好茶能否有一个客观的条件进行整体的评价，自然是可以的，有茶友喜欢从茶的制作工艺聊起，这便是所有茶的共性，无论是茶香、茶味、茶汤是叶底，都离不开工艺。我们品茶时，评断茶的好坏，一般都是从茶香、茶味、茶汤、茶渣（叶底）这四个方面进行的，茶香高长或低沉、滋味的厚薄、茶汤是否顺滑、涩口，叶底舒展的怎样，是否有活性、弹性，这些是我们常常能听到的对茶叶的描述，也是对一款茶带给我们最直观的感受。
如何辨别一款茶的质量？
我们品茶时，评断茶的好坏，一般都是从茶香、茶味、茶汤、茶渣（叶底）这四个方面进行的，茶香高长或低沉、滋味的厚薄、茶汤是否顺滑、涩口，叶底舒展的怎样，是否有活性、弹性，这些是我们常常能听到的对茶叶的描述，也是对一款茶带给我们最直观的感受。一旦问到怎样定义一款好茶，或者茶好坏的标准是什么？往往会被一句“茶无上品，适口为珍”堵口，理倒是没差，喝自己对味的茶，但茶友们都这样，那没法聊茶了，喝不到一起。
好茶能否有一个客观的条件进行整体的评价，自然是可以的，有茶友喜欢从茶的制作工艺聊起，这便是所有茶的共性，无论是茶香、茶味、茶汤还是叶底，都离不开工艺。无瑕疵、优秀的制作工艺，所制作出的茶，往往只需要一个“透”字即可概括。咱们来通俗的分享一下什么是茶的“透”：“透”就是通透的意思，这也是茶叶最基本的品质要素，一定要清透、纯净。
不管是那个种植区，还是那个茶种，也不管茶的香气、滋味，这些都得建立在“透”上。咱们先从香气的“透”说起：说起茶的香气，如品种香、工艺香等，咱们平常常用明显、微弱、高扬、沉稳等词形容茶香，这是咱们最基本的感受，通过茶明显的品种香，可以判断出此茶的品种。像品种香、工艺香只是明显还不够，最重要的是香气要纯净。
通过杯盖闻香，叶底的香气，咱们要分辨此茶是否有杂味和异味，茶的杂、异味常见的有“青气”、“焦气”、“闷馊气”等，香气不纯净与制作工艺出现瑕疵有直接关系。最后说一下茶的滋味与口感上的“透”：茶的滋味与口感入口后才会知道，至于滋味上的通透，如果要比喻的话，就像咱们喝纯净水一样，没有任何杂味，能从茶汤中感受到清爽有回甘的味道。
其实茶汤的茶味与上面说到的茶香有共同之处，如果闻杯香、闻叶底没有出现异味、杂味，茶香很纯净，那茶汤的滋味也不会出现啥问题，相反，如果茶香出现异味，那茶汤的滋味依然也会有相同的异味了。除此之外，有些滋味是闻不出来的，像茶的酸和苦，需要入口细品。酸大致可以分为两种，一种是制作工艺有瑕疵，在制作过程中茶叶没有及时摊凉或者 及时的进行烘干，容易出现酸味和闷馊味；另一种是茶叶陈放之后出现的酸，像茶叶受潮或者返青都属于陈放导致的酸味。
至于茶的苦味，先分清是因为茶太浓导致的苦，还是制作工艺出现问题导致的苦。茶友们的口味均不同，有些茶友习惯喝浓茶，自然会苦一些，但这种苦是很正常的，不过是茶汤浓而已。但这制作工艺出现瑕疵，导致茶出现苦味，这种苦会久久停留在舌尖，无法化开，反复冲泡几次，那怕是茶冲淡了，这个苦味还是存在的。苦与涩是两种概念，放在一起用苦涩一词形容茶叶，不太恰当，苦用来形容滋味，而涩则是用来形容茶汤的口感，有些茶会苦，但是不一定会涩，口感涩的茶不一定会苦。
茶汤的口感做透了就是顺滑，做不透就是粗涩，入口后舌头和口腔有涩、麻之感，不同的茶涩感的来源也不同，但大同小异，都是因为制作工艺出现瑕疵导致的，走水不足，焙火不够，茶叶返青，这些都会使茶汤出现涩感。说了这么多，都在围绕着一个“透”字而展开，希望大家记住，香气、滋味、口感的纯净清透是一款茶的基本要求，有了这个基础再来谈其他，否则即便很香，滋味很厚实，山场很硬，都称不上“好”。
茶叶叶底能看出好坏吗？
有些人不懂茶叶，只能从简单的闻香辨色来判断茶叶的好坏，认为闻香味道正，色泽匀称，条形(索)好，就是好茶。可是，干茶叶表现出来的形状只是茶叶的干物状态，对于一个有经验的茶叶高手，不能简单的下断语。要判断原茶叶子原茶叶芽的实际情况和形态表象，很多时候，除了从干茶外观判断外，还要从茶叶泡完后留下的茶渣来判断，才较完整。
至于，如何从茶叶叶底来看茶叶的好坏，我认为应该具体问题具体分析，根据每一种茶的具体情况来讲解。但是，这样的话，解答问题的篇幅就太长了。现在，我只就较普遍性上来说明，让大家参考，希望对有心人有帮助！(一)叶底厚实。不论何种茶叶，茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。这是因为，叶底厚实的茶叶由于养份充足，生长缓慢，营养集聚，而形成的。
如果是叶底轻薄，茶叶较差是肯定的保证！(二)芽头饱满。一些泡过的芽叶茶，茶底呈现出芽头饱满，收紧不散乱，这一定是上等茶，并且是滋味很好的茶叶。(三)叶缘齿细。早春茶青贵于金！追求早春茶叶是爱茶人的癖好，也是大部分茶叶最好的的时段。从茶底来看，早春茶叶叶缘齿细，就是好茶叶的表现。(四)茶毫密细。一些毛尖类，或者含芽尖类茶，质量差一些的茶芽，经开水一泡，就会脱落，不能坚紧地附着于芽叶上。
如果每一次泡茶后，茶底的茶叶芽上茶毫较完整，脱落不多，就是好茶。(五)叶柄短实。叶柄短实的茶叶，大部分都是早春茶，此时的茶叶，营养丰富，滋味很好。从茶底上来看，经验丰富的人既可以从叶柄上判断出茶叶的生长时段，也能观察到茶叶的生长情况。(六)叶片完整。好的茶，断片少，叶片较完整。从茶底上来评判也是这样的。
怎么通过叶底辨别普洱茶的好坏？
如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？导读看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料没能成为好茶。即便如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶的朋友值得了解的知识。
一、春料春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比较而说的。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞：1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。2.梗较粗壮【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果——淀粉，陈化后淀粉经过水解作用产生醣类，可以增加茶汤甜味，所以适当捻揉及裁切茶菁可以使之释放更多含淀粉汁液。
另外叶与梗的淀粉量多于芽，所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜。3.叶较丰厚4.白毫密多【叶子为什么需要白毫】高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发。这四辅助特征就是经过一个冬天储存的养份释放的结果。二、芽头辅助特征是园地茶胖粗，大树茶反而精瘦。三、秋料芽至初叶的距离较长，叶的厚度比较单薄，但是也有马蹄。四、夏料﹝雨水料﹞除秋料就有的特征之外，梗长而无力，梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕，有点像芹菜梗。
五、台地茶叶面主要特征：就是叶面薄弱，如薄纸易折；泡汤之后无力恢复弹性，甚至多次冲泡也不能展开，叶子愈薄当然愈差。有三个辅助特征：1.主侧叶脉较平或不明显2.叶缘有明显密齿3.大型茶园地有时候是用剪刀采摘（剪刀采茶的结果是茶梗断面整齐如切，另外叶面大小无法成为判断特征，因为施肥也可以增大叶面。）六、大树茶叶面大树茶指有明确范围，定期采摘的古树茶园。
主要特征是叶面丰厚坚韧，丰厚是因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实；坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。低温时：高山上更低温。日晒时：高山上紫外线更强。括风时：高的树迎风更多。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现。即使压成茶饼，一旦泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。
另外四个辅助特征：1.主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架。因为叶子重，由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘。2.叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔，也是大树茶的特征，但是也可能是管理较混乱的台地茶。3.大树茶叶子颜色，二叶及三叶比台地茶深，近墨绿色。高山茶颜色为什么更深口感反而不涩，向阳山坡日照充沛，可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鲜爽不涩。
4.不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。七、野生茶野生茶不是指原始未驯化的近缘野茶，而是指因为路途偏远，乏人管理，无法像大树茶一样定期采收的茶树。这样区别是市场上确实有别于易武大树和班章大树等定期采收的产品。除了大树茶的特征之外，野生茶主副叶脉高冗明显，看似洗衣板。叶颜色更加墨绿。叶面更加的油亮，高山茶叶子为什么更油亮减少因为日光照射引起的水气蒸发，反之，叶的背面就不需要油光。
还有如果雾气重的茶区，例如南糯山也不需要防止水气蒸发的油光叶面。叶梗更加粗壮，叶缘齿更稀疏，或只有叶尖有或完全没有。有可能因为树形非常高大。较粗的叶与梗需要迎风生长。叶缘无齿有可能是因为海拔更高，树形高大，人迹罕至。不必再防动物刮蹭，昆虫咬食等情况。八、拼配料如果同一饼茶，出现不应该同时出现的特征时，就有可能是不同来源的茶叶拼配，出现二种不同的叶缘齿、叶脉可能是两种不同生长地。
例如大树茶配台地茶。出现二种不同的梗面、梗长可能是春料配夏秋料。九、叶形如果依照叶形来判断出自那一个山区是否可能？虽然说易武茶、布朗茶及临沧茶叶形各有区别，但是因为我们采茶时是在叶子尚未长成前就采下，从幼叶到成叶，有的是先长成小圆叶，再慢慢变尖；有的则是先变尖，再慢慢变宽。如此一来，判断的误差就会很大。
所以如果同一饼茶叶底出现有叶尖稍圆与稍尖之别，不能认为是不同来源。十、黄片野生茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片，正式名称是鱼叶，也称奶叶。气候转温暖茶树春芽冒出之后会有一片暂时辅育幼芽的叶片，称为鱼叶。在鱼叶之后才会再长出真正的初叶、二叶。初叶开始能够光合作用，鱼叶立即开始变黄，而且容易脱落。如果采收时，鱼叶还没有变黄，就会一起进入制茶压茶过程。
出现鱼叶是头春料的特征之一，但是若是当年气候乾旱严重，鱼叶出现也会多一些。十一、叶脉一般来说台地茶的主侧叶脉对数少，大树茶的主侧叶脉对数多。所以数叶脉对数是有效的辨识方式。尤其大树茶叶脉明显，又都以全叶形压饼。举例说：台地茶的优良种勐海大叶种是10~12对左右!台地茶的主力云抗10及14则在6~9对的居多。
再看大树茶易武的落水洞主侧脉10对。勐宋的曼松主侧脉7~8对。勐海的贺开主侧脉12~15对。勐海的曼糯主侧脉12~18对。勐海的巴达主侧脉11~13对。半坡老寨主侧脉13对。帕沙主侧脉11~13对。双江勐库主侧脉9~11对。班章主侧脉19~21对。﹝幸好想从茶底认出班章料好像还不太难﹞十二、切碎出现切碎的叶底通常来自高产量的大厂：大益、下关、澜沧古茶等。
【感谢邀请】茶是很多人喜欢的健康饮品，但茶也有好有坏，如何辨别茶的质量优劣呢?本人觉得主要有以下几个方面：1、干茶。好茶含水量必须要低，一般轻捏即碎是干度好的表现。嫩度高，条索紧致，弯直，壮瘦，匀整，色泽翠绿或乌黑油润等好的为品质优的茶。2、叶形。冲泡后茶叶形状较完整，一般是人工采摘的。好茶一般不会含有茶梗、黄片等杂质。
3、汤色。好茶一定汤色清澈明亮，浑浊不清的茶汤一定不是好茶。4、滋味。冲泡后苦涩味少，回甘清醇，饮后茶香经久不散。5、香气。茶香清新纯正，没有烟、馊、霉、老火等气味。6、叶底。显示茶菁为嫩叶，无破碎杂乱的老叶为好。以上各方面是区分茶叶好坏的主要标准。说到茶叶沉底，并不代表什么，也不能因此判断茶的好坏，一般茶都是刚泡时会漂浮着，过一会儿多数都会下沉杯底，这和冲泡方法和茶叶干湿度有一定的关系，不用过于纠结此现象。