本文目录一览

1，茶叶是如何分级的

中国茶叶网，各种茶叶，企业，http://zgcy114.com/ 现在免费注册和发布供应采购信息，也有很多的茶叶知识，资读，有需要可以去看看

2，茶叶怎么分等级

致富经：喝了这么多年茶叶，才知道茶叶是这样分等级的 00:00 / 02:0070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

3，茶叶品质等级是按什么分的

大多按条形，色泽，香气分。有的按年份分。。很多都是商家自己分！ 不要按等级分茶叶好坏！
不同品种的茶叶有不同的分法和等级，有的是商家是自己分的，其实看那个等级没多大用处，主要是质量和价格要对等，这才是关键。

4，茶叶2卡指什么

茶叶一级二级三级什么意思，茶叶等级一级好还是二级好2022-10-10 作者：茶小二 阅读：860茶叶的一级、二级、三级指的是茶叶的品质和等级标准，茶叶等级中特级品质最好，一级比二级好。原料、加工技术、环境等因素都会影响茶叶的等级。一般来说茶叶的价格受品质决定，茶叶级别越高，价格越高。茶叶一级二级三级指品质、等级标准，茶叶一级比二级好?茶叶的一级、二级、三级是指茶叶的品质和等级标准，在所有茶叶等级中，特级茶叶的品质最好，其次是一级，一级茶叶的品质要比二级茶叶品质好。茶叶的等级划分依据有茶叶条索外形、整碎、外形、净度、内质、汤色、香气、滋味、叶底等多个方面。?影响茶叶等级的因素有原料、加工技术、环境等因素，是多个因素共同作用形成的结果。适宜的生态环境才能孕育出品质优良的茶树鲜叶，加工技术是形成茶叶品质的关键，精湛的工艺能够制出品质优良的茶叶。此外加工环境以及存储环境对茶叶品质也会有所影响。?

5，请问绿茶的质量等级怎样划分

这个学问大了。。春夏秋之分主要看叶片、汤色，还需要会品，品出火候对比看来，春茶呈黄绿色，叶片小，无梗为佳夏茶口干发涩，墨绿色，雨水大了有白毫。叶片大小不一，档次就岔开了。茶梗长秋茶暂时未上市，还有一周差不多吧。口感上差于春茶高于夏茶呵呵，需要长期学习积累了

6，茶叶怎么分等级

茶叶的等级怎么分? 问:超市里卖的茶叶包装上有等级，那么是一等茶叶好还是二等茶叶好?(石家庄，宋先生)答:一般来说，茶叶是按质量分等级的，一等自然是要比二等茶叶优但是我们买包装茶叶时，首先看包装上是否标明是正规厂家出产的正规商品，然后看生产日期，越近越好(这里指非发酵茶!，当然一切还得看厂家是否诚信最后，你要注意包装上注明的执行标准是国标(GB)还是企标(OB)，也就是执行的是国家标准还是企业标准，国标对各种茶叶的品级都有定位，企标就不好讲了正规厂家都会执行GB的。 问:超市里卖的茶叶包装上有等级,那么是一等茶叶好还是二等茶叶好?(石家庄,宋先生)答:一般来说,茶叶是按质量分等级的,一等自然是要比二等茶叶优。但是我们买包装茶叶时,首先看包装上是否标明是正规厂家出产的正规商品,然后看生产日期,越近越好(这里指 茶叶等级三级是个什么概念？ 茶叶的好孬分等级，最好的是特级，在次一级二级三级顺序往下排 茶叶怎么分级别 （1） 评干茶 1、整碎（匀度）：将有代表性的样茶二两左右倒入审评盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。反之,上面的粗大茶和盘底的细小茶占的比例大，则匀度差。2、条索：条索的松紧，粗细，扁圆，轻重与鲜叶老嫩有直接关系。紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。 3、嫩度：茶叶的老嫩与茶叶品质有直接的关系。在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品质好。 4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色（俗称起霜）有光的质量好，枯黄或暗褐的质量。红茶含有较多的金黄芽尖，绿茶含有较多的白毫，均为高级茶。花茶墨绿色的质量好，枯黄色的质量差。 5、净度：样茶中带有较多茶梗，叶柄，茶籽的，质量差。夹有杂质，如泥沙，草木叶，竹片的质量更差。正品茶不能含有杂质，副茶不能含有非茶类杂质。 6、干茶香：抓一把干茶，闻其香气，辩别茶香高低，同时检查有无霉，馊，烟，焦,酸味或其它异味。 （2） 开汤评茶 将混合均匀的样茶取出三克（花茶应除去残花）放入审盘中，用开水冲泡五分钟，将茶汤倒入另一茶碗中，泡过的茶叶倒入盘中，从以下四个项目鉴别质量。 1、香气：无异味并稍带较高火侯的烟焦气味为正常。 2、汤色：一般以浓厚明亮者为优，暗浑淡薄者较次。 3、滋味：浓厚醇和者为优，涩味很重者为次。 4、叶底：柔和鲜明者为优，粗硬者为次。 茶叶等级如何区分？ 茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 　　1.嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，溼看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 　　2.条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松 　　可见，以紧、实、有锋苗为上。 　　3.色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 　　茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 　　购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。 　　4.整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 　　比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。 怎样分辨茶叶的级别？ 茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 - 1.嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，溼看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 - 2.条索 条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。 - 3.色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。 - 4.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。 - 5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥......>> 茶叶如何分类等级 国家标准一般是由国家技术监督局制定的，适用于全国范围，其具有强制性．各个茶叶生产、加工、贸易企业都必须遵循国家标准，国家标准的代号是GB。 专业标准通常是由全国各行业管理部门制定颁布的，主要是适用于全国某行业，茶叶专业标准就是适用于全国茶叶行业。专业标准的代号一般国务院所属部(局)名的两个汉字拼音字表示，如商业部就以SB为代号，外经贸部以WMB为代号。 地方标准的制定单位一般是省市一级技术监督局，所以它只适用于该省或该市，本省或本市的相关企业必须遵守标准。 企业标准则是由企业制定并在本企业实施的标准，其与国家标准、专业标准以及地方标准的最大区别就在于它不具有强制性，而且不同的企业标准可能差距很大，企业标准的代号是Q，前面再加上省(市、自治区)的简称汉字，如安徽的企业标准就称为皖Q。 (三)现行的茶叶标准 我国现行有关茶叶标准从内容上来看包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识标准；从标准的适用范围来看又可分为国际标准、出口商品茶标准、国内商品茶标准。其中国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类，国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类，例如IS03720—86《红茶规格》、IS07516-84《固体速溶茶取样》。我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准，一般是由国家进出口商品检验局批准发布实施，如ZBX50004—86《出口茶叶水分测定方法》、WMB48(1)—81《茶叶品质规格》。 当前的茶叶国家标准中，国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准，其中卫生标准有GB9679-88《茶叶卫生标准》，检验方法标准有GB8313-87《茶多酚测定》。包装标识标准即GB7718-94《食品标签通用标准》。国家推荐性标准则包括GB／I14456-93《绿茶》、GB／T10157—93《茶叶感官审评方法》等。 现行的行业标准，大多都是推荐性标准，例如SB／T10168—93《福建烘青茶》。地方标准很多，例如浙标DB33／159-92(眉茶)、DB33／160—92(珠茶)、D田3门61—91 对于企业标准，国家规定企业生产的茶叶品种在没有国家和行业强制性标准或者只有推荐性标准的情况下，企业可根据生产实际情况制定产品执行的企业标准。例如福建宁德茶厂生产的“天山”牌银毫的企业标准为Q／35NDC．001-92(银毫)。 茶叶的等级是怎么分的常看见茶叶上的级别，总也不知道 两个主要的分级是“叶茶”（Leaf Tea）和“碎茶”（Broken Tea）（叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成）。此外还分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust）。绝对顶级的茶叶往往会在分级标志字母后加上数字“1”。 叶茶可分为以下一些类型： 花橙黄白毫（FOP） 这意味着茶叶是由顶梢的芽和每个新枝上的第一片叶子所制成。FOP中含有白毫，由幼嫩芽叶和通过合适揉捻后的叶子所组成，这样可以保证茶叶的质量。 金色花橙黄白毫（GFOP） 这是一种带有“金色毫尖”（顶梢金黄色的嫩芽）的FOP。 显毫花橙黄白毫（TGFOP） 这是一种带有大量的金色毫尖的FOP。 精制花橙黄白毫（FTGFOP） 这是一种质量极高的FOP。 特制花橙黄白毫（SFTGFOP） 这是最好的花橙黄白毫。 橙黄白毫（OP） 它含有长而尖的叶子，叶子较制成的FOP的叶子更大，在末梢成叶展开时被采摘下来。橙黄白毫很少含有“毫尖”。 白毫（P） 制成白毫的叶子较制成OP的叶子更短、更粗老。 花白毫（FP） 叶子被捻成球、块状。 白毫小种（PS） 组成白毫小种子的叶子较白毫更短、更粗大。 小种（S） 大叶子被纵向揉捻成精大、破碎的小块，这个术语经常用于中国小种红茶。 碎茶可分为以下一些类型： 花碎金橙黄白毫（GFBOP），碎金橙黄白毫（GBOP），显毫碎金橙黄白毫（TGBOP），显毫花碎金橙黄白毫（TGFBOP），花碎橙黄白毫（FBOP），碎橙黄白毫（BOP），碎白毫（BP），碎白毫小种（BPS）。 片茶（Fanning）和“末茶”（Dust） 片茶由最细小的茶叶筛出物所组成，通常用来制成需要快速冲泡的袋泡茶中的拼配茶。数字“1”也被用来加在碎茶级别的分级标志后以表示其顶级品质。 片茶和末茶进一步分成以下类型： 橙 *** （OF），碎橙黄毫片（BOPF），白毫片（PF），碎白毫片（BPF），白毫末茶，红色末花（RD），精制末茶（FD），金色末茶（GD），高级红色末茶（SRD），高级精制末茶（SFD），碎拼配末茶（BMF）。 茶叶的等级共有多少阶级? 普洱有宫廷，礼茶，特级，一级，二级，三级，显毫，嫩叶底褐红色，五级，六级，七级，八级色泽褐红叶底欠匀称，尚嫩，九级，十级条索粗色泽褐红，欠匀。 绿茶，青茶有年份久的稀贵品种，特级，名优细嫩的芽茶，嫩叶；低档粗糙的茶叶 茶叶的等级是怎么区分的？ 审评茶叶的优劣，目前仍然以感观为主，理化检验为辅。感观审评鉴定法，是以人的视，嗅，触觉等感官，视其外形，叶底和茶汤的色泽，尝其滋味，嗅其香气，综合提出审评意见。理发审评鉴定法，是以各种仪器测定茶叶内含的水分，灰分，茶末比例和紧压茶的含梗量。在审评中起到一定的辅助作用。 红茶，绿茶，花茶的审评 （1） 评干茶 1、整碎（匀度）：将有代表性的样茶二两左右倒入审评盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。反之,上面的粗大茶和盘底的细小茶占的比例大，则匀度差。 2、条索：条索的松紧，粗细，扁圆，轻重与鲜叶老嫩有直接关系。紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。 3、嫩度：茶叶的老嫩与茶叶品质有直接的关系。在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品质好。 4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色（俗称起霜）有光的质量好，枯黄或暗褐的质量。红茶含有较多的金黄芽尖，绿茶含有较多的白毫，均为高级茶。花茶墨绿色的质量好，枯黄色的质量差。 5、净度：样茶中带有较多茶梗，叶柄，茶籽的，质量差。夹有杂质，如泥沙，草木叶，竹片的质量更差。正品茶不能含有杂质，副茶不能含有非茶类杂质。 6、干茶香：抓一把干茶，闻其香气，辩别茶香高低，同时检查有无霉，馊，烟，焦,酸味或其它异味。 （2） 开汤评茶 将混合均匀的样茶取出三克（花茶应除去残花）放入审盘中，用开水冲泡五分钟，将茶汤倒入另一茶碗中，泡过的茶叶倒入盘中，从以下四个项目鉴别质量。 1、香气：无异味并稍带较高火侯的烟焦气味为正常。 2、汤色：一般以浓厚明亮者为优，暗浑淡薄者较次。 3、滋味：浓厚醇和者为优，涩味很重者为次。 4、叶底：柔和鲜明者为优，粗硬者为次。 劣质茶的审评 茶叶由于采制过程中或保管不善等原因，产生烟味，焦气味，酸，馊，霉以及其它异味和茶叶陈变等情况，均为次品茶或劣质茶。 烟气（味）茶：茶在制作过程中由于烘炒时不注意或其它原因，使茶叶受到烟的污染，染上了一股烟气，降低了茶叶的香气。在评茶时，初闻有烟气味，连续闻又嗅不出来，或稍有烟气味。尝滋味时又尝不出来，属较轻的烟气（味）茶。热闻时有一股较浓烈的烟气，尝滋味烟味也很浓。干看时，绿茶呈微黑枯绿欠润的色泽，红茶枯暗或乌不润，属严重的烟气（味）茶。 焦气（味）茶：茶叶在制作过程中，因火温过高或翻拌不均匀，不勤，产生了焦气。热闻能嗅到，冷闻时不明显，属焦气（味）较轻的茶，也称摾匣鸩钄。干看茶叶头斑点，绿茶呈枯色或灰色，红茶色泽枯而无光，用手一摸即碎，闻时有一股较重的焦饭味或锅巴味，叶底卷缩不展，带有黑色斑点或焦条，焦片，焦末，属焦气（味）严重茶。 酸馊茶：一般发生在红毛茶中。因发酵过度，干燥不及时造成的。馊茶：在干闻时，有一股馊饭气味。开汤后，仍有馊味扑鼻。无论是热闻还是冷闻，都能嗅到，热闻更明显。 酸茶：热嗅或干嗅，均能嗅到酸味。冷闻不明显，尝茶时总有一股酸馊的感觉。 霉烂茶：毛茶在初制过程中，因不太干或贮藏地点潮溼等原因，使茶叶内含有的水分增加，气温升高，发生霉变。轻度的霉变茶，干闻或热闻时感到茶香不足，含有霉气，冷嗅时不易嗅出。此情况，如复火加工，高温烘焙后，尚可消除霉气。严重的霉变茶，干看茶叶外形有霉花明显结块，呈霜白色或灰褐色。在投入样盘旋转时，有白灰飞扬。评尝时，气味很难闻。看汤色......>>

7，怎样分别茶的级别

1、先观形色。好茶特别是新鲜茶叶由于叶绿素丰富，色泽乌润、翠绿或墨绿、带光泽、外形紧实，而陈旧劣质茶，叶绿素受空气氧化等作用，色泽发黄灰褐、无光泽，外形较松散； 2、再闻其味。好茶特别是新鲜茶叶有一股自然的茶叶清香气味，似兰花或茉莉花香，天然花香而非人工添加，闻起来心旷神怡,而陈旧劣质茶有一股陈旧味或霉味、气味古怪不自然； 3、品汤观色。好茶特别是新鲜茶叶，汤色翠绿或金黄、茶味甘香可口、回甘持久。而陈旧劣质茶则汤色深褐、浑浊；

8，茶叶的等级怎么分

问:超市里卖的茶叶包装上有等级，那么是一等茶叶好还是二等茶叶好?(石家庄，宋先生)答:一般来说，茶叶是按质量分等级的，一等自然是要比二等茶叶优但是我们买包装茶叶时，首先看包装上是否标明是正规厂家出产的正规商品，然后看生产日期，越近越好(这里指非发酵茶!，当然一切还得看厂家是否诚信最后，你要注意包装上注明的执行标准是国标(GB)还是企标(OB)，也就是执行的是国家标准还是企业标准，国标对各种茶叶的品级都有定位，企标就不好讲了正规厂家都会执行GB的。<正>问:超市里卖的茶叶包装上有等级,那么是一等茶叶好还是二等茶叶好?(石家庄,宋先生)答:一般来说,茶叶是按质量分等级的,一等自然是要比二等茶叶优。但是我们买包装茶叶时,首先看包装上是否标明是正规厂家出产的正规商品,然后看生产日期,越近越好(这里指

9，关于茶叶等级的分类

茶叶等级有分类,根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类.不过不同的茶叶等级分类办法也是不同的,例如武夷岩茶大红袍按照净度、醇厚度、回甘来分级;铁观音茶叶等级侧重香气等.
简单点，茶的分类简单点，3分钟快速掌握茶叶分类！
水中君子不对了，崂山绿茶是有分级的。根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对崂山绿茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对崂山绿茶实施地理标志产品保护。 一、保护范围 崂山绿茶地理标志产品保护范围以山东省青岛市崂山区人民政府《关于申请划定崂山绿茶地理标志产品保护产区的函》（崂政函［2006］2号）提出的范围为准，为山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域。 二、质量技术要求 （一）品种。 黄山群体种、鸠坑种、祁门种、龙井43、福鼎大白茶等中小叶抗寒性较强的优良品种。 （二）立地条件。 要求选择背风向阳的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤ph值4.5至6.8，土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，有机质含量大于1.0%，土层厚度不低于60 cm，地下水位在100cm以下。 （三）栽培技术。 1. 播种：采用单行或双行种植，每穴5至6粒种，出苗后定3至4株健壮苗。 2. 茶苗栽植：茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬，适当深栽，栽后浇足定根水，并进行保墒。 3. 新茶园种植适当密植、矮化、适当深栽，以提高茶树的抗旱与抗寒力。 4. 幼龄茶园管理：“以采代剪，培养茶蓬”。 越冬管理：主要采取“培土”或“打小弓棚法”。 5. 投产茶园管理“浇水，除大旱和追肥后及时浇水外，每年须浇好“催芽”、“润肥”、越冬水。 （四）采摘分级。 1. 采摘时间：每年4月中下旬至9月底为采摘期。 2. 采摘要求： （1）卷曲绿茶： 特级鲜叶：为一芽一叶或一芽二叶初展，要求一芽一叶占总量16%至20%。芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽鲜绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。 一级鲜叶：为一芽二叶或一芽三叶初展，要求一芽二叶占36%至50%，芽叶等长，大小基本一致，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。 二级鲜叶：为一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶，要求一芽二叶占21%～35%，色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。 三级鲜叶：为无芽或对夹三、四叶，要求色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。 （2）扁形绿茶： 特级鲜叶：一芽一叶初展为主，芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽鲜绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。 一级鲜叶：一芽一叶为主、一芽一叶初展占10%芽叶等长，大小基本一致，叶间距短，叶与梗夹角小，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。 二级鲜叶：一芽一叶为主、一叶为主不超过30%，要求色绿匀净，叶间距短，叶与梗夹角小，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。 三级鲜叶：一芽二叶或三叶初展、三叶不超过30%，不得色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。 3. 采摘方法：提手采，不应捋采或抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净。 （五）加工工艺。 1. 工艺流程： （1）卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。 （2）扁形：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。 2. 工艺要求： 茶鲜叶必须进行摊凉，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青投叶要均匀，应遵守“高温杀青，先高后低；抛闷结合，多抛少闷；嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青工具、温度和时间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。卷曲茶机械揉捻时，投叶量以杀青叶占揉捻筒容积的85%为宜，掌握的原则是：轻—重—轻原则，即嫩叶轻压轻揉，老叶重压长揉，嫩叶冷揉，老叶温揉；扁茶辉锅锅温为70℃至80℃左右，手法是抖、搭、推、磨相结合。 （六）质量特色。 1. 感官指标： （1）卷曲茶： 外形：条索卷曲、细紧、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿。 （2）扁形茶： 外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：香气高，从嫩香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。 2. 理化指标： 水浸出物≥37%(m/m)，粗纤维≤16.0%（m/m）；对特级和一级崂山绿茶，氨基酸≥3%(m/m)。 三、专用标志使用 崂山绿茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向青岛市质量技术监督局崂山分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。 自本公告发布之日起，各地质检部门开始对崂山绿茶实施地理标志产品保护措施
主要从外形、闻香、汤色、茶底，味道5个方面去看，你问的是什么茶叶，不同的茶有不同的等级划分

10，疑问 无公害食品 茶叶和绿色食品茶叶标准

现在茶叶不讲无公害，也不是绿色食品，而是生态有机茶，是指只用农家肥种植吗，突然优质无危害元素等！至于你这个标准不知道哪看来的！！也没有什么最新的标准，现在茶叶用的都是食品加工生产销售的标准，茶叶的独立标准还没出来呢！！
马国富行动不方便，出门得让妹妹背着 马正权、马国富、马正福（从左至右） 小马萍前不久跌倒，左股骨骨折 走路全得靠手，马正权的双手磨出了厚茧 首席记者杨丽菊/文 记者张韩/摄 独家新闻 弥勒县竹园镇的马正顺一家，有7人患上了罕见的“脆骨病” 他们因为经常骨折又无力就医落下残疾，失去了劳动能力 “瓷娃娃”，一个很美丽的词语。可当这个词用来指代一种罕见的疾病——成骨不全症(脆骨病)时，美丽便不复存在，它带给患者的是无尽的痛苦。脆骨病是一种遗传缺陷疾病，典型的特征是骨质薄、脆，即使受的是轻微伤，甚至没有受伤，也会骨折。严重的时候，患者睡觉时踢被子或者起床穿裤子时，都会造成骨折。 红河州弥勒县竹园镇龙潭村委会芭蕉村，是马正顺一家世代居住的地方。马正顺的家庭里，有7个人患有脆骨病。患病的人只要轻轻摔倒就会骨折，根本无法做重活。劳动受限制，再加上要花钱看病，对于一个农村家庭来说，无疑是双重打击。因为家庭贫困无力及时医治，他们的双腿现在已经严重变形、弯曲，连正常行走都很难做到了…… 马家患病的7人 马正顺(老三) 马正权(老五) 马正福(老六) 马春艳(老五的女儿) 马国富(老三的儿子) 马丽芬(大姐的女儿) 马萍(大姐的外孙女) 连给鸭子喂食 都是一件艰难的工作 马家兄弟姐妹有6人，其中4个都患有脆骨病。大姐已经过世，把疾病遗传给了女儿和外孙女。患病的还有老三马正顺和儿子、老五马正权和女儿、老六马正福等人。从去年开始,茶叶面包，竹园镇政府为马家生病的人都办理了低保，民政方面也经常给他们一些帮助，但仍解除不了这个家庭的困境。 马正顺，今年55岁，从小双目失明，一家四口住在一所老房子里。他的右腿膝关节骨折过，现在走路的时候右腿总会发软，不能远走,龙井茶叶，每天只能在家门口附近活动。儿子马国富也患了脆骨病，家里的生活全靠妻子和女儿。妻子在竹园镇环卫站扫地，每个月只有400元钱收入，这份工作还是马正顺四处托人才为妻子谋到的。女儿农闲时出去打工，农忙时才顾得上回家。 马国富今年23岁，无法正常行走，小的时候由妹妹背着到学校读了三年的书。每次到学校，马国富都会被人笑话，读了三年后，他就决定不去上学了。现在他的身高还不到一米,茶?，双腿呈S形，手也因为屡屡骨折而弯曲了。 马国富回忆，他8岁到12岁的时候经常骨折，12岁以后每年还会骨折一次，现在稍好一点。因为无钱治疗，家人只能用草药帮他包扎，时间长了，骨折的双腿也变畸形了。在家里，他只能帮家人干一些比较简单的农活，重活一概不能干。今年，马国富找亲戚借了1000块钱，买了100只鸭子来养，可这些鸭子没多久全部染上瘟疫，死了。之后，马国富又托人买回来40只鸭子，希望以后能靠卖鸭蛋维生，可鸭子又死了近一半，现在只剩下20多只了。 每天，马国富都会亲自给鸭子喂食。他先蹲在地上把青菜切碎，仔细地拌上面粉和糠，加水搅匀后，把鸭食端上鸭架，再费力地用双手攀在鸭架上，脚踩住鸭架下的一只铁桶，用力爬上去，再一把一把地把鸭食均匀放在四个食槽里，完了再爬下来。给鸭子喂水的时候，他用一根竹竿把水槽扒拉出来，加满水，再放回去。 现在，马国富的鸭子已经养了四个月了。虽然行动不便，但他希望能做一点力所能及的事情，改善一下家里的生活。 “还有两个多月的时间就能下蛋了。”说起自己养的这些鸭子，马国富的脸上露出自豪的笑容。 “四十多年的苦…… 一提就要掉眼泪” 马家兄弟姐妹中，除了没有患病的两个兄弟盖起了新房子外，其他人家里都是一贫如洗。老五马正权和老六马正福住的是老四留下的三间旧房子，两家人共用一个客厅，客厅两边各有一间，是两家人的卧室。 走进马正权的卧室，一个柜子隔开，两边各有一张床,洛神花茶功效，这就是他和女儿栖身的地方。 马正权今年45岁，双腿已经扭曲，小腿比手臂还细。他的右腿因为骨折的次数太多，现在骨头已经接不上了，只要轻轻一翻，就能把整个脚掌翻转过来。右腿还有痛感，但是一点力气都使不出。 马正权已经多年无法站立，走路的时候只能四肢着地爬行，手上磨出一层厚厚的老茧。说起从小到现在四十多年所受的苦，他说：“提都不能提，一提就要掉眼泪。” 以前，村里没通自来水，院子里有口水井。为了打水，马正权趴在井边，用双手把装满水的桶拽上来，再用牙齿咬住塑料桶上的把手，爬行着把水送进厨房里。他的四颗门牙因此早早地脱落了。“每次我们看见，都赶紧过去帮忙，但大多数时候，他就是那样生活的，怎么说呢……就是一个惨字。”马家的一位亲戚说。 马正权有一个女儿，叫马春艳。不幸的是，她也患了脆骨病，6岁时就经常摔倒，骨折多次，左大腿上因为手术，留下了一条深约1厘米、长10多厘米的疤痕，现在只能借助拐杖行走。马正权的所有希望，都寄托在女儿的身上。为给女儿看病，他已借了一万多元外债，至今还有4000元的高利贷无力偿还。去年，马正权的妻子受不了，跟他离了婚，丢下他和女儿相依为命。 2007年，马正权在村里找了份活，帮人剥牛皮，花一早上的时间剥一条牛的皮，能挣20元钱。可这份活的收入并不固定，有人杀牛了才有活干，平时只能在家呆着。家里有一点田，与妻子离婚后，家里无人能种，只能租出去，换取一年两三百块钱的租金
标准概述绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础，是整个绿色食品事业的重要技术支撑，它是全体从事绿色食品工作的同志们长期经验总结和智慧结晶。 绿色食品标准概念： 绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。 绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。 绿色食品标准的技术分级： 绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。 AA级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 A级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 绿色食品技术类标准构成 绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成： 一、绿色食品产地环境标准，即《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391） 制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。 绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统一的，必要时可增设项目，适用于绿色食品（AA级和A级）生产的农田、菜地、果园、牧场、养殖场和加工厂。 二、绿色食品生产技术标准 绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。 绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等做出了明确规定。绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。三、绿色食品产品标准 该标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。四、绿色食品包装、贮藏运输标准 包装标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。 标签标准，除要求符合国家《预包装食品标签通则》外，还要求符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定，该《手册》对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规范组合、标准色、广告用语以及在产品包装标签上的规范应用均作了具体规定。 贮藏运输标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间做出规定。以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。 制定绿色食品标准依据 ----欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例（第2092/91）； ----IFOAM有机农业和食品加工基本标准； ----联合国食品法典委员会(CAC)标准； ----我国相关法律法规； ----我国国家环境标准； ----我国食品质量标准； ----我国绿色食品生产技术研究成果。 绿色食品标准的作用和意义 绿色食品标准对绿色食品产业发展所起的作用表现在以下几个方面： 一、绿色食品标准是绿色食品认证工作的技术基础 绿色食品认证实行产前、产中、产后全过程质量控制，同时包含了质量认证和质量体系认证内容。因此，无论是绿色食品质量认证还是质量体系认证都必须有适宜的标准作依据，否则开展认证工作的基本条件就不充分。 二、绿色食品标准是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范 绿色食品标准不仅是对绿色食品产品质量、产地环境质量、生产资料毒负效应的指标规定,更重要的是对绿色食品生产者、管理者的行为的规范，是评定、监督和纠正绿色食品生产者、管理者技术行为的尺度，具有规范绿色食品生产活动的功能。三、绿色食品标准是指导农业及食品加工业提高生产水平的技术文件 绿色食品产品标准设置的质量安全指标比较严格，绿色食品标准体系则为企业如何生产出符合要求的产品提供了先进的生产方式、工艺和生产技术指导。例如，在农作物生产方面，为替代或减少化肥用量、保证产量，绿色食品标准提供了一套根据土壤肥力状况，将有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥和其它肥料配合施用的方法；为保证无污染、安全的卫生品质，绿色食品标准提供了一套经济、有效的杀灭致病菌、降解硝酸盐的有机肥处理方法；为减少喷施化学农药，绿色食品标准提供了一套从保护整体生态系统出发的病虫草害综合防治技术。在食品加工方面，为避免加工过程中的二次污染，绿色食品标准提出了一套非化学方式控制害虫的方法和食品添加剂使用准则，从而促使绿色食品生产者采用先进加工工艺、提高技术水平。四、绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据 绿色食品标准作为认证和管理的依据，对接受认证的生产企业属强制执行标准，企业采用的生产技术及生产出的产品都必须符合绿色食品标准要求。国家有关行政主管部门对绿色食品实行监督抽查、打击假冒产品的行动时，绿色食品标准就是保护生产者和消费者利益的技术和法律依据。五、绿色食品标准是是提高我国农产品和食品质量，促进出口创汇的技术手段 绿色食品标准是以我国国家标准为基础，参照国际先进标准制定的，既符合我国国情，又具有国际先进水平的标准。企业通过实施绿色食品标准，能够有效地促使技术改造，加强生产过程的质量控制，改善经营管理，提高员工素质。绿色食品标准也为我国加入WTO后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障，为我国农业，特别是生态农业、可持续发展农业在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力创造了条件。