按茶叶的种类可分六大类。话说茶叶的种类很多，按大类分有这么几种：绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶，六大类，这是传统或者主流的看法，我个人认为应该将普洱茶单独分成一类茶，尤其是普洱生茶，它与这六大类茶的任何一种都有非常明显的不同，至于原因，我们暂不在本篇文章中讨论。
茶叶的种类有哪些？
欢迎关注【懂茶帝】六大茶类如何细分？六张表全面看清！我们都知道六大茶类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。可是，如果六大茶类要进一步细分呢？你可能就凌乱了。可能很多茶友都知道一些，但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理，但如果用文字把它们呈现出来，还是略显凌乱，于是想到了用表格来呈现，一下变得清晰了许多。
亲们一起来看看吧。这里主要是表格哦，文字只做概念的补充。▲绿茶的几种分类绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类，其实我们最常见的还是最后一种，按加工工艺分类，也就是按杀青和干燥方式不同来划分。▲白茶的分类白茶的主产地是福建的福鼎和政和，此前有很多茶友提出异议，认为安吉白茶、云南月光白也应该是白茶。
事实并非如此哦！在这里小懂再次强调一下，安吉白茶虽然名字里有“白茶”，但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样，只不过采取了类似白茶的加工工艺而已，严格意义上应该算是普洱茶的一种。（相关阅读《福鼎白茶和云南月光白如何区分？》）▲黄茶的分类所谓“黄芽茶”，就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。“黄小茶”就是指采摘一芽一、二叶加工而成的黄茶。
“黄大茶”就是指采摘一芽三、四叶或四、五叶制作而成的黄茶。▲青茶（乌龙茶）的分类青茶（乌龙茶）品种繁多，多数以茶树品种命名，如肉桂、水仙、铁观音等，如果是单株采制，则成为“单丛”，优质单丛即为“名丛”而且乌龙茶一般不单芽采摘，而是采摘一芽二、三叶（即开面采）。▲红茶的分类红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。
红条茶，顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。红碎茶是国际红茶市场的主销品种，在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。▲黑茶的分类亲们要知道，普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶，是被划归黑茶类的。
虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶，但并未得到业界权威的一致认可，因此，普洱茶还是应归黑茶类。好啦，关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类，欢迎大家继续补充哦。亲们，赶快记下来呗！以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题作个人解答，普文认为好喝的茶非常对，但是生态为第一要素的茶，还是需要精挑细选。好喝的茶每个大类种都有呈现普文在自己亲身经历寄喝遍各种名茶中，普文给大家罗列以下几类茶1.绿茶（龙井，黄山毛峰、恩施玉露，上坞山灰白，安吉白茶）2.白茶（ 云南古树白茶，政和白毫）3.黄茶（蒙顶黄芽，霍山黄芽）3.红茶（滇红野生古树红）4.普洱茶（生茶）好喝的茶，不一定是好茶。
普文入茶叶这行已经6年，但对各类茶的工艺及制作，亲身力行，对茶品类也做了全面的调查，总结以下能做为好茶的基础。1.必须以生态为第一要素，没有生态的茶都不能算好茶，价格不管如何，也不是好茶。2.茶树原料需要以地域原生种为基础。普文只喝4种茶。1.白茶（云南古树白茶）2.普洱生茶3.野放龙井4.野生古树红这几种茶，都是普文自己亲手制作，且采用生态为第一原则的茶原料。
茶叶有多少种？在饮茶的方式上有什么区别？
茶分六色：绿 白 黄 青 红 黑 绿茶（图片源自网络）特点：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。制作工艺：绿茶是采用茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。主要产地：绿茶的生产范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
功效：是六大茶类之首，由于零发酵，所以茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶性微寒，微苦，回甘，有清热祛燥，提神醒脑的作用。肠胃较弱的人要谨慎饮用。白茶（图片源自网络）特点：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美。制作工艺：白茶，属微发酵茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产地：主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。功效：是茶中珍品。是轻度发酵，茶性清凉，滋味清淡、回甘。富含茶多糖，适合降糖需求人群。黄茶（图片源自网络）特点：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽。制作工艺：黄茶按鲜叶老嫩，芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道“闷黄”工序，这个“闷黄”过程，是黄茶制作主要的特点，也是同绿茶的区别，绿茶是不发酵茶，而黄茶是属于发酵茶类。
主要产地：黄茶主要产区有，广东、贵州、湖南、湖北、安徽、浙江等地。功效：是中国独有的茶类。其汤色杏黄清澈，属轻微发酵茶，口感清爽香醇。黄茶富含茶多酚和咖啡因，有提神醒脑，消食化滞的作用。青茶（图片源自网络）特点：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚。制作工艺：青茶是半发酵及全发酵茶，品种较多，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶类。
主要产地：乌龙茶为中国特有的茶类。功效：乌龙茶属半发酵茶，其除了提神醒脑外，还有分解脂肪、降血脂、胆固醇和减肥健美的作用，适合三高人群。但不宜空腹饮用。红茶（图片源自网络）特点：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇。制作工艺：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺制成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。主要产地：主要有产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地的祁红；产于云南佛海、顺宁等地的滇红；产于安徽六安、霍山等地的霍红；产于江苏宜兴的苏红；产于浙江绍兴一带的越红；产于湖南安化、新化、桃源等地的湖红；产于四川马边、宜宾、高县等地的川红；产于广东英德等地的英红；产于广西昭平县的昭平红；其中尤以祁门红茶最为著名。
功效：是世界人民最爱的茶品种。红茶茶性温润，无刺激。可调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人饮用。黑茶（图片源自网络）特点：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。制作工艺：黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于后发酵茶，制茶工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
主要产地：主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽、广西、陕西等地。主要分类有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。功效：红茶属后发酵茶类，其香气独特，饮之能改善肠道环境，调节脂肪代谢。茶的冲泡不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大程度地发挥茶的口感、香气、汤色。
六大茶的冲泡方式多种多样，绿茶和黄茶不要闷着，而且不是所有茶都适合100度的开水冲泡的。 茶的储存茶叶储存的三大原则是干燥、避光、密封。绿茶和黄茶，密封后，应放冰箱冷藏。白茶和乌龙茶，可常温密封保存，但长时间不喝，也应放冰箱冷藏。红茶可常温密封保存，切忌受潮黑茶可常温保存，应放在阴凉通风处，切忌日晒。
按茶叶的种类可分六大类。茶叶品种分别为红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶、绿茶。1.红茶属于发酵类茶。2.黄茶属于发酵类茶。3.黑茶属于发酵类茶。4.乌龙茶属于半发酵类茶。5.白茶属轻微发酵类茶。6.绿茶属于不发酵类茶。故而茶叶也可按工艺特点直接分为：发酵类、半发酵类、不发酵类。三种类别。目前市场最广为人知，最受欢迎的，还是乌龙茶。
茶叶有不同的品种，茶树都是一样的吗？不一样的话又是如何区分？
谢谢邀请。话说茶叶的种类很多，按大类分有这么几种：绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶，六大类，这是传统或者主流的看法，我个人认为应该将普洱茶单独分成一类茶，尤其是普洱生茶，它与这六大类茶的任何一种都有非常明显的不同，至于原因，我们暂不在本篇文章中讨论。 那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢？那就需要大概的把茶树的品种捋一捋，云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的，全世界茶树的品种到目前为止一共有40个，其中有3个变种，我们云南就有33个（含两个变种），至于它们具体的名字大家可以自行去查资料，我就不在这里重复。
绿茶的用料来源很广，基本上所有的茶种都适合制作绿茶只是用不同的茶种、不同的工艺所制作出来的绿茶滋味会不一样，外形也有明显的差别，当然人们取的名字也不一样比如：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等等。 至于黄茶、乌龙、白茶等它们原料的来源主要是产地所生长的中小叶种，它们之间最大的差别就在于制作工艺的不同，当然，茶树生长地不同也会带来茶叶滋味上的不同。
红茶和黑茶的用料产地不同用料也不同，云南的滇红、普洱熟茶的用料基本上是云南产的大叶种，也有部分用的是云南产的中小叶种，它们之间还是有差别的，这里就不展开讨论了。其它的比如祁门红、正山小种、英德红、湖南安化黑茶、广西六堡茶等等的用料都是当地产的中小叶种。 普洱茶的用料大部分是产自于云南的大叶种，也有少量用的是云南本地产的中小叶种，比如很火爆的猫耳朵之类。