1，无公害茶叶如何种植栽培

【专家解答】　　人们对茶叶的多样化、无害化、保健化要求日益强烈。对茶叶进行无公害栽培，可有效控制茶叶中的农药残留，既保证了茶叶出口和消费者的健康，又能提高生产者的经济效益。现将无公害茶叶的栽培要点介绍如下：　　一、品种选择：选择适应性和抗病性强的品种。　　二、严格选地：选择土壤、水源和大气未受工业三废和放射性物质污染的区域作为生产基地。　　三、土壤管理　　1、常规种植的1-3年生幼龄茶园，在行间种植豆科绿肥或饲料作物。　　2、土壤深耕、锄草并以秸秆、草料、厩肥等有机物覆盖土表或浅施于土中，改善土壤理化性状与土壤环境。　　3、对土壤肥沃松软、无杂草、树冠覆盖率高的茶园，应实行减耕或免耕。提倡使用生物（如蚯蚓等）来改善土壤结构，提高土壤肥力。　　四、施肥技术　　1、追肥：经高温堆制及无害化处理的人、畜粪便等，开沟施入茶园。　　2、基肥：采用有机农业系统生产的1-6个月堆制、充分腐熟的有机肥料，包括无污染的各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、蒿秆、海草等以及经过堆制处理的食物和林业副产品。基肥应开沟深施。　　3、叶面喷施有机肥，如叶芽萌动前后和嫩梢展叶时喷一次“天达2116”700-1000倍液。　　五、病虫害防治　　1、农业防治：如及时采摘和修剪茶树，并把病虫枝带出茶园；适时锄草与耕作。　　2、利用天敌和使用生物农药。　　3、茶季结束后使用石硫合剂封园，以减少次年病虫的发生量，但石硫合剂不得在茶叶采收季节使用，其使用量不得使茶叶的铜含量超标。　　六、水分管理　　1、以保水为主，一般要求耕作层土壤的相对含水量在75%-90%，保证茶树能正常生长发育。茶园土壤进行铺草覆盖，在路边地角建蓄水沟、池，种树种草，增加植被覆盖度等，以减少水分蒸发，涵养水分。　　2、干旱严重、耕层土壤相对含水量降到70%以下时，应及时引水喷灌，其水质要求符合国家地表水环境质量标准。

2，茶叶的种植管理技术有哪些

一、茶园选择在海拔800米以下、坡度25度以下的丘陵区、山区和半山区，凡长有映山红、铁芒箕、马尾松、油茶等酸性指示植物且土层厚度在1米以上、地下水位1米以下的地方，均可栽培茶叶。二、建园1.垦复清理拟建茶园范围内的树根、杂木、石块等， 进行初垦，宜在夏秋高温少雨时进行，初垦深度为60厘米。一个月后进行复垦，深度为30厘米左右，以进一步清除土中杂草、树根，适当破碎土块，平整地面，便于布置种植行。2.建园形式平缓地茶园：平地和10°以下缓坡地， 在全面垦复的基础上，大弯随势，小弯取直，基本等高布置茶行。梯级茶园：10°以上坡地，在清理地面或初垦的基础上，就地取材构筑梯级。其要求是：梯面外高内低，外埂内沟、同级梯各段等高，梯梯接路，路路相通，沟沟相连。梯宽既便于茶行布置，又不浪费土地：梯壁高在150厘米以内。 土筑梯壁放坡70°左右，草皮砖砌梯壁放坡70°—75°，石块砌梯壁放坡80°左右。梯面内侧要深垦，并尽可能保留原有表土于梯面。三、种植1.种苗准备如生产红茶宜用槠叶齐或更优品种，生产绿茶宜用福鼎大白或更优品种。种子要求无虫蛀、无霉变， 发芽率在75%以上的新鲜茶子。可采用本地育苗移栽或从外地调苗移栽，茶苗要求苗高25厘米左右，离根茎部3厘米处的直径达3毫米以上。2.种植规格与密度如采用单条成行式，行距为150 厘米、穴距为30—35厘米，每穴栽苗2株或播健壮茶籽4—5 粒。如采用双条成行式，行距150厘米，小行距30-40厘米， 穴距30~ 40厘米，每穴栽苗2株或播健壮茶籽4—5粒。3.施基肥一般采取开沟施肥，沟深60厘米，沟宽50-60 厘米，每667平方米施入农家有机肥(厩肥、秸秆、绿肥、土杂肥等)5—10吨，茶叶专用复合肥或磷钾肥50千克，肥土混合后覆土整平地面。4.栽植与播种栽植茶苗宜在10月。次年3月上旬进行，栽植深度以超过根茎部3—4厘米为度，并压紧茶蔸附近土壤，浇足定蔸水。播种时间同茶苗移栽，播种后盖土3—4 厘米，要求用糠壳或薄膜覆在种植行上，以保水控温。四、种植后的管理1.间苗补缺播种或定植一个生长期后，在秋末冬初或翌年早春前进行间苗、补苗，间苗应留强去劣，补缺用同龄或大一龄的茶苗。2.幼龄茶园土壤管理根据杂草生长情况，全年进行34次浅耕除草，深度5—10厘米，也可结合追肥进行。每年或隔年在秋季进行一次深耕，一般耕深15—20厘米。前3年内，可在行间种植绿肥，改良土壤，培肥地力。3.幼龄茶园树体管理2年生时，当苗高30厘米以上， 主干粗3毫米以上时，做第1次定型修剪，离地面12~15厘米处剪去主枝上段，但不剪主枝剪口以下的分枝。至3年生时进行第2次定型修剪，剪口比第1次提高15~20厘米，到4 年生时进行第3次定型修剪，剪口比第2次提高15~20厘米。 前2次要注意压强扶弱、抑中促侧，第3次剪平。完成定型修剪后，每年做一次整形修剪。树冠封行前整成平形，封行后再过渡为弧形，采用先平后弧法整形，以加速树幅增宽。整形修剪宜用修剪机进行，封行前用平形修剪机，封行后用弧形修剪机。最终控制树高70~90厘米，覆盖度80%以上。3 足龄前或移栽后2年内严禁采茶，以后可配合修剪年打项养蓬2—4次，即待新梢快形成驻芽时留下1—3叶，摘去顶端以促分枝，并严格掌握采高留低、打顶护边等原则。5足龄后视茶树长势长相可相继进入正常留新叶采摘或留新叶与留鱼叶相结合的采摘法。机采茶树在整形修剪期间，树冠未封行时用平形采茶机采摘，树冠封行后随着树冠向弧形过渡，改用弧形采茶机采摘。4.施肥茶树种植后，每隔1—2年施一次基肥，秋季封园后，及早在行间中心部位开沟施入，基肥以每667平方米施有机肥5—10吨、茶叶专用复合肥或磷钾肥50千克为宜。 每年分别在3月中下旬、5月上旬、7月中下旬施3次追肥， 追肥以速效氮肥为主，追肥量按采摘茶园产量而定。同时，根据茶树生长需要，可叶面喷旅进行根外追肥。5.保苗措施直播茶园出土当年的茶树和移栽后第1年的茶树，抗性弱，常因外界条件不适而大量死苗。为此，必须抓住抗旱热、防寒冻的工作，确保全苗。幼树抗旱热的主要措施有促早苗、浇水、除草、蔽阴、地面铺草覆盖等。 防寒冻的措施主要有秋培壮苗、灌越冬水、铺草、茶蔸培土和地膜覆盖等。幼龄园药杀病虫时应严格控制浓度，防止药害发生。

3，种植茶叶有哪些方法要求技巧

一，茶叶要注意些什么？ 这个问题范围太大了，从广泛上来说：一，种植的技巧和各地区的气候环境等一系列的管理。二：采摘的季节和防冻的措施。三：茶叶的存储。狭义上说：茶叶是生活的必须品，有些人爱喝，有些人不爱喝，所以也是因人而意的，还有就是要知道饮茶的健康意识和功效。二，什么时候该干什么？茶树种子繁殖既可直播又可育苗移栽。历史上最早是采用直播，其能省略育苗与移栽工序所耗劳力和费用，且幼苗生活能力较强。育苗移栽可集约化管理，便于培育，并可选择壮苗，使茶园定植的苗木较均匀。云南大部分茶区因干湿季分明，并且冬、春连续少雨干旱，直播一般难以全苗，故多采用育苗移栽。茶树采用种子繁殖，主要应抓好以下几点。 　　来种园管理 　　要获得质优、量大的茶子，就必须抓好对采收茶子的茶园的管理，促进茶树开花旺盛、座果率高而种子饱满。 　　适时采收和妥善贮运 　　茶子质量的好坏，其生活力的高低与茶子采收时期及采收后的管理、贮运关系密切。适时采收，其物质积累多、子粒饱满而发芽率高，苗生长健壮。茶子采后若不立即播种，则要妥善贮存（在5℃左右，相对湿度60%-65%，茶子含水率30%-40%条件下贮存），否则茶子变质而失去生活力。茶子若运往它地，要做好包装，注意运输条件，以防茶子劣变。 　　播种前处理 　　将经贮藏的茶子在播种前用化学、物理和生物的方法，给予种子有利的刺激，促使种子萌芽迅速、生长健壮、减少病虫害和增强抗逆能力等。 　　细致播种 　　由于茶子脂肪含量高，且上胚轴顶土能力弱，故茶子播种深度和播子粒数对出苗率影响较大。播种盖土深度为3-5厘米，秋冬播比春播稍深，而沙土比粘土深。穴播为宜，穴的行距为15-20厘米，穴距10厘米左右，每穴播茶子大叶种2-3粒，中小叶种3-5 粒。播种后要达到壮苗、齐苗和全苗，需做好苗期的除草、施肥、遮荫、防旱、防寒害和防治病虫害等管理工作。三，怎样种出来的茶叶好看？ 茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。 制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用： 1、采青：茶只能采摘嫩叶，老叶无法用，这些细嫩的部分，采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶；多采两片叶为一芯两叶。) 茶：芽茶类：以嫩芽做原料 茶性比较细致 叶茶类：以叶做原料 茶性比较粗犷 2、萎凋 萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋。 萎凋分：在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。 萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用 。 失 水：叶子晒干晒死 造成味薄 积 水：没有搅拌 造成苦涩 萎凋就是静置与浪青交替进行。 静 置：就是放置不动，让水份补给到边缘的地方，当然也让已经可以发酵的部分慢慢发 酵。 浪 青：就是搅拌，先是促使水份平均消失，然后借叶子的互相摩摩擦，促进氧化。 3、发酵 发酵：指茶叶的面份与空气起氧化作用，这个过程称发酵。 发酵使茶发生变化： 香变：不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香； 发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香； 香气是发芽、开花、结果的变化。 色变：香气的变化与颜色的转变是同步进行的。 菜香的阶段是绿色；花香的阶段是金黄色； 果香的阶段是桔黄色；糖香的阶段是朱红色。 味变：发酵越小，越接近植物本身的味道。 发酵越多，离自然越远，加工的味道越重。 4、杀青 杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。 炒青：就是下锅炒，也可是滚筒式，炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。 蒸青：用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。 5、揉捻 揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。 揉捻的功用： 第一、 揉破叶细胞，以利于冲泡。 第二、 成形。 第三、 塑造不同的特性。 揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻 揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。 揉捻分：轻揉捻，轻揉捻制成的茶成条形状； 中揉捻，中揉捻制成的茶成半球状； 重揉捻，重揉捻制成的茶成全球状。 6、干燥 干燥：揉捻完茶就算初步完成，这时要把水份蒸发掉，这个过程称为干燥。 干燥分：火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。 7、初制茶 初制茶：干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用，可是这种茶外型不好看，品质也还不稳定，一般称为初制茶