要做出好茶，下面这几个方面非常重要：1、品种和山场。茶是直接入口的饮品，必须纯天然无添加绿色有机的茶，并且适合自己的才能算是最好的茶！1、一杯好茶，从种植茶、喂养、采摘茶、炒茶到包装成盒，每一个环节都举足轻重，因为每一步都影响茶叶的品质！2、一杯好茶，它一定是汤汁饱满，淡淡的清香，入口微甜，饮后回甘悠长，无涩感。
如何做出好茶？
谢谢邀请！充其量自己只能算个喝茶人，没有种过、制作过茶叶，只是身边很多朋友有自己的茶园，他们虽算不上专业的制茶师，但说出的都是从实践中来的干货。受他们的熏陶，对茶叶的制作有个一知半解的了解。茶叶的制作流程离不开采摘、晒青（或加温萎凋）、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干。只不过茶叶品种不一样，流程有增有减而已。
比如白茶只需要采摘、萎凋、干燥三个流程，红茶就在白茶的基础上增加了揉捻、发醇两项，乌龙茶上面的流程就全部需要，其中烘干有些茶叶要三次以上。要做出好茶，下面这几个方面非常重要：1、品种和山场。同样的品种，种在不同的山场结果完全不一样，和南橘北枳的道理一样，西湖的龙井种在武夷山，再高明的制茶师也出不了龙井的香出做不出岩茶的味。
所以山场是茶叶的身份。2、摇青、炒青、揉捻。这个过程就象一个孩子受教育的过程了。同样的孩子不同的老师教，效果是不一样的，制茶师是否高明，就体现在这里，火候、时间要拿捏的很准很到位。春茶、秋茶各有不同的标准，这项技艺据说传男不传女。3、烘焙。是为了再次清除茶叶中的水分，以便更好地保藏贮存。这是古人采用寓贮于焙、既贮又培的科学制茶方法。
什么样的茶算是好茶？
茶是直接入口的饮品，必须纯天然无添加绿色有机的茶，并且适合自己的才能算是最好的茶！1、 一杯好茶，从种植茶、喂养、采摘茶、炒茶到包装成盒，每一个环节都举足轻重，因为每一步都影响茶叶的品质！2、 一杯好茶，它一定是汤汁饱满，淡淡的清香，入口微甜，饮后回甘悠长，无涩感。不像香精茶香气大好喝但对身体有害！3、每个人对茶的口感不同，冲泡方式不同，喝茶心情不同等等，同一款茶有喜欢的，有不喜欢的，总之没有最好的茶！只有适合你的茶才能算上是好茶！喝茶因为喜欢！喝自己钟情的茶就是上品茶！。
如何在网上买到真茶叶？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。网上买茶，因为浏览的大多是文字、图片与视频，无法看到茶叶的真正面貌，所以得学会一些挑选技巧。首先，学会分析价格。太过便宜的茶叶，都要小心，不要一看到9块9包邮、49元一饼、99元一斤等字眼就被蒙蔽，贸然下单只会买下一堆劣质茶。种植、制作、仓储、运输等，各个环节都是要成本开支的，须知“好茶不便宜”。
其次，学会茶叶的一些基本特征。以白茶为例，优质白茶讲究芽头上的白毫要多且密集，整体呈现银灰色，而且看上去要富有光泽，无论白毫银针、白牡丹或寿眉都是如此。如果一款白茶的白毫比较稀疏，那大概率是平地茶，因为受到阳光照射的时间过长，导致白毫脱落。白毫富含茶氨酸，是鲜爽风味的提供者，所以一款白毫稀疏的白茶，其风味自然大受影响，品质不高。
同样的道理，每种优质茶叶都有其特征，抓住了这些基本特征，挑选时就有了方向。其三，先从小规格装开始试饮。如果看中了一款茶叶，又拿不准它的品质，可以先购买小规格装，比如10克小罐装、50克罐装、100克罐装。先买回家试饮一番，如果觉得这款茶叶的香气、滋味、韵味都不错，再大量购买也不迟，而且小规格装的价格不贵，即便试饮之后觉得不适合自己，也不会心疼开销。
茶叶是如何制作出来的？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。茶叶是如何制作的？我国是茶树的原产地，不仅茶叶种类丰富，制茶历史也非常悠久，又因为茶叶那么多，所以各地制茶的方式有所不同，而且从古至今，制茶方式并非一蹴而就的，而是慢慢改善，慢慢变得技艺高超起来。要想了解茶叶是如何制作的，我们先来了解一下茶叶的科学分类法，也就是说，茶叶一共分几类？可能很多喜欢喝茶的朋友会欣然一笑，脱口而出六大茶类，即是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
六大茶分类法是我国茶学家，也是著名的茶业教育家陈椽先生1979年提出的分类法，他以茶叶变色理论为基础，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。六大茶类是根据各类茶叶叶绿素破坏程度及黄烷醇类变化程度的顺序进行划分，体现了茶叶制法的系统性，又体现了茶叶品质的．系统性。也就是说，六大茶类是根据茶叶加工工艺的不同与品质上的差异进行排列。
那么六大茶的加工工艺分别是什么？绿茶的加工工艺为鲜叶、杀青、揉捻、干燥； 白茶的加工工艺为萎凋、干燥； 黄茶的加工工艺为鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥； 乌龙茶加工工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥； 红茶的加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥， 黑茶的加工工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥。
首先来讲一讲绿茶的工艺特点，绿茶的工艺特点在于杀青与干燥，杀青就是指通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。常见的有两种杀青方式，比如用锅来炒，用滚筒来炒，用蒸汽来杀青。用锅或滚筒来杀青便叫炒青绿茶，用蒸汽杀青叫做蒸青绿茶。
通过热风烘干的叫做烘青绿茶，晒干的叫做晒青绿茶。揉捻是除了白茶之外的茶类都会使用到的工艺，揉捻是指利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。如果说杀青是绿茶的关键工艺，而揉捻便是红茶的关键工艺，是风味形成的所在。揉捻分冷揉和热揉，冷揉是杀青后要经过摊凉才能进行揉捻，热揉反之。
嫩叶适合冷揉，粗老的叶子适合热揉。萎凋是指在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。其实我们看杀青、萎凋以及干燥好像都是脱水的过程，好像制茶只是在脱水，或者说做茶很简单，只要排除茶叶中的水分就可以了，比如利用杀青、萎凋、干燥等方式来脱水。
既然如此，为何还要分杀青、萎凋，干嘛不直接用火来烧，一步到位排出水分。萎凋与干燥看起来都是在发生脱水现象，但是有区别，前者的主要目的不是脱水，而是为了让鲜叶酶的活性，内含物质发生适度化学变化，像脱水等物理变化只是萎凋目的之一，杀青、揉捻皆是如此，与脱水目的强烈的干燥工艺是不一样的。杀青、揉捻、萎凋等工艺皆是为了让茶叶更好喝，比如多去掉些苦涩味，增加鲜爽感，让茶叶外形更好看等。
言归正传，接下来说一说闷黄。闷黄是黄茶独有的工艺，黄茶与绿茶的工艺很相似，只是差别在于闷黄上，其实有些绿茶在制作上也有类似闷黄步骤，只不过程度非常轻，所以忽略不计。闷黄是指将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变的特有工序。摇青是乌龙茶的工艺特点，可以人工摇青，也可以通过机器摇青机来摇，通过摇晃来让茶叶进行碰撞、散落、磨擦等运动，使得茶叶叶缘细胞破碎和损裂，让茶多酚酶促氧化，诱发香气，摇青是乌龙茶形成茶所特有的香高味醇品质关键所在（之一）。
发酵工艺对红茶来讲非常重要，一般将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，促进酵素活动。发酵的目的是让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用。渥堆发酵是黑茶的关键工艺，先将晒青毛茶堆起来，然后洒水，接着盖上麻布，闷上一两天（通常要在湿热作用下发酵24小时左右），等待茶叶发酵到一定程度后再打开晾干。
如何让茶叶卖的越来越好？
客户喝到你的茶，喝得健康了、喝得口感适合了，生意自然也就越来越好了！1、茶是饮品，做茶人也好，喝茶人也好，健康是第一！2、价格适中，我们就看车市场，以前买个土豪车要好几百万，现在消费市场理性化了，你再卖那么贵，会有人买单吗？毕竟大师已经炒不动茶了！3、做茶生意最好做到能给客户开心地体验、品味！4、少讲骗人的故事，骗得了一时，骗了自己一世！。
如何才能泡好茶，喝好茶？
要泡出好茶，选取上品茶叶自然重要，但沏茶的水质、温度、用具、时间及比例，无一不影响茶的色泽、香气和味道。一、水质好水才能配好茶，水质有软硬之分，能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，相反，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。
但很多人泡茶图方便，往往直接把自来水烧开用，但其中残留了消毒用的氯，茶汤也会有股异味。因此使用自来水时，需要经过净化。可以将其存在没有盖口的容器中，静置一段时间，消散氯气，并适当延长煮沸的时间。 二、茶水比 一般来说，茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。
红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍，即茶叶与水的比例为1∶25。乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。 三、茶具 选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子，品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣赏“茶舞”。
一般品质的茶叶可以用瓷杯。但要注意的是，泡绿茶不要盖杯盖，否则茶汤容易变黄。红茶为了观色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤，但不同的是，使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡，方便闻香和赏叶底，还可以用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。
四、水温 一般来说，每种茶适宜的冲泡温度与其发酵程度有关，发酵程度较低的茶，水温不能太高，尤其是不发酵的绿茶，如西湖龙井、碧螺春等，用80℃~85℃的水冲泡即可。这类茶比较细嫩，刚煮沸的水温度太高会破坏绿茶的清香。而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶，适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，最好用刚煮沸的水来泡。
黑茶是后发酵茶，以普洱茶为代表，冲泡时也要用100℃的沸水。 五、冲泡时间 时间短了，茶没出味，长了则芳香挥散，一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。绿茶的冲泡时间一般为2-3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被氧化，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡时可以先用1/4的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用。
红茶的冲泡时间以3-5分钟为佳，冲泡的次数可根据茶叶品质来分，一般为2-3次。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7-8次，每次冲泡的时间由短到长，以2-5分钟为宜。普洱茶等黑茶，第一次冲泡时要用10-20秒钟快速洗茶，既能滤去茶叶中的杂质，还能使后续泡出的茶汤更香醇，后续冲泡时间一般2-3分钟为佳。码字不易，喜欢就点个赞吧~。
新茶叶采回家自己怎么做？
新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大约在温度170度吧)将鲜叶放入，锅内发出响声为宜，再用手或竹扫在锅中翻动或转动，要快，用力匀，直到叶子柔软即可，速速出锅。第二步，柔汁，散热。将炒好的鲜叶，置于竹盆中，用手反复柔动，先重力后轻，达到茶叶手感有茶油汁为宜，柔后抖动，散开，通风。
上面两步，有的做三遍，有的两遍。第三步，烘干，将柔做好的茶叶置放在烤茶叶的烘笼上，下面将木炭烤之，注意火的大小就好。待到茶叶变干但不是全枯干为宜。第四步，也是关键一部，将百分之八十干的茶叶，再次放入铁锅中，用文火，(手感烫热)用手在锅中转炒，翻动，出锅若干次，是因为有的茶叶在烘笼上受热不均，加之叶有老，嫩之分，在这次中要一一分批出锅，达到全干，叶尖上观见有少许白粉状为好。
大家好！我是湖北的山野秋风。感谢邀请我来回答这个问题，茶属于大众饮品，在我国有以下几种制作方法和茶种类：1.要想制出好茶必须要有好的土质和品种优良的茶园，茶园要进行有机无公害纯绿色化管理，产出优质的茶叶鲜叶。2.在我国制茶工艺多种多样，有古法工艺，纯手工制作，小型机器制作，大型机器制作等。3.绿茶，绿茶是我国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制作方法：采摘的鲜叶是一片叶为一芯一叶，两片叶为一芯二叶，凉干水分，杀青，揉捻，干燥，做成成品。
有名品种有：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，双龙银针，竹叶青，恩施玉露，采花毛尖等等以及后来发展起来的名茶，太多就不一一列举了。4. 红茶.采青，采摘嫩叶，萎凋控干水份，揉捻成形，补足发酵（渥红），干燥，做成成品。红茶汤色红色，名贵品种有英红和祁红，宜红等。5.黄茶，鲜叶，炒青，揉捻，闷黄，干燥，制成成品。
黄茶口感不逊色于绿茶。6.黑茶，在绿茶制作的前提下浇水再发酵而成就成为黑茶，黑茶中普洱茶有减肥降血压的作用。7.乌龙茶，是青茶中的一种半发酵茶，乌龙茶制作麻烦，泡法讲究，被广东人称为功夫茶，名贵品种有铁观音，凤凰单丛。8.花茶，看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这种茶老少皆宜，名品有苿莉花茶。
9.药茶，就是把茶叶和药物搭配而成，不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，一举两得。10.白茶，和黄茶的外形口感以及香气都非常接近又非常好。主要靠日晒而成。白茶是我国的特产，名贵品种有白牡丹茶，白豪银针茶。11.随着科技的发展，现在茶叶生产都用上了机械化，从鲜叶采摘，杀青，揉捻，整形，干燥，成品包装都是机械作业。
机器制茶又分粗加工，基本成形，干燥包装出售。精加工包括除泡叶，茶梗，过筛整形等工序然后包装出售。12.茶叶也是饮料饮品的主要原料，是我国许多省的支柱产业，是茶农的主要经济来源。总之，中国的茶文化历史悠久，一般分为绿茶和红茶两大类。生活茶要以手工茶为主，生活茶都是头道鲜叶，这时鲜叶一般都不打农药，化肥也施得少，茶叶鲜嫩，清香欲人。