝茶，为什么呢？这是礼节，这是开汤，这是对自己饮茶前的一种的闻香入境。洗茶是一种礼节，这是对他人尊重也对自己的尊重，你作为一个泡茶的人，必须明白的礼节。温杯之后，开汤的好坏决定了一款茶泡的好坏，开汤的茶水又用来给客人及自己再次温杯后，用来闻香，而闻茶香的过程，又是让客人于自己进入饮茶的一个状态，即体现了，再次用茶水洗杯的用心，让客人有种舒适又敬畏万物与感恩的状态。
尊重自己，尊重客人，尊重茶，尊重茶农，尊重制茶人，也同时尊重天地赐予我们的美物。《3》农残与添加剂能洗尽吗？这是一个争论的话题，茶叶在种植的过程中，喷洒的农药在于茶的表面吗？茶叶在制作过程添加剂在于表面吗？绝对不会，如果有农残，如果有添加剂，一定在种植与制作过程中融合在茶叶中，一泡洗茶能洗尽吗？绝对不会。
前日看到一篇文章讲，一个院士发声了，说茶叶喷洒农药是正常的，不然茶树被虫害，现在用的农药是脂溶性的，不溶于茶水，所以放心饮用，如果怕喝有农药的茶，可以避开6—9月份采摘的茶，那个时间段是用农药的高峰期。普文非常无语，为什么呢？这是什么造成，这么虫害呢？明代、清代、难道那时候茶都喷农药吗？不然，只是我们的土壤污染了，益生菌群破坏了，影响茶树的免疫力了。
真的太可惜了。尤其看到云南某些茶农，扛着农药喷雾，喷草甘膦，打催芽剂，请问良心何安？你的偷懒，换来的钱，能用的安心吗？土壤坏了，生存何方？每每写文章，都会把自己弄的眼眶通红，每一次遇见跟茶农讲个没完，可是力量有限，觉知有限，事不关己，高高挂起，又占有少数吗？茶友们，喝茶为健康，喝茶喝生态好的，茶商们卖茶卖好的，这个茶农打药坚决不收，送也不要。