古树普洱茶之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。现在来说说国内现代普洱茶的副作用，国外的普洱茶不适用。不少人拿普洱茶来减肥，大概是受了普洱茶能降脂说法的影响。普洱茶的降脂功效不可否认，普洱茶确实有降脂功效，有科学依据，来看一些文献报道：段浩平等人研究了普洱茶水溶性茶黄素对高脂血症小鼠的降脂作用。
碎银子是什么茶？
碎银子为云南普洱茶行业的特产，但不属于普洱茶，如果你关心过碎银子，就会发现很多商品碎银子或茶化石的执行标准是茶饮料国家标准，而不是茶叶国家标准，为什么呢？首先，说到碎银子或茶化石，就不得不说老茶头。老茶头是普洱熟茶的一种，是熟茶渥堆发酵过程中自然结块的茶叶，这些结块的茶叶很难解开，一般都会被单独挑出来，以前甚至是被丢弃掉的，后来被人发现好喝才得以保留下来商用，成为熟茶里的特殊品类——老茶头。
老茶头能看到自然松散的茶叶条索碎银子和茶化石脱胎于老茶头，但又跟老茶头有很大的差别。首先，碎银子是人工外力合成的，有两种方法：一是机器加压，另一是添加缓凝剂；而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的；碎银子表面光滑油润，看不到茶叶条索第二点区别是，碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开，但老茶头会散开；第三、老茶头一般是熟茶原味， 但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子（茶化石）是添加了糯米香叶这种植物进去，所以碎银子才有浓郁的糯米香。
普洱茶有哪些副作用？
关于普洱茶的副作用首先这个命题并不是很精确，我喝茶这么多时间，对普洱茶掌握了70%，首先，普洱茶的品质与原料，工艺，存储都有关系，而在新茶期间，与原料，工艺直接产生关系，原料好不好，又与生长环境联系，由此得出理论，新的普洱茶的副作用有以下几点，其实真正的普洱茶是万病之药，没有副作用，有的只是以下三点注意事项。
1，喝普洱茶在规定时间内不能与酒同用2，喝普洱茶在规定时间内不能与药物，食物同用3，喝普洱茶，原料不确定，不能喝。不会喝，不瞎喝的原则。这个需要遵循的。普洱茶本身是万病之药，是先人留给我们的宝贵遗产。其精华在于集合了天地人三才的原则，与现代社会说的原料工艺无关，这只是人的部分，因此要理解真正的普洱茶才能说明。
现在来说说国内现代普洱茶的副作用，国外的普洱茶不适用。1，无论新的生茶，熟茶都伤胃。熟茶相对好一些，但是由于原料关系，熟茶综合副作用高于生茶。原因，一份价格一分货，国内熟茶不会用好的原料发酵，普洱茶熟茶是由毛茶发酵来的，毛茶的鲜叶，今天价格本来就贵，因此怎么可能几十的一百多熟茶出来？？2，无论新老，不会喝，喝不会不用相信普洱茶养生，90%市面越是低于300价位的越是对自己身体各方面有害。
大品牌会好一些，毕竟有管控。只能当饮料不能当养生的。原因，普洱茶毛茶已经公布在市面，源头好原料都是抢的的，而原产地的茶产量好的不多，大家明白，如果茶是竞争地，大家不差钱的都想要，那么通过拍卖竞价的方式来购买，很自然。否则，普洱茶每年价格不会这么高。不明白普洱茶，适当喝就可以，多喝，可能产生副作用，例如发霉的普洱茶，如果处理过，表面是看不出来的，因此喝会，会喝才是真的。
为什么喝普洱茶瘦不下来？
不少人拿普洱茶来减肥，大概是受了普洱茶能降脂说法的影响。降脂不等于减肥！这个是两个完全不同的概念，减肥更多是通过有氧运动等方式将身体上堆积的脂肪一点一点的氧化掉，而降脂则主要是降低血中甘油三酯和胆固醇的含量。不控制饮食，不运动是减不了肥的。血脂高的危害就不多说了，而常见的降脂方式无非也就两条途径，一是抑制脂肪和胆固醇生成，二是抑制对外源性脂肪和胆固醇的吸收。
普洱茶其实就是通过这两条途径，才有了降脂的功效。普洱茶的降脂功效不可否认，普洱茶确实有降脂功效，有科学依据，来看一些文献报道：段浩平等人研究了普洱茶水溶性茶黄素对高脂血症小鼠的降脂作用。普洱茶水溶性色素能显著降低甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇的水平。龚加顺等人的研究结果表明，饲喂茶褐素的降脂组高脂血症大鼠血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平显著性降低。
赵丽萍等人的研究认为，普洱茶对高脂血症和脂肪肝有辅助治疗作用。上述研究表明普洱茶有一定的降脂效果，但研究中均进行了提取。也就是说，浓度较高才可以，平常饮茶所用的浓度较低，降脂效果如何，小编也不能判定。普洱茶降脂的原理普洱茶主要种植于云南，茶多酚、儿茶素等物质含量相对较高，但这些物质是在茶叶中含量没有太大差别，普洱茶降脂作用主要归功于丰富的茶黄素。
1、茶黄素能抑制胆固醇合成酶角鲨烯酶的活性，胆固醇合成速度大大降低，从而胆固醇水平降低。茶黄素还能抑制肠道对胆固醇的吸收，从而有效降低血浆胆固醇的含量。此外，茶黄素也同时能抑制脂肪酸合成酶的活性，使得脂肪生成受阻。2、经过发酵的普洱熟茶含不少的有益物质，如黑曲霉、酵母属之类，能够帮助消化，促进代谢。普洱熟茶降脂效果优于普洱生茶，可能也是这个原因。
茶梗对普洱茶有什么影响？
普洱茶耐泡，茶梗很重要都说普洱茶耐泡，尤其是古树普洱，能冲泡二十泡，甚至三十泡，汤色和口感都没有太大的变化，这其中重要的原因就是茶中含有不少量的茶梗。古树普洱茶之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。云南普洱茶产地，有很多生长了数百年，甚至上千年的乔木普洱茶树，叶芽积攒了丰富的营养物质。茎梗中的维管束，是输送养分和香气的重要组织，所含茶香的物质，大部分是水溶性的。
普洱茶从哪些方面判断好坏？
你好，由说茶网为你解答。很多爱好普洱茶的朋友都会觉得一饼茶拿到自己手中感觉都长得大同小异，无论怎么分辨都难以区分其品质的好坏，那么到底如何辨别一款普洱茶的品质呢？又是依据哪些特征来判断的呢？下面我们就从以下几个方面加以说明：一、首先看茶叶的色泽。即茶叶的颜色和光泽，就像买绿茶，很多茶友会想要挑一些绿色、新鲜的，但是当外形和色泽一度受到消费者追捧的时候，市场上就不乏添加色素及其他添加剂。
那么好的普洱茶究竟是什么样的外观和色泽呢。通常，嫩叶做的茶，干茶色泽深而润，汤色明亮，叶底色泽浅而亮，较老的茶叶则相反，往往是干茶色泽灰枯或者花杂，汤色、叶底比较深暗甚至花杂。而叶子鲜活得话，制作出来的干茶色泽通常光润、汤色清澈亮丽，叶底鲜亮。二、看茶叶的条索。不管是散茶还是紧压茶，普洱茶最重要的还是要看条索，可以看出大小叶种混合的比例，像困鹿山、倚邦、那卡的大小叶混生，条索就会比较紧细，而景迈、贺开、悠乐等茶山有不少中叶种，条索就比较紧细，而老班章、老曼娥几乎都是大叶，条索就会显得肥壮。
还有甚至做泡条的习惯，茶条就显得松大。这种经过判断之后，别人跟你说是哪里哪里的茶你就能识别一些、三、闻干茶香。香气有强弱，香型的区别，台地茶与古树茶的香在强烈度、深沉度上有明显区别，老树茶闻之有沁人心脾的感觉，台地茶则是飘忽、轻浮的感觉。四、看茶叶的汤色。普洱茶的汤色丰富多样，黄亮透明，浅黄、金黄、深黄，还有熟茶的红艳、红亮、红浓、红褐、褐色等，但是好茶的汤色都是有共性的，都应该是通透油亮、清澈而厚重，令人赏心悦目的，而不好的茶汤则是模糊暗哑，浑浊而稀薄，令人恶心难看的。
五、品尝茶汤的滋味。一款茶最终还是要自己喝喝看，好茶的口感标准是：香、甜、滑、顺、回甘、生津。喉韵就是当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉甚至更深的部位，喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间也越长。而普洱茶的原料有大叶种、中叶种、小叶种，小叶种的内含物质不如大叶种，因此生长于普洱茶区且有百年以上的树龄，但一般都有苦涩、甜润、回甘、耐泡度不如大叶种，但香气略高于大叶种的特点。
一般而言，树龄越长苦涩度越低，甜滑感越强，而台地茶苦涩较为集中，基本无甜或少甜。茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。但如果加上苦涩的长久度、回甘的程度、汤质甜滑感等因素综合评价，有的江外茶又不如江内茶。如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山，但因其甜滑感、回甘度等原因，其身价又超过了好多江外茶。
六、看叶底。正常的普洱茶叶底是色泽一致，不软烂，无杂色，10年内黄绿向黄栗转变，10年后黄栗向栗色转变。如果叶底有焦糊边、焦片，是杀青锅温过高，如果有黑硬的梗、叶，是毛茶时受潮霉变，如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过。如果叶底有红色、红边，是鲜叶时或揉捻后轻度闷到，酶的催化作用使其变红。冲泡到最后的叶底，如果是老树茶，闻之仍然有正常的茶香，如果台地茶则会有一种树叶味，另外如果制作工艺有问题或存放不好，叶底也会有异味表现出来。
凡事适可而止，普洱茶也要适量饮用，根据体质进行选择。不同人群喝普洱需要注意的事项相应不同，下面分别介绍老年、女性两个群体喝普洱需要的事项。老年朋友喝普洱需要注意：1.喝熟茶，少喝生茶。生茶刺激性强且茶性偏凉，喝生茶容易引起胃寒不适。而熟茶经过渥堆发酵后具有暖胃护胃的功效，且茶性温和，非常适宜适合老年人饮用。
2.饮淡茶，拒绝浓茶。常饮浓茶，咖啡碱的刺激作用会促进人体心跳加快导致心律不齐，其中普洱茶中含量较多的鞣酸会与铁元素反应，可能导致缺铁性贫血。所以，老年人喝普洱茶尽量饮用淡茶，避免喝浓茶。3.饮早茶，勿饮晚茶。老年人喝茶最好早上喝，中午和下午少喝，晚上睡前不喝。经过科学验证，人体而经过了一昼夜的新陈代谢，早上饮用一杯普洱淡茶，不仅可以补充水分而且还能稀释血液、防止损伤胃粘膜，对老人的健康非常有利。
而睡前喝茶容易引起失眠，所以避免睡前饮茶。女性朋友喝茶注意事项：1.多喝熟茶，少喝生茶。多数女性体质偏寒，普洱生茶刺激性强且茶性偏凉，所以建议尽量多喝熟茶少喝生茶。普洱茶无论生茶还是熟茶都有很好的刮油的功效，所以不要因为生茶刮油效果强而忽视自身体质。2.特殊时期，尽量不喝。经期、怀孕期、更年期、哺乳期这四个特殊时期都不适宜喝茶。
方舟子说过喝普洱茶致癌，吃转基因长寿，这个说法有依据吗？你是如何认为的？
方舟子说过喝普洱茶致癌，但是没有说过吃转基因长寿！普洱茶虽然是一种被国人饮用了很长时间的一种茶品。但是由于被贴上了各种高端的标签，现在不仅是一种高档茶叶，甚至还被作为过投资品，价钱也一度攀升至天价。因而，带来的后果必然是为了满足资本逐利的要求，要大幅度增加供给。但是，由于其制作工艺的复杂和周期漫长，因而有很多普洱茶都被放置在比较潮湿的环境中以加快其发酵过程。
但是后果就是造成发霉变质现象出现，而这时候黄曲霉素就必然超标。而黄曲霉素是一级致癌物。所以方舟子说喝普洱茶致癌当然是有一定道理的！至于转基因技术可以抗病虫害，减少农药用量，增加农作物产量。这些都是被几十年的应用所证明的。但是，转基因技术发明者和推广者从来没有说过吃转基因可以长寿的说法。反而很多传统的食物和药材经常被赋予延年益寿的功效。