小诀窍：如何鉴别优质普洱茶选购普洱茶时，一般可以通过看、闻、泡三种方法进行辨别。2：讲资格，普洱茶做的也不错，树龄百年以上的茶才有资格称为古树普洱茶。真相4：完全相反，在普洱茶产区比如云南澜沧江畔的百莺山，生活着众多百岁老人，他们在生活中几乎处处不离普洱茶。
普洱茶市场到底多大？
问题是普洱茶的市场有多大？那我们自然要先从市场来说，中国人的传统饮料就是茶，中国人开门七件事：柴米油盐酱醋茶里也有茶，所以说有多少中国人，茶就有多大市场。有了庞大的市场，我们再来讲讲市场份额。市场和市场份额是两回事，市场简单讲就是这么多人都要买，市场份额是有多少人买你的。通过颜色，茶叶可以分为：绿茶 白茶 黄茶 青茶 红茶和黑茶。
通过知名度，茶叶有十大名茶：西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾 六安瓜片 君山银针 信阳毛尖 武夷岩茶 安溪铁观音 祁门红茶所以说，茶叶市场很大，但是茶叶品种也很多，如何在众多品种的茶叶市场抢占更多的市场份额，这是普洱茶要做的：1：讲故事，这块普洱茶做的很好，市场上听说过普洱茶的人都知道，普洱茶能治病。
2：讲资格，普洱茶做的也不错，树龄百年以上的茶才有资格称为古树普洱茶。3：讲收藏，普洱越陈越值钱，解决了所有其他茶叶最大的痛点，新茶值钱陈茶不值钱。4：讲文化，茶道越来越被人认可，被人关注，普洱茶也会随之普及。5：讲品牌，制茶企业良莠不齐，希望更多的品牌企业打造可信的品牌。6：讲品质，有品牌的保障，企业就不会以次充好，消费者也就放心大胆的消费了。
你怎么看方舟子的科普文章《喝普洱茶致癌》？
前些年，产自云南的普洱茶一度成为茶界的最大热门，因其可饮可藏、越陈越香的特点，被人誉为“可以喝的古董”，也被认为有极高的投资价值。所以最高峰时，某些著名的普洱茶品种一件曾高达2万元以上，可以说堪比金贵。结果市场极度狂热的追捧，使普洱茶从高峰跌落，一直沉寂多年。可就在不久前，它却因一条爆炸性的新闻，再度引起大众的关注，起因是一个微博实名认证为 “人体工程学李建军教授”的用户发布消息称：“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为它放了太久，里面有大量的黄曲霉素，是致癌物。
”此言一出，举国哗然，网友们在大量转发及评论之余，纷纷“要真相、求科普”。为此，小编专门针对此条微博，逐一分析该论点背后的流言与真相。 流言1：喝普洱茶易得癌症，因为它放了太久容易霉变，霉变食物自然致癌。 真相1：普洱茶储藏期长是事实，但这是因为它的工艺特殊。一般的红茶制作工艺是全发酵，而它则是后发酵，所以一般茶的保质期只有一年多，而普洱茶却能长时间保存，三五年是没有什么问题的。
所谓的“普洱茶时间一长就发霉”不符合科学。 ——申辩人：南京农业大学茶叶专家朱世桂 具体解析：普洱茶在保存合理的情况下可以储存几年，当中并不会劣变。但是要注意一点，它的储存环境分为干仓和湿仓，如果普洱茶在干仓的环境下后发酵，就是自然的陈化普洱茶，反之，如果它在湿仓的环境后发酵，就是霉变的陈化普洱茶。
湿仓环境储存的普洱茶容易受到真菌毒素污染，而这些毒素中就可能包括黄曲霉毒素。 流言2：普洱茶里有黄曲霉毒素已是事实，只要有这种东西，我们就必须制止，不能含糊。 真相2：普洱茶渥堆发酵过程中出现的是黄曲霉菌，而非黄曲霉毒素，黄曲霉菌与黄曲霉毒素是两个概念。黄曲霉菌群是糖化霉，它与黑曲霉等诸多个霉系一起参与普洱茶的降解与转化，是提高普洱茶品质不可或缺的一个微生物菌系。
——申辩人：中国普洱茶网站站长付颖 具体解析：普洱茶加工时有道“渥堆发酵工艺”，就是让普洱茶在一定的湿度和温度下，通过发酵使茶叶中的有机物转变成具有特殊香味和口感的物质。这个发酵过程是由一些有益的酵母菌参与完成的，比如黄曲霉菌。需要一提的是，黄曲霉菌本身就分为不产毒素的黄曲霉菌和产毒素的黄曲霉菌，只有会产毒素的黄曲霉菌在一定条件下才可能转变为黄曲霉毒素。
而目前国际上发现的黄曲霉毒素主要存在于各种坚果，特别是花生、杏仁和核桃等植物产品中，大米和玉米在霉变的过程中也会产生黄曲霉毒素。而普洱茶中尚未发现能产毒素的黄曲霉菌，更不可能有黄曲霉毒素的存在。 流言3：凡是有黄曲霉毒素的普洱茶必定致癌，含量多少都一样。 真相3：事实上，很多地方都对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定，但只在极个别的样本中发现过，其含量非常低。
用科学的观点看，有害的东西没到量就不构成毒害，普洱茶致癌是绝对不可能的。 ——申辩人：中国工程院院士、 中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋 具体解析：霉变普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高，但即便如此，从科学规范的角度来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床试验和统计数据。
认定一种物质是不是致癌有很严格的依据，而国际癌症研究机构在公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并没有喝普洱茶这种说法。如果只是根据自己的判断，看到有一点点霉迹就断定它致癌，这是不科学的，也是错误的。另外，我们喝普洱茶并不是把这些茶叶全都吃下去，有很多茶渣都被扔掉了，最终身体摄入的量很低，不用担心。
流言4：喝普洱茶多的人是癌症高发人群，还是少喝普洱为妙。 真相4：完全相反，在普洱茶产区比如云南澜沧江畔的百莺山，生活着众多百岁老人，他们在生活中几乎处处不离普洱茶。当地人不但喝茶，还用茶水煮饭。这种普洱茶饭有去腻、洁口、消食等食疗功能。因为茶水中的单宁酸具有遏制过氧化脂质生成的作用，所以常食普洱茶饭可有效防止亚硝胺的形成，对预防消化道肿瘤有一定作用。
——申辩人：云南省凤庆县委宣传部 具体解析：普洱茶在中国已经被饮用了几百年、上千年，成为具有相当影响力的生活习惯和文化习俗，并且长时间以来的实践证明，它对人体健康有着极大裨益。我国预防科学院还曾对140余种茶叶进行活体内外的科学实验，结果大量数据显示了普洱茶的抗癌及抗突变作用明显。普洱茶的茶性较温和，它不寒不热、不分四季、老少皆宜，但要注意其生茶和熟茶的适饮人群不同：普洱生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好、身体肥胖、血脂血压较高的人士饮用；普洱熟茶茶气温和、润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用。
小诀窍：如何鉴别优质普洱茶 选购普洱茶时，一般可以通过看、闻、泡三种方法进行辨别。首先对茶饼的表层要细看，一看是否有霉变现象，正常的普洱茶品外观应洁净、整齐、厚薄匀称，还要看茶饼表面是否有刮擦等痕迹，如果有明显的痕迹，就不能排除商家是在刮霉时留下的痕迹；二是闻，因为普洱茶易吸收异味，一旦保存不当，一些异味就可能被吸附到普洱茶上，不要购买有异味的茶叶；三是泡，正常普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤面看起来有油珠般的膜，而变质的普洱茶则茶汤发黑、发乌，茶盖上有霉味，茶底轻轻揉搓便成泥状。