感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题作个人解答,我们中国哪儿产的红茶更好喝?每一地域产地的红茶各有特色,采用的茶树品种的原料各有不同。再说了,茶有口感的不同,价位的区别,冲泡方法的不同,根据自己的实际情况,选择一个适合自己的茶,才是最好的。
云南都产哪些茶?
云南茶按照制作方法的不同,主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶五大类,共有一百多个花色品种。1、滇红:是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。主要产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河六个地州的25个县。①滇红工夫茶滇红于1939年在凤庆试制成功,曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物,其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。
滇红工夫茶是采用云南大叶种芽叶加工而成,内含物质丰富,其品质特点为:芽叶肥壮、金豪显露、汤色红艳、香气醇美、滋味浓厚。②滇红碎茶滇红碎茶于1958年在云南开始试制,1964年扩大生产,以云南大叶种一芽二三叶鲜叶为原料,经萎凋、快速揉切、适度发酵、两次烘干制成。成品茶分叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶品质特点:外形规整、颗粒紧结、身骨重实、色泽匀,冲泡茶汤红艳、金圈突出、香气馥郁、滋味浓强鲜爽,富有刺激性,适宜加糖冲奶饮用。
2、绿茶云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各色名茶。滇绿:云南大叶种茶改制烘青是从1964年秋茶开始的。滇绿是用大叶种茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶。品质特征:色泽绿润、条索肥硕、紧直、白毫显露、锋苗完整秀丽,内质香气鲜纯’滋味醇厚‘水色明亮,叶底嫩绿的特殊风格。绿茶中的名茶品种繁多,最著名的有:昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、云海白毫、景谷大白茶等3、普洱茶普洱茶是久享盛誉的传统历史名茶。
普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种。紧压普洱茶依形状不同,分普洱沱茶、茶砖、七子饼茶①普洱沱茶由云南下关茶厂于1976年试制生产成功,经筛分——拣剔——蒸揉压——干燥——包装等工艺流程加工而成。具有色泽褐红,茶汤红浓陈香,滋味醇和回甜的特点。②普洱茶砖:是昆明茶厂生产的,由普洱茶压制成茶砖,每块净重250克,主要出口港澳。
③七子饼茶七子饼茶形似圆月,是云南自古以来传统的出口品种,畅销港澳和东南亚一带。七子饼是宋代”龙凤团茶“演变而成,,民国初期云南开始生产侨销。1957年由勐海茶厂生产,由普洱茶蒸压塑形而成。4、紧压茶紧压茶以晒青毛茶经过筛制,蒸压成型的茶类。①紧茶历史上揉制成带把的心脏形紧茶,古称”牛心茶“,俗称”蛮庄茶“。
品质特征:色泽乌润,有白毫,香气纯正,滋味醇浓、汤色橙红、叶底尚嫩欠匀。外形光滑整齐,茶柄完整,洒面茶分布均匀。主要攻打酥油茶用,将茶叶熬煮后用茶汁与酥油在筒内充分搅拌均匀呈乳白色,配合糍粑使用。②饼茶形如圆形,故名饼茶。1941年下关茶厂成立时即加工销售饼茶。③方茶原料与压制工艺和紧茶一致,只是形状不同,压制成正方形。
④沱茶云南沱茶时具有独特风格的传统高级紧压名茶。形似碗,下有凹窝,像一个压缩了的燕窝⑤康砖茶是主销西藏南路边茶的一种。主要原料金鱼茶是粗老茶叶、对夹叶用沸水煮3-5分钟后取出晒干而成。⑥竹筒香茶竹筒香茶是云南特产名茶。因原料细嫩,又名”姑娘茶“。竹筒香茶既有茶叶的醇厚茶香,又有浓郁的甜竹香,即解渴,又解乏。
中国最好的茶叶是什么?
中国最好的茶是什么?1、中国有一些“神化”了的茶,武夷山天心岩的大红袍母树,杭州龙井村的乾隆御封的“十八棵”。这个不知道能否算是最好的茶。当然了,这些茶绝大部分人是喝不到的。它们都是神一般的存在。2、中国有十大名茶,各地也都有自己的名茶。如果说,要评出中国最好的茶,这有点“华山论剑”的意思,恐怕是谁也不服谁啊。
谁不说俺家乡好,每个人心目中最好的茶,应该都是自己家乡的茶吧!从小到大喝着,习惯了,信任了,也有感情了。3、适合自己的茶才是最好的茶。中国的茶叶品种繁多,制作工艺也各不相同,茶叶的特点也是各有千秋,而每个人的体质不一样,适应的茶也不一样。再说了,茶还有口感的不同,价位的区别,冲泡方法的不同,根据自己的实际情况,选择一个适合自己的茶,才是最好的。
如何找到自己喜欢的茶叶?
精华篇,建议收藏!简介:本文作者系茶企产业资深经营者,谙熟中国茶的产地、制作工艺,更擅长安溪铁观音的品鉴甄别,退休前系某上市茶企集团上海地区及七省市执行董事。前言:中国的茶类品种繁多,要找到一款适合自己的茶叶是需要做点功课。茶叶口感品鉴是有南北地域差异、男士女士之分、以及口感差异之分、浓淡香馨要求不同,对“找到自己喜欢的茶叶”的要求也有所不同。
提主仅以“如何找到自己喜欢的茶叶”作为提问?这样回答就会有显不准确,如果提问能详细介绍生活地域、男士、女士?回答你的提问就可“单刀直入”,可推荐给你中意的茶品,比如藏区多以黑茶为主,女士多以果香花茶为主,江南人品饮多以绿茶豆香型茶品,川人多以浓郁口感板粟香型,北方多以茉莉花香型茶叶为主,福广两地多地红茶青茶为主,在此就不一一例举了。
若是讨论一款适合自己口感的茶品,细讲将会是厚厚的一本专科书,茶类多彩名品飘香,适合自己的就是好茶。如若是细化讨论,建议还是自修茶文化功课,掌握一些茶知识「中国茶与茶疗养生」,有助你“众里寻他千百度……”。在此我仅绕开「中国茶的类别与特性」、「中国茶区与名茶」、「茶疗」、「养生茶与保健」、「茶叶采摘与制作工艺」等分类,拧重点谈谈如何寻找一款中意的茶品?一·中国茶的类别与特性绿茶,属于不发酵茶,基本特征叶绿汤清。
1.蒸清绿茶(蒸汽杀青制茶法)2.炒青绿茶(机炒和手工炒制)形分长炒青、圆炒青、扁炒青、特制炒青。3.烘青绿茶4.晒青绿茶二. 红茶及其特性红茶属于全发酵茶,品种多产地广,基本特点是:干茶色泽偏深,红中带乌黑,冲泡后汤红、叶红。分类如下:1.功夫红茶2.祁红(算了,码字不偷懒,标注全名“祁门功夫红茶”)3.滇红功夫茶(滇:云南临沧凤庆、双江)4.宁红功夫茶(江西:修水、武宁、铜鼓)5.川红功夫茶(四川:宜宾、筠连、高县、珙县)6.宜红功夫茶(湖北:宜昌、恩施)7.闽红功夫茶(福建:茶树不同、产地不同、品质风格不同、分为政和功夫和坦洋功夫)福建茶系细分复杂,在此就不细解白琳功夫、坦洋功夫、正山及外山小种功夫红茶。
6.越红功夫茶(浙江:绍兴、诸暨、嵊县)7.台红功夫茶(台湾:南投县)8.细碎红茶及L.T.P红碎茶(敬略不解)三.青茶及其特性青茶即乌龙茶属半发酵茶品,大体可分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶四类。1.闽北乌龙茶(福建省北部武夷山一带,最负盛名的是武夷岩茶,其次为“四大名枞”即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)2.闽南乌龙茶(福建:著名的有安溪铁观音、黄金桂等)3.广东乌龙茶(广东:潮安、饶平,主要品种有凤凰单枞、凤凰水仙)4.台湾乌龙茶(台湾:台湾乌龙茶根据萎凋做青程度不同,分台湾乌龙和台湾包种两类)α.台湾乌龙茶主要产于台北文山一带,属重发酵工艺制作,在国际市场上被誉为“香槟乌龙”“东方美人”。
β.台湾包种,在台湾乌龙茶数量是最多一种,按发酵程度由轻到重分为文山包种、冻顶乌龙、台湾铁观音。四.黄茶及其特性黄茶属轻发酵茶,近似绿茶。制作中以闷黄工艺为主,黄茶根据所选鲜叶嫩度和大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。如四川蒙顶黄芽、湖南的君山银针。黄芽茶以单芽或一芽一叶为选料。黄小茶以一芽二叶选料制成。
黄大芽以一芽多叶选料制成。产地如:湖北的鹿苑毛尖、温州的温州黄汤、湖南宁乡的沩山毛尖、岳阳的北港毛尖、安微霍山、金寨两县,广东大叶青等。黄芽茶香清鲜、味甘鲜、滋味醇厚、回甘甜润是共同特性。五.白茶及其特性白茶属轻微发酵茶类,原料要求上品鲜叶特殊:嫩芽1-2片嫩叶都要满披白毫,基本工艺过程是晾晒、干燥,根据茶树和鲜叶原料采摘嫩度不同分为白芽茶和白叶茶两类。
白茶主要产于福建省福鼎、建阳、政机、松溪,在其他地域也有引入制作。主要品种有白牡丹、贡眉、银针白毫等。六.黑茶及其特性黑茶属后发酵茶,一般原较粗老,制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥,制作过程中堆积发酵时间长,成品茶色呈油黑或黑褐色,外形粗大,气味较重。黑茶主产于湖南、湖北、广西、云南、四川等地。多以捆绑压紧,砖制茶供边区少数民族消费,故亦称边销茶。
依产地不同分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等,最著名的是云南普洱茶和广西六堡茶以及安化黑茶等。关于茶品的分类简单介绍到此。中国茶类分布广品种多,如著名的贵州都匀毛头、还有太平猴魁、安吉白茶、浙江云雾茶、大佛龙井茶、四川早些年引栽的大白茶等茶系,就不细化介绍了。怎样找到自己喜欢的茶?可从以上介绍中分居住区域去选择,也可从自己的喜欢去选择。
当然最重要的是从口感中品鉴。好茶并不贵,适合自己饮品的即为好茶。鉴定一款好茶的标准为独芽、一芽一叶为上品。口感为入口后回甘醇厚,顺滑齿留余香,汤色清纯耐泡是基本的鉴定方法。但有些茶类由于茶多酚含量指标高,如四川峨眉山、蒲江、雅安一带的老茶树种,故有因茶多酚指标偏高而显苦涩味。西湖龙井味淡香雅,更适合江南人清淡口感的品赏。
推荐:绿茶类:西湖龙井茶(清淡型)、四川绿茶(重口味)贵州都匀毛尖(重口味)红茶类:祁门红茶滇红正山小种青茶类:武夷岩茶大红袍安溪铁观音(建议购买正味茶品)凤凰单枞台湾冻顶乌龙黄茶类:君山银针鹿苑毛尖蒙顶黄茶白茶类:银针白毫白牡丹贡眉黑茶类:云南普洱茶广西六堡茶品鉴观赏茶:太平猴魁养生保健茶:食疗类、保健饮品类,养生之道巧妙结合,因人体质差异不同,敬谅在此不作推荐。
滇红是什么茶?该怎样冲泡?
我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:滇红是什么茶?该怎么冲泡?顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶,中国的两大红茶,一是云南的滇红,二是安徽的祁红。 滇红茶实际上是云南红茶的简称,滇红属于全发酵茶,主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江,昌宁、普洱等县,口感、工艺还得以凤庆的为尚,勐海的普洱茶,凤庆是红茶,思茅的绿茶,这口号相信很多朋友都听过,现在因为利益的驱使,很多地区都在做滇红样子的红茶,只是形似,口感差别跟凤庆的区别是很大的,滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题作个人解答,我们中国哪儿产的红茶更好喝?每一地域产地的红茶各有特色,采用的茶树品种的原料各有不同。红茶的主要产茶区在中国红茶的产茶大区主要有几大产区也有非常著名的红茶茶品,以下是主要产区。①福建:正山小种、金骏眉等为代表②安徽:祁门红茶系列茶品等为代表③云南滇红系列茶品为代表④贵州:遵义红系列茶品为代表及还有几大产区都产红茶如浙江、山东、河南、广东、四川红、台湾等各有代表茶品。
中国哪里产地的红茶更好喝?每个产区都特色红茶,普文对于以下红茶做简单介绍,各具特色点。云南产地的“滇红”品类最多,以野生红茶为最。虽说“中国红”卖价天炒作,普文认为非顶级红茶。好红茶原料最多。安徽产地的“祁门红茶,扬名海外,工艺为真宗,滇红的工艺以祁门传科。福建产“正山小种”中国红茶之祖,福建红茶培火工艺,为顶级。
中国最好的红茶叫什么名产地在那?
中国最好的红茶产地在云南临沧市的凤庆县,茶名:滇红。我上世纪六十年代就在上海的《萌芽》杂志上知道了这种茶的大名,远销到世界很多国家。上今日头条一搜,可以搜索到许多资讯和海量图片!下边的8个配图,可见滇红的本来面目。第二个,中国红,惊艳了爱好红茶人的眼球。[赞][赞][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]。
质量好的滇红功夫茶叶是什么样的?
云南红茶,简称滇红。1937年,云南省凤庆县凤山开始试制红茶,通过不懈的努力,于1939年试制成功,是中国工夫红茶的代表。滇红以大叶种为原料,具有香高味浓的特点;茶叶中儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,具有抑制和消灭病原菌等功效。干茶:外形条索紧结,肥壮重实,毫多而匀整,色泽乌润,略带红褐茶汤:红艳明亮,带有金圈叶底:肥厚滋味:浓厚,刺激性强香气:高鲜通过以下“3 6”点鉴别滇红质量一、最佳产地云南省凤庆、临沧、双江、昌宁、云县。
该产地的滇红香气持久,带有兰花香;滋味醇厚,回味鲜爽,是滇红中的极品。二、制作工艺茶树鲜叶经过萎凋、 揉捻、发酵、干燥等四个工序加工而成。三、鉴别要点1、外形条索紧细、匀齐的质量好。条索粗松、匀齐度差,则质量次。2、色泽色泽乌润、富有光泽的质量好。色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。3、茶香香气馥郁的质量好。
香气不纯、低闷,则质量次。4、汤色汤色红艳,茶汤边缘形成金黄圈的质量好。汤色欠明、深浊,则质量次。5、滋味滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。6、叶底叶底明亮的质量好。叶底花青、深暗多乌条,则质量次。亲爱的茶友,很高兴通过茶叶让我们结缘。如需了解更多茶叶知识,请关注头条号【良品严选专营店】。
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