云南省农业厅2003年发布的《云南省地方标准普洱茶》，描述了普洱茶的分级。撬茶饼方法:将茶饼打开外包装，平放在干净的地方，准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。拆完的普洱茶饼，如果喝不完，就及时放回包装纸里重新存放好，或者放进茶罐里存放起来。

普洱茶开饼怎么醒茶？

回答如下。普洱茶开饼后的“醒茶” 根据品种不同，分为: 新生普，新熟普，老生普，老熟普。①普洱散茶不需“醒茶”，冲泡前洗茶即可。由于是散茶，本身就处于一个长期“醒茶” 的状态中，因此，只需在冲泡前，采用“即入即出” 的方法，用90～95℃的开水，洗茶1～2次后，即可开始冲泡饮用。② 普洱茶的 “醒茶” 主要针对紧压茶。

普洱茶冲泡前的“醒茶” ，主要是针对紧压茶而言。如: 饼茶，砖茶，柱茶，沱茶等等。③ 为什么要“醒茶” ？让普洱茶在静置中，进一步与空气接触，打破原来已经形成的稳定状态，使原来茶中的不良成分，进一步散发释放出来，让普洱茶品质更加优秀。④ 新生普的“醒茶”。新生普未经过陈化，“醒茶” 步骤同散茶。★冲泡前，将茶撬散，在避光，干燥通风，清洁卫生，无异味的环境中，静置0.5～1小时即可冲泡。

★采用 “即入即出” 的方式，用90～95℃的开水，洗茶1～2次后，即可开始冲泡饮用。⑤ 新熟普的“醒茶”。★提前1～2天，将熟普茶饼撬散，放置于紫砂罐，或陶瓷罐中。★将罐放置于通风透气干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中静置后，即可冲泡。★采用“即入即出” 的方法，用90～95℃的开水，洗茶1～2次后，即可开始冲泡饮用。

⑥ 老生普的“醒茶”。老生普陈化时间较长，“醒茶” 十分必要。★仓味杂味重。★将茶饼撬散，放置于通风透气，干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中，静置1～2天时间。★将放置后的老生普放入罐中，静置10～15天左右，即可使用。★香气好无仓味杂味。将老生普放入紫砂壶中，直接用 “沸水淋壶” 方法，通过提高温度，达到散发剩余杂味的目的，让茶香释放的更加充分。

★采用“即入即出”的方式，用90～95℃的开水，洗茶2～3次后，即可开始冲泡饮用。⑦老熟普的“醒茶”。★仓味杂味重。★将茶叶撬散，放置于通风透气，干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中静置1～2天。★待异味消散后，再放入罐中，静置2～3天即可冲泡。★先采用“沸水淋壶” 方式，散发剩余杂味。★采用“即入即出”方法，用90～95℃的开水，洗茶2～3次后，即可开始冲泡饮用。

普洱茶的宫廷料是什么？

云南省农业厅2003年发布的《云南省地方标准普洱茶》，描述了普洱茶的分级。其中定义宫廷普洱，是最高等级的普洱熟茶。以及熟普的等级，依次为宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级，共七个等级。市面上常见的普洱紧压茶，比如饼砖坨茶，大多都是用一级至九级的茶以不同拼配比例压制而成，制作出不同的口味的产品。

而宫廷普洱和特级普洱，基本不会当做拼配茶原料，一般会将纯料单独制成产品。宫廷普洱的原料，是使用经过挑选的普洱顶级上芽中最细的芽叶。物以稀为贵，这等细芽，嫩度非常高，是所有茶料中最顶级的。宫廷普洱，外形细致紧结，金毫显露。茶汤有浓厚的糯香，有米汤感，汤质粘稠。入口后糯香醇厚，滑感强，甜度好。韵味绵长，品后有糯香余韵回荡。

压成饼的普洱茶怎么喝？

普洱茶多数是以紧压茶方式存放，冲泡时要先解茶，要将紧压茶解块成散茶状才方便冲泡，而解茶方式与品鉴有一定关系。其原理是茶越碎茶叶断口越多，茶叶内的内含物越容易被快速泡出。因此解茶时要根据目标来解茶，以品鉴为目的的解茶要碎，甚至可以将完整条索的茶掰断，让茶叶的断口增加以便冲泡时让茶叶的内含物快速释放出，方便对茶好坏、特征等作出判断。

而作为品饮的解茶是为了享受，而在解茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整，因此要让茶的内含物释放减缓。撬茶饼方法: 将茶饼打开外包装，平放在干净的地方，准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。一只手压住茶饼，另一只手握着茶刀，顺着茶刀的方向横向缓慢移动茶刀，茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片。

注意事项: 1. 在撬茶的过程中，手要和茶刀在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。2. 撬茶时尽量不损坏茶叶条索的完整，断碎的茶叶容易造成茶汤苦涩，也不利于观赏叶底。3. 撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块。拆完的普洱茶饼，如果喝不完，就及时放回包装纸里重新存放好，或者放进茶罐里存放起来。

为什么普洱茶一饼是357克？

这是个纯技术性的好问题。我敢打赌全国有70%以上的人不知道其中的奥妙，这里正好做一次基础科普。当然老茶客可以飘过，无视这个问题。一饼普洱茶装茶357克，这是中国劳动人民的智慧与生产相结合的杰出代表作。简而言之，357克就是5斤（2499克无限接近2500克）的1/7。也就是说，我们所谓的一提普洱饼茶，实际上就是五斤茶。

普通的一提普洱饼茶就是由七饼组成的；一般一箱普洱饼茶是6提，也就是30斤茶。这样非常方便计量。当然也有大箱的，但都是5斤的整倍数。为什么装七饼呢？还有一个原因：就是跟一提茶的外包装有关系。外包装是由笋壳做的，包七饼茶刚好比较合适。看看吧，劳动人民是最聪明的！好吧，为了答题，把我一提茶扒开了?。不敢用网络图片，怕。