专家指出，严格来说，茶水洗碗烫碗，起不到真正的消毒、杀菌的作用，真要起效，要架起炉子将水煮开，碗筷放水里咕嘟咕嘟煮上三五分钟才行。当然是不靠谱的。有相关机构曾经做过一次检测实验，证实哪怕是100℃开水的洗烫，也只能去掉3%的细菌。

在外就餐时，用茶水烫的方法，能不能给餐具消毒？

当然是不靠谱的。专家指出，严格来说，茶水洗碗烫碗，起不到真正的消毒、杀菌的作用，真要起效，要架起炉子将水煮开，碗筷放水里咕嘟咕嘟煮上三五分钟才行。那为什么大多数人还是喜欢在饭前用茶水烫洗碗筷呢？大概只是求心理安慰而已。其实在外吃饭，很多饭店为了避免烫伤客人，提供的茶水根本就达不到100℃。但是像大肠杆菌、沙门氏菌等，还有一些比如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，都不是低于100℃的洗烫能消灭的，后者甚至能耐100℃高温存活。

有相关机构曾经做过一次检测实验，证实哪怕是100℃开水的洗烫，也只能去掉3%的细菌。所以在外面吃饭前用茶水烫洗碗筷可以消毒，这个理论是不成立的。那大家为什么还习惯在餐前洗烫碗筷呢？就餐前洗烫碗筷的习惯，可能是源于对旧式餐具清洗的不放心。不过现在洗烫碗筷已经成了许多人外出就餐的习惯，甚至已经具有部分礼仪社交作用。