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1，片茶饼茶和散茶制作方法的区别 嗯就是这样请详细一点

饼茶在压之前是散的比如普洱茶 原料是晒青绿毛茶生普 就用原料直接蒸压熟普 就把原料发酵后蒸压
你好！饼茶要压制的，用重石。打字不易，采纳哦！

2，黑茶茶饼如何弄开

茶饼在制作的过程中是一层一层压下去的，在撬茶饼时，一定要用专业的普洱茶刀，找到它的纹路，顺着撬开，茶饼一般是用老叶挤压成的，所以比较结实，在撬的时候一定注意不要伤到手。
要用刀切的,要用专业的茶刀
就用普洱刀撬~！~！~！

3，茶马古道早期茶是散茶还是紧压茶

最早是绿茶，还是散茶，路不好只能骡马坨着走，路上雨雪交加，路很远，运到目的地后，茶叶就结块了而且发酵了，这就是最早的黑茶，后来就直接模仿，压成饼然后发酵
黑茶茶马古道是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易，以马帮运输，故称“茶马古道”。当时四川与云南主要是将生产晒青茶用于交易，但为了能够一次运送更多的茶叶，于是将晒青毛茶压成茶饼，沱砖等，于是从茶马古道运往西藏等地的茶就成了砖茶、沱茶等黑茶类紧压茶。

4，普洱饼茶怎样才能搞散

用茶刀或者是茶锥。从边上一点一点翘，要按着茶饼压制时候的茶叶纹路、层次去翘，不要翘散，更不要去硬切茶饼。
用茶刀撬,有卖的,用餐刀也行
用茶刀，你要在北京的话，马连道茶叶城有卖的。
有一种东西,叫"茶刀"
用茶刀象指甲剪里磨指甲的那个.用水果刀也行.从边上插入一公分手压着茶叶一小片慢慢翘起就行了.
有专用工具，术语叫：普洱刀， 一层层剥开，根据茶客的多少来投放。 一般一饼可以喝一个月左右。

5，黑茶茶饼如何弄开

1、准备开茶使用的茶针；2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈；接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈；3、 在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈；再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈； 然后在饼茶外侧二分之一处沿缝开出一圈；4、投石问路，先在内侧有缝的位置用茶针开入，尽量使茶距均匀；5、 茶针由内圈往外圈延伸，直至饼面松散，然后翻转茶饼；茶针由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散；用茶针将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；6、 轻轻用手将茶细分，去掉碎沫7、将开好的茶装袋、封好。
茶饼在制作的过程中是一层一层压下去的，在撬茶饼时，一定要用专业的普洱茶刀，找到它的纹路，顺着撬开，茶饼一般是用老叶挤压成的，所以比较结实，在撬的时候一定注意不要伤到手。
准备开茶使用的茶针； 用茶针在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈； 接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈；　 在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈；　　 再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈； 然后在饼茶外侧二分之一处沿缝开出一圈；　 投石问路，先在内侧有缝的位置用茶针开入，尽量使茶距均匀；　 茶针由内圈往外圈延伸，直至饼面松散，然后翻转茶饼；　 茶针由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散； 用茶针将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分； 轻轻用手将茶细分，去掉碎沫；　 将开好的茶装袋、封好。

6，工艺茶的历史

工艺普洱茶的历史渊源 有人说，普洱茶是中国历史上最能体现唐宋神韵的一道名茶。因其继承了古人们的传统工艺，将唐、宋时的制茶遗风完美的保留了下来，继而给后世子孙有了一个将茶做为一种艺术，一种工艺品展示的机会。 据考证，唐宋年间时，天下太平，国运昌隆，商人们为经商而通天下南北丝茶之路，使丝绸和茶叶能通过不同的途径传播到各省各地乃至各国，为了方便茶叶的运输和存储，都会习惯性的将茶叶紧压成形以便长途跋涉。更甚者为抬高其身价，显示出好茶的不同，还在茶上雕龙刻凤，精加工后，售以高价或进贡皇廷以图博得帝王欢喜。因此，唐宋时，天下间的茶叶多以紧压的团茶为主。 但此工艺留传到明朝时却被瓦解。明太祖朱元璋出身寒微，自幼便深知明间疾苦，登帝后，受皇后马氏的点播，知将茶叶蒸压加工费工费时，劳民伤财。于是便罢造龙凤团茶，一时间，受其影响，天下尽出散茶。云南，因地处边陲，通讯不便，交通落后，亦或出于其他的某种原因，总之却将此紧压工艺无意的保留了下来，直至今日却成为了普洱茶的一大亮点之一。 普洱茶在紧压的基础上，亦创造出了更多的花色，形式多样，被统称为“工艺茶”，其创作令人眼花缭乱，目不暇接。有压成古币、铜钱状的圆茶，栩栩如生的生肖饼茶，制作精细的“龙砖”、“凤饼”，还有套装的以普洱茶制成的象棋，一生一熟各代表楚汉两方，极有意思，将现代于古典相结合，不仅具有饮用价值，还具备观赏和存储的价值，在市面上颇受消费者欢迎和喜爱。 正是因为普洱茶制作中极强的可塑特性，人们将普洱茶称为“活的雕塑”。普洱茶的弹性很强，紧压茶的形式不固定，可以专门特制模版，制作具有特殊意义收藏纪念茶。如端午节时，有茶客特制龙舟形的纪念饼赠送朋友，中秋节时人们则喜欢选些“花好月圆”的七子饼，再压制上特殊的祝福语送给亲人和朋友，春节时则是“龙砖”和“生肖茶”订制最热旺的时期，而在新人结婚时，长辈们会为拿出为新人特殊准备“龙、凤普洱茶”，祝福新人百年好合，幸福美满。现代工艺普洱茶的形式更是多种多样，只要您喜欢，可根据自己的喜好，开模压制具有任何象征意义的图案或字体，还可将自己的公司名称或logo压在上面用来赠送客户或亲朋好友亦或自行典藏都非常具有意义，不仅体面特殊，价值感亦很强。

7，普洱茶生茶和熟茶如何分别

普洱生茶和熟茶的区分： 普洱生茶，是指以云南大叶种茶青制作的晒青毛茶为原料，但经过加工整理，修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。又被称为“传统普洱茶”，是制造“普洱熟茶”的原料。普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特性；其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味，滋味浓烈、呈金黄色茶汤。随着存放时间延长，茶品陈化加深，“青草味”等低沸点香气物质转化消失，香气愈纯正，陈香漳显，苦涩味减淡，汤色加深变红褐色。 普洱生茶，外形白毫显露、墨绿油润，茶汤金黄色、滋味浓烈。 普洱熟茶，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过“渥堆”、“发酵”等人工增温的方法进行处理，促使晒青毛茶在微生物作用下进行快速发酵、氧化形成的“再加工”，又被称为“现代普洱茶”。其散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称“猪肝色”，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香气，耐储藏，愈久愈醇、品质愈好。普洱熟茶，茶条猪肝色、汤红褐明亮、味甘甜润滑。 普洱是喝生茶还是熟茶： 生茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。 熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。 如果你是刚开始喝普洱，我建议可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。 分别茶的好坏： 普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶形成的纹路），而显得碎与细，就是次级品制作的。 第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。 第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。 第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。 买时若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。 根据这样的普洱茶“云南省地方标准”，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。 而全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。 此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。
普洱茶生茶和熟茶的区别 一、生茶： 新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。 生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。 生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。 二、熟茶： 普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。 熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度较高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。 三、区分方法： 时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。 时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别： 1.外观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。 2.香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味，而陈年的熟茶则分枣香，参香、樟香、荷香等其它香味，且香味较淡。 3.叶底。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰；陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊。
有分别的啊,不能随便喝,要么能减肥,要么能增肥!
生茶：毛茶经蒸压成型后，以自然方式发酵转熟的茶品，称之为生茶。自然转熟的进程相当缓慢，完全稳熟的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间愈长其内香及活力亦发显露和稳健。生茶茶性较烈、刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦涩味。 熟茶：毛茶采渥堆快速发酵方式达到滑顺好入喉，较符合经济效益，熟茶具有温和的茶性 茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，非常适合日常饮用。好的存放也能转为兰香、枣香、荷香、樟香、甚至蜜香味。