只不过唐代以前的文献里都把茶写作了“荼”。四五千年前，中国的先民们就发现了茶，并发现了茶具有疗疾的作用。他想，明天就要上殿贡茶了，贡了茶，咱就昼夜兼程赶回去，只是不知贡茶怎样了。乾隆又接连品尝了三碗“普洱茶”，拿着红褐油亮的茶饼不住抚摸，连口赞道“好茶，好茶”。
饮什么茶对身体最好？
喝什么茶最好，最养生？中国有悠久的茶文化历史。人们对茶的认识由来以久。茶有，安神除烦，清脑明目，提神醒睡，下气消食，利水通便，祛风解表，生津止渴，清肺去痰，去腻减肥，清热解毒，养生益寿等。人们在以前都有论述。不过明代李时珍《本草纲目》中称“浓茶能令人吐"，所以饮茶一定不要过浓。说到什么茶最好，最养生。
这要从茶的保健成分去分析。一，维生素类物质，主要有维生素C和B族维生素。从含量上讲，绿茶比乌龙茶多，乌龙茶比红茶多，同等茶叶，高级比低级茶中多。二，氨基酸类物质。总含量而言，绿茶多于红茶和白茶，乌龙茶和黄茶居中，黑茶最低。三，多酚类化合物：一般茶含20~30%有增强微血管的作用。正常是绿茶多于乌龙茶与红茶；夏秋茶多于春茶。
四，脂多糖一般混合在一起。在茶叶中含量为3%左右。对人身体影响很小。当然还有一些其它指标。比如生物碱以咖啡碱为主，其它的含量很少可以勿略不计。五，矿物质，有40多种，黑茶最高，绿茶最低。乌龙茶和红茶居中。红茶稍高于绿茶。人们认为饮茶可以提神，可以延缓哀老。比如乾隆一生爱茶，"不可一日无茶"。吴觉农，"每天适量喝茶"。
茶的来源和来历是什么？什么茶最好？
一般而言，如果想要探寻一个事物的来源，最好从记录该事物物名的古文字入手。因为汉字是表意文字，侧重于以形表意。因此，我们就有可能从记录物名的古文字字体去探寻该事物的由来。在唐代以前，中国所有的文献里并没有“茶”这个字。但是中国早在三国时期就已经有了晒青制茶法，也就是说至少在三国以前中国就有了现代意义的茶。
只不过唐代以前的文献里都把茶写作了“荼”。中国古典文献中最早记录荼的是《诗经·邶风·谷风》，诗曰：“谁谓荼苦？”汉代毛亨解释说：“荼，苦菜也。” 中国第一部词典《尔雅•释物》解释“荼”说：荼，苦菜也。中国第一部字典《说文解字》也把荼解释为苦菜。所以荼的本义为苦菜。中国古人在劳动过程中发现有些苦菜吃了可以提神，也可以强身健体，所以慢慢地就有了把这种苦菜拿来食用的习惯。
这种用来提神健体的苦菜就是现代意义茶的祖先。两汉以前，中国的茶叶都是将鲜叶直接放进汤里做羹或者做粥的。所以中国古代只有吃茶而无喝茶之说。但是，吃茶的鲜叶会受到季节的影响，如果想要一年四季都吃上茶，只有把茶像其他菜一样晒成干。因为人们已经在生活中发现失去大部分水分的菜干可以长时间保存。所以，两汉至三国期间，茶就以晒青的方式出现了。
隋唐开始，人们创造了蒸青制茶法。明代人们创造了炒青制茶法。炒青是中国六大茶类中最常见的制茶法。晒青被白茶继承下来了，蒸青被恩施玉露等茶继承下来了。这就是茶的来历。至于什么茶最好？这个问题没有标准答案。因为中国可以产茶的地方太多了，不同的地方做茶的手法不一样。中国光茶的大类就有白茶、红茶、青茶（乌龙茶）、绿茶、黑茶、黄茶六大类。
每一类的产区都很大，每一个小产区因为地理环境、文化的不同，做出茶的特色也不尽相同。所谓类类有好茶、处处有好茶，哪个最好真的无从比较。所以茶友们常说茶无止境，因为谁也不知道最好的茶到底是什么茶。再加上每个人的喝茶经历、对茶的期望值不一样，口感偏好也不一样，对茶品质的判断也会因人而异，评判有很大的主观性，就算有了结果，也不会客观。
茶叶的起源我认为是在古代的巴蜀，那里不但有最早的记录，有最早的管理移栽，吴理真的移栽被奉为茶祖，还有最早的皇家贡茶苑蒙顶茶苑。至于网上吹嘘的云南历史多么多么久，茶树有多少年树龄，这些人是搞错了一个概念树龄不等于开发，就是诸葛亮的五月渡泸，深入不毛其实只是到了今天的昆明地区，更南方还是不毛之地。茶叶规范性作为系统的茶学出现是在唐朝，以陆羽的《茶经》为代表，系统的出现了种植加工销售饮用产地等全方面的介绍，在政治上是茶叶进入太庙祭品礼单，正式成为一种贡品，和以前的作为土特产上贡是不同的。
到宋代就到了古代茶技的巅峰，不管是加工中的银丝水芽，龙团胜雪，还是泡茶中的点茶技艺，茶百戏等。明代朱元璋废团茶以后，散茶叶茶的加工方式饮用方式得到了发展，茶具上是紫砂壶等茶具出现。到明末清初，除了普洱黑茶等边销茶以外的茶叶产地都进行了制茶工艺的变革，与现代茶叶的工艺相同的技法不断涌现完善，可以这样说清代民国的喝茶品饮方式已经和现代相差无几了。
喝茶没有特别的讲究（普洱除外），因为大多数茶叶是日常生活用品，就如我就是天天喝茶不断 并没有特别需要注意的 ，茶叶本来就是喝的，如果说要讲究也是防火防盗防普洱，健康卫生保质期，不喝过期发霉的茶叶，老老实实的色香味形最实惠的分辨方法，不装币，不吹嘘更不忽悠，茶叶本来就是喝的。最多就鄙视下喝普洱吹嘘炒作过度的，茶叶本来就不复杂。
四五千年前，中国的先民们就发现了茶，并发现了茶具有疗疾的作用。此后，人们把茶当成菜食充饥，当成祭品供奉祖宗，当成贡品进奉朝廷，当成药品疗疾，最终发展成为一种日常饮料。茶的发现与茶的最初利用：流传在我国西南地区各民族中的许多民间故事、神话传说和古歌中都涉及茶。湘西《苗族古歌）》中有关苗人创世纪的回忆提到了茶园。
云南德昂族的民族史诗《达古达楞格莱标》中，认为茶树是万物之母，是人类的始祖。这些资料和民间传说说明，在原始社会，我国人民就已经发现了茶。陆羽依据各种古代文献的记载，认为饮茶起源于神农时代，（茶经・六之饮》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”后世论茶，亦多将神农氏列为发现和利用茶的第一人。实际上，茶和其他作物一样，它从发现到利用有一个漫长的过程。
陆羽所著《茶经》中未描述云南的茶叶，陆羽来过云南吗，普洱茶概念起源是什么时候？
根据《茶经》记载，陆羽在《茶经》中确实没有对云南茶叶的记载，原因可能有二，众所周知，云南在很长一段时间都不属于历史上中原大国，而陆羽是一个爱国人士，当时不予记载。另外一种可能，蜀道难，难于上青天，在加上金沙江、怒江、澜沧江等大山大河的阻碍，陆羽可能确没有来过云南，之前一直有记载茶始于川，或者说云贵川，但是云南凤庆香竹箐3200的人工驯化的古树活化石被发现后（当然也有可能那课古树是遇到基因突变自己变异的），可以从客观层面来说，有证据证明，在《茶经》创作时期，云南已经在种植茶叶了，只是由于很多少数民族没有文字和大理国文字记载在明洪武15年被付之一炬，文献记载就很少了。
当然徐霞客游记有记载，还有近几百年那就记载很详细了，包括各地的县志，民间记载和茶马历史。 至于普洱茶的发源（我只能复制百科了）比我讲的好：“普洱茶”溯源 三国时期，“武侯遗种”，在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。
武侯就是诸葛亮· 孔明先生，相传他在公元二二五年南征，基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸 葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。唐朝 咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。
普洱茶历史 古代种植茶树的先民濮人，现今布朗族，德昂族的先民 史称“茶兴於唐，盛於宋”。主产於西双 版纳的普洱茶在唐代(公元618—907年)就已销往四面八方。阮福(普洱茶记)记载： “西蕃之用普茶，已自唐时”。 宋代(公元 960—1279年)除进行川滇藏茶马交易外．大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。
运至中原和江南一带的普 洱茶，是上乘的“紧团茶”，又称“圆茶”。宋 朝名士王禹系品尝了芬芳浓郁的曹洱茶后， 写了一首赞美诗：“香於九畹芳兰气，圆如三 秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头 亲。”诗中所指“圆如皓月”，就是普洱紧团 茶。元代(公元1206—1368年)，普洱茶已 成为市场交易的重要商品。
元代李京在(云 南志略诸夷风俗)、