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1,阿萨姆红茶是煮还是泡我做奶茶的茶和水比例是1100中火煮三分

泡茶的水温在95—100℃; 首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟。 将内胆取出,或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。 品饮时细品慢饮,一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。 如果在饮用的时候,比较淡,可以把冲泡的时间放长一点。 如果阿萨姆红茶,还不能达到您预期的口感效果,可以换祁门红茶试试。

2,阿萨姆红茶做奶茶煮开后最长能放多久

要保持口感稳定一般是保存4个小时,最长不超过6小时;茶凉后加热就可以使用,由于二次煮开的茶水会带点轻微的涩感,所有不需要完全煮开。誉世晨奶茶祝你生意兴隆!
楼主说的阿萨姆奶茶与冰红茶,应该是瓶装的吧?如果是,那麼冰红茶是含柠檬酸的,而阿萨姆奶茶是含蛋白质的,当蛋白质与的酸就会产生凝结,而产生分离与悬浮,咸豆浆,豆花就是加了醋,盐卤的原因。这种反应并没有危害。

3,奶茶是怎么调的啊 我要最简单的 因为我是卖一元一杯的

煮茶:150克红茶60000ML水,水开后加入红茶闷10分钟。再60000ML水,水开后把茶叶倒进去煮10分钟,够你卖1天。 我们用的红茶是 阿萨姆红茶 做法:在杯里放一勺糖油,一勺奶精,150克红茶水,加冰摇均匀 买个雪克好了
你去买配料好的奶茶粉 回来直接冲泡就行 如果是一元一杯的那种 就这样就行 如果不甜在加些香精之类的东西
一般都是奶精和红茶啊,!
你买相应的果味粉和成品奶茶粉,回来直接冲泡就行。白糖适量,最后加珍珠。
把红茶放开水里烧开了!!按一定的比例用那个烧开的红茶再加入奶粉。
我天天买的那种就是开水冲的那粉子加点珍珠和白糖

4,阿萨姆奶茶怎么做

阿萨姆红茶   阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐色;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择,加入了如此颜色浓郁味道特别的茶,会让你的舌尖有更高的品味!  【配方】  阿萨姆红茶叶茶水:8500g  植脂沫(奶精):900g  果糖糖浆:480g 茶水配方:  A:如加盖煮:100g茶叶+8500g水=8500g左右茶水(大锅焖煮,去茶叶,茶水基本无损耗)  B:如实验不加盖:10g茶叶+1000g水=850g茶水(小锅试验不加盖,去茶叶,茶水损耗150g) 【提示】煮沸后继续焖煮3分钟关闭电源后继续焖10分钟。即煮3焖10
食材用料:阿萨姆红茶10g黑白淡奶200g黄糖适量菜谱做法:阿萨姆奶茶的做法图解11.准备素材阿萨姆奶茶的做法图解22.ml水烧开,加入10g茶叶和适量黄糖,中火煮15分钟左右阿萨姆奶茶的做法图解33.加入黑白淡奶,转小火煮3-5分钟阿萨姆奶茶的做法图解44.完成

5,阿萨姆奶茶的做法

阿萨姆红茶ASSAM 所有的印度茶树的种籽都是从中国移植过去的,当然阿萨姆茶亦不例外。不过不同於大吉岭茶,阿萨姆有其独特的阿萨姆茶种(CAMELLIA ASSAMICA),茶叶叶片较大。茶汤则是呈深红色,口感则是属於厚重带著独特的红茶香。 1.采收季节 大部份的阿萨姆茶都是於五月至六月采收的,有少部份的阿萨姆茶於四月至五月采收,茶汤清澈,香气淡雅。 2.饮用方式 阿萨姆红茶是离不开牛奶的,典型的阿萨姆奶茶即是泡壶浓浓的阿萨姆红茶再添加鲜乳而成。除了添加鲜乳外,阿萨姆红茶拿来当柠檬红茶同样是一级棒的,以浓郁的阿萨姆红茶,再加入新鲜柠檬汁,就成一壶好喝的柠檬红茶,而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后鲜红的茶汤会转为淡粉红色。当然还有些上等的阿萨姆茶,茶叶中渗有叶芽,喝起来柔柔顺顺的,在不加糖或鲜奶的情况下也是十分顺口。 阿萨姆红茶常被拿来与其它茶类混和成早餐茶,有阿萨姆加非洲肯亚茶,有阿萨姆与中国红茶…等,所以有时可在某些早餐茶或混合茶中发现阿萨姆的踪迹。英国人尤其特别喜爱阿萨姆浓郁的风味。 阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而不同,碎茶叶浸泡时间也需稍短些,最好是在早上饮用较恰当,且最好添加许多鲜乳,因为此类茶性强,若不添加鲜乳容易伤胃。全叶茶则视叶片大小而定,若超过1公分的,浸泡时间可至4-5分钟,不过叶片大的口感上会厚重些,添加鲜乳亦是少不了,若叶片於1公分左右又有些叶芽的,浸泡时约3分钟即可,此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌,未必需加太多。 以上资料大部分整理自http://home.kimo.com.tw/berubeula/india.html

6,阿萨姆奶茶怎么做如何做好吃

自制阿萨姆奶茶(味道秒杀奶茶店)主料 红茶(阿萨姆)10g 水500ml 炼乳5ml 牛奶80ml 淡奶油120ml 白砂糖10g 阿萨姆奶茶的做法步骤1. 10g.红茶加入500ml的水,一起煮沸,然后闷10分钟。2. 在煮茶的时候,我们将淡奶油,牛奶,炼乳(没有可不加)和砂糖混合搅拌均匀,待用。不喜欢牛奶味道过重的朋友,了可以自行增加奶油的分量,减少牛奶的分量。3. 茶闷好后,滤掉茶叶,然后倒入调至好的牛奶。搅拌均匀,可以边倒边搅。4. 这样奶茶就做好了。我这里用的是阿萨姆红茶,可以根据自己的口味自行选择红茶的种类,喜欢茶味浓的朋友,可以多加5g茶叶。本饮品不太甜。喜欢甜的朋友可以做好后根据口味自行加糖。小贴士切记不可用纯牛奶制作奶茶,一定要牛奶和奶油进行调和。因为纯牛奶会破坏红茶原有的香醇味。
用料 阿萨姆红茶 适量 水 适量 鲜牛奶 适量 盐 少许 阿萨姆奶茶的做法 锅中放入适量的水,煮开后放入阿萨姆红茶,滚沸一小会,煮出茶叶的颜x色。用滤网向小奶锅中倒入过滤后的茶水。(只要茶水,不要茶叶,茶水的颜色要深一些,兑牛奶后颜色才比较好看)向小奶锅中的茶水加入鲜牛奶,茶的量和鲜奶的量看个人喜好。中火加热奶茶,并加入少许的盐提味。盛出即可。可以搭配下午茶的小点心一起食用:)
阿萨姆奶茶的做法1.阿萨姆红茶10g黑白淡奶200g黄糖适量2.ml水烧开,加入10g茶叶和适量黄糖,中火煮15分钟左右3.加入黑白淡奶,转小火煮3-5分钟

7,奶茶的做法

奶茶的N种做法:▲美白养颜奶茶: 原料:牛奶250ML、绿豆粉10~20克,薏仁粉10~20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜适量; 做法:先把牛奶放在炉上烧热(牛奶不能烧开,否则会破坏营养),然后徐徐冲入上述原料,调匀等到不烫手后加入蜂蜜即可。 ▲痘清肤奶茶 原料:牛奶250ML、绿豆粉10~20克、莲子粉10~20克、珍珠粉0.5克、蜂蜜适量; 做法:同上。 ▲美体健身奶茶 原料:酸奶一瓶、绿豆粉10~20克、胡萝卜粉10~20克、蜂蜜适量; 做法:把几种原料放入酸奶中调匀即可。 4、美体瘦身奶茶 原料:酸奶一瓶、绿豆粉10~20克、绿茶粉5克、蜂蜜适量; 做法:把几种原料放入酸奶中调匀即可。 ▲西米奶茶 原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。 做法: 1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。 GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。 ▲桂花奶茶 原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。 做法: 1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。 GH小语:这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢! ▲姜汁奶茶 原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。 做法: 1.把姜切成碎末,倒入杯中。 2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。 GH小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 ▲玫瑰奶茶 原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 做法: 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。 2.当红茶和玫瑰花泡开后,加入适量蜂蜜。 3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。 GH小语:玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。 ▲珍珠奶茶步骤一:先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右 步骤二:将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉 步骤三:在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用 小贴士:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软的 步骤四:再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准 步骤五:水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了 步骤六:取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡 步骤七:将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好 步骤八:将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶啦^^ 小贴士:如果不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦 ▲蒙古族咸奶茶做法 奶茶(蒙语叫苏台柴)是蒙古民族日常饮用的一种茶,也是蒙古人民招待客人的必备饮料。做法是将砖茶放入锅内熬成紫红色,然后将鲜奶(牛、羊、驼的)以6:1的比例放人茶水中熬开,即成。奶茶营养丰富,具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。 ▲麦香奶茶 材料 : 西米1/2杯,统一麦香奶茶。 做法: 1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。 ▲坚果奶茶 做法: 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。 3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用. ▲薄荷奶茶 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。 --薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。 做法: 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。 第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。 第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热. ▲香蕉奶茶. 做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 注意: 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 ▲皇家奶茶准备:先将茶杯温热,确认水的分量下面以1杯为例 1.将大约100ml的新鲜水注入单柄锅里(茶杯5分满)、用强火加热至沸腾。 2.煮沸后继续加热,再放入约4g的茶叶。(选奶茶取向的茶叶时,选那种叶形较大的茶叶像锡兰的BP茶,阿萨姆ctc茶) 3.然后持续加热1~2分钟。轻轻摇晃单柄锅让茶叶和水充分接触。也可以用茶匙轻轻搅拌,让红茶的浓度分布均匀。 4.加入100ml的牛奶。 5.轻摇单柄锅充分混合。 6.再度加热,待其开始沸腾立即熄火。 7.用茶漉滤掉茶渣,倒入杯中。 如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够,也可能是茶叶放多了,增减茶叶和牛奶的量再试试看,牛奶就用一般的鲜奶,咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。 ▲花香奶茶 材料: 红茶包1个,勿忘我花(蓝色)、冰糖、牛奶各适量。 做法: 1.先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中,以热开水冲开。 2.再加入冰糖及牛奶,搅拌均匀即可。 说明: 1.牛奶具补充钙质之功效。 2.勿忘我花具养颜美容之功效。 ▲玫瑰蜜奶茶 材料:红茶包1个、玫瑰花、蜂蜜、牛奶各适量。 做法: 1.将红茶包与玫瑰花置入茶壶内,以热开水冲开。 2.待泡开后,加入适量蜂蜜和牛奶,即可饮用。 说明: 1.此茶可舒缓紧张的情绪,纾解压力。 2.最好不要用奶精代替牛奶,因为牛奶的营养更高,味道更香醇。
要注意茶的问题 卖奶茶的话 最好把茶事先煮好 比例就是10:1 这样做奶茶的时候要快得多也可以减少成本 你也可以 自己 调整一下比例 看看 你们那里的人喜欢什么样的口味 煮好后 最好能随时保持温度在20度左右 原料就是红茶、奶精和各种果味粉。(我们做的时候不用牛奶,成本大) 做的时候 先用奶茶杯 加2勺奶精和1勺果味粉、1勺沙糖浆 再加煮好的红茶顺时针快速搅匀就可以了 补充一下: 原味的直接加3勺奶精 不加果味粉 砂糖浆 做法是 白砂糖和水按照2比1的比例煮到有连丝就可以了(煮的时候要搅拌的哦) 加珍珠的话 ,把水烧开放珍珠去煮, 煮的时候也要搅拌的哦 大概就二十几分钟 珍珠差不多熟透就关火闷十来分钟,然后把珍珠放到冷水里(要不然会很汤), 把它 洗好 ,把适量的珍珠放到做好的奶茶里,搅拌就可以了.要冷就加点冰块摇一下.摇的时候 时间不要太长 几秒就可以了 然后在倒到另外一个杯子了 (主要是 把冰过滤出来) 这个是我做吧师的做法 自己感觉还可以 (我们这里可是卖的很多的哦。嘿嘿) 希望楼主能采纳~!