黑茶毛茶初制时多采用低温杀青和低温干燥，以便让茶叶中的各种酶类物质钝化，更有利于后期转化。黑茶的“越陈越香”需要具备一些前提条件：首先就是优质的原料、工艺及保存，原料茶越优质，后期成为好茶的可能性必然就会越大。黑茶的后发酵工艺，就是让各种微生物、有益霉菌参与到茶叶的陈化中，让茶多酚、咖啡碱、儿茶素、醣类等有机物质逐渐发生转化，从而改变茶叶的色泽、香气、滋味。

黑茶为什么越陈越香呢？

题主您好，很高兴回答你的问题！黑茶越陈越香是有条件和年限的，并非如人们想象的，真的是“越久越好”，在经过若干年仓储陈化，达到其品质最高峰后，就会开始走下坡路。黑茶的“越陈越香”需要具备一些前提条件：首先就是优质的原料、工艺及保存，原料茶越优质，后期成为好茶的可能性必然就会越大。黑茶毛茶初制时多采用低温杀青和低温干燥，以便让茶叶中的各种酶类物质钝化，更有利于后期转化。

并且需要久藏运输的黑茶一般以紧压茶为主，既便于储存运输，也减缓了茶叶氧化速度。黑茶的后发酵工艺，就是让各种微生物、有益霉菌参与到茶叶的陈化中，让茶多酚、咖啡碱、儿茶素、醣类等有机物质逐渐发生转化，从而改变茶叶的色泽、香气、滋味。最后，保存的恰当与否，同样对黑茶的陈化起到非常重要的影响。不管是干仓，还是湿仓，正确的仓储必须要注意到仓储的环境温度要保持均衡，不要大幅变化，而且必须清洁干净，没有异味，还需注意自然通风，才能发挥更好效果。

安化黑茶千两茶的好坏要如何区分？

欢迎关注【懂茶帝】千两茶应以安化上等黑茶为原料，以全白梗春茶为原料，花白梗春茶也可以，但原料必须无梗无杂。一般来说，茶梗最多占15%，85%必须是茶叶。所谓“全白梗”是指茶梗呈半木质化，叶片已经完全成熟，老话说的“梗子撑得船，叶子包得盐”就是这个意思。“花白梗”是指有少量茶叶嫩梢，加工后形成的花白梗。

千两茶应有这样的品质：成品结构紧密坚实，色泽黑润油亮，汤色红黄明净，滋味醇厚，口感纯正，常有竹黄、糯米香气，热喝略带红糖姜味。▲不同年份的千两茶从上面的图片，我们能清楚地发现，年份越久，千两茶的干茶越发乌黑油润，这是因为陈放的时间越长，茶叶的表面氧化就越多，颜色也会变得越深。张迪老师说，千两茶是收藏上品，因为它陈放后的变化最大。

为什么感觉爱茶人大多看不起茉莉花茶？

看不起任何一种茶的人，就不能算是爱茶人。喝茶是件雅事，如果你因为偏爱龙井空灵或普洱的沉香而看不起茉莉的轻盈，基本可以断定你是个俗人。茶，各有千秋，又因为地分南北，茶也就有了地域属性，北方人喜欢茉莉花茶，是那种沁人心脾的清香让人心旷神怡，浙江喜欢喝绿茶，云南爱普洱，蒙古离不开砖茶，福建只认凤凰单枞，单从口味、香气来判断一种茶的优劣，如同喝咖啡的看不起吃大蒜的，心胸未免狭隘，眼光短浅。

茶叶当然有好坏之分，但这要看产地、茶种、选茶以及制作工艺的高低，而判断某种茶是好是坏很简单:好喝就是好茶。国人多认为茅台好喝，但外国人却认为茅台酒的酱香是“令人难以理解的异味”，对同一种事物回有不同看法很正常，但根据自己的好恶就否定其他，就有“形而上学”之嫌了。真正爱茶的人不会批评另一种茶的好坏，无论是龙井的豆香还是凤凰单丛的鸭屎香还是茉莉花香，自己喜欢喝的便是好茶。

以前在全国很火爆的“安利”现在怎么消声没有动静了？

你好，谢谢你的问题。其实安利没有消失，只是现在直销公司多了，安利的份额可能少些而已。下面从我自己的亲身经历和感受谈一下本人的观点：1、我是在2002年接触的安利，并且也在里面摸爬了三年。当年真的没有几家大型的、有知名度的直销公司，可以说安利是一家独大。安利的产品也很不错的，好多都是浓缩型的，我当时也是很看好安利的，全身心做起来了，当时大家对于直销认识还有些不足，生活质量和水平尚待提高，做安利期间自己也有一个团队，当然也有成绩和挫折。

2、离开安利主要是安利管理奖惩制度，每个月都要有任务，每个月都要有归零，并且后来人好像不能超越前期的人，这个就有一个给别人打工的感觉。每月领导人都在催着打货，买产品。而自己家里却堆着产品卖不出去。感觉每月都在为领导人做业绩，真的也没有看到希望了，所以越来越累了，下面的人心也慢慢的散了，人心散了人也慢慢的散了，大家也就不再投入热情和希望了。

3、现在的直销公司太多了，大家的选择性也有了很多的空间，当然，大家的消费观念有了很大的进步，大家也不再抵触直销了。这个也是一个机会，可以让大众接受的理由，也是做起来的动力和希望。毕竟销售就是找客源，客户认可了，其他的都好办的多了。现在大家做直销公司的也很多，产品也琳琅满目的。我在去年就曾经购买过一些调理肠胃的营养品，感觉真的不错。

4、现在直销公司的制度越来越好了，毕竟随着社会进步，优胜劣汰的历程，所以，大家也看到了优点和不足。有则改之，无则加勉。更加的人性化，让大家都能接受和认可。去年也有三个伙计给我推荐直销公司，我了解了制度，现在的制度的确蛮人性化的。综上所述，可能安利公司只是做了大家的一个参考模板，大家也都参考着来做直销，这也是其他公司犹如春后的春笋的原因。

每种茶都有适合的嫩度，茶叶老、有梗子，是品质不好吗？

我是小茶姑娘，2010年开始习茶。关于明前茶，甚至是绿茶，很多人都有一个误区：茶叶越嫩，品质越好。真的是这样吗？明前茶的品质比较好，是因为茶树经过一个冬天的养分吸收与储存，春天萌发的第一拨芽叶营养物质丰富，制作出的茶叶内含物质比较多，香气和口感都比较好。但是，就算这些地区，在清明之前能达到采摘标准的茶树也比较少，所以明前茶比较的珍贵，市面上也存在有春茶越早越好，芽叶越嫩，质量越好的说法。

但是，就算是绿茶也不完全是茶叶越嫩，质量就越好。因为茶树鲜叶的成熟度不同，鲜叶里的物质成分不同，一般来说鲜叶中第一个对夹叶中的营养物质要多于芽头。太嫩的芽头，做不出口感醇厚的茶叶。比如乌龙茶鲜叶原料的采摘标准是三四叶，有一部分红茶的鲜叶采摘标准是一芽二叶，而黑茶要求是一芽四五叶，甚至是五六叶的采摘标准。

很多名品绿茶，也都不是完全的芽叶制作。比如，中国传统十大名茶中的西湖龙井和黄山毛峰，就要求鲜叶是一芽二叶的采摘标准；安徽的太平猴魁也要求鲜叶达到一枪两旗的采摘标准，六安瓜片要求鲜叶是对夹叶。茶树鲜叶有一定的生长时间，在生长的过程中，才能积累到丰富的营养成分，再加上精湛的制作工艺，才能做出一杯好茶。每一杯茶都来之不易，珍惜我们手中的每一杯茶！。