发展到如今为什么龙井茶名声如此雀跃?为什么深受那么多消费者的喜爱和追捧?揭秘西湖龙井茶为什么这么名贵?西湖龙井茶为什么这么名贵:乾隆皇帝御赐乾隆皇帝非常喜欢江南的秀丽风光,在他在位的六十年中曾多次下江南。西湖龙井茶为什么这么名贵?综合以上所述,可以得知主要是因为中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。

龙井为什么那么贵?

西湖龙井因产于中国杭州市西湖而得名,居中国十大名茶之首。“龙井”既是地名,也是泉名和茶名。龙井之“贵”,一在于时间,二在于地点。“玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鲜”。清明前采摘的龙井称为明前龙井,被誉为“女儿红”;清明后到谷雨前采摘的龙井称为雨前龙井。虽然明前茶价格更高,但明前和雨前的龙井茶各有拥趸,南方人较推崇明前龙井,而北方人则喜欢浓郁的雨前龙井

杭州市的龙井茶可以分为西湖龙井、钱塘龙井、浙江龙井和其他龙井。西湖龙井是指在杭州市西湖产区范围内的龙井茶,主要的核心产区是狮峰山、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖等,这里的气候、温度、土壤等让龙井茶口感比其他产区更加丰富。但核心产区的龙井茶叶产量少,自古以来就只有少部分人能喝到,市场上出售的基本不是核心产区的西湖龙井

钱塘龙井是杭州市西湖茶区的外延,比如富阳市、建德市以及杭州市萧山区和余杭区等,钱塘龙井虽然是西湖龙井的延伸,但是外形、口感与西湖龙井却有一定差距。原因主要在于制作的技艺,钱塘龙井的制作技术传自于西湖龙井,但在传的过程中会因为习惯和风俗发生变化。还有一个原因是钱塘龙井的生长环境和西湖龙井不同,西湖被称为杭州市的“肺”,这里的空气质量是钱塘地区所没有的,对茶树本身的影响也很大。

浙江龙井指的是浙江境内的龙井茶,包括温州市、金华市、绍兴市、丽水市等地的龙井茶,因为茶树生长环境不同,各有特色又相对混乱,很多茶叶都用来做拼配茶。其他龙井是指地处浙江省外其他地方产的龙井茶,比如山东省很多地方引进了龙井43 号(龙井茶树品种),模仿龙井茶的炒制,在市场上也得到了认可。“欲说还休”的西湖龙井“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”是苏东坡用来赞美“茶”的对联,应情应景,上联出自《饮湖上初晴雨后》的“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,下联还是出自《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》的“戏作小诗君一笑,从来佳茗似佳人”。

上联描绘了西湖雨后的春色,以佳人颦笑风韵喻美景,下联则以佳人喻茶香远韵长、温润醇和。女子之美,向来被文人骚客所喜,所谓“风流才子,文人多情”,才子们向来不吝笔墨,将女子的姿色、神韵、情怀用诗词曲赋、典籍文书喻以百花、明月、流水、珠玉、凝脂……不一而足,而以茶喻女子,更是尽显其神,古时就有女子取小名为“小茶”“茶茶”等,取茶之韵而喻女子之风韵。

为什么西湖龙井茶最名贵?

西湖龙井茶是我国十大名茶之一,因产于杭州西湖的龙井茶区而得名。西湖龙井茶属于绿茶,有着悠久的历史文化,按照时代来说最早可以追溯到唐代。发展到如今为什么龙井茶名声还如此雀跃?为什么还深受那么多消费者的喜爱和追捧?揭秘西湖龙井茶为什么这么名贵?西湖龙井茶为什么这么名贵:乾隆皇帝御赐乾隆皇帝非常喜欢江南的秀丽风光,在他在位的六十年中曾多次下江南。

这个传说就发生在乾隆皇帝下江南的途中。传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城。

其实太后只因山珍海味吃多了,一时肝火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病。此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。

太后高兴地说:“杭州龙井茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。从此,御十八西湖龙井茶便名满天下,所以流传至今。西湖龙井茶为什么这么名贵:地理位置优越众所周知,龙井茶作为全国名茶之首,并不是偶然之幸,主要是离不开龙井茶区得天独厚的自然环境,狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃,多为含有机物磷较高的微酸性沙质土壤,周围山峦重叠,林木葱郁,地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截住南方暖流,在茶区上空常年凝聚成一片云雾,茶树经常受漫射光、紫外线照射,有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等成份的合成和积累。

这一优越的地理位置,保证了龙井茶质量优于其它茶类龙井茶孕育于西湖秀丽的湖光山色之中,生长在得天独厚的自然生态环境中,优良的品种加上精良的栽培管理技术而形成的优异原料,再经过千百年来世代相传、精湛的制茶工艺而形成独特的品质风味,为世人所赞誉。这是大自然的造化和劳动人民智慧的结晶,也是千百年茶文化的积淀。

九六年,杭州市西湖乡被农业部和国务院农村发展研究中心命名为“中国龙井茶之乡”。另据悉,为保护龙井茶这一名牌产品,国家正在制定实行原产地保护的有关法规。西湖龙井茶为什么这么名贵:炒制工艺独特传统的西湖龙井茶炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛,再压、推,再搭,然后抓、抖、搭、拓……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。

1、抓:大拇指分开,其余四指并拢,掌心向下,稍呈弧形,抓住茶叶作上下抖,托,使茶叶沿锅壁前后往复运动,并使手里的茶叶里外交换。2、抖:五指分开,将手中茶叶轻轻均匀地抖散落入锅中。3、搭:茶叶抖落入锅中后,即手掌向下,顺势朝锅底茶叶压去,使茶叶自然舒展成扁平状。4、拓:手贴茶,茶贴锅,将茶叶从锅底沿锅壁带上,以便重复下一个抖的动作。

5、捺:用四指和掌心压茶叶,促使茶叶扁平成条,主要用在青锅后阶段。6、推:把抓到靠身后锅壁上的茶叶,用手掌向锅底和前锅壁推去,使西湖龙井茶叶在推炒中变得扁平、光滑为止。7、扣:手法与抓相似,但用力较大,用腕力将茶叶扣紧,使茶叶条索紧直。8、甩:将拓起或抓起的茶叶利用变换手法瞬间,迅速在手中替换,起到理条和散发水分的作用。

主要用于辉锅前期。9、磨:在用抓,推动时用较快的速度往复运动,使手、茶、锅壁间不断摩擦,以增加茶叶的光滑度,并磨去茸毛,主要用于辉锅后期。10、压:并无专用手法,在抓、推、磨动作时,加大对茶叶的压力,促使茶叶更平整光滑。在炒西湖龙井时,茶艺师傅要随时注意炒锅中的西湖龙井的水分、鲜嫩程度来适时的调整炒法、调整用力程度,这样才能炒出色香味俱佳的上乘西湖龙井

就是因为这种手工炒茶的技艺对茶艺师傅的要求非常高,所以市面上手工炒出的西湖龙井茶的价格非常高。西湖龙井茶为什么这么名贵?综合以上所述,可以得知主要是因为中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。龙井茶仅产于西湖西南丘陵一带,那里气候温暖、湿润,土壤酸性,为龙井茶生产提供了得天独厚的自然条件。炒制一斤特级龙井茶,需要采摘3万多个幼嫩的芽头。

明知道西湖龙井都挺贵的,为何有些人还要买便宜的西湖龙井?不怕被坑吗?

原则上西湖区产的龙井,都是西湖龙井。西湖区的龙井又分一级产区,二级产区,真正贵的是一级产区和二级产区的个别山头。平地茶不贵,卖贵了那是卖一个赚一个。我自家种安吉白茶,每年都会去产区(知名山头)收点茶青,找人加工点自己喝,中后期的并不贵,好的山头的口感也确实不同。外地龙井,对比来喝,就能高下立判。照片是正宗的西湖龙井,早采茶。