品尝普洱茶主要应从其味道、香气、水性、喉韵和陈韵等方面感知，今天我重点来谈谈普洱生茶味道的品尝。普洱市原名思茅，地级市，2007年报国务院同意，改名普洱市。普洱主要景点有：梅子湖公园，洗马河公园，普洱国家公园等等。品尝普洱生茶时，苦并不代表茶不好，若是收敛性强，苦化得快，随之感觉到回甘就会带来较好喉韵，这样的茶算是好茶。
如何品尝普洱茶？
品尝普洱茶主要应从其味道、香气、水性、喉韵和陈韵等方面感知，今天我重点来谈谈普洱生茶味道的品尝。普洱生茶主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味等味道，其中甜味是上等普洱的必备品质，苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味则是次等或下等普洱茶的味道。甜味：甜味是优质普洱生茶的特点之一，同时也是广大普洱茶爱好者所追求的一种味道。
有的新生茶是茶汤入口即甜，有的则是先感觉苦涩之味，随之才有甜，亦称回甘，这种甜味的感知越明显越持久则为上品。普洱生茶在陈化过程中，其苦味和涩味会随着时间的推移而慢慢减弱，陈化10年以上的普洱茶有些甚至都没有了苦味和涩味，但茶中的糖分仍然会保留着。所以在冲泡后，糖分会慢慢析出，因此甜味可以伴随一款好的普洱很久远。
上等普洱茶一般冲泡次数越多，其甜味就越明显。苦味：苦味是茶叶所共有的味道，茶叶中儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份。苦味的茶汤可以唤起回甘的喉韵，这是品鉴普洱茶优劣的重要标准。由茶芽和较嫩茶青制成的普洱茶苦味更明显，这是因为儿茶素的含量比粗老茶叶中的多。当然苦味也与茶树种、生长环境和加工工艺也有较大关系。
品尝普洱生茶时，苦并不代表茶不好，若是收敛性强，苦化得快，随之感觉到回甘就会带来较好喉韵，这样的茶算是好茶。涩味：涩味也是茶叶的原味之一，有不苦不涩不是茶之说。不过涩味可以通过陈化来减弱。经过长时间陈化，茶叶的涩味会慢慢减弱，甚至完全消失，这时茶叶醇厚的口感则会慢慢增加。普洱茶的涩味可作为判断其陈化期长短的标准。
酸味和水味：酸味是因为普洱茶制作不良或存放不好而产生的。而普洱茶产生水味则有两个方面原因。一是因为普洱茶在鲜叶摊凉（萎凋）过程中处理不当而产生的。二是采收时间导致，特别是夏茶(又称雨水料)采收时雨量足，鲜叶含水量大，导致茶叶加工后多少都会有水味，所以一般对产品质量要求高的厂家均不会用这种料来加工普洱生茶！因此如果在品鉴普洱茶时喝出酸味、水味的话，就不要购买了。
如何选购普洱熟茶？
谢谢邀请！挑选普洱茶的技巧，或者是应该注意的问题，大概有这几方面。首先我们要把茶分成大概的两个阶段，第一个是2006年以前，因为2006年是一个时间节点，零六年以后有强制的质量认证，即QS认证。之前是没有的，茶的净度和用料这一前一后会有不同。我们先说2006年以前，那个时间段因为没有进行强制质量认证，出产的茶净度会差一些，里面的杂质会多一些，比如说偶尔有像头发，或者是家禽的羽毛等等，这很正常。
挑那个时间段的茶，如果大家这方面没有经验的话，最好就是挑选大品牌的，比如说像大益的、下关茶厂的等等，这些是比较靠谱的。普洱茶的外形其实不是一个很重要的一个指标，茶饼或者茶砖的形状可以不作为重点。重点是要看用料是一个什么级别的，用料太好，对于熟茶来说并不是特别好。用高级茶和低级茶拼配韵味会比较好一些，用一级茶撒面，五级茶作为茶基这种茶我个人认为是比较好的。
茶汤要透亮，颜色呈红酒色为好，入口后，一定要润、滑，茶香一定要比较香，没有异味，这很关键，比如仓味儿，或者是其他杂味儿一定不能有。再一个就是茶味一定要饱满，不能单薄，还有就是要有一定的层次感。虽然说熟茶的层次感没有生茶的好，但是一定要有。如果发酵过头了，层次感就会很弱。再一个就要看它的回甘，甜度。回甘一定要好，如果回甘很淡的话，这茶基本上就不算好茶。
其次，看叶底，叶底不能腐，就是不稀、不粘手，一定要有弹性。叶底的颜色一致性要比较好，不能深的深浅的浅，说明茶发酵的时候成熟度不一样，这种不太好。还有就是茶汤一定要有那种浓稠感，而且不苦，不涩，如果带苦底、涩底，这茶的工艺可能就有问题。2006年以后的茶，净度就是一个比较重要的指标。一般来说，正规厂家生产的熟茶的净度都不会有太大的问题，那都是经过了风选、分筛、分色、过静电等等这些工序以后才能把茶压制成型。
其他要注意的事项，和零六年以前的评判标准几乎是一样的，没有什么太大的区别。还有一点要提醒大家注意的是，要看那个茶叶的包装纸，如果说茶叶包装纸上污渍过多的话，这茶应该谨慎一些。因为茶的包装纸上有过多污渍，可能这茶受过潮，或者可能是这茶出厂前没有烘烤干透，他就用来包装，那个包装纸上就会留下一些茶渍。如果有少量的，这个倒是关系不大，如果量过多的话，一定要谨慎。
你品尝普洱熟茶时有什么感受？
梁启超先生在清华任教时著名的《论君子》就引用了《周易》的两句话“天行健，君子以自强不息，地势坤，君子以厚德载物”。并摘取其中的自强不息、厚德载物来鼓励清华学子做一个君子。仰不愧于天，俯不怍于人恐怕是我们民族对君子的最高要求。“地势坤，君子以厚德载物”就是说我们啊要像大地一样心胸宽广，修得所有的君子之德，能够包容世间万物。
这个“厚”并不是说要长得五大三粗的“量”上的厚，而是品德内涵的厚。01.我们常说普洱茶分为生茶和熟茶，并且两种茶具有不一样的品质特征。我们在对比了生茶和熟茶后，会对生茶和熟茶的口感有一个非常明显的比较。在普洱茶圈，对生茶和熟茶的形容词已经非常多，比如生茶苦涩、熟茶醇厚、生茶茶汤金黄透亮、熟茶茶汤红浓透亮等等。
与君子之厚相类似，“醇厚”常常用来描述普洱熟茶茶汤品质特征，想必茶友们一定耳朵都听出茧。那到底什么是醇厚，普洱熟茶为什么会有醇厚之感？看完此篇文章，相信你会有自己的理解。02.茶的厚薄与浓淡很多人爱喝浓茶，小百经常能看见拿着瓷盅或者保温杯泡茶的茶友，茶水比例严重失衡，茶叶都占了杯子体积的一半或者更多，他们认为茶叶太少了就没有茶味，喝起来没感觉。
这种情况小百只能说要么是你的茶叶不好，要么就是你的味觉麻木了。普洱茶茶汤浓就是厚吗？茶汤淡就是薄吗？当然不是！茶汤厚≠浓，薄≠淡。茶汤的厚，是由茶叶的内质是否丰富决定的，内质丰富茶汤就会有厚重之感，内质少则茶汤寡淡，其实就是指茶汤的饱满度。这就是为什么古树茶、大树茶、老茶贵的原因，因为这些茶集普洱茶的先天优势，与一般的茶相比内质丰富，滋味更“厚”。
因此茶的“醇厚”也是评判一款茶的品质的标准之一，如果你的茶喝起来水味重，茶味淡，那这茶的品质就要打个问号了。所以说有的人为了让茶汤更有茶味，就不节制的加茶叶，这样只是让茶汤更浓而非使茶汤更醇厚。实际上，我们都知道长期饮用浓茶对身体健康的影响是不利的。03.介绍了那么多茶汤的醇厚，那在喝茶的时候要如何判断茶汤是否醇厚呢？①看：就是观察茶汤外观，茶汤颜色的深浅并不能作为判断一款茶的依据，色浅的茶可能是味厚，色深的茶也可能味薄。
我们要看的是茶汤色泽是否均匀、清透却不失饱和感、粘稠感使茶汤摇晃起来缓慢或有挂杯现象，茶汤表面若隐有一层油光，也可能是茶叶内质丰富产生的。相反，茶汤薄则形散。②品：茶的品质如何一品便知，“厚”的茶喝起来会有软糯的饱满感，即使淡茶喝起来唇齿也会感受到茶的香醇，入口柔滑。而茶汤薄则味淡，甚至会有水味，这样的茶即使增加浓度口感也不会好。
“醇”在汉语中就是“纯粹”、“纯正”的意思，茶汤过喉如无刺激、无涩感，如行云流水，一饮而尽，“水路细腻，无粗杂感”，就可以说这茶醇。04.第一眼茶色——茶氲我们在喝茶时，常常能看到茶汤表面有一层油光，浮在茶汤表面的油脂如丝绸般又薄又滑，又如一抹将茶汤与世间俗物区分开来的迷雾，它有一个极美的学名——“茶氲”，一碗茶的第一映像就是它给的。
茶氲的形成是因茶叶中所含的脂溶性物质浸于水中，但又比水更轻才会浮于水面。茶氲既然是由脂溶性物质冲泡出来而形成的，那么茶叶中脂溶性物质就起着决定性作用，茶叶中的脂溶性物质越多，那么茶汤表面的油脂就会更明显。其次，泡茶所用的水温越高茶叶浸出物就越多，因此以100度沸水泡出的茶叶会泡出更多的脂溶性物质，茶汤表面的油脂也就更多。
05.另外，大家都能明显的感受到冬季吃火锅时火锅表面结油层比夏季更快，这就是因为汤面里外的温度相差太大，油层更容易出现，喝茶也是这个道理，气温低的时候比气温高的时候更易出现茶氲。一般来说，内质丰富的茶更易泡出茶氲，有茶氲的茶口感都比较香醇、厚重，所以深色的茶的茶氲比浅色的茶更加突出，比如普洱熟茶的茶氲就很明显，茶汤红浓透亮，表面油脂为普洱茶茶汤增分不少。
感谢邀请！普洱熟茶和生茶相比较，生茶会更具收藏价值。至于普洱熟茶好与不好，主要是因个人的需求而异。如果对那些胃不太好的人群来说，熟普熟茶是很不错的选择。挑选时，可以从外形、汤色、香气、滋味等几方面入手。外形：一般情况下好的普洱茶熟茶外型匀整干净，条索紧结，饼状的厚薄一致、松紧适度、油润度好。相反，那些结条索松散、大小不一，茶梗又长又多，色泽不统一，黄片赤片参差不齐的，品质就较为普通。
饼茶除了看外表，还要注意中间是否会夹杂比较次的原料，可以把茶饼撬开，从横断面处看是否里外一致，里外一致的茶才值得选择。 香气：普洱茶被称作“活的有机体”，茶体制作完成之后还有个持续的后发酵过程，茶叶中的活性成分将不断的氧化，在氧化过程中不但不会使茶叶变质，还可以抑制细菌产生。所以，放置时间越长香气越好、口感也会越来越醇厚。
那些香气宜人，闻起来令人身心愉悦的就是好茶。如果是有霉味、怪味等闻起来令人不舒服的就不能要了。 汤色：普洱茶熟茶的汤色以深红色或红褐色且有光泽的为佳。陈化越久的茶颜色就越浓深，但好茶一定要红浓明亮、剔透、无杂质，特别是表面看起来象有一层油光的，更是高品质普洱茶。劣质的熟普洱茶汤色一般呈黄色、橙色、暗黑浑浊。
一款好的普洱茶要具备哪些条件？
好的普洱茶不是卖家说得算的，我们做茶人从消费者角度来看这个问题才对！1.价格要亲民，亲民不是卖假货，是在自己保证质量的环节中去调整价格2.质量的把控，质量如果靠编一段漂亮的文字去做，那叫做忽悠，只有拿出匠人精神去坚持，从原料，到加工，到储存，到后期服务，埋头苦干！3.坚持初心，把普洱茶的知识，冲泡的技巧各方面多和消费者交流4.一款好茶是一个匠人坚持的精神，是一道集品追求的目标！以上观点实属个人意见，喜欢的朋友可以点赞 转发！有不同意见的也可关注并一起探讨研究。
谢谢悟空邀请：首先要说明一点，喝茶是个人的喜好问题，怎样喝，喝什么茶，完全取决于个人的习惯与品味，这个无需作定论。题目主要提到普洱茶的新老茶，那么就先说说普洱茶的新茶，其实普洱茶的新茶也有生普与熟普之分，主要是制作工艺上的不同。生普制作主要是：摊凉，通过摊凉，让茶叶为下步制作杀青作准备。杀青，主要是通过高温，快速钝化酶的活性，阻止茶多酚的快速氧化，为以后微生物参与的自然发酵作准备，通过杀青蒸发茶叶中的部分水分，便于接下来的揉捻。
揉捻，要跟据茶叶的嫩度来进行，嫩叶轻揉，老叶重揉，揉至成条。晒干，把揉捻好的茶叶自然晒干，其目的是，尽量把茶叶中的有机物质和活性物质得以保留，为日后的大自然微生物参与发酵作充分的准备。蒸压，主要是通过蒸汽蒸湿，把茶叶放到模具中压型。干燥，主要是要求把茶叶中的水分，控制在百分之九以下，为以后的茶叶收储作最后的准备。
新的生普茶，由于茶多酚与咖啡碱等物质含量特别高（以古茶树为原料制作的生普），所以苦涩味很重，寒性特别大，很容易伤脾胃，特别是脾胃虚寒的人群，对没有一定喝茶经验的人，最好少喝或者不喝，真正喜欢喝新生普的人很少。但是生普经过陈化，就可以适合很多人群作为保健养生茶饮用。可是生普的陈化不是一朝一夕的，少侧三五年，多侧十年二十年，几十年或更长久，对收储的地方和要求也十分讲究，对陈化得好的生普确实价格挺贵。
以前有一道答题提出，为什么说懂茶的人喜欢喝生普？我当时看到这题目就觉得提得很不好，我国的茶叶种类众多，其中好茶各地方都有各自的名优品种，喝生普的人只是一部分人。那现在就顺便说说这个事吧，我想提出这个问题的想法，主要是看到茶叶铺的人经常在喝生普吧。其实开茶叶铺的人必须要这样做的，因为大多数的茶叶铺，都会进不少不同年分的生普，生普的陈化是慢长的，会跟据大自然的空气，温度，湿度，环境等等的因素，作不断的变化，每到一个时间段都会有变化，并且变化不是程直线，而是曲线形的，所以通过品尝，也是一种对生普陈化变化观察的手段，这可能也是天道酬勤的一种表现吧，如果你进的生普陈化得好，就可以卖个好价钱，如果陈化不好，本钱也难以收回。
谢谢邀请。 普洱市原名思茅，地级市，2007年报国务院同意，改名普洱市。普洱地处云南西南，海拔约1200米左右，比大理昆明低很多。属低纬度，低海拔地区，大理昆明是低纬度高海拔，所以普洱气温比大理昆明高，湿度大，昼夜湿差小。气侯和西双版纳非常接近，如果你从昆明到那里，第一感觉是热、湿、绿。普洱主要景点有：梅子湖公园，洗马河公园，普洱国家公园等等。
感谢头条邀请！新茶难喝是相对于喜欢喝老茶的朋友来说的，1-5年的新茶对于喜欢喝老茶的朋友来说口味重，刺激大，且凸显茶的苦涩，所以不愿过多的去品饮新茶，而对于喜欢新茶的朋友来说这是品味新茶的独特魅力，也是茶客对于新茶评判的依据，新茶每一年品饮都会有不同的口感转化，苦涩感会慢慢弱化，而甜味会越来越凸显，于我而言，我喜欢品味新茶浓郁的口感以及它丰富性的转化魅力。
喜欢喝老茶的朋友定是喜欢它的甜度，苦涩不显，那么甜度自然是非常丰富。然老茶的储存条件很高，保存不当容易发生回潮霉变，虽说茶山山区出好茶，但说到长期储存茶品那肯定是不行的，山区存茶即便没有发生回潮和霉变，但是香气也不如北方地区储存的茶品好，香气不显，老茶也没失去了它该有的魅力，又何来老茶醇净滋味？说到如何选择新茶老茶，以个人愚见，如个人条件允许，我建议喜欢喝茶的朋友进茶山来找自己心仪的茶品，茶山之大、资源之广，但凡有心寻茶，自然能找到满意的茶品，如果自己没有时间进茶山，我建议自己亲自去茶店里试茶,好茶与否通过品饮感觉定能找出适合自己的茶品，茶有百味但适口为珍呀！你说是不是这个理？佳茗常有而伯乐不常有，欲问佳茗何处寻？好茶自在爱茶人心中！有心寻佳茗，定能寻得满意茶品，祝各位都能喝到原生态、健康普洱好茶！。