㈡建盏的特点。㈤建盏的不足之处。Part1建盏地方标准5月起实施泡茶、喝茶、品茶，自古是中国人的喜好。随着建盏的盛行，也产生了许多关于建盏的茶文化。建盏与点茶建盏本身的设计，无疑是为了适应点茶法而生。建窑建盏协会副会长周建平表示，正常的建盏价格一个要两三百元，而现在市场上品质差，甚至外地假冒的建盏低至几十元，扰乱了市场秩序，建立原产地保护格外重要。
用建盏喝茶有什么感受？
很高兴看到这个问题并且作答，欢迎关注【云端蜜芽】，与你一起感受一片树叶的神奇世界。建盏的气质无疑与老普洱茶有颇多相通之处，敦厚、朴实的胎泥，边薄底厚的坯身，具有良好的保温性和隔热性。盏壁上若隐若现的兔毫鹧鸪斑，自然流淌的釉滴。建盏型制大多口大、足小、底深，盏口面积大，深褐色的盏面阔而敞，最宜赏汤色之美，嗅闻升腾的茶香。
昔日的建盏，不是计黑当白，而是为衬托茶色之白而黑。宋徽宗曾说：“盏以青为贵，兔毫为上。”一盏玄青，可观茶百戏、可观水丹青，细密的兔毫网布于盏身，其实是含铁成分颇高的胎与釉的秘密契约。莫名间，就改善了一盏好水好汤。红亮的熟茶汤，汤色转橙红的生普洱茶汤倾入建盏，几十秒后，和其他质材的茶盏比较，建盏里的茶汤滋味会有些微变化。
宋建盏用来泡茶可以吗？
回答如下。【宋建盏】被称为: 唯一为茶而生的碗。读懂了【宋建盏】，就读懂了我国茶业最兴旺的朝代---“南宋”时期。那个朝代，从文人雅士，到普通大众，人们对茶有多追捧，有多热爱，让人感慨。① 【宋建盏】产地。福建省武夷山建阳县水吉乡。②【宋建盏】特点。●【宋建盏】的挂釉现象。好的建盏，都有挂釉现象。是釉在高温下流动形成的。
挂釉俗称: 釉泪，釉滴珠。●【宋建盏】黑釉一般挂于建盏底部和外壁。●【宋建盏】胎骨坚硬，叩之有金属般响声，手感厚重，俗称: 铁胎。●【宋建盏】胎体厚重，利于茶汤保温。●【宋建盏】更适合于斗茶使用。③【宋建盏】适合的茶。适合于粗枝大叶的茶，老茶，陈茶。如: 黑茶六堡茶，普洱熟茶。老白茶等等。(仅供参考，欢迎评论指正。
为什么说用建盏喝茶可以提升口感？
非常感谢邀请，回答如下。㈠ 水为茶之母，器为茶之父。茶圣 “陆羽” 在《茶经》中精心设计的茶器多达二十余种，足可见古人对茶器的重视程度。随着建盏的盛行，也产生了许多关于建盏的茶文化。㈡ 建盏的特点。① 隔热保温效果。建盏坯胎微厚，胎质疏松，能够起到隔热保温的作用。② 透气、能够过滤吸收杂质。建盏的釉层中均匀分布许多气孔气隙，能够起到透气、过滤吸收杂质的作用。
③ 磁化水质使硬水软化的效果。建盏中的黑色坯胎，含铁量极高，能够将各种硬水，进行初步的软化磁化。㈢ 用建盏喝茶的好处。① 隔热保温，提升口感。由于建盏的坯胎较厚，胎质疏松，能够起到保温蓄热的作用。用建盏喝茶，可以长时间的保持茶汤温度，起到维持口感的作用。② 磁化水质，提升口感。建盏坯胎含铁量极高，具有很强的磁性，能够软化硬水。
用建盏喝茶，能够使茶汤变得柔软甘甜，顺滑温润。③ 气孔有保鲜作用，提升口感。建盏的釉层中，均匀分布着许多气孔气隙，能够起到保鲜的作用。用建盏喝茶，能够使茶汤更加鲜爽甘醇。④ 养生保健作用。建盏坯胎泥料中的铁离子含量丰富，能够很容易的吸收水中的氯离子，使得茶汤柔顺，人体更加容易吸收。㈣ 适合使用建盏的茶。
① 半发酵以上的茶。建盏适合于: 半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶、老茶。如: 黑茶、熟普、乌龙茶、老白茶等。② 不适合的茶。建盏不适合于: 不发酵茶、轻发酵茶、微发酵茶。如:绿茶、黄茶、生普、明前茶、雀舌等。㈤ 建盏的不足之处。建盏茶具，多以深色花色杂色为主，不利于观茶赏茶。㈥ 个人观点。● 建盏只有利于品茶，不利于观茶。
用建盏喝茶是一种什么体验？有什么好处？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】水为茶之母，器为茶之父，建盏因宋代斗茶之风的盛行应运而出。建盏所烧瓷为黑瓷，是宋代八大名瓷之一，因产于建州建安县而得名。建盏与点茶建盏本身的设计，无疑是为了适应点茶法而生。它分为敞口、撇口、敛口和束囗四大类，传世以及出土最多的是束口碗。束口碗口沿以下1~1.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，便于点茶时掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，俗称“注水线”。
建盏的胎体厚重、釉面花纹变幻莫测以及对茶汤的保持温性好，适应斗茶需求，一时成为皇族、士大夫、文人墨客追捧的点茶珍品。建盏种类陶瓷界目前把建盏的釉面花纹种类大致分为六类:乌金(绀黑)、兔毫、油滴、鷓鸪斑、曜变和杂色釉。其中，乌金、兔毫占宋朝早期建盏的大多数，油滴和曜变皆为日本舶来语，中国古代文献未见记载。
01乌金这是建窑较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青，即所谓的“青黑”；也有的呈黑褐色或酱黑色；成熟时期的乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美。02兔毫黄庭坚的“兔褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤”写的便是建盏中的兔毫，兔毫是建窑最典型且产量最大的产品，以至人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词。
兔毫盏有金兔毫、银兔毫、蓝兔毫，因其釉面纹理丝丝柔长如兔毫而得名。03油滴油滴是仅次于曜变的建盏珍品，烧制难度极大。所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，故又有“金油滴”、“银油滴”之分。这种斑点多为圆形，大者直径为三、四毫米；小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成。
04鹧鸪斑鹧鸪斑是建窑产品中较为名贵的产品。"鹧鸪斑"即指釉面呈献出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。它形成是浮萍机理，釉面斑点是由许多小斑点拼合而成。小斑点像浮萍在釉面上漂游，随机而遇靠在一起，组合成许多形状不一的大斑点，斑点内的结晶物质没有连成一体，是分散的，所以有肉眼可见的沟纹。05曜变“曜变”是指在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，也就是耀斑，曜斑广布于建盏的内壁，并随所视方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，仿佛置身于浩荡宇宙之中，周围是无数璀璨的繁星。
变斑建盏烧成的偶然性居多，千万分之一的概率，目前仅存的三件曜变斑建盏分别珍藏在日本静嘉堂文库、藤田美术馆和龙光院，被日本视为国宝。06杂色釉杂色釉是由建窑黑釉“窑变”所致，釉面纹理变化多端，除上述五大类釉面纹理之外，还有一些杂色釉面，如柿红色、赤红色、灰白釉、芝麻花、结晶冰花纹、龟裂纹、酱釉(酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉)等。
建盏的制作工艺难度在于“烧”，不同于景德镇青花是画者的艺术。烧制建盏，是对温度的掌控，在土与火的交融过程中，变化随时都在发生。稍不留意则全军覆没，从如今建窑遗址碎片成山中可见难度之大。建窑与点茶法一样，盛于两宋，衰于元。建窑随着元代中后期景德镇五彩瓷的登场，趋于衰落而渐渐停烧。但建盏釉彩以其特殊的绚美，永远定格在历史，并随着如今我们对中国艺术的重视，建盏也将再起辉煌。
如何鉴定建盏？为何建盏作品价格差异如此巨大？
洗手，焚香，宾主寒暄落座，茶席上侃侃而谈，正准备赏器、品茗，眼尖的大家却对你的主人杯是否真建盏起了争执，这，可以说是特喵的相当尴尬了……不过，以后，此类建盏市场的乱象，或许可以避免。Part1建盏地方标准5月起实施泡茶、喝茶、品茶，自古是中国人的喜好。作为茶文化大国，建盏由于其古朴淳厚、不媚不俗，在宋代就被皇帝奉为优质茶具而备受青睐 。
近年来，随着艺术品投资收藏及国人对饮茶器具的逐渐讲究，建盏的身价上涨之快，着实演绎了建盏版本的“速度与激情”。尤其是不仅频频爆出数百万元的拍卖行情，去年还作为国礼登上了世界舞台。金砖国礼星空油滴盏由国家级非遗传承人孙建兴制作但火爆的建盏市场，也存在不少乱象。24日，笔者从福建市场监管部门获悉，《地理标志产品——建盏》省地方标准通过专家组评审，列入福建省地方标准体系，成为建盏制瓷工艺的首份地方标准，并将于2018年5月5日起正式实施。
《地理标志产品 建盏》省地方标准由南平市建阳区市场监督管理局、福建省产品质量检验检测研究院、福建省测试分析中心、南平市建阳区水吉镇政府等9个单位和企业共同组织起草完成，标准结合了建盏传统烧制技艺，主要规定了建盏的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。专家表示，此次标准体系的建立将为建盏地理标志产品提供重要的技术保障，对于“建盏”区域品牌的保护和发展有着重要意义。
这并非相关部门首度对建盏行业重拳出击。2016年12月，国家质检总局发布公告，对“建盏”实施国家地理标志产品保护，为这一古老而独特产品的快速崛起注入了新活力。该公告明确了建盏产品名称、产地范围、专用标志使用和质量技术要求。公告规定，建盏的产地范围为建阳现辖行政区域，质量技术要求包括了产品种类、原料要求、原料含量、加工工艺、质量特色等五个方面的相关要求和技术指标。
产地范围内的生产者如需使用地理标志专用标志，须向建阳区市场监督管理局提出申请，经质检总局批准后予以公告。Part2精品上万元某宝才几十？走访福州一些茶城、茶叶专卖店或者茶器店，你会发现，标称“正宗”的建盏售价相差甚远，有的几十元，有的要上百甚至几千元。当你在一茶舍内喝茶，边上一友人从包里拿出自己的个人杯，一把黑色的茶盏，你可能会好奇的问他，这茶杯是什么材质的？多少钱买的？友人说：“这是建盏，1000元购得”。
你可能马上拿起手机某宝一下“建盏”，咦！不是才卖几十元吗？不过许多茶友的主人杯都说是名家的，孙建兴、李达、陈大鹏的一个都说大几千，上万元的都有。搜搜看果然辣眼睛：名家大师的盏这么贵啊！三五好友知己坐下来聊天品茶都会有晒茶器的习惯，茶友们在交流的时候往往也会提及价格这一各敏感的问题。而也有标称的“建阳古品建盏”“大师建盏”，价格不到千元，似乎也没有传说中的那么贵。
万花渐欲迷人眼，究竟何去何从？这里建议想入手建盏的朋友多看、多听、多学，不要被网络上的标题或销量迷惑。许多卖家为了提高自己页面被搜索的几率乱用标题、关键词，这个虽然情有可原，但不能误导消费者。通常不同大师所制的建盏，往往不具可比性，但就算同一个工艺师制作出来的器型、釉色、尺寸都相同的建盏，价格往往也只是一个参考值，为什么呢？业内人士表示，因为建盏本来就没有两个一模一样的，通常是根据瑕疵大小、釉色的均匀、窑变的变化等等综合因素来定价的。
Part3建盏烧制技艺创新求变利好不断的市场效益，也带动了建盏产业的发展，建阳则成为了产业核心区。不少人愿意埋头钻研，也着实让这个产业不断迸发出生命力。建窑是中国宋代八大名窑之一，始烧制于五代末。两宋时，建窑达到鼎盛，建盏也成为皇室的御用茶具，当时欲得一盏甚至要付出万匹绢的代价。不过，制作建盏的技艺发展至元代趋于衰落，后来曾一度消失，在历史上足足有800多年的发展空白。
建窑窑址为了让建窑建盏烧制技艺重现人间，许多机构不遗余力地研究。上世纪70年代末，中央工艺美术学院、上海硅酸盐研究所、福建轻工业研究所、建阳瓷厂等都成功烧制出仿宋建盏。后来，这种仿古烧制工艺慢慢被人们接受，金兔毫、银兔毫、银油滴、鹧鸪斑、柿红釉等釉色，建阳的建盏作坊都能做出来。当代建盏采用电窑等新工艺实际上，宋代建盏主要是在柴窑里进行烧制的，对窑炉温度不易掌控，成品率非常低。
而当代建盏出于经济和环保的考虑，大部分都是在电窑和气窑里进行烧制的，在继承传统工艺的基础上，创新的技术手段提高了烧制的成品率。Part4建盏市场乱象横生2015年3月，建窑建盏极品“金油滴”在北京展会上卖出了96万元的高价。自2016年11月创下7800万纪录以来，2017年春拍，又有宋代建盏以700余万落槌。
这仅仅是建盏市场行情的一个缩影。近四五年来，国内兴起了建盏收藏热，建盏的身价也跟着水涨船高。南平市建阳区因建盏热而声名鹊起，吸引了众多茶客和收藏家慕名前往。不仅一些老建盏的价格在市场需求的推动下不断攀升，新建盏价格也跟着走高。另一方面，在南平建阳，制作建盏的企业和手工作坊也如雨后春笋般涌现。如今，建阳从事建盏生产的厂家从早先的10多家增至了960多家，从业人员近万人，年产值6亿多元， 产品远销日本、韩国、美国、英国等十多个国家和地区。
建阳建盏文化一条街时下，有名气的工艺师烧制的建盏佳品，都可开出五位数的价格。市场上公认的优秀建盏手艺人，目前有建阳的蔡氏三兄弟、黄美金和南平的孙建兴、福州的李达等少数几位。其中，作为建窑建盏烧制技艺代表性传承人，孙建兴的作品备受追捧，不到十年间价格就翻了好几倍。前两三年，就有日本客商以100万元索购了黄美金的两个“金油滴”建盏。
国家级非物质文化遗产项目建窑建盏传承人孙建兴在建盏市场，不仅我国台湾和日本的生产商在抢注商标，景德镇和德化的工艺师也在大量进入，这些现象导致市场有些鱼龙混杂。建窑建盏协会副会长周建平表示，正常的建盏价格一个要两三百元，而现在市场上品质差，甚至外地假冒的建盏低至几十元，扰乱了市场秩序，建立原产地保护格外重要。
建盏“有毒”，为何使用建盏喝茶的人还越来越多？你怎么看？
恕我直言，今天用建盏喝茶的朋友，都是完全不懂茶的，或者是汉奸后代，第一，先说茶，今天茶分六种，绿茶，青茶，红茶白茶，黄茶，黑茶，这种分法不是根据茶产地，而是根据工艺，普洱的茶，可以是黑茶，也可以是红茶，普洱茶用红茶工艺就是滇红，也可以是绿茶。话说普洱以前最好的茶就是做滇红的。1、绿茶，是不发酵茶，绿色好看那个，西湖龙井最著名，信阳毛尖等等，绿茶工艺第一步就是杀青，就与红茶白茶青茶黄茶黑茶他们不同，他们都是萎凋。
喝绿茶真心推荐水晶茶具或者玻璃茶具，真美，狮峰龙井加水晶绝配，以前用瓷器喝绿茶是因为没有纯净的人造水晶器皿和全透明无铅玻璃，今天有了请欣赏绿茶的美。2、红茶，发酵茶，著名的太多，祁红，滇红（建国后国营厂的大师傅发明的得到毛主席的称赞），正山小种，金骏眉（其实它也是正山小种一种，国营厂的大师傅发明的，就是选茶上比较特别，只要雨前一开片两开片最多三开片，工艺上摇青非常特别），但最著名的是立顿红茶，英国货，全球茶叶第一品牌，销售额也是世界第一，欧美人最爱，没有之一！红茶适合白瓷喝，英国骨瓷更优秀。
3、青茶，也称乌龙茶，半发酵茶，著名的有铁观音等，日本年轻人最爱，青茶大红袍，这个故事是真实历史，状元红，但是只有几棵树，一年几十斤茶叶，所以，市面上所有大红袍基本都是假的，武夷岩茶还是不错的，台湾高山茶也不错，高山茶大多品质好，青茶建议用传统工艺景德镇瓷器喝，水晶或玻璃器皿也不错，4、白茶，轻发酵茶，工艺偏接近红茶，当年福建福鼎县做红茶结果碰上大雨天连绵不绝，茶叶潮了，茶农心疼，放养蚕的筛子（大盘子）晒了自己喝，（至今传统白茶工艺依然有放在这种大筛子的工序）结果发霉长了白毛，不过还挺好喝有股特别的长毛怪味，从此名气大了，因为有白毛叫白茶，著名的只有福鼎白茶，另外安吉白茶是绿茶，谢谢提醒，这个长白毛的茶故事，出现于甄嬛娘娘演的一部著名清末电视剧里，评论区有人质疑白茶长白毛的起源，白茶起源在首届白菜文化高峰论坛中达成过共识，《白茶文化共识》中指出，白茶起源于福鼎，福鼎白茶起源于白毫银针，而，白毫银针正是受潮发酵长白毛的茶叶，还有，白茶干烘尽量保持茶叶原味长白毛发酵这种工艺出现的非常晚，有人说出现于唐宋是错误的，《茶经》中陆羽提到的白茶其实不是白茶，白茶出现很晚，长白毛的起源见《中国白茶起源与发展〉。
白茶和红茶一样适合白瓷。5、黄茶，也是轻发酵茶，不过工艺与轻发酵茶白茶不同，更接近绿茶，只有两道工序与绿茶不同，就是龌堆闷黄和第一步工艺萎凋。有很特别很恶心的故事，不讲了，著名的有君山银针。黄茶和青茶一样瓷器水晶玻璃具可。6、黑茶，后发酵茶，著名的有普洱茶，六堡黑茶，最近有人炒作的垃圾黑茶安化黑茶，黑茶香气最不行最难喝，但是它真是欧洲皇室和贵族古代最爱喝的茶，因为，路好远，好几年，只能送黑茶过去，最贵的时候，一块黑茶茶砖换一块黄金，后来大航海时代，时间短了，红茶代替了黑茶，值得一提的就是伯爵红茶的故事，很精彩，张家从那时起就走向卖国贼的道路，黑茶适合大多数陶制和瓷器茶具，不适合水晶和玻璃器皿。
补充解释一下：评论区对普洱熟茶和白茶质疑比较多我详细解释解释，普洱茶在建国以前熟茶是靠十几年自然发酵的，熟成极慢，建国后，1972年昆明茶厂和大益茶厂（当时不叫大益）两个国营茶厂联手研制，利用黄茶等的渥堆技术，高温高热渥堆，加快普洱茶熟茶熟成速度，1975年制成第一批成品，这个去昆明茶厂可以看到，官网也能查到，常识，所以质疑者你们真是普洱小白。
再说白茶长白毛问题，我是说的通俗直白一点，但是事实如此，白茶传统工艺七道工序，其中一道，现在叫渥堆，其实它不是黄茶普洱茶的渥堆，普洱茶那是高温高热渥堆，白茶是放在竹筐里（模拟当年养蚕竹匝）渥堆白毛，叫渥堆实际是模仿传统，白茶没有炒青，没有揉捻，传统的烘培，让白茶有最自然的风味，非常优秀和特别，强烈推荐！再次强调，宋朝人说的白茶不是今天的白茶，完全不是没有任何关系。
我上述这里面六种茶没有一种适合用建盏喝，没有哪一位茶艺大师会推荐你用建盏既不美观又容易中建盏重金属的毒！第二，那什么茶适合建盏呢？日本茶，准确说是日本抹茶，就是那种绿色黏糊糊是茶，是把茶叶碾碎成粉末冲泡，以白沫多唯美，适合黑乎乎的建盏，衬托白沫吗，这种茶是宋朝传到日本并流行起来的，宋朝人曾经爱喝过这种茶，但是随着茶叶工艺进化，饮茶品味提升，中国人再也不喝这种碾碎茶叶的，很低级很差的工艺茶了，第三，所以说，今天中国以及全世界绝大多数国家的茶都不适合用建盏喝，不美不健康，你喝茶是为了养生和陶冶情操，不是为了中毒和看着难受。
但你要爱喝日本抹茶，你应该用建盏，正经中国人在宋朝以后就不用建盏喝茶了。第四，补充一下茶叶分级问题，茶叶是农产品，分级很原始，就是按芽和开片分级，分为特级和一到五级，从西湖龙井到普洱茶都是这么分级。所以金骏眉很贵就在于此，他都是一芽一开片二开片的特级一级做原料，并且是雨前采，市面上的金骏眉大多数是假货。
补充一下：评论区卖建盏的跳起来了，我就再说说建盏的有毒吧，传统工艺的建盏是无毒无害的，如日本产的高品质高价品，国内的绝大多数建盏都有毒，建盏的制作工艺和材料本身是没有毒的，但是国内商家为了追求兔毫，鹧鸪斑等效果，加了很多的有毒重金属颜料，甚至釉面也添加了很多对人体有害的物质，所以才让国内建盏都有毒的，常见的用碗喝茶那个不是建盏，那是盖碗，盖碗和建盏差距极大，盖碗又称三才碗，最早出现于康熙年间，慈禧太后时期才在清朝皇宫定型，满洲贵族早期比较流行，。
喝建盏泡的茶是否真的能养生？能改善茶质、喝出不同的口感吗？
建盏，据说是古代宋朝时皇帝御用的一种茶具。对此特意去做了下功课，买回来第一次使用建盏的话，其实并不需要很复杂的清洗程序，用清水洗干净，除去上面的窑灰和土味，在开水中烫个几分钟就可以啦。建盏泡茶其实并没有具体说哪种茶好喝，适用于各种茶类，所以按照自己喜欢的口味选择就好。如果口味重的话，可以选择岩茶，据说岩茶比较养盏，由于岩茶茶色比较深，容易附着在结晶体上形成薄膜，较能养出七彩。