1，普洱老茶头撕开里面有胶状物是什么

果胶，是用来发酵的茶叶原料中嫩芽及嫩枝中的果胶，因为发酵过程中发热所凝结在一起的块状果胶，不容易分开，凝结成块状，所以叫做老茶头。
任务占坑

2，普洱茶老茶头的介绍

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老茶头　　 老茶头(属于熟茶)，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。茶汤入口比较顺滑，口感醇厚，没有一点单薄的水感。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。还有淡淡的枣香，越喝越浓，饮后回甘生津。品尝"老茶头"感觉的确不同。　　 懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品，品茶无数的大掌柜个人觉得熟普中最好喝的就是茶头了。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的

3，为什么很多人不喜欢喝普洱茶

原因主要是：普洱茶不属于传统的六大茶类，认知度偏低；普洱新茶整体品饮价值不高，只有经过多年存储转化后，香气和口感才会越来越好；茶叶价格相对偏高。为什么很多人不喜欢喝普洱茶？1、认知度偏低普洱茶不属于传统的六大茶类。"茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”，关于普洱茶产区最早的文字记录可以追溯到唐朝时期的《蛮书》。虽然制作历史比较悠久，但普洱茶热度快速提升不过是近几十年的事。上世纪90年代，大量台湾茶人涌入云南源产地，《普洱茶》、《经典普洱》等专业书籍的面市，在传播相关知识的同时，普洱茶也慢慢变得广为人知,相较而言，绿茶、红茶等“十大名茶”中的常客，自古以来就在国人心中有较高的认知度和辨识度，产地不局限于某一个地区，品饮人群也遍布全国各地。2、香气和韵味独具风格六大传统茶类中的绿茶、白茶、黄茶等，原料多以芽头为主，除了干茶赏心悦目，喝起来还具有香气高扬、滋味鲜甜爽口等特点。对比之下，选用云南大叶种制成的普洱茶，原料相对粗老，且大多紧压成饼、砖、沱等不同形态，外形并不出众;加之“越陈越香”的属性，意味着刚制作好的普洱新茶整体品饮价值不高，只有经过多年存储转化后，香气和口感才会越来越好。3、茶叶价格相对偏高从几块钱—饼到成百上千;从老班章、冰岛等一线山头，到其他不知名小产区....虽然市面上的普洱茶类目繁多，看似可以挑选的范围非常广泛，实则想要买到一款符合预期，且品质出众的茶品并不容易。普洱茶讲究原料、工艺和仓储。优质山头茶价格相对偏高，如果厂家工艺比较成熟，再加上多年存储，时间成本和稀缺性，无形之中又会进一步提升茶叶价格。单饼普洱茶的入手价从几十元到数千元不等，某些高端老茶更是可望不可及，因此，许多茶友更愿意选择其他价格亲民的茶叶。