从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。他们在做茶季会一直守在茶树下收茶，并一直跟踪制作，手里会有一些纯正的山头料。这些存茶人有些是撤资跨行悉数投入的，有些是做了一辈子茶的专业茶人。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
茶叶真的有收藏价值吗？
茶叶有没有收藏价值？要让事实说话，要看民间有没有人去收藏，如果社会上民间收藏者众或大量收藏的话，那就说明是有收藏价值。据此来看，某些珍稀老茶收藏价值还不低。以往留存下来的优质老茶中，不仅有普洱茶，还包括一些白茶和少量的红茶，包括湖南黑茶、广西六堡茶、湖北青砖、陕西茯茶，四川边销藏茶等。这些留存下来的优质老茶，尽管数量很稀少，但留下了诸多惊艳，一时被称颂为业界的传奇和佳话。
茶界早在数十年前，就已经接受和认可优质珍稀老茶的价格体系(至今如此)，即越老口感越好的老茶(时间不是无限的，七八十年内)，其价格必然高昂(劣质老茶不在其内)。中国各地消费茶叶量最大，人均消费量最多，喝茶最厉害最懂茶的广东珠三角一带(包括港澳台)，很早就有存新茶喝老茶的传统和习惯。这些大量广泛存在的事例，不是某一人一时的心血来潮或一地的偏好，而是社会民间形成的广泛共识。
以普洱茶为例，在广东不仅千家万户存茶(在东莞，连路上随便一个开车的士司机家中，也都有半吨以上的存茶量）。而且，出现了不少存茶巨头(每家的存储量高达数千吨)。这些存茶人有些是撤资跨行悉数投入的，有些是做了一辈子茶的专业茶人。存茶人不管来自社会上哪个行业，但他们都有一个共同点，都非常地懂茶。如果说，存茶没有价值，你让他们改行看看，他们会用惊奇的眼睛，似乎在看一个甚么也不懂的妄人、疯子、低能儿。
在普洱茶的原产地——云南，大大小小的茶厂和茶商，全部都存茶，资金大的多存点，资金少的少存点，没有不存的。云南上至省城下至城乡根本不做茶生意的一部分公务员、教师等家里都有自己喝不了的存茶，就连一些普洱茶专家、教授也都有自己的茶仓和私藏茶，可以不夸张地说，云南几乎到了全民藏家的地步。实际上，存茶之风，早在十多年前就快速流行，范围已从原产地的云南和现代藏茶之都的东莞，风一样波及到了大江南北，就连天寒地冻的东北和蒙古、西藏、新疆等边远地区，也有不少人在存茶。
萨特曾讲过：存在就是合理的。一个人不要去否认一群人，个人的一知半解不要去否认集体形成的共识。我们每个人都会说过错话，办过错事，但只要积极改正就是好同志。否则，只顾宣泄一时的痛快，这是很可笑的。到后来，发现真理不在自己这边时，甚至连自己都瞧不起自己。如果一定要说存茶的理由，有人是为了口感，有人是为了增值，但更多的是担心将来买不起老茶喝，倒不如趁新茶便宜时多存点，以被防老之用。
景迈山的普洱茶有什么特点？
景迈茶突出特点有两个：地域香和涩底，找一泡样板茶来体会一试便知。1、树龄古老，古茶园的茶树主要以百年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩2、生态环境好，茶树没经过人为矮化，而且同山上原生古树混生在一起，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一3、香气突显、山野之气强烈。
由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香4、甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的5、条索紧结，较细且黑亮。景迈制茶有充分捻揉的的传统，条索较紧结黑细，同时长于山野中有古树避光，且生长周期长，因此色泽黑亮。
如何划分古六大茶山和新六大茶山？
云南拥有全国最为丰富的古树茶资源，云南古茶树不仅树龄大，而且古茶园面积大、分布区域广，六大茶山就是其中的典型代表。但六大茶山还分为古六大茶山和新六大茶山，有部分茶友会将两者混淆，有茶友在微信号(6480348)中留言"请问古六大茶山和新六大茶山是怎么划分的?为什么有不同的版本，我老是容易混淆，能详细讲解一下吗?"所以本期就为茶友详细解析:古六大茶山和新六大茶山是怎么划分的?一、古六大茶山与新六大茶山分别是?要知道"古六大茶山和新六大茶山是怎么划分的?"，肯定首先就要弄清楚、搞明白:古六大茶山和新六大茶山分别是哪六座茶山?这里有两点需要指出:一是、"新六大茶山"的"新"是指茶山命名时间的先后，而不是指茶树种植年代的先后，事实上新六大茶山种茶历史总体来说，反而远早于古六大茶山，且其古茶树面积更大、树龄更长。
二是、因为历史更迭、天灾人祸、地名更改等因素，古六大茶山和新六大茶山的划分也不是一成不变的，而这也是为何会有不同版本的古六大茶山和新六大茶山的原因，下文为方便读者区分，将最初版本的六大茶山称为初代六大茶山。初代的古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒。如今的古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武。
曼撒最初是古六大茶山之一，而后期因为瘟疫、地名更变、战乱等因素，曼撒逐渐没落而名存实亡，距离曼撒20公里外发展为茶叶重镇的易武，迅速取代曼撒成为古六大茶山之一，现在曼撒和易武所产的茶叶统称易武茶，或易武曼撒茶。初代新六大茶山:佛海、勐宋、南糯、南峤、巴达、(澜沧)景迈。此处所述的新六大茶山为最初版本，之所以说是最初版本是因为上述版本中的佛海是现今的勐海的旧称，而勐海是解放战争之后，政府于1953年1月对西双版纳傣进行地域调整和改制后才出现，并沿用至今。
因为地名变更、地域划分调整等因素，现在新六大茶山又和最初的新六大茶山不太一致，如今认可度较高的版本为:南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈。二、古六大茶山和新六大茶山的划分1、历史因素初代的古六大茶山最早出现于清朝乾隆年间，进士檀萃的《滇海虞衡志》，原文记载:"普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里。
"清朝时期对普洱茶进行管理的政府机构为普洱府，而当时只有澜沧江以东的六个版纳划归普洱府管辖(版纳为当时的小行政区域，类似现在的镇或乡之类)。但在澜沧江以西还有六个版纳的区域也有古茶山，却没有划归普洱府管辖，所以在清代的文献中，就只记载了位于普洱府管辖内的六个版纳中的古六大茶山。现在的古六大茶山与之前初代古六大茶山，差别在于曼撒没落，易武兴起。
而初代新六大茶山是到民国及建国以后才被命名。那时，随着大批茶庄和大型茶企进入佛海(现今勐海)，人们才惊异地发现，在澜沧江西岸，清朝普洱府管辖的六个版纳之外，原本属于明朝车里宣慰司管辖的另外六个版纳竟然有大面积、连片、树龄成百上千年的古树茶，人们随即以"江外六大茶山"为之命名，曰:佛海、勐宋、南糯、南峤、巴达、(澜沧)景迈。
"江外六大茶山"也就是"初代新六大茶山"。而现在认可度较高的新六大茶山与初代新六大茶山，差别在于佛海因为西双版纳进行地域调整和地名改制变化较大，布朗取而代之。2、地理位置在地理位置上，古六大茶山、新六大茶山的划分是以澜沧江为界限:古六大茶山位于在澜沧江西北方向，所以古六大茶山又被叫做"江北六大茶山"和"江内六大茶山";新六大茶山位于在澜沧江西南方向，所以新六大茶山又被叫做"江南六大茶山"和"江外六大茶山"。
并且，更为准确的来说，原本并不存在古六大茶山和新六大茶山这种称呼，而是以"江北""江内"，以及"江南""江外"来分别称呼澜沧江两岸的茶山，不过对于不了解六大茶山地理划分、茶山历史和现状的人而言，这样的划分很让人疑惑、容易混淆，所以后来才用"新"和"老"来区分。以上就是，古六大茶山和新六大茶山的划分，以及不同时期古六大茶山和新六大茶山的差别。
额。这个问题，是这样的。首先提问的数据需要更新一下，根据云南省茶叶流通协会2016年初的统计，2015年，云南省茶园面积达602万亩。云南是茶叶的起源地之一，除了人工种植的茶园，云南境内还有很多粗犷的茶山，那些长在深山密林里的古茶树并没有完全被外界完全找到。云南主要产茶区主要围绕在澜沧江中下游，大概可以分为四大茶叶主产区：普洱、临沧、西双版纳、保山。
这个得看自己对于普洱的了解有多少，具备那些渠道，收藏的目的是什么。知名品牌是一个相对有保障性的选择，尤其是一些市场流通渠道做得很好的品牌。如果你是一个行外人，想作为收藏投资，早几年前选这些知名品牌的产品，还是不错的。但要想目前进入市场，风险还是很高的。如果你收藏主要是为了自己喝、与朋友分享的那种茶叶发烧友，甚至是普洱茶发烧友。
那可以了解一些山头信息，毕竟行业内的人收茶是看山头而不是品牌。这些知名品牌也要收茶，他们也是看山头收原料的。平常我们常听到的关于山头的信息是，班章为王、易武为后、景迈是香妃，但是除了这些耳熟能详名气比较大的山头，还有哪些山头是不错的呢？山头怎么多大体怎么区分呢？根据地域位置，我们常将普洱茶知名产区大致分为临沧产区、普洱市（原思茅）产区和西双版纳产区共三大名产区。
临沧产区是云南产茶最多的茶区，临沧境内各地茶叶的香气、口感差异性相对较大。总体而言，临沧的茶香气较好、涩味稍重，苦味轻微的特点。最为出名的是“冰岛”的冰糖甜和具有浓厚香气的昔归茶。但是近年来云南的邦东茶区境内的大雪山和视介茶也是一大特色，邦东茶区得天独厚，可谓脚踩澜沧江头顶大雪山，大山的矗立，大江的纵横，必然是多云雾之乡，加上该地多石头，许多古茶树就生长在石头缝里。
早在唐代陆羽的《茶经》里就记载，“其地，上者生烂石”。这里出产的茶，不但甜美，花香馥郁，而且最为难得的是氨基酸含量高，表现出鲜爽灵动的口感。普洱（原思茅）茶区：普洱茶区的名山名寨相对比较少，但是其现代茶园建设在几大茶区里算是最好的，茶园种植集中，产量大。普洱茶区整体滋味偏清淡、显涩味，口感柔和，茶气不显，茶质相对较薄。
其中景迈山古茶园最为出名。西双版纳茶区：西双版纳茶区主要分为两大版块，勐海县和勐腊县。勐海茶区的勐海隶属西双版纳，县辖范围内有除景迈山之外的著名的新六大茶山，分别为：南糯、勐宋、布朗、巴达、贺开、南峤。勐海茶区气温高、雨量充足，其产区茶叶特点为：香气浓郁，滋味足，茶质厚、苦涩度相对较高，茶气猛烈。代代相传的古六大茶山五座都分布在勐腊县，古六大茶山依次是易武、倚邦、攸乐(基诺)、漫撒、蛮砖和革登。
除了攸乐在景洪市，其他都在勐腊县，这充分说明，勐腊的制茶历史以及普洱茶文明远远比勐海长久，且古茶树资源丰富。勐腊县主要以易武茶区为核心，易武是整个西双版纳茶区中气温较高，早晚温差大、雨量最多的地方，其古老原始茶种种类丰富，其滋味醇厚，香气好，苦涩味低，有着汤柔水甜的特点。古六大在普洱茶历史里有着特殊的地位，是殿堂级的普洱茶产区，漫撒，为易武贡茶之源头，如果你是一位资深的普洱玩家，漫撒，即是你绕不开的纯正易武味！我们虽然知道了山头信息，但能不能收到好茶，茶友还是需要具备一定辨识能力的。
没有辨识能力的情况下，尽量多拿些知名品牌的产品来做下对比。尤其是熟普，这个还是尽量要知名品牌的，其加工环境及工艺会更有保障。而小商家这里要看生普，这里有些真正爱极普洱的茶人。他们在做茶季会一直守在茶树下收茶，并一直跟踪制作，手里会有一些纯正的山头料。这些名山头的大树生普，其花香蜜香很好，山场气息明显。