不论喝什么茶,喝多点也消食刷腸道,人容易感觉肚子会饿,我可知道空腹喝茶也醉人,会容易让人头晕恶心,喝茶也有很多道道。这个问题我是谈不出个道道来,茶知识懂得少,简单一谈吧,只知道点热天喝清茶,绿茶,能去火降温润肺,冷天喝花茶红茶,能暖心润肺养胃吧。

普洱茶的夏茶为什么叫雨水茶?

夏茶唯一的优点是茶多酚比春季和秋季都要多的多。因为夏茶是在夏天的6,7,8几个月采摘的,这个时候雨水比较多,要么暴晒,要么暴雨,天气的两个极端都在这几个月,普洱茶的靠天气谈收成珍品,但是却要遭遇老天给的极端,茶农心情可想而知。那我们把这个时候采制的茶称之为夏茶。为什么茶多酚有何优点?因为夏茶阳光充足强烈,芽叶部分茶多酚和咖啡碱含量要比春秋两季都高。

茶多酚这个夏季在鲜叶干物质含量要占25%以上,可是茶多酚主要表现为苦涩味,虽然茶多酚对人体比较好,抗癌,但是试想一下,又苦又涩的茶恐怕没几个人喜欢吧。茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,含量约占茶多酚总量的70%左右。

茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末,易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中;稳定性极强,在PH值4—8、250℃左右的环境中,1.5个小时内均能保持稳定,在三价铁离子下易分解。研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

夏天温度高叶片酶活性也比较低,氮化合物类沉淀也会比较少,夏茶香气会比较低沉,凑近闻一下后很快就消散,滋味苦涩会比较明显,而且化不开,不太顺口,回甘也差,看看我刚刚说到的咖啡碱,苦涩也会使得滋味感觉薄。相比较春季和秋季的茶,夏茶的质量和品质差的不是一丢丢,但是无奈,需求大,所以为了满足广大茶友的需求,夏天也采摘了,有可能您喝的普洱茶就是夏天采摘的。

喝茶季节吗?什么季节都喝什么茶呢?

这个问题我是谈不出个道道来,茶知识懂得少,简单一谈吧,只知道点热天喝清茶,绿茶,能去火降温润肺,冷天喝花茶红茶,能暖心润肺养胃吧。不论喝什么茶,喝多点也消食刷腸道,人容易感觉肚子会饿,我可知道空腹喝茶也醉人,会容易让人头晕恶心,喝茶也有很多道道。个人就谈到这里,因为茶文化多多,就让懂茶知识多的老师们来谈谈吧,谢谢。

茶客365:雨水多的季节茶品质好还是雨水少的季节茶叶好?

【感谢邀请】茶叶主要的产区皆在南方,雨水多的季节还是雨水少的季节茶叶的品质作比较,这个前提相对模糊。在温度和养分都满足生长要求的前提下, 因茶树性喜潮湿,雨水过少 ,湿度太低,是不适合茶树生长的。在水分充足的情况下,纤维素不易形成,长出的新梢叶片就会比较大,节间长,产量高,而且新梢持嫩性强,内含物丰富,还能促进茶树的氮代谢,使鲜叶中的氨基酸含量提高,茶叶品质好。

充沛雨水的同时云雾增加,减少直射光,增加漫射光,有利于提高茶叶氨基酸的含量,对提高茶叶滋味是很大的帮助。茶树不仅对水分要求较高,对降雨量和雨水的季节分配同样也有一定的要求。茶树生长期如果雨量充沛,空气湿度高,茶叶的品质就好比较好,若非生长期,雨水过多反而会影响品质。雨水多还是雨水少对茶叶品质都会有影响,过大过小都不适宜,而是看茶叶处于哪个生长期,当然,如果涉及采摘和制作,当然是晴天最好。