古树茶的口感丰富，层次分明。古树茶↓↓↓因受市场喜爱，栽培型茶树受过多人为管理，称野生不符合实际，2005年以后改称为栽培型古树，简称古树茶。我们可以从以下这几点来区别古树茶与台地茶。台地茶↓↓↓现代茶园管理多以良种扦插无性繁殖，用于生茶红茶，绿茶。
如何手工制作奶茶？
奶茶原来是在蒙古高原的蒙古族人常喝的一种饮料，如果我们要喝到正宗的奶茶的话，我们要去到蒙古才可以，在元朝的时候，奶茶首先从蒙古高原发展出来，然后随着成吉思汗征战到全世界，然后把奶茶也扩张到全世界使奶茶文化在全世界兴盛起来。下面我们来讲一下奶茶的制作方法：首先当然有非常重要的蒙古族的传统的奶茶，先把茶叶放到水壶里面烧开，等待水开之后，把牛奶放到水壶里，然后放入牛奶和酥油，然后倒到碗里，就成为了一杯传承千年的蒙古奶茶。
港式奶茶：开始的时候，英国人来香港投资的时候，他们习惯了喝奶茶，有人在香港就开始卖奶茶了，后来为了适应中国人的习惯，奶茶里面加入了中国的元素，加入柠檬，被称为港式奶茶。珍珠奶茶，开始的时候起源于台湾，用红薯粉放入滚烫的奶茶当中，瞬间结成一个个晶莹的珠子，非常受到青年人的欢迎。我们在家里也可以用很简单的方法把奶茶做出来。
古树普洱茶哪里最好？
古树普洱茶哪里都有好的，没有最好只有更好，就拿曾经老班章古树称霸古树普洱之最，可是这几年却被临沧茶区的冰岛古树抢了风头。其实你们从没听过的“碧安古树”大山茶号称云南回甘最好最甘甜的古树茶，只是外人听都没听过，更何况买，有些山头茶因为产量低，市面上的人根本接触不到，都在对茶认知度高的行家手里。所以不用去对比出最好，一山一味，只有个人喜欢哪山哪味，比如新入行的人我推荐刮风寨、那卡、曼糯、老曼峨甜茶、景迈正山，临沧茶区的大雪山、邦东、昔归等价格适中，口感滋味柔和的古树茶。
古树红茶有什么特点？
一道集品的产品里有一款晒红古树龙珠茶，它的独特之处表现在制作工艺、口感、耐泡度、汤色方面。1.制作工艺采用了普洱茶生茶及滇红茶的融合改良。2.冲泡后具有浓烈的蜜香味，口腔内生津效果极好、留香度高。3.原材料全部采用无化肥及农药、树龄在200年的大叶种乔木古树茶，耐泡度高达30泡左右。4.冲泡后的汤色透亮，呈金黄色，茶汤无杂质，由于耐泡所以7克的龙珠1颗就可以冲泡1天。
景迈山的普洱茶有什么特点？
景迈茶突出特点有两个：地域香和涩底，找一泡样板茶来体会一试便知。1、树龄古老，古茶园的茶树主要以百年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩2、生态环境好，茶树没经过人为矮化，而且同山上原生古树混生在一起，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一3、香气突显、山野之气强烈。
由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香4、甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的5、条索紧结，较细且黑亮。景迈制茶有充分捻揉的的传统，条索较紧结黑细，同时长于山野中有古树避光，且生长周期长，因此色泽黑亮。
如何冲泡一杯好喝的古树生茶？
要冲泡好一壶好喝的古树生茶，说起来是要有一定的技巧和方法，最好坐在环境优雅、悬挂字画、音乐绕樑、檀香暗涌、有淡淡昌蒲的茶室，专注地静静地冲泡。一、要先了解古树茶存放的年限，根据存放时间，有效地选器具、水和掌握泡茶时间的长短。二、了解古树茶的山头，各个山头茶的特性都不同，必须分别对待，有的茶气高扬，野韵味强烈霸道，比如老班章；有的较阴柔，回甘好，厚重，涩味低，比如易武茶；有的比较甜香，冷香佳，茶味淡韵足，但饱和度相对高些，比如冰岛；麻黑、那卡、大雪山和薄荷糖等等，不同山头，不同品种，不同对待，只有了解更多的茶性，考虑投茶量、器型、水温、天气变化、卫生和点心配搭等等，才能带来更为丰盈的心中想要的体感！三、醒茶，一定不能忽略的环节，一般是纯干仓的古树生茶，要醒七天左右，让她尽情释放，紧压茶撬开放紫砂罐，效果更佳，不撬开的，把包装纸拆开，让它透透气，放放风，但不能受潮哈！散茶一般不用醒，投茶就是。
另外，泡茶前的醒茶也就是洗茶，一般快速洗两遍，一遍8至10秒即可，只是激活下，告诉它，我来泡你啦！四、器具准备，若是陈年（15年左右）古树，建议用老紫砂壶来待候，最好用古龙窑柴烧的，古老与陈香，星星相惜，相信更能碰撞岀不一样的精彩，充分析出矿物质、内含物和洛代它丁等，让你感受到舌底呜泉的醇厚畅滑和氤氲的茶韵。
若是较新的古树，建议用瓷盖碗，可以感受到她的芳香和甘醇，触碰到它的青春活力！另外品茗杯的选择也至关重要，最好选用明清老瓷杯来盛汤，冷香应该是可以很快享受得到。建盏和紫砂杯也是品茗之佳器，软化水质还是有其能耐的。再者煮水器具也要上个档次才行，银壶、铁壶、紫砂和小红炉，那效果都是杠杠的！五、水的选择也是重中之重，常言道水为茶之母，可见其重要性了，山泉水、矿泉水和小榄火炉水也都别有情趣和韵味，老茶人都特别讲究，都对水的要求很小资。
老点的茶，温水可达100度，新一点的，不必那么高，95度左右较宣，否则，古树嫩芽都让泡老坏了。六、客人的浓淡喜爱也是要重视的，淡的，出水稍为快些，浓的，可以闷泡的方式进行，才能各取所需，达到满足客人的内心要求，心生愉悦，才是用茶的目的。总之，要泡好一壶古树生茶，除了谨记以上泡茶秘籍外，平时应该多动手，熟能生巧，才能做到得心应手，心中的味道，才能茶到擒来，让喝茶人都知道那就是高手的味道！（说明：图自拍 任用不追究 照片中人就是作者 器物多数是作者收藏）。
普洱茶，怎么分辨是不是古树茶？
什么是普洱茶？ 《地理标志产品普洱茶》把普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采摘特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。（普洱茶的三原则：原产地的原材料在原地加工。） 普洱茶的三个基本点：①云南大叶种（原料基础）。②晒青工艺（工艺基础，保证后发酵）。
③越陈越香（品质特点，普洱茶最重要的商业价值基础）。 影响普洱茶品香气口感的因素，除了制作与储存外，最直接影响的就是茶品本质：茶种与生长形态。古树茶↓↓↓因受市场喜爱，栽培型茶树受过多人为管理，称野生不符合实际，2005年以后改称为栽培型古树，简称古树茶。以乔木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5米-3米。
主，副叶脉明显，香气较扬，口感层次丰富。台地茶↓↓↓ 现代茶园管理多以良种扦插无性繁殖，用于生茶红茶，绿茶。2003年以前，高度人工管理的无性繁殖良种茶，都属于滇红，滇绿茶园，少用于制作普洱茶原料。2003年底开始，普洱茶盛行，许多茶贩收购改良种绿茶原料以普洱茶制作工艺制作成普洱茶。 我们到市场上选购普洱茶的时候，随便一饼普洱茶的包装上都会有“大树茶”“古树茶”“古树纯料”等，琳琅满目，让人看的眼花缭乱。
我们可以从以下这几点来区别古树茶与台地茶。一：采摘时间 春茶在三月份就开始上市，但不是所有的茶都是在三月就开始大量发芽。管理修剪，施肥的台地茶会发芽的早，在三月就可以大批量上市。古树茶，会发芽晚些，一般在三月底或四月中旬开始发芽。如果当年气候干旱，也会相应的往后推迟。二：茶叶外形古树茶的叶子比台地茶要肥硕，叶脉清晰，叶边锯齿无规律，叶背毛少。
台地茶叶子单薄，叶边锯齿呈规律性，叶背毛多。三：饼面 古树茶饼面颜色偏墨绿较台地茶的颜色重。古树茶一般用石墨压制，茶饼饱满，条索清晰，边缘圆润美观。台地茶一般使用机械重压，非常紧实，撬出来的茶比较容易碎，而石墨压制的古树茶容易取得条索完整性，冲泡开后叶子保持的比较完整。四：香气 香气是决定普洱茶品质的重要因素之一。
古树茶的香气低沉内敛，余韵悠长，公道杯，品茗杯挂杯香持久。台地茶的香气上扬，直冲鼻腔，很多不懂茶的人觉得非常香，而且“霸气”。五：汤色 好的普洱茶的汤色是透亮，富有油润感。六：滋味 普洱茶最终还是要品鉴了，才知道好与不好。好的古树茶一般以：苦不叮嘴，涩不挂舌。作为最基本的品鉴表现。
古树茶的口感丰富，层次分明。茶汤的细腻度和醇厚度较高，回味很好。每个片区的茶都有独特的风格，一般分为三种：中和之美，阳刚之美，阴柔之美。 台地茶滋味就会寡淡些，有时茶味杂些，苦涩感久久不能化开，也没有独特的风格，大体都是一样的，单一的口感。七：后期陈化 普洱茶的滋味是各项物质共同作用的结果，后期转化也是建立在这些物质的基础之上。
茶多酚是主导涩味，咖啡碱是主导苦味。多糖中的果胶质是主导茶汤的粘稠度，浓厚度，清亮度。茶多酚中的茶黄素，茶红素，茶褐素对茶色起绝对性的作用，还对茶汤的醇和度有着直接影响。古树茶的茶多酚，多糖，寡糖含量一般都比台地茶高。所以，在相同的环境和时间陈化后，古树茶的汤质的饱满度，粘稠度，甜感，协调度，生津回甘都优于台地茶 普洱茶有越陈越香的特点，并不是说所以的茶都会越陈越香，最终还是要回到最初的内含物质的含量，起着绝对性的作用。