6、茶园开垦有机茶园的开垦要求分步进行：第一步先将园内地面的杂树、竹子、荆棘、乱石、土堆等清理，在清园中应改变常规茶园清园时将全树木一扫光的做法。１、茶园选址要求有机茶园选址，要求生态环境好，自然植被丰富，空气清新，土壤未受污染，周围无污染源，土壤呈酸性或微酸性，ＰＨ值以４．５至5．5为最佳。
怎样经营茶叶基地？
1、茶场规划 有机茶园是采用自然和生态法则相协调种植的基地，因此茶场的规划宜应用生态学原理，建立以茶为主，多种经营，立体种植，生态管理，产出绿色食品，可持续发展的现代化新型茶场。宜山水田林路综合规划，农林牧副渔肥统一安排。茶场内宜根据地形地貌、生产规模、经营模式，科学而合理地安排好总场和分场、办公区与住宿区、厂房区与养殖区、商业区与文化区、绿化区与休闲区、茶园与绿肥区、林区与水果区、道路网络与水利系统等规划安排好。
总场以交通方便的茶区中心区为宜，场区周边应与茶园设置50~100米的隔离带；茶厂宜安排在几个作业区中心、交通方便的地方，茶厂周边与茶园应设30~50米的隔离带；养殖场宜安排在茶园周边较隐蔽的地方，规模按一亩茶一条猪或一条牛来安排，同时应安排好粪便的无公害化处理场所。其它安排则因地制宜来安排。2、种植规划 有机茶生产技术的应用强调使茶园的生态系统保持稳定性和可持续性，既要考虑茶树生长发育对温度、光照、水分、热量、土壤等生态条件的要求，又要考虑构成生物多样性生态农业结构要求进行规划。
要求坡度25度以上的山地规划植树造林，坡度25度以下集中连片的缓坡地规划为茶园，零星地块、瘠瘦地等规划种植绿肥、牧草、饲料、花卉、药材、豆科作物，低洼积水地宜规划修建水库或鱼塘，茶园梯壁、道路两旁、水沟边、地边角和房前屋后、池塘边等规划种植水果、观赏树、风景树或经济树种，风口处或茶园北面规划为防风林带，有机茶园与常规农业之间必须规划隔离带，包括地理的或人工林带。
树种要多样化，乔木与灌木，阔叶与针叶相结合，高一排低一排。林带与隔离带一般宽8~12米，株距２~５米。同时茶园内规划种植遮阴树，茶行空隙较大时规划种植绿肥或豆科作物，使茶场内外成为一个人工生态群落区。3、茶园规划 宜以保水、保土、保肥和适应茶树生长发育的生态条件来规划，坡度25度以下、10度以上的地块规划建立反倾斜的梯级茶园，梯面宽不能小于150厘米；坡度10度以下地块规划建立棋盘式长方型茶园。
规划时宜按地形地貌和原植被状况，有选择地规划保留一部分面积不等的植被种类不同的林区；南方茶园宜按8~10行茶规划种植一行遮阴树，株距宜根据所选择树种枝叶疏密、树冠宽窄而定，宜以成年后遮阴度在30％~50％之间为原则，一般亩植8~12株为宜，树种以深根、树冠宽大、不与茶树争夺水肥、病虫害少、枝叶疏密适中、冬天落叶的果树、观赏树、风景树、经济树种、豆科乔木树为宜，以便维持生物多样性的良好生态环境。
规划茶行时应尽量南北走向和沿等高线走向，茶行间尽量保持平行，避免出现断行和闭合行。整个茶园宜按10~20亩划分为一个作业区，茶行长以50~60米较为合适。4、道路规划 为提高工作效率、便于管理作业和方便运输以及水土保持等要求来规划道路网络。一般要求有机茶生产茶园500亩以上宜规划主道，宽7~9米；500亩以下只规划支道，宽6~7米；步道按作业区界来规划，10~20亩设立一条步道，宽１~２米。
梯级茶园一般以8~10行茶（梯级）规划一条横向步道，宜水平规划；纵向步道宜根据山形来规划，可以规划成直道也可规划成Ｓ道。主道、支道、步道宜纵横排列，路路相通。5、水利规划 水利系统的规划宜以有利于供水、灌水、排水、蓄水、防洪和水土保持等为原则进行。供水沟、供水管与山塘、水库或抽水、蓄水站连接；灌水系统宜以滴灌、喷灌、流灌等规划；排水沟设在茶园低洼处和道路两侧，防洪沟规划在茶园上方与山林交界处；蓄水池用于蓄水和沤制水肥用，一般每５亩茶园建一个，规划在路边或近供水处，深宽度以每亩蓄水１~２立方米为宜；排蓄水沟既可排水又可蓄水，以每隔一定距离规划设置一个低于沟面5~10厘米的梯级小土坝为标志，一般规划在茶行上方。
水沟的深宽度和水管的条数宜视需水量和排水量而定。规划要纵横有序，大小相通。6、茶园开垦 有机茶园的开垦要求分步进行：第一步先将园内地面的杂树、竹子、荆棘、乱石、土堆等清理，但是在清园中应改变常规茶园清园时将全树木一扫光的做法。宜保留一些大树、名贵树和有观赏价值、经济收益大的树种，有利于茶园生态建设。第二步开垦种植沟，开垦前首先将表土层表土、杂草、腐叶等肥力较高的表土层约5~10厘米开挖作基肥堆放在不影响开垦种植沟又利于填回沟底的一侧堆放，在清挖表土肥泥时注意将暗石、树头、竹兜、茅根、恶草等清挖干净并堆放出园外。
因茶树一经种植，中途不易改变，为使茶行整齐美观和方便采摘管理作业，开挖种植沟前宜先用石灰粉划线，然后按规格、顺序开挖，以便提高劳动效率。开垦时一人一个作业区，从第一行至第二行，每开挖好一条茶沟则回沟一行，可以较好地解决泥土堆放难的问题。种植沟之间距离为120~200厘米，目前大多采用150厘米的规格，种植沟深度60~70厘米，种植宽度单行植为50~60厘米，双行植为70~80厘米，多行植宽度相应增大，目前大多数采用双行植。
第三步填土回沟，开垦种植沟时最底层约5~10厘米的松土留沟底作为第一层，第二层填入表土层肥泥5~10厘米，第三层填入经无公害化处理的无污染基肥，包括厩肥、饼肥、绿肥、草渣、堆肥、沤肥、泥肥、鱼肥、沼气液肥、人畜禽粪尿、作物秸秆等有机肥和矿物钾肥、矿物磷肥、钙镁磷肥、焦泥炭土、生物菌肥等无机矿物肥料、复合微生物肥料等基肥20~25厘米；第四层填入普通泥土5~10厘米，余下10~15厘米暂不填土，待种植苗木时再填满，整理平整。
7、茶树种植 茶树为多年生作物，一经种植几十年内一般不会改变。因此，一是要选择好良种；二是要种植符合出圃标准的苗木；三是要高标准、科学种植。良种是实现高质高产高效低耗的基础，必须按市场的需求、创新、创名牌的需要和远景规划、发展的眼光、地域的优势等科学选择和搭配好茶树良种。同时还应根据当地气候条件和加工的茶类品种选择适应性广、抗病抗虫抗寒能力强、农艺性佳、适制２~３个茶类品种或一个特优茶类品种的高香、多毫、味佳、适应机械化采摘、管理、加工的无性系、非转基因的茶树良种为有机茶种植品种。
种植的苗木要符合国家ＧＢ11767~1989《茶树种子和苗木》标准的一、二类标准苗木要求，并经过严格检疫。种植规格：株距，单行植大叶种40~50厘米，中小叶种30~40厘米；小叶种22~33厘米；小行距，双行植33~43厘米，多行植23~28厘米。每穴（丛）定值株数：大叶种１~２株，中小叶种２~３株。
种植适期以秋植（霜降前后）和春植（雨水前后）为宜。种植前起苗要尽量带土移栽，减少损伤根系。种植时先按行株距划线或拉绳确定种植穴位，穴位深宽20~25厘米，施足豆饼、菜子饼类粒状肥拌火炼烧土为基肥，每亩150~200公斤，然后种植。种植时注意根系伸展，不接触基肥，茶苗要垂直，株行距要准确，整齐美观，填土至原育苗泥土处，填土后要压实，压实后于茶株四周覆盖一层草，淋足定根水。
在茶苗种植的同时种植茶园遮阴树、防风林带、隔离林带、路沟两旁植树和山上的造林、房前屋后的美化等。8、植后管理 茶苗种植后宜根据天气变化情况，在茶苗成活前每2~7天淋水一次，确保茶苗成活。茶行间全园铺草或种植绿肥、豆科作物等，减少杂草滋生和防止水土流失。茶园梯坎宜适时种植护坡绿肥。适时浅耕除草，勤除杂草，减少杂草与茶树争夺肥。
有机茶究竟是怎样种出来的？
谢邀。普通茶在茶园种植中，茶农为了增产和除虫，通常会采用除草剂、杀虫剂和生长激素，因长期使用人工合成的化合物，土地板结呈龟裂状，叶片比较薄，饮后舌面较厚（感觉一层物质卡在舌面上），几乎不回甘，泡几次就淡然无味了。有机茶园种植过程中，不施肥、不打药不用生长激素，茶叶自然生长，叶片肥厚，入喉爽滑，回甘快，久泡之后色香味不减，越泡越甜。
新建茶园怎样达到全苗壮苗要求？
１、茶园选址要求 有机茶园选址，要求生态环境好，自然植被丰富，空气清新，土壤未受污染，周围无污染源，土壤呈酸性或微酸性，ＰＨ值以４．５至5．5为最佳。 2、茶园垦种技术 全面深垦，最好机挖，深度要求在50厘米以上，必须全面清除树蔸、竹根、石块；精心条垦，人工、机挖均可。种植带宽、深规格为60×50厘米，表土、底土分别堆放，以利分别回填，待种植带施足底肥后，先回填表土，再回填底土。
底肥以农肥为主，一般亩施３０—４０担，每亩另配施磷肥１００千克。有条件的可亩施饼肥２００—２５０公斤作为底肥，亦需配施磷肥。 选用无性系良种，注意适应性和适制性。要求合理密植，提倡双行双株，规格参数为１５０×33×30厘米（大行距×小行距×株距）。茶苗质量要求达到二级以上，茶苗高度未达20厘米不予栽植。
根据我县气候特点，以晚秋或早春为栽苗适期。栽苗时根系应舒展，覆土后根际应踩紧。栽后离地15厘米定剪，最后灌足定根水。 3、幼龄茶园抚育技术 全苗、壮苗，是幼龄茶园的抚育目标。第一年注重全苗，兼顾壮苗；第二年注重壮苗，兼顾全苗。幼龄茶园抚育技术要注重除草、抗旱、施肥、补缺。 除草年分四次，分别为４月上旬、５月中旬、６月与８月下旬，及时浅锄，莫松茶根。
若遇茶苗生长不良，芽叶萎缩，如能排除积水因素，多是茶苗染病，农药可选多菌灵，亦可使用托布津，浓度为６００至１０００倍液，如发病轻微，可选“喷洒法”；若发病较重，应用“灌蔸法”。 新栽茶苗，活不活在于水，幼龄要全苗，必需抓抗旱。铺草与培土是幼龄防旱主要措施，应在旱季来临前完成。提前铺草还可抑制杂草生长，增加肥力。
若条件允许，可直接浇水抗旱。幼龄要壮苗，还应巧施肥，年施追肥三次，分别在5、6、8月下旬。肥种虽有多样，腐熟农肥最宜，倘条件不允许，则亩施尿素５公斤。叶面施肥，可用尿素，一担水，半斤肥；春季配施三两磷酸二氢钾，夏秋配施适当农药治病虫。 茶园补缺，秋季进行。补苗应同品种，移栽需多带土，且应阴雨移栽。
幼龄定剪，每年１次，定剪时期，惊蛰左右最适；定剪高度，年升５寸为宜。 ４、成龄茶园管理技术 茶蓬覆盖度大，茶树生长势强，是成龄茶园的管理目标。成龄茶园管理技术包括除草、治虫、修剪、施肥与采摘。前四次是手段，采摘才是目的（有时亦作管理手段）。茶园封行前，除草要及时，措施参照“幼抚”。有机茶园栽培，治虫最为关键：结合田管，摘除虫卵枝叶，改变虫蛹栖息部位，以达灭虫的目的；采摘、修剪亦是治虫手段。
对当地优势害虫种群，优选微生物农药、植物源农药以及矿物源农药防除，关键是治早、治小。 茶树修剪，成龄茶园常用轻剪、深剪与边剪。轻修剪每年１次，深修剪３—５年１次，边修剪视实际情况而定。修剪时期：轻剪在惊蛰左右；深剪于春茶结束；边剪常年可行，然多在５月下旬。成龄茶园因采摘之故，营养损耗多，因此，施肥要及时、足量（采摘茶园缺肥是个普遍问题）。
要重视追肥、基肥。追肥以氮素肥为主，基肥以复合肥或饼肥为主。条件许可，应施大量农家肥（或河塘泥）以改造茶园土壤，提高地力。 采摘即收获，批次越多，单产越高。鲜叶采摘要始终贯彻“以采为主，采养结合”之原则，大力推行平面采摘法，坚决杜绝立体采摘（即“大扫荡”）。要根据树龄、树势，作适当留养。做到早开园，按标准，分批次。
茶园管理如何才能提高茶叶品质？
第一预防冻害搭风障宜在小雪前后进行，在茶园北面和西风苦处搭建，苫子和薄膜，靠土在每行茶树的白面基部用土培实，苫子要高出蓬面十厘米左右，达到全透光后护身。第二秋末冬初在茶树行间和冠上覆草是一项应用比较普遍，蒲草茶园冬季低温比不铺草的可提高一至二度，可减轻冻土深度和程度，保持土壤水分。第三施肥管理成年茶园，一月底二月初，某用尿素十至15公斤，开浅沟施用，尽量不要地面撒肥，施肥时间选在阴天为宜。
茶树种植技术有哪些？怎样科学有效地管理好一大片茶园？
1、茶树茶园要及时追肥茶树吸肥具有明显的季节性和集中性。基肥可以保持较长时期的肥效，是基础性肥料，单靠基肥不能满足茶芽季节性迅猛生长的需要，必须及时、足量加以补充。追肥就是在茶树生长季节里及时施入茶园，补充茶树营养，促进茶树多发、快长。生产采叶茶园，一般每年施三次追肥。2、茶园耕作土壤是茶树生存的场所，土壤状态对茶树生长发育至关重要。
土地经过开垦建成茶园后，经过不断的耕作管理，茶园土壤的物理性质、化学性质发生不断的变化。耕作得好，土壤的变化向有利于茶树生长的方向发展，耕作得不好，土壤性质的变化就不利于茶树的生长发育。可见，耕作是茶园管理的一项重要技术措施。3、茶园除草茶园杂草的滋生对茶树高产、优质是很不利的影响因素。杂草与茶树争夺水肥、阳光和空间，生长势差的茶树，如不经常清除杂草，会造成茶树提前衰老或未老先衰。
茶叶基地草长的太快，不能打农药，人工成本太高，该怎么处理？
茶园地表覆盖措施茶园地表覆盖有铺草、草皮泥覆盖和地膜覆盖等多种，其中以铺草最为常见，是我国的一项传统栽培技术。茶园地表覆盖的作用1、保持水土许多茶园在山坡上，水土流失较为严重，尤其新垦茶园，树冠覆盖度小，如不采取水土保护措施，土壤冲刷十分严重。据茶叶试验场资料，坡度为5°的茶园， 3年平均每年每亩土壤冲刷量达到3277㎏；坡度为20°时茶园冲刷量提高到11355㎏。
但覆盖稻草后土壤的冲刷量明显减少，分别是未铺稻草的6.9%和14.2%。铺草的保水效果也是相当明显的，土壤含水量一般可比不铺草提高3%~7%以上；同样的坡度，铺草茶园的水土流失量不到露地茶园的10%。可见，铺草对防止水土冲刷的作用是十分明显的。2、抑制杂草滋生幼龄茶园茶树郁闭度低，茶树行间空旷，为杂草提供了良好的生长条件，增加了杂草与茶树争水、争光、争肥。
如果行间覆盖，杂草就得不到阳光，从而能抑制杂草的生长。据茶叶试验场的调查表明，未铺草的丛栽茶园高达1089株/m²，而铺草后仅为63株/m²，前者是后者的17倍。可见铺草有明显的抑制杂草生长的作用。3、提高土壤肥力茶树行间覆盖的草料也是良好的有机物料，能增加土壤的有机质和营养元素含量，从而增加土壤的肥力水平。
铺草还能明显增加茶园土壤微生物数量，减缓植茶后土壤生物减少的趋向，对维持土壤肥力、改善土壤的理化和生物性状具有重要意义。4、凋节土温铺草具有降低夏季温度，提高冬季温度的能力。据测定，夏季一般可降温6~7°C，冬季堤高4~7°C，从而改善极端气温对茶树生长的影响。冬季铺草还有促进翌年新梢早发的作用，在冬天气温较低的北方茶区，铺草覆盖能减少冻土层深度，从而减少茶树根系冻害，有利于安全越冬。
5、提高茶叶产量和品质由于铺草的上述作用促进了茶树生育，所以，茶叶产量和品质提高。据茶叶研究所从幼龄期开始连续铺草7年的结果表明，茶树投产后4年的平均产量，在茶园施肥条件下，铺草比不铺草增产21%；在茶园不施肥条件下，由于所铺草料茶园土壤肥力的作用，产量增幅达120%；茶叶品质成分氨基酸、茶多酚和水浸出物含量也有明显提高，正常芽叶比例增加，对夹叶减少。