诚谢头条邀请！普洱茶冲泡时，生茶、熟茶和老茶如何醒茶？多数人忽略了醒茶这一过程，尽管泡茶很努力，但不一定泡出很好的味道。醒茶有什么好处呢？普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。醒茶，该怎么醒？这里就要提到醒茶的两种方式了：干醒和湿醒。
普洱茶开饼怎么醒茶？
回答如下。普洱茶开饼后的“醒茶” 根据品种不同，分为: 新生普，新熟普，老生普，老熟普。①普洱散茶不需“醒茶”，冲泡前洗茶即可。由于是散茶，本身就处于一个长期“醒茶” 的状态中，因此，只需在冲泡前，采用“即入即出” 的方法，用90～95℃的开水，洗茶1～2次后，即可开始冲泡饮用。② 普洱茶的 “醒茶” 主要针对紧压茶。
普洱茶冲泡前的“醒茶” ，主要是针对紧压茶而言。如: 饼茶，砖茶，柱茶，沱茶等等。③ 为什么要“醒茶” ？让普洱茶在静置中，进一步与空气接触，打破原来已经形成的稳定状态，使原来茶中的不良成分，进一步散发释放出来，让普洱茶品质更加优秀。④ 新生普的“醒茶”。新生普未经过陈化，“醒茶” 步骤同散茶。★冲泡前，将茶撬散，在避光，干燥通风，清洁卫生，无异味的环境中，静置0.5～1小时即可冲泡。
★采用 “即入即出” 的方式，用90～95℃的开水，洗茶1～2次后，即可开始冲泡饮用。⑤ 新熟普的“醒茶”。★提前1～2天，将熟普茶饼撬散，放置于紫砂罐，或陶瓷罐中。★将罐放置于通风透气干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中静置后，即可冲泡。★采用“即入即出” 的方法，用90～95℃的开水，洗茶1～2次后，即可开始冲泡饮用。
⑥ 老生普的“醒茶”。老生普陈化时间较长，“醒茶” 十分必要。★仓味杂味重。★将茶饼撬散，放置于通风透气，干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中，静置1～2天时间。★将放置后的老生普放入罐中，静置10～15天左右，即可使用。★香气好无仓味杂味。将老生普放入紫砂壶中，直接用 “沸水淋壶” 方法，通过提高温度，达到散发剩余杂味的目的，让茶香释放的更加充分。
★采用“即入即出”的方式，用90～95℃的开水，洗茶2～3次后，即可开始冲泡饮用。⑦老熟普的“醒茶”。★仓味杂味重。★将茶叶撬散，放置于通风透气，干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中静置1～2天。★待异味消散后，再放入罐中，静置2～3天即可冲泡。★先采用“沸水淋壶” 方式，散发剩余杂味。★采用“即入即出”方法，用90～95℃的开水，洗茶2～3次后，即可开始冲泡饮用。
如何把普洱茶的滋味醒出来？
一次家庭聚会上，老爸拿出了一块藏了十几年的普洱沱茶让我给大家冲泡。因为没有提前醒茶，我已经预料到口感会与预期有差别。果然，三泡下来，所有人都没有喝出老茶的醇厚反而舌面喉部有些干。经过询问才知道老爸担心茶叶在家中存放会沾染异味，所以就用密封袋装好放在书柜里，北方本来就气候干燥，加上冬天家里的暖气烘干，直接导致茶叶存放不理想。
这样的陈茶没有经过醒茶调整，会直接导致品饮时口感干燥。众所周知普洱茶可以长期存放，而且越陈越香。普洱茶压制成型后十分紧结，茶体中几乎没有空隙，包装也十分严密，单饼包装后要整提包严，最好是整件封存。在长期的存放过程中，茶叶在微生物作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合。普洱茶经过仓储陈化后，也会产生的一些气味，导致在普洱茶冲泡时造成口感滋味的影响。
所以醒茶的根本，无非就是去除杂味、仓味，让茶叶从陈化中醒来，还原本真面目。通过解散茶叶使之通风透气，让其自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶在冲泡时释放出最佳的品质。就比如家里这块老茶存放湿度不够，可以经过“醒茶”工序的有针对性调整后，品饮茶汤就不会感到舌面干燥。准确的说醒茶，是一个准备，也是一个调整，对于品饮方式的冲泡是必不可少的动作。
普洱生茶醒茶一般要醒多长时间？
喝普洱前为什么要“醒茶”，怎么醒？“醒茶”的过程是让普洱茶与空气充分接触，打破原来稳定的状态，唤醒茶中的活性物质。因为长时间的陈放，普洱茶的内含物质变得比较内敛，通过与空气接触氧化，唤醒茶质。这样在冲泡时香气会更好的表现，口感也会更醇厚和柔和。怎么醒？1、从封闭到开放，从整件或整提中取出，放到干燥通风无异味的环境1-2个月。
为什么要醒茶？醒茶有什么好处？
为了品饮到一泡口感上佳的好茶，为了不辜负了这杯茶汤，后发酵的茶类冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。说到醒茶，很多人可能都不太清楚为何要醒茶。通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。我们讲到醒茶，就不能不讲茶叶的价值。我们说后发酵的茶类在自然中慢慢呼吸，享受着自然转化的过程，在这个过程中，茶叶慢慢沉淀，抹去了岁月的棱角，隔离了尘世的喧嚣。
当再次与你我相见的时候，它是钝化的，是羞涩的，我们需要用温暖却不太炙热的情怀去慢慢感化它。醒茶有什么好处呢？普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。一些普洱生茶新茶，会带有些许的烟火味、日晒味等，通过醒茶也能产生消散效果。
醒茶，该怎么醒？这里就要提到醒茶的两种方式了：干醒和湿醒。1.“干醒”，指冲泡前的唤醒。干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。普洱多压成茶饼，喝茶前需要通过茶针或茶刀把茶饼撬开。接着将解散的茶叶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触，熟普可便于散掉渥堆气，生普则利于散发活性。
通风透气后，可将撬开的普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气，便于下次直接冲泡。2.“湿醒”，即冲泡时的唤醒。湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。 在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。○ 润茶时需注意几个方面： 第一，看干茶来决定水温，生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温； 第二，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
诚谢头条邀请！普洱茶冲泡时，生茶、熟茶和老茶如何醒茶？多数人忽略了醒茶这一过程，尽管泡茶很努力，但不一定泡出很好的味道。这个问题带有普遍性，非常好！值得点赞！普洱茶醒茶，一般可分为干醒和湿醒两种。湿醒比较适合新茶（包括生熟）。新茶喝多少醒多少，成品新茶撬散的要领是尽可能保持芽条完整，不可碎断太多；搞的太碎影响耐泡度和过早的损耗营养物质。
可选用盖碗冲泡，最好不使用沸水（沸水容易损耗营养成分，减少冲泡次数），采用九十度水温可也，沿着杯壁以细水柱环绕注满为止，快速出汤，这一洗茶过程也是醒茶过程，根据茶质可洗茶一至两次，也等于醒茶一至两次。如果是冲泡老散茶，同样需要湿醒。干醒比较讲究，一般针对老生茶和老熟茶。如果是成品茶，先撬散成薄片和小块状，大小以二至三克为宜；太大了醒不透，太小茶气香气易散失。
而后摊薄放在洁净敞开的牛皮纸盒或无异味的木盒上，在窗口适当通风的阴凉处静置一星期左右或更长，有些杂味重的可以醒茶二十天左右。而后收藏在原矿紫砂罐或建水紫陶罐里，合上盖子，蓄养茶气。以后随喝随取。干醒过的茶依然需湿醒一至两遍（干醒在前，湿醒在后），祛除不雅的味道。高品质老茶冲泡最好用上等砂铁壶和原矿紫砂壶，再配上优质山泉水，至此，一泡醇美甘甜的“琼浆玉液”呼之欲出了。