渥堆发酵，大大加速了普洱茶的陈化。在普洱茶的制作过程中，普洱茶发酵的最终结果是为了陈化。简单说：普洱茶发酵，是陈化工艺的步骤之一。因而，普洱茶发酵过程，可以说是陈化过程的某个步骤，亦或是为了陈化而做准备。普洱茶陈化和发酵，你知多少？它们是一回事吗？答案抢先看：发酵和陈化并不能完全等同。
普洱熟茶能保存多久？
普洱熟茶能存放多久？要先看看熟茶发展的历史。很多人都会笼统地说，越陈越香。这句话，有用滥了的嫌疑。貌似越陈越香是个筐，只要是普洱，就能往里装。然而事实真的是这样吗？越陈越香的时间期限是多少？100年，1000年，还是多少？论普洱老茶的历史，故宫团茶好像是年代最久的。然而还能喝吗？能喝的，最久的有多久？再说熟茶，从1973年试制成功，到如今，也不过40年的历史。
就算1973年的老茶还在，可考究的历史，也不过40年。保存得当的紧压熟茶，个人认为15年比较恰当。其一，茶是用来喝的，其二，更久的话，茶虽然不坏，但香气和耐泡度肯定是要打折扣的。所以咱们说越陈越香，一定是有前提的，因最长的保质期无法精确，所以笼统地说个越陈越香。然而，对于一个茶客来说，想喝老生茶，存个5-20年，足够了。
熟普，存个5-15年，也足够了。没必要去追求无法验证的更长的年限。在这个阶段内，是茶进入稳定期，平衡转化的周期。对了，还得加上一条，紧压茶。所谓紧压茶，就是通过人为的方式，压成饼茶、砖茶、沱茶等形式。如果是散茶，恐怕时间更短，尤其是生的散茶，很少有超过5年以上的。为何？紧压茶通过高温蒸压，更利于转化；也更利于香气保存。
在抵御外界的侵扰方面，紧压茶也更有优势。特别是那些铁饼，当然了，转化也会慢点，但时间越久，铁饼的保存方式也越突出。这些是经验，没有绝对的数据支撑。看看凤凰沱、看看老铁饼，都可推断一二。再说，马帮贡茶的初始，不就是为了延长保质期吗？ 云南到藏区，甚至更远的地方，为了解决长途食物变味的风险，于是有了紧压茶的雏形。
普洱茶存多久口感最好？
因为制作流程和工艺的不同，普洱茶有生茶和熟茶之分，这两者其最佳赏味期是不同的。经过杀青、萎凋揉捻的毛茶，由于在后续的工序不一样也就有了熟茶和生茶的区别。没有渥堆的就是生茶，经过渥堆转熟了，也就变成了熟茶，这是两者最基本的区别。熟茶制成后，还需要经过很长时间的存放，品质和味道才能变得更加的纯正，这是才可以成为商品茶。
一般来说，熟茶经过两到三年的贮放，有些是干仓，有些是湿仓存放。最好的普洱茶是存放了5到8年的的干仓茶，有些生茶虽然不进行渥堆，但是时间久了也是可以转化成熟茶的。生茶转化为熟茶至少需要经过5到8年的时间才能完成，这样，饮用的各种效果和滋味才会更好。自然转熟的普洱生茶，香味会更加温顺，滋味更加浑厚。所以普洱茶的陈放，有着它与众不同的特性，很多爱茶人士乐意收藏普洱陈茶，不仅是一种时尚，也是个人学茶爱茶本身就会养成的习惯与乐趣。
普洱生茶新茶浓烈，不适合长期饮品。就我个人经验，我觉得普洱生茶存储十年或十年以上后，拿出来饮用，是最合适的。这是一饼放了十年的生普，我感觉一般吧，可能是茶叶本身质量就一般，价格摆在那里：十年以上的普洱生茶，如果仓储得当的话，有三个突出的特点，这三个特点让普洱生茶可以日常饮用，特别是肠胃不好的人，建议放个十年以上，可以自己买一些新茶收藏，自己藏的，才放心。
第一，转化相对到位，茶性温和，已进入“适饮期”，可作为生活茶经常品饮，相对新生茶而言，不容易伤胃和影响睡眠；第二，具有典型陈年生普的特点，绵柔而醇厚，香融于水，喉韵细腻绵长，耐人寻味；第三，十年存放得当的话，茶叶条索干净爽朗，甜润顺滑，滋味稳定，耐冲泡。这饼茶已经放了七年了，饼面油光、条索分明、显毫，喝起来已经超有感觉，期待它三五年后的表现：如果你想了解潮汕文化，请关注《吃喝玩乐在潮汕》 这个头条号。
普洱熟茶没有陈化空间吗？
您好！我是祥哥，很高兴能为您解答。普洱熟茶绝对有陈化的空间的。普洱茶的加工工艺是适合长期存放的，而且随着时间的推移普洱茶所展现出来的色泽、香味和口感都会产生变化，这种变化也叫陈化。陈化其实就是一个发酵过程。众所周知普洱茶是分为生茶和熟茶，而它们之间主要通过发酵方式来区分：生茶是自然发酵，熟茶是人工渥堆微生物发酵。
生茶通过10至15年自然发酵也成了熟茶，而熟茶只是通过渥堆发酵将本来需要的时间缩短了而已。酒越久越醇，茶越久越香。这句古话足以体现出先辈们的智慧和经验。虽然说熟茶有陈化的空间，但在存放时一定要注意场所的通风、干燥、温湿度，要确保存放场所无污染、无异味并且保持清洁卫生。希望我的回答可以帮助到您，谢谢！。
普洱茶陈化和发酵是一回事吗？
普洱茶，不仅味道甘甜清香，而且具有抗衰老、降脂等保健功能，备受爱茶者的青睐。普洱茶陈化和发酵，你知多少？它们是一回事吗？答案抢先看：发酵和陈化并不能完全等同。简单说：普洱茶发酵，是陈化工艺的步骤之一。 【什么是茶叶陈化？】茶叶陈化，指的是茶叶在贮存过程中受到外界条件如光照、水分、温度等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应，从而使茶叶品质发生变化。
如：茶叶中的茶多酚极易氧化聚合，形成褐色氧化物，使茶汤色泽发生变化[1]。【普洱茶分类】普洱茶属于后发酵茶，根据其加工工艺，普洱茶可分为生茶和熟茶两大类。普洱茶生茶制茶工艺流程如下（传统工艺）[2]：茶树鲜叶 → 杀青 → 晒干 → 晒青毛茶 → 分筛 → 拣剔 → 拼配 → 蒸压成形 →干燥 → 仓储成化（普洱生茶）普洱茶熟茶制茶工艺流程如下（现代工艺）[2]：① 茶树鲜叶 → 杀青 → 揉捻 → 晒干 → 晒青毛茶 → 分筛 → 湿堆 → 翻堆 → 干燥 → 分筛 → 拣剔 → 拼配 → 仓储成化（普洱散茶）② 茶树鲜叶 → 杀青 → 揉捻 → 晒干 → 晒青毛茶 → 分筛 → 湿堆 → 翻堆 → 干燥 → 分筛 → 拣剔 → 拼配 → 蒸压成形 → 干燥 → 仓储成化（普洱紧压茶）根据外形特点和加工工艺不同，熟茶又可分为“普洱散茶”和“普洱紧压茶”两类。
【普洱茶生茶和熟茶区别】生茶和熟茶两者制作工艺最大的区别是：有无渥堆发酵（人工发酵）。渥堆发酵，是在茶叶水分的湿热作用、微生物分泌的胞外酶的酶促作用及其呼吸代谢产生的热量的协同下，发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂的化学变化，从而实现普洱茶特有的风味。渥堆发酵，大大加速了普洱茶的陈化。但不管有无人工干预，普洱茶陈化都是伴随着发酵过程而存在的，只不过自然陈化利用的是自然界各种微生物以及多变的自然环境，因而比较缓慢罢了[3]。
【总结】所以，普洱茶的陈化和发酵，并不能简单的判断为是不是一回事，实际上，两者的关系更像是包含与被包含的关系。在普洱茶的制作过程中，普洱茶发酵的最终结果是为了陈化。因而，普洱茶发酵过程，可以说是陈化过程的某个步骤，亦或是为了陈化而做准备。更多饮食问题，请关注“超哥话食”。 参考文献[1]周树红.成品普洱茶陈化机理及提质技术研究[D].浙江:浙江大学,2001.[2]陈文友,徐敏珊,赵丽珍,吴曼,管超海,罗一帆.普洱茶制作工艺发展研究[J].广东茶业,2015(Z1):19-13.[3]吴桢.普洱茶渥堆发酵过程中主要生化成分的变化[D].重庆:西南大学,2008.作者：林叶萍 赵力超。
感谢邀请！普洱生茶看您所指的是普洱生茶散茶还是普洱生饼，普洱茶生饼大概需要4年以上，当然有条件的喝8年以上的比较好，散装升普新茶口感比较苦、涩，滋味变化多端，茶气太重一般人受不了，也有喜欢的就是这个勐劲，提神醒脑，瞌睡时候泡一杯普洱生茶醒瞌睡，吃完饭感觉肚子涨，或者吃饭没有胃口，喝生普就可以解决了，喝普洱茶，爱上云南普洱。
普洱茶经过陈化后就能成为好茶吗？
要说明白这个问题，首先要搞清楚普洱茶为什么越陈越好凡是喝茶的人都知道，除了黑茶和部分白茶系列的茶以外，其它茶都是越新鲜越好，存放时间长了香气和泡出来的口感都会变差。造成这两类茶随存到时间的变长而口感品质相反的最主要原因有两个，一是这两大类茶的发酵、制作工艺及原理不同，绿茶及乌龙茶系列的茶在炒茶杀青时温度较高，破坏了茶叶中活性酶的活性，这类茶放置久了会逐渐氧化，使香气变淡，口感变差。
而普洱茶这类黑茶类的茶，杀青温度相对较低，活性酶没有完全丧失活性，随着存放时间增长，在适宜的条件下活性酶会发挥作用，使茶叶里的有机物发生变化，这种变化会使茶叶口感变柔应该越久越好喝。第二个原因是普洱茶选用了云南的大叶种茶，这种茶经过晒青加工成普洱茶以后，会随时间推移而发生反应，口感品质色泽都会变好。而有些品种的茶叶即使用普洱茶的工艺制作，成品茶的特性也和云南大叶种的不同。
搞清楚了普洱茶特性，就知道普洱茶越陈品质越好应该达到的条件：1、制作工艺一定要按普洱茶工艺严格操作，各工序要严格控制。粗制滥造的或者各工序控制不严甚至被有害菌污染的，肯定不会越陈越好，只会越陈越差。2、存放条件一定要得当，放在通风无异味的地方，空气湿度不能太大，否则容易发霉。因此，并不是所有的普洱茶都是越陈越好，达不到以上两个条件，有可能越陈越霉，最后变成垃圾。
普洱茶可以藏几年？最高年限是多久？
普洱茶能藏多少年，受制约的因素很多。首先是茶底，茶的底料要好，底子薄的原料诸如台地小树茶，由于内质不足 ，又或者酚氨比失衡，存多少年都好喝不到哪里去。但高海拔的大树或古树茶，树大根深，获得的养分比较充足，叶芽内质含量比较丰富，在条件适宜的情况下可以存的很久。具体有多久，但凡喝过五六十年代仓储良好的红印，或者品过真正干仓宋聘为代表的号级茶。
让你不由得概叹岁月之沧桑，老茶之神奇。 普洱茶藏多少年，还取决于温湿度。在高温多雨、气候炎热的的珠三角和港澳台，转化速度很快。如果放在气候干燥的昆明和北方地区，由于温湿度较低，转化较慢。以 十年为例，假如放在珠三角已经转出来了橙红色，苦涩味大大降低，茶汤表现出标准的中期茶汤色。如若放在昆明和北方，苦涩味俱在，汤色为橙黄色，好像在香港放了三四年的样子。
南北方转化差异巨大。到目前为止，南北方均已发现三五十年直至六七十年的老茶。南方主要集中在珠三角、香港和台湾。但好喝的高品质老茶并不多，可以说凤毛麟角。历史上老茶存储既没有历史经验可寻，又没有专门的仓库，干干湿湿很难保管好。留下来的已属不易，真正好喝的少之又少，但不代表没有。关于老茶存储多久，最近在朋友圈持续发酵。
有人以失败的经验武断地认为，普洱茶最多可存十年；也有人说可以存放二十年，再多实无意义。凡此种种皆为片面之谈，并没有全方位系统地研究过，你喝过南方的，不一定品过北方的；喝过湿仓的，不一定品过干仓的，更不用说半干不湿的。普洱茶怪就怪在人人认为掌握了真理，但真理不一定在你那里。普洱茶是个独一无二的存在，像个遗 世而独立的美女，有人为了占有而追求、赞美，有人蔑视、毁谤，但不管怎样，只要真性情，也无可厚非。