2“信阳毛尖”有狭义之说与广义之说。1958年4月，时信阳产业集聚区(信阳市工区路)建河南信阳精制茶厂，隶属信阳专区棉麻茶公司，1962年改名精制茶叶工厂，隶属信阳专区供销社，1963年2月改属专区外贸局茶叶土产进出口公司，1964年归属河南省外贸局土产进出口公司。
茶叶中的营养成分有哪些？
1、维生素C。通常茶叶存放越久，维生素C含量越少。越新的茶叶，维生素C含量越高。第一泡茶，所含维生素C最多。2、叶绿素。还包括叶红素、叶黄素、花色素等。3、氨基酸。茶叶的美味来源于氨基酸，当开水冲泡茶叶后，茶汁中含有氨基酸。4、单宁。茶叶中的色泽都取决于单宁，越是好茶，单宁含量越高。5、咖啡因。茶叶中含有咖啡因，越是好茶，含量越高。
咖啡因有兴奋作用，还具有强心、利尿作用。6、糖类。茶叶作为一种低糖饮品，适合糖尿病人饮用。7、茶多酚。多酚对于人体生理机能活动，生长发育、新陈代谢有着密切联系。由以上7大营养成分可以看出，茶叶为什么可以被称为健康的自然护卫者。当然，茶叶还有抗癌，降血脂，减肥，预防心脑血管疾病，抗氧化，延缓衰老，抗辐射，助消化，等功效。
信阳毛尖不温不火的原因是什么？
感谢邀请，欢迎关注 Hello茶叶。信阳毛尖成名多年，官方评比的十大名茶早已是实至名归，曾一时间荣耀满身。但是如今看来，信阳毛尖这一地方名片打得并不是那么响，明明是一种好茶，明明是一张好牌，最后好像还是不温不火，作为在外混迹多年的信阳人，总感觉多多少少会有点遗憾。 怪象：尚未开采便已上市 每年信阳毛尖大山茶开采的时候，市面上的各类信阳毛尖也已经风生水起了，这就像是一个冷笑话，只能说明一个问题——信阳毛尖被人冒名反客为主了。
那么信阳毛尖假茶这么多，可真的信阳毛尖到哪去了呢?有人答曰：都被懂茶的人喝了。其实我是想说，懂茶的人就那么多，真的信阳毛尖由于被挤占市场而滞销，每年都会被茶厂自己销毁一部分。厂家有国家监管，茶农则不会受到影响，何况外来的假毛尖就更加难以管控了。 探究：假茶横行伤害了谁 信阳毛尖假茶横行，到底伤害了谁? 信阳毛尖小有名气，商家个人看到有利可图便纷纷炒制、倒卖假茶，导致大量的假茶流入市场，最终信阳毛尖的口碑再一次受到影响，所以最终就形成了褒贬不一、不温不火的情况。
信阳毛尖假茶横行，首当其冲伤害了毛尖厂家的利益，现在很多来自外地的茶从外形上看和信阳毛尖差得并不多，但是价格优势却很明显，这样就会直接导致正宗信阳毛尖的销量下降，茶叶滞销。其次伤害到信阳特有品牌的利益，造成信阳毛尖在茶业市场整体竞争力的底下，好茶却没有好的发展，这样势必营销到信阳整体的品牌价值营销，在没有政府扶持的大环境下只能被动挨打，难出效益。
最后还要说一下假茶给消费者带来的损害，假的信阳毛尖在价格上虽然比信阳毛尖有明显的优势，但是相对于其他普通的茶类还是要暴力的很多，但是真实的口感和营养价值上和普通的茶基本没有区别，所以除了物不能所值以外，也许还会影响到喝茶的情趣。 信阳毛尖不温不火的原因有？ 宣传推广力度 绿茶种类单一，口感优越不高 信阳毛尖挑水，不同水质不同口感 信阳茶文化元素与饮食单一 信阳毛尖假茶横行、山寨群立 绿茶信阳毛尖储藏期较短 受到伪新闻的打击压制最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！以上，欢迎关注 Hello茶叶，一个分享茶知识，传播茶文化，致力于助农增产增收的茶人，谢谢。
河南信阳的信阳毛尖茶在中国属于哪个水平？
这样笼统的排名有些偏颇。中国常见茶叶分为好多派系，比如按茶色分绿红青白黑等，按发酵与否分不发酵半发酵全发酵等，另外还分按产地和工艺划分。打个比方，如果拿信阳毛尖和云南普洱比较肯定不合适，与铁观音、金骏眉相比也不合理，因为都不属一种茶系，怎能作比较？信阳毛尖属于炒制的不发酵绿茶类，如果排名也应该在绿茶类中比较，信阳毛尖品质优良，个人认为在中国绿茶中排名应该在前三名之内。
河南信阳的名茶毛尖和其他名茶各有什么特点？
我所认识的信阳毛尖文/余长城1我很荣幸生长在一个茶乡，自小喝茶叶长大，也釆过茶叶、炒过茶叶，与茶叶本来有一种分不开的“血缘”关系。自我记事起，家里就没断过茶叶。最早喝过的茶叶尚不能叫“信阳毛尖”，只能叫机制茶或精制茶。人民公社生产大队时期，各生产小队没有茶园，但大队有茶场，属集体企业。那时只能喝机制茶。
每家都有一到两个茶壶，白瓷的，配白瓷茶杯或玻璃杯。那时茶叶还很珍贵，一般作待客之用，父亲每年也只买两斤左右。我7岁那年，土地包干到户，家家开始在承包的土地上种植茶叶，茶叶收入成为当时农村最大的经济来源。因为家家都有了茶园，大队茶场釆茶开始实行临时工计量付费制，从5分钱一斤到2角钱一斤湿茶不等。清明后刚开园第一天，我的小姑能够一天釆一百斤鲜茶，而我釆不到二十斤。
农村家家搭起了手工灶，手工茶，我们俗称(扫)把子茶，高雅的称呼叫“毛峰”，这是对卖茶人而言的。农民中专门分工出一批茶叶贩子，每天到各村收购毛峰，转售到河南各地。那时我还不知道河南省除了信阳地区，其余各地区均不产茶叶，即使在信阳地区的息县和淮滨县，也不产茶叶。是故“信阳毛尖”又称“豫毛峰”一一大概是1915年在巴拿巴万国博览会上以河南省的名义参展。
我的三舅一一从茶场回来的技术工人，为了让茶叶卖上好价钱，去杭州买回电控龙井锅，学做龙井，是我们乡第一个做龙井茶的。虽然舅舅的龙井茶价格是普通豫毛峰的五六倍，但加工十分缓慢，每小时只能加工几两干茶，所以每晚都是通宵作业，白天睡觉。从舅舅那里学到最初的茶叶知识，知道全国十大名茶中，绿茶除了豫毛峰，还有西湖龙井、碧螺春、都勻毛尖和六安瓜片。
从此豫毛峰放开了喝，海量了喝，对着茶壶嘴咕嘟嘟地喝。喝浓茶，喝酽茶，半夜起床还喝。因为我们村庄的山地是水田的三倍，被改成的茶园非常多，每年釆茶季节，都要请光山县的三位姑奶派人帮忙。每年釆茶分春、夏、秋三季。白露之后就不釆茶了，要“修树”。白露茶最香，乡谚云:“头茶苦，二茶涩，三茶好喝舍不得摘。”最后透露一下个人信息，我的出生地是被李德生将军题为“中原茶叶第一乡”的新县八里畈乡(镇)。
2“信阳毛尖”有狭义之说与广义之说。2003年，信阳市政府将信阳毛尖产地规定为信阳市全境并用经纬度标注，包括8个县区133个产茶乡和1245个建制村，此为广义之说；狭义之说专指信阳市浉河区董家河乡、浉河港乡和谭家河乡，以“五云(车云山、集云山、天云山、连云山、云雾山)二潭(黑龙潭、白龙潭)一寨(何家寨)”为中心产荼区，又有大山茶与小山茶之分。
1958年4月，时信阳产业集聚区(信阳市工区路)建河南信阳精制茶厂，隶属信阳专区棉麻茶公司，1962年改名精制茶叶工厂，隶属信阳专区供销社，1963年2月改属专区外贸局茶叶土产进出口公司，1964年归属河南省外贸局土产进出口公司。1969年12月信阳专区改为信阳地区，隶属地区商业局，1973年3月复属地区外贸局。
1980年完成历史使命后，改为蜂蜜加工厂。 信阳茶产业大发展始于改革开放，特别是1998年信阳撤地改市、改市设区。1988年信阳市及信阳县只有茶园7.8万亩，到1998年改为浉河区、平桥区时仍只有8万亩，其中浉河区独得7万亩。1998年浉河区将茶产业与林果、疏菜作为农村三大主导产业，至2003年茶园发展到13万亩。
2003年将茶产业上升到区优势产业，2006年发展到20.6万亩。2007年更是上升到全区支柱产业，至2013年发展到56.5万亩，董家河、浉河港变成纯茶叶乡，不再有粮食生产。 2011年浉河区有茶园47.3万亩，茶产量创历史最高，达2300万公斤。2012年后因为人工荒，茶产量有较小回落。夏茶、秋茶自21世纪初就无人釆摘，造成浪费，于是在2009年省委书记卢展工提出发展信阳红茶。
2013年产红茶520万公斤、信阳毛尖1720万公斤。31992年信阳地区召开首届茶叶节(后改为信阳国际茶文化节)，除“非典”那年没召开外，每年一届。由于茶文化节的推动，及人们对奢侈品的追求，信阳毛尖价格一路飚升。期间，信阳毛尖的显著变化，是从两叶一芽变为一叶一芽或无叶纯芽尖，制作一斤信阳毛尖竟需要釆摘6~8万片叶芽！特别是过度追求“雨前茶”“明前茶”。
信阳是全国产绿茶纬度最高的地区，大多数年份，清明前极少有茶叶萌芽，除非立春早且无倒春寒。因为明前茶、雨前茶极为珍贵，而长江流域茶叶早于信阳茶叶萌芽，因此被不良商人利用，一些异地茶混入信阳毛尖。其实，只要政府加大宣传并改变人们观念，不提倡甚至拒绝“明前茶”，就可以根治外茶扰乱信阳市场。“明前茶”真的好吗？至于小山茶冒充大山茶，不是资深茶客品不出来。
信阳毛尖的最突出问题是烘干时间不够，有水分，若不用冰箱贮存，难以存放太久。众所周知，芽头越小，制作一斤干茶所需的鲜茶数量就越多，加上越小釆摘越困难，极大地提高了人工成本。所以，最好的“方法”是不要烘太干。2014年愚人节那天，我参观浉河区两个高山茶场，一家说3.9斤鲜茶加工一斤干茶，一家说3.3斤鲜茶加工一斤干茶，而我在乡下生活时基本用4斤鲜茶加工一斤“雨前茶”。
4在信阳市生活了十一年，喝了十年信阳毛尖，越来越喝不出豫毛峰的味道了。或许是我从小养成的喝茶口味太重，又或者现在的明前茶、雨前茶味道太轻。茶叶节又快到了，去年的信阳毛尖还没喝完，但已有些变质的味道。谷雨就要来了，我也不敢再买雨前茶了，或者老家八里畈镇产的“新林玉露”，釆用日本工艺制作的碎叶茶，才是最符合我口味的吧？我想不通，一直制造碎叶片茶的新林玉露公司，为什么也要加工毛尖茶？对于每个信阳市民来说，车上、办公室放一个信阳毛尖专用茶杯，透明的那种，已成标配。
无论哪位信阳人请客吃饭，若不带上上好的信阳毛尖，那饭局就档次低了，宾客不悦。朋友聚会，谁不拎个茶杯，就是没文化的表现，吃饭前自然是品品茶叶，也评评茶叶。朋友请客，几乎已经可以用“请您喝茶”代称。又或者吃了饭还要到茶馆泡一泡，喝喝茶，聊聊天，消消食。在信阳公司成单位举办活动，奉送的礼物最普遍莫过于茶杯了。
请问今年气温偏高，疫情对信阳毛尖采茶及销售价格有什么影响？
我是信阳市光山县，是信阳毛尖的主产区县。今年，全县3月份总体气温偏高2.7度，其中上旬偏高2.1度，中旬偏高4.1度，下旬偏高1.6度。这比正常年景高点，但也算正常吧，对茶叶的生长采摘，影响不是很大。但疫情的影响就不一样了，由于防控，采茶工不能及时到位，影响了采茶工作。同时，影响市场销售，过去这个时候，全国的茶商，都会蜂蛹而至，到光山等茶区，现场采购，现在，这种景象没有了。
还由于疫情的长时间影响，很多消费者，蜗居在家，收入锐减，购买力下降，买茶叶的少了，茶农茶企的销售困难，还是相当大的。至于价格问题，这个影响不容小觑，比过去下降有10—20%多，因为疫情影响的就业收入，和对未来经济走向不乐观的看法，买的人少了，茶叶卖不出好价钱。好在光山县，是一个电商发展大县强县，利用线上销售渠道，把茶叶还是销到了全国各地。
开车路过信阳，想买点信阳毛尖，什么地方可以买到货真价实的茶叶？
买信阳毛尖想买到真的别去路边茶店买，他们冰柜里放有四川过来的大白茶，不是经常喝茶的人根本分不出来。买最好去山上，直接去茶农家里，当然茶农家里也可能参假，毕竟你能找到的茶农肯定还是路边的，我们那有外面的大老板回来喝茶，自己去山上收纯芽湿茶，放在我们那里加工。喝茶的话建议考虑喝高山野生茶，原生态无污染，不像某些有名的茶产地，地下全是化学肥料，长出来的茶叶都白白胖胖的。