泡茶第一泡为什么不喝,为什么泡茶第一次的不能喝
来源:网络 编辑:第一茶叶 时间:2023-08-03 17:49:41
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1,为什么泡茶第一次的不能喝
2,泡茶第一道水为什么不喝
第一杯泡出的茶不喝是因为这是在洗茶。下面介绍一下洗茶,以及洗茶的目的:洗茶的作用,一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中,难免有灰尘、杂质混入茶叶中,通过清洗,去污存精。二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种"亲水性"的物质,故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋,可去掉茶叶中的湿气、冷气。另外,洗茶不但洗去杂质和湿气,还可诱导出茶叶的香气和滋味来,可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一。直到现今仍在流行的功夫茶品饮,就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热,以使茶壶茶杯温热后,更能洋溢出茶香。这也是承袭古人"洗茶"之遗风。古时,每于烹茶前,"先用上品泉水洗涤烹器,务鲜务洁,次以热水涤茶叶"。洗茶叶的水则"不可太滚,不然会冲去茶之汁味"。洗茶时,要用竹筷夹住茶叶"反复涤荡,去其尘土、黄叶、老梗,使净"。洗后用手将茶叶撮起,放于盏中或壶中盖好,"少顷开视,色青香烈",这时即可冲入煮好的清水瀹而饮之。
3,为什么泡茶的第一次不能喝
因为泡茶的第一次的主要目的是为了醒茶和洗茶。茶没醒,味道自然还没出来。茶叶也总会有点杂质的,所以还是先洗一次吧。第一次的茶汤不喝,可以用来润茶具泡的第一次是不能喝的.第二次就可以喝了.我家人也爱喝茶
4,泡茶为什么第一次不要
第一次泡的茶倒掉是为了清洁茶叶,可洗去表面的尘埃,醒润叶片表面。泡茶时先用沸水烫壶保持温度,再经过洗茶后,茶香和茶质的挥发析出都会更加有力,茶类的不用所需要的茶具和投茶量也有区别。第一遍的水倒掉可以去除茶叶上的霉菌尘垢。茶叶在生产加工,包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染,所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌,或其他尘垢,所以一般第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的,最好不要喝。第一次泡的茶是用于清洁茶叶,通常更多的将其称之为洗茶,使用沸水将茶叶淹没后,轻轻摇晃茶杯片刻,将其中的茶水倒掉,这样既可以洗去叶片表面的尘埃,还可以醒润茶叶,使其更快的析出茶质。泡茶时首先使用沸水将茶具烫洗一遍,保持温度的同时放入茶叶洗茶,茶香挥发更加顺畅,茶质析出更加快速,注水时沿杯壁从外向内转动,注水至七分满停止,浸润10秒左右便可出汤。所以,为了卫生起见,人们在泡茶时习惯性地洗洗茶,把第一泡茶倒掉不喝,久而久之,这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时,主人先冲掉一遍,用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫, 一是清洁茶表面的灰层,二是表示对客人的尊重。茶具的不同适合的茶叶各不相同,投茶的分量也不一样,玻璃杯适合绿茶和黄茶,取茶3g,盖碗适合白茶、红茶和青茶,取茶5g和8g,紫砂壶则更加使用香气悠长持久,口感醇厚的茶类。
5,为什么茶泡的第一次不能喝
通常情况下,普洱茶第一泡属于洗茶,不喝。 但是,专家有另外的说法,仅供参考: 很多人喝茶都有洗茶的习惯,认为第二泡最好喝。但南林大专家的一项研究却显示,多次冲泡造成茶里氟等微量元素大量流失,从健康角度看还是喝第一泡好。 南林大的李川博士从市场上买回了红茶、苦丁茶、茉莉花茶、毛尖茶这4种回来做实验,研究了它们在不同冲泡次数和时间条件下氟等微量元素的流失情况。 很多人都有洗茶的习惯。一般认为这样做是要洗去中不干净的夹杂物如灰、尘埃。但李川博士的实验显示,茶中大部分氟离子在第一次冲泡时就被浸出了,二泡茶汤含氟量明显下降,而到了三泡汤中含氟量就和白开水相近了。
6,泡茶的第一遍水能喝吗
不能,泡第一杯茶时,确实可能会把茶叶中少量农残泡出,但这个量远小于茶叶本身中农药残留量,不必过于介意和担心。为了最大程度避免,喝茶时,可以用开水冲泡半杯左右,大约1分钟,再把茶水倒掉,洗去茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等。需要明确的是,茶叶“有农残”与“农残超标”并不是一回事,还得看茶叶农残是否在国标范围内,对少量农残不必过于恐慌。国家在制定农残限量标准时,都是考虑增加100倍的安全系数,距对人产生危害的水平还有很大安全空间。据有关实验资料,泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%。水中溶解度低的农药,如拟除虫菊酯类农药,进入茶汤中的比例一般只有1%左右。扩展资料:以下这几种茶不宜饮用1、久泡茶 冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。另外,茶汤搁置时间太久,会受到微生物等污染。2、冷茶 茶宜热饮。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。3、烫茶 茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。饮茶的温度宜在56℃以下。4、串味茶 就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,变了味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。5、浓茶 浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好。6、隔夜茶 隔夜茶,特别是变了味的茶,会滋生、繁殖大量的细菌等。另外,茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激。7、变质茶 茶如果不妥善储存,易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质。参考资料来源:人民网——10种这样的茶 千万别喝!参考资料来源:人民网——5种实验茶叶农残均未超标 建议第一杯茶最好“洗茶”
7,为啥茶泡的第一次不能喝
熟茶洗2—3遍,生茶1—2遍
为什么洗茶:一是洗灰尘(特别是一些老茶);二是醒茶这就是泡茶的第一个步骤:洗茶,因为茶叶在加工过程中会出现一些粉末和异味,洗一下更卫生。洗茶的目的是去除茶中的异味和农药污染,所以不能喝.普洱茶第一道茶和第二关道是洗茶,也叫醒茶,一般不喝的,至于铁观音第一道也是叫跟普洱大同小异,茶道中是用来闻香的。不是不能喝,所谓的头茶水倒掉的原因是,茶叶在加工的过程中,难免会有一些灰尘和杂质的进入,头茶水倒掉也是为了我们的健康着想,这个过程通常被称为“洗茶”洗去一些尘土类,俗称洗茶,主要是第一泡的滋味较差,最好弃之不饮更好
8,刚买的茶叶为什么泡好的第一杯茶不能喝
第一杯茶中细菌微生物较多,因为是新茶,所以要先杀菌,而且第一杯茶较苦涩,所以第一杯茶一般不能喝!茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会: 非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了。 普通红绿茶常可冲泡3—4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上, 普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1—3%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素c和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。
9,喝茶第一遍为什么不喝
人们用茶壶冲泡茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过,这样“洗茶”,连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?
去年11月,我应邀到日本参加“中国乌龙茶专题研究会”,期间有日本人提出:“洗茶是怎么回事?”还有人问:“成品茶都要洗了再饮,是否因为茶叶不清洁?”
其实,据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。一般来说:茶叶的第一遍水都没喝,以卫生方面来说茶叶在生长制作过程中有许多灰尘和农残,所以茶叶的第一次冲水叫洗茶。
10,泡茶第一道水为什么不喝
因为在茶叶制作的过程中要设计很多道工序,所以制作工程中难免会使茶叶沾上灰尘什么的,所以第一道水冲开后是不能喝的,并且第一遍水可能会含有茶叶上面的农药残留。我的家乡是盛产铁观音的,通常我们会用烧开的水将茶叶冲开,第一道水用来洗杯子,第二道水才开始喝。还有一个原因是,第一道水通常会比较苦涩,不能真正喝出茶的品质,这算是比较偏科学的解释吧。通常第二道至第四道水是最出味的。为了干净起见,第一道水还是建议直接用来洗杯子。第一杯泡出的茶不喝是因为这是在洗茶。下面介绍一下洗茶,以及洗茶的目的:洗茶的作用,一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中,难免有灰尘、杂质混入茶叶中,通过清洗,去污存精。二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种"亲水性"的物质,故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋,可去掉茶叶中的湿气、冷气。另外,洗茶不但洗去杂质和湿气,还可诱导出茶叶的香气和滋味来,可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一。直到现今仍在流行的功夫茶品饮,就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热,以使茶壶茶杯温热后,更能洋溢出茶香。这也是承袭古人"洗茶"之遗风。古时,每于烹茶前,"先用上品泉水洗涤烹器,务鲜务洁,次以热水涤茶叶"。洗茶叶的水则"不可太滚,不然会冲去茶之汁味"。洗茶时,要用竹筷夹住茶叶"反复涤荡,去其尘土、黄叶、老梗,使净"。洗后用手将茶叶撮起,放于盏中或壶中盖好,"少顷开视,色青香烈",这时即可冲入煮好的清水瀹而饮之。第一杯泡出的茶不喝是因为这是在洗茶,下面介绍一下洗茶,以及洗茶的目的。 洗茶的作用,一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中,难免有灰尘、杂质混入茶叶中,通过清洗,去污存精。二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种"亲水性"的物质,故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋,可去掉茶叶中的湿气、冷气。 另外,洗茶不但洗去杂质和湿气,还可诱导出茶叶的香气和滋味来,可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一。直到现今仍在流行的功夫茶品饮,就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热,以使茶壶茶杯温热后,更能洋溢出茶香。这也是承袭古人"洗茶"之遗风。 古时,每于烹茶前,"先用上品泉水洗涤烹器,务鲜务洁,次以热水涤茶叶"。洗茶叶的水则"不可太滚,不然会冲去茶之汁味"。洗茶时,要用竹筷夹住茶叶"反复涤荡,去其尘土、黄叶、老梗,使净"。洗后用手将茶叶撮起,放于盏中或壶中盖好,"少顷开视,色青香烈",这时即可冲入煮好的清水瀹而饮之。
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