如果想要保存白蒿，从地里采摘回来以后，不要用水洗，也不要沾水(洗过或者沾水后容易腐烂)，白蒿摘干净，放进食品袋，把食品袋口扎起来，放进冰箱冷冻起来，可以储存半个月。

白蒿怎样保存？

每年春天，都要去沙地里剪白蒿。为什么说是剪白蒿而不是挖白蒿呢？因为挖出来的白蒿带泥根，如果把带泥根的白蒿带回去再摘干净，叶子上会沾到泥，清洗起来很费劲。但是如果带一把剪刀，从根部上方剪断，剪出来的白蒿既不带泥土，白蒿又不会散开。如果想要保存白蒿，从地里采摘回来以后，不要用水洗，也不要沾水(洗过或者沾水后容易腐烂)，白蒿摘干净，放进食品袋，把食品袋口扎起来，放进冰箱冷冻起来，可以储存半个月。

冷冻后，刚拿出来的白蒿袋子里会有碎冰块，白蒿也会有些变软，不过不影响食用。白蒿可以做蒸菜，这也是我吃过白蒿最多的做法。①白蒿洗净，切碎，放入盆中，加入面粉，搅拌至没有多余的干面粉；②开水上锅蒸20分钟左右。蒸菜的同时可以用蒜泥，生抽，食醋，鸡精，味精和香油等调好料汁，备用。③蒸菜蒸好后放入盆中，将调好的料汁倒入蒸菜，搅拌均匀，即可食用。