存放三年以上，白牡丹的药香成为主角。谢谢头条的邀请，白牡丹作为白茶中一个很有特色的品种，以花香渐长，是可以长期存放的，而且干度标准的白茶白牡丹会随着存放的周期，变得越来越好喝。从白茶制作完成开始算起，时间在一年以内的，为“新白茶”；一年至三年以内的，为“陈白茶”；时间超过三年的，为“老白茶”。
一年茶，三年药，七年宝。这句话说的就是白茶哦，据说特指最出名的，福鼎白茶。白茶有分新茶和陈茶。平时我们习惯说新茶，尤其是春茶，是茶叶的最佳品。然而，对于白茶而言，有越陈的越好之说。陈茶的白茶，一般指三年以上的。白茶，存放五年的最佳。白茶制作虽然简单，一般就两个步骤，萎凋和烘干。但是，要存放三年以上，成为陈茶，可不是那么简单的。
存放需要技术，注意的也特多。比如，温度一般在零下五度，存放茶叶的地方，不能有其他东西，避免使茶叶染上异味等等。白茶的陈茶，因为经过时间比较久的存放，茶叶中的茶多酚经过自然的发酵越久，茶叶氧化作用下，汤色变成红亮透明色。以上就是我的简单分享，喜欢的请点右上角关注我哦，我是高级茶艺师和宠物达人。也欢迎点赞评论转发，谢谢！。
白牡丹茶能长期存放吗？有何依据？
谢谢头条的邀请，白牡丹作为白茶中一个很有特色的品种，以花香渐长，是可以长期存放的，而且干度标准的白茶白牡丹会随着存放的周期，变得越来越好喝。具体可以看看村姑陈之前写过的关于白牡丹的文章。答茶友问：白毫银针和白牡丹值不值得收藏？丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈春天的风，暖暖的，吹得人昏昏欲睡。
窗外飘来不知名的花香，是桂花、玉兰花、月季花的混合香气。这香气又令人精神振奋，心情愉快。于是在这又甜又香的空气里，村姑陈看到了朋友留言，说了一个在群里看来的观点：银针和牡丹适不适合藏，两者如同绿茶一样在于嫩，喝的是鲜爽，而相比较而言，贡眉寿眉在较长时间的收藏上则占了优势。确实，目前市面上，极少见到老的白毫银针和老的白牡丹，但是，这是因为它们不适合存成老白茶吗？由此，村姑陈想到了江湖上的两大门派。
一个是武当派。一个是丐帮。刚创派时，武当派只有七个弟子，一个师傅，一共八个人。而丐帮，创派不久就累积了几万弟子，四大长老，还有一个会降龙十八掌的帮主。要算起在江湖上的见面率，在酒馆茶肆遇上他们的概率，丐帮明显要多于武当派。在各大城市，丐帮都有分舵，大街之上，丐帮弟子随处可见。而武当派门人，极少下山行走江湖，大多数时候都留在山上，修练武功。
那是不是，就可以凭借两个帮派在江湖上的露面次数多少，而界定他们两个帮派的实力高低呢？当然不可以。丐帮弟子虽然多，但普遍武功不行。一个鲁有脚，都当到副帮主了，一招打狗棒法还要学一个月才能学会。就只有黄蓉、乔峰这几个天赋异禀的帮主级人物，能跻身一流高手圈子。而且团队管理不善、鱼龙混杂，敌国王子霍都都能潜伏在丐帮10来年没人发觉。
最可恶的是窝里斗，副帮主马大元的老婆康敏，出卖色相，勾结执法长老白世镜，在一个月黑风高夜，杀死了马大元，栽赃给慕容复。而武当派，人员虽然不多，却个个武功高强，行侠仗义，是江湖上数一数二的高手。掌门人张三丰，在江湖中更是成名前辈，活了一百多岁，活到江湖上的一流高手都成了他的小辈。他把太极剑法练到了无剑能杀人的程度，武功之高，犹如泰山北斗，人间少见。
武当派大弟子宋远桥，武功智谋，都比当时的丐帮帮主史火龙要高，在各大场合，能与丐帮帮主、少林方丈平辈论交，江湖地位甚是显赫。要论起内部管理来，武当派的企业文化，是十分的和谐。虽然不是一母所生，但七兄弟之间，感情深厚，兄友弟恭，团结友爱，张翠山一知道昔年二师兄受伤残疾是被自己妻子殷素素间接所害，便萌生了自尽以谢兄弟的念头。
这样的两个帮派，明显武当派的江湖地位和实力，要远高于一帮乌合之众的丐帮。如果说武当派是正规军，那丐帮就是游击队。同理，白毫银针与白牡丹在老白茶界里少见踪迹，并非因为他们存成老茶之后不好，也并非他们不适合存成老茶。常见的并非就是最好，少见的也并非就是不好。老白茶界少见白毫银针和白牡丹的真正原因，有三个：01价格太贵了。
白毫银针和白牡丹的价格，明显高于寿眉（无论是春寿眉还是秋寿眉）。以同一年的白茶为例：一级白毫银针，价格是一级寿眉的4倍，二级寿眉的5倍，三级寿眉的6倍。荒野银针，价格是一级寿眉的10倍，二级寿眉的13倍，三级寿眉的15倍。头采荒野米针，价格是一级寿眉的16.6倍，二级寿眉的25倍，三级寿眉的50倍。荒野牡丹，价格是一级寿眉的5倍，二级寿眉的8倍，三级寿眉的16倍。
特级白牡丹，价格是一级寿眉的2.5倍，二级寿眉的3.5倍，三级寿眉的7倍。一级白牡丹，价格是一级寿眉的1.6倍，二级寿眉的2.5倍，三级寿眉的5倍。（备注：上述价格皆以该品种茶上市初期价格为核算基础。）若用同样的资金去购买白毫银针、白牡丹和寿眉，获得的数量是不一样的、悬殊很大的。鉴于在早些年，老白茶收藏还不流行，导致老白茶的数量不多，也没有人会对老白茶的品种有高级别（银针、牡丹）的要求，接地气的寿眉就能满足需求。
当时人们的心态，普遍是，只要存成老白茶就行，管它是银针还是寿眉。既然大众价值观如此，那就买便宜的品类——寿眉存呗，毕竟性价比摆在这儿。于是，现在去看现存的老白茶，肯定是寿眉多，而银针牡丹少。然，今时已经不同于往日，人们对于老白茶的接受度和认可度越来越普遍，对老白茶的品种要求也越来越高。在这种大环境的影响下，大量收藏寿眉只能称作入门，必得家存有老银针，才具真正的藏家范儿。
02产量太低了。白毫银针的采摘时间，在2017年，只有3月23日到4月5日，共14天，两周的样子。白牡丹的采摘时间，在2017年，只有3月29日到4月12日，共15天。两周多一点。秋季就只2-3天，产量也很低。而寿眉的采摘时间，在2017年，春季从4月13日开始，到5月3日结束，共21天。秋季从立秋开始，到寒露结束，共有40多50天（采茶时间）。
全年寿眉的采摘时间加一起，大约有70多天。白毫银针14天，白牡丹15天，寿眉70多天。银针和牡丹的采摘时间加起来，只达到寿眉采摘时间的1/4，这产量嘛，自然也达不到寿眉的一半。既然在生产时，产量上就低了这么多，存成老白茶之后，数量随着岁月消耗递减之后，老银针和老牡丹，远远少于老寿眉，就不足为奇啦。03市面上没有，皆因在藏家手中市场，是为商品交易和流通服务的。
由于白茶的兴起时间，比普洱、比绿茶、比岩茶都晚，人们对它的认识尚浅，它的收藏，其实也还在启蒙期。故而，老白茶很少能像普洱老茶那样，有交易平台，有流通市场，像寿山石一样可以挂牌交易。也就可以理解，老白茶里的白毫银针和白牡丹，为什么市场上少见——都在藏家手里，还没有涨到合理的价位，藏家不会出手。茶商和茶农，从不屯货，巴不得立马清掉换新茶，省去资金积压的麻烦。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。众所周知，白茶具备越陈越香的能力，新白茶与老白茶的风味有着明显不同。同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味上也有差异。白牡丹新茶，以高雅清丽的花香而闻名。兰花、玉兰花、百合花、栀子花、玫瑰、晚香玉……等等等等。我们在白牡丹新茶中可以感受到许多不同的花香，而且不同于寿眉的馥郁花香，白牡丹的花香更偏清雅，加上白毫提供的鲜爽感，可以说是十分不错的品茶体验。
白牡丹老茶，以药香、醇厚感而闻名。存放三年以上，白牡丹的药香成为主角。和花香一样，白牡丹老茶的药香也是多变的，金银花、百花蛇舌草、夏枯草、鱼腥草等等，温馨而清甜，令人回味无穷。当然，并不是说白牡丹老茶的花香就消失了，而是逐渐转幽，出现在药香之后，带来更丰富的香气。此外，白牡丹老茶还有不错的醇厚感，入口之后能够感受到茶汤的饱满、顺滑，就像窖藏多年的老酒一般有劲。
普洱茶的熟茶是采用普洱茶的生茶进行再加工的产品。整个加工过程实际就是一个催熟过程，我们称为“渥堆发酵”，是将茶叶堆在一起让其内部产生温度，翻堆、浇水、翻堆、浇水！在这个过程中微生物会发生变化，也就是产生一些异味。1.建议放置1到2年，在要打开喝之前先用紫砂罐醒茶！2.在冲泡时用专业的醒茶器醒一下，口感会更润！。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。说明问题之前，首先要说一个概念，即不同年份的白茶有不同叫法。从白茶制作完成开始算起，时间在一年以内的，为“新白茶”；一年至三年以内的，为“陈白茶”；时间超过三年的，为“老白茶”。随着储存时间的增长，白茶每时每刻都在发生物质转化，所以新老白茶的香气并不相同。
新茶时期，白茶刚制作完成，还带着鲜嫩的香气，比如野芦苇一般的毫香，玉兰花一般的花香。而经过多年陈化，白茶的香气从原本的鲜嫩转变为醇厚，此时的毫香变成了稻谷香，花香也更进一步，成为更加迷人的水石榕香。除此之外，还有一种比较少见的香气，药香。新白茶中的秋寿眉、冬片会带有淡淡草药香，味道像南方人在夏天喝的凉茶，清热祛火；经过一段时间陈化，陈白茶中的二级白牡丹、三级白牡丹、秋寿眉也有可能出现草药香，味道像根茎类草药，比如当归、防风、生地等。
以上只是一笑部分品类能够出现药香，而当陈化超过三年后，大多数白茶都会出现药香，有的似凉茶药香，有的似根茎类药香，这就是老白茶的魅力。至于哪年的白茶最好喝？这就是个见仁见智的问题了。喜欢喝鲜爽的，可以选择新白茶，而喜欢喝醇厚的，则更加推荐老白茶。萝卜青菜各有所爱，这个问题没有统一答案，一切还得看茶友自己的喜好。