茶叶味苦，有人放糖降火，给小孩子放糖，再配点饼子，煮鸡蛋，馒头之类，这就是早餐，其实不放糖更好喝。茶里不建议加糖。有的罐罐茶放点茶叶，炒面，花生，炒熟的豆类，少放点盐，配烤红薯，馒头，烙饼，要下地做活，带上罐子，天黑才收工。）你要问我顾虑什么？我顾虑的是“沙门氏菌”，这是一种鸡蛋极其易被传染上的致病菌。

喝茶可不可以加糖？

茶里不建议加糖。理由如下：1.茶叶里面还有茶氨酸，谷氨酸，赖氨酸等多种氨基酸，其中赖氨酸加热容易和白糖发生化学反应，生成不利于身体健康的组织------糖基赖氨酸。2.茶叶里面含有咖啡碱，还有茶多酚这些物质，能促进身体肠胃的分泌，还有消脂解油腻，提神的功效。而白糖，会增加人体的热量和能量，正好和茶里这些物质效果相反，所以没有必要。

长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃，对身体有什么好处？

不知道大家有没有喝过开水冲鸡蛋，我来说说连着喝了4天的体会。还是去年的年底时候我感冒后一直咳嗽，本来没打算吃药但是连续半个多月都没有好。媳妇看不过去了，一天早晨就把一碗热气腾腾的蛋花水端到我的面前。她怕我觉得腥特意放了一勺白糖，我真心不想喝但是拗不过她只能捏着鼻子喝了。很佩服发哥，当年电视里一口气喝掉一大杯生鸡蛋确实非一般人所能。

就这样连续喝了4天，确实咳嗽好一些了。特别是刚喝完的时候，没有想咳嗽的冲动。但是我并没有继续喝下去，因为我知道自己咳嗽一直不好是因为长期加班免疫力下降所致。最好的办法就是休息，所以请了几天假在家吃了点药就好了。鸡蛋中医讲味甘性平，具有滋阴润肺之功。从中医来讲用热水冲鸡蛋水喝，营养成分保存的最好。因为鸡蛋中富含有充分的维生素，蛋白质，含有人类所必需的8种氨基酸。

所以吃鸡蛋确实有提高抵抗力的作用，而喝冲鸡蛋水也确实可以提高抵抗力。但是生鸡蛋含有沙门氏菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌。而且蛋壳上附有沙门氏菌，他们会透过鸡蛋壳进入鸡蛋内部。不煮熟单凭热水冲很难杀死这些细菌，人吃了后容易导致腹泻，呕吐或者高烧等。特别是儿童，现在有些家长会给感冒咳嗽的儿童喝热水冲的鸡蛋水。

为何甘肃人喝罐罐茶，有的人放糖，有的人放盐？

在甘肃，宁夏，陕西有很多地方喜欢喝罐罐茶。罐茶的茶叶主要用陕青茶，或者砖茶。放上嫩茶，枸杞，花生仁，红枣，核桃仁，把开水倒进瓦罐，再搁炉火上烧煮，拿下来稍微不烫，既可食用，营养提神，很受喜爱。茶叶味苦，有人放糖降火，给小孩子放糖，再配点饼子，煮鸡蛋，馒头之类，这就是早餐，其实不放糖更好喝。还有的罐罐茶放点茶叶，炒面，花生，炒熟的豆类，少放点盐，配烤红薯，馒头，烙饼，要下地做活，带上罐子，天黑才收工。

每天早上吃一碗开水冲鸡蛋拌白糖有什么营养，一个月后身体会有什么变化？

大晚上看到这道题，因为没喝过，莫名的就想亲手冲一下，看看到底这是一种怎样的食物。于是我打了一个鸡蛋在碗里。然后倒入了新鲜烧沸的开水似乎和网络上的图片色泽有点出入。原来蛋黄还整个沉在碗底，于是我将蛋黄打散。得到了一碗类似于玉米糊状的液体。闻起来很腥，我没敢喝一口尝试。于是我换了种方法，先将鸡蛋打散在碗里，依然倒入新鲜烧开的开水。

可以看到絮状的蛋花出现了。闻起来也隐约有了鸡蛋的香味，少了些腥味。但是最终，我也没敢喝那碗成功的“开水冲鸡蛋”……（为了不浪费两颗蛋，明早上我会用来做鸡蛋饼的。）你要问我顾虑什么？我顾虑的是“沙门氏菌”，这是一种鸡蛋极其易被传染上的致病菌。如果产这颗蛋的母鸡不太健康，其蛋黄在形成过程中就容易受到细菌的污染。

如果这个母鸡够健壮，但是鸡蛋的外壳也很容易沾染上沙门氏菌，若保存不当，细菌依然可以通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部。总而言之，鸡蛋的主要卫生问题就是沙门氏菌这类微生物的污染。当然这并不代表，沙门氏菌是不可消灭的。在100℃的时候，沙门氏菌会立即死亡，70℃经过5分钟、65℃经过15-20分钟、60℃经过一小时可以被杀死。

除此之外，生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶（妨碍生物素和蛋白质的消化吸收），因此生鸡蛋需要烹调加热破坏这两种物质方可食用。原理上讲，如果是用烧沸到100摄氏度的水冲鸡蛋，是可以消灭沙门氏菌的。但对我来说，鸡蛋有那么多美味又安全的吃法，我就犯不上冒着食品安全的风险选择开水冲鸡蛋的方式来食用了。

更别提还加入了纯能量食物“白糖”，连续吃一个月这么高能量的食物，还会造成肥胖的风险。如果您就爱这一口，最好经过以下步骤：选用新鲜鸡蛋蛋壳清洁完整、通过灯光透视时，蛋体呈橘黄色或者橙红色，蛋黄不见或略见阴影。鸡蛋打开到碗里时，蛋黄凸起、完整、有韧性；蛋白清澈透明，无异味。蛋液完全打散再加100℃沸水蛋液完全打散有利于瞬间将热度分散到蛋液的所有角落，加入100℃沸水起到瞬间杀灭细菌的作用。

若水温达不到100℃高温，建议保温几分钟后再进行食用，最大限度地保证沙门氏菌得到消灭。考虑热量增减为了减少腥味，放入白糖是很多人的选择，鉴于白糖的高能量特点，要在一天的饮食中考虑这部分的能量摄入，调整饮食，避免肥胖风险。鸡蛋虽好，还得科学食用哦。田晶 注册营养技师/国家二级公共营养师/王兴国营养特训班五期学员。