本文目录一览

1，喝茶时第一泡茶要倒掉吗

1. 如果饮用绿茶不需要倒掉第一杯，因为绿茶是不耐泡。2. 如果倒掉第一杯，后面泡的就没茶味了。3. 要倒掉第一杯的茶是指乌龙茶、红茶、普洱茶以及发酵茶等，因为这些茶在炒制过程中要添加很多东西，第一泡俗称洗茶，把茶叶上的脏东西洗掉，同时让茶叶舒展，这样才能泡出茶叶上的香气。希望能帮助到您
一种论点认为,泡茶的第一壶水可以把茶里面的脏东西去掉，毕竟很多的茶都是在露天下晒的,可能有灰尘一类的东西，顺便可以泡的不是很浓！这是所谓的"洗茶".洗茶的作用，一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。 　　另外，洗茶不但洗去杂质和湿气，还可诱导出茶叶的香气和滋味来，可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一。直到现今仍在流行的功夫茶品饮，就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热，以使茶壶茶杯温热后，更能洋溢出茶香。这也是承袭古人"洗茶"之遗风。

2，龙井茶一泡可以倒掉吗

龙井茶第一杯里面80%的咖啡碱都泡出来了,倒掉实在是太可惜1.泡茶时将第一次冲入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，2.但洗茶不是任何茶都要进行的，一般半发酵茶（乌龙茶如铁观音）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（普洱茶）以及大宗绿茶必须洗茶，3.而名优绿茶（如龙井、碧螺春、竹叶青）、黄茶（君山银针）等是不需要洗茶的，这些茶茶汤浸出快，一般只冲泡3次左右，只需在冲泡时进行润茶即可。

3，泡茶第一道水为什么要倒掉

首先，可以肯定的是，泡茶第一泡倒掉肯定是为了清洁。其次是为了醒茶、润茶，最后是为了烘托气氛，虽然清淡，但也有茶香。洗完茶杯淋在茶盘，茶香就飘了出来，会使人迫不及待地想尝上一口，这时品茶的气氛就上来了。众所周知，中国是茶道盛行的国家，同时茶道也起源于中国。因此，我们对品茶充盈着熟悉和热爱，对茶赋予了很多文化。品茶不仅能够品尝到茶叶的独特芳香，还锻炼人品、培养高尚情操等优点。但是大家在品茶时候有没有注意到一个细节，就是很多时候，大家在泡茶时候，都会选择把第一泡给倒掉，这是为什么呢？首先，可以肯定的是，泡茶第一泡倒掉肯定是为了清洁。在古时候，生产条件落后，制茶工艺和环境都没有洁净标准。加上挑马驼式的长途运输，部分茶叶确实存在卫生问题。所以当时人们为了洗掉灰尘、杂质，在泡茶倒掉第一泡是很有必要的。而这个习惯也就不知不觉地流传到今天。其次是为了醒茶、润茶。比如在冲泡铁观音时候，由于被制茶师傅做成颗粒状，往往需要第一泡进行醒茶，让铁观音的叶子在热水中滋润舒展开来，达到热身状态，接着冲泡，茶叶才开始充分接触热水，里面的物质才开始慢慢渗透出来。最后往往是为了烘托气氛，虽然清淡，但也有茶香。洗完茶杯淋在茶盘，茶香就飘了出来，会使人迫不及待地想尝上一口，这时品茶的气氛就上来了。当然了，第一泡洗茶待客，也是出于对客人的尊重。但是并不是所有茶的第一泡都要倒掉，像品级比较高，原料越嫩的茶，就不需要洗了。

4，泡龙井茶的第一杯水要倒掉这说法正确吗

错误。泡茶时将第一次冲入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，但洗茶不是任何茶都要进行的，一般半发酵茶（乌龙茶如铁观音）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（普洱茶）以及大宗绿茶必须洗茶，而名优绿茶（如龙井、碧螺春、竹叶青）、黄茶（君山银针）等是不需要洗茶的，这些茶茶汤浸出快，一般只冲泡3次左右，只需在冲泡时进行润茶即可。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。扩展资料：其他茶的泡法1、红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻；泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。2、乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。参考资料来源：人民网-泡茶要选对容器！5种茶怎么泡才健康参考资料来源：人民网-过年小聚茶代酒 如何正确泡茶参考资料来源：人民网-茶，第几泡是精华

5，泡茶头道是不是应该倒掉

泡茶第一遍的茶水倒掉可惜. 茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系 茶叶冲泡.将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。 据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55％；泡第二次，能浸出30％左右；泡第三次，能浸出10％左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。 第一遍的茶水倒掉.其可溶性物质就倒掉50--55％. 泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。
对啊,泡茶第一道的水要倒掉.这样可以把茶叶上的农药遗留物冲洗掉,可以把一定的灰尘等杂质一并去掉.
泡茶方法 作者: 来自: 时间:2004-5-19 1. 煮茶法 直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。 2. 点茶法 此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。 毛茶法 即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。 点花茶法 为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。 泡茶法 此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。饮休既是精神活动，也是物质活动。所以茶艺亦不可墨守成规，以为只有繁器古法为美。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵。因此，只要在健康思想的指导下，作些改进是应该的。当代生活节律不断变化，饮茶之法也该越变越合理。法简易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易大众化，但对现代工业社会过于紧张的生活，却是种很好的调节。所以，发掘古代茶艺，使再现异彩，也是极重要的工作。据说福州茶艺馆已恢复斗茶法，使沫饽、重华再观，实在是一雅举。谈饮法，不仅讲如何烹制茶汤，还要讲如何“分茶”。唐代以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋代用点茶法，可以一碗一碗的点；也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐代。明清以后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶固然不光，但更我的是起码能斟四、五碗的茶壶。所以，这种壶叫作“茶娘式”，而茶杯又称“茶子。五杯至十几杯巡注几周不停不撒，民间称为“关公跑城”。技术稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是几次才均匀茶汤于各碗，引谓“韩信点兵”。 泡茶掌握茶水比例 总觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同，探究原因，我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同，因而导致心情不同，从而影响口腔里、舌尖上的滋味，但最近一位专业人士相告，其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。 泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。 一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
应该倒掉，可以去除茶表面的灰尘等杂质
倒掉可以去掉农药遗留物,灰尘等杂质

6，泡龙井茶第一泡要冲掉吗喝龙井茶有什么功效呢

龙井茶以其色泽翠绿、外形美观、味道香醇而闻名于世。其独特的“淡而远”和“香而清”的绝世外观和非凡品质，在众多茶叶中独树一帜，位列中国十大名茶之首。龙井茶采摘有三个特点:一大早，二嫩，三勤。茶农常说:“茶是一小时的草。提前三天采摘，是个宝。晚摘三天就变成草了。”龙井茶也因其嫩采摘而闻名，新鲜茶叶的嫩均匀性构成了其质量的基础。勤快是指分批采摘大作物和小作物，全年采摘30批左右。龙井一般泡几次龙井茶冲泡次数一般为3次。从营养成分来看，80%的量在第一次冲泡中被浸出，在第二次冲泡中大约有15%，在第三次冲泡后基本上全部被浸出。关于茶的香气和味道，第一次冲泡香气浓郁，滋味鲜爽； 第二次冲泡没有以前那么鲜爽了； 第三次冲泡有微弱的香气和味道。 所以，龙井茶泡三遍就够了。 无论无论是西湖龙井茶还是其他茶种，第一次冲泡，浸出量占可溶物总量的50-55%；第二次一般占30%； 第三次大约是10%；第四次只有1%到3%。泡龙井茶第一泡要冲掉吗龙井的第一泡不需要倒出来。龙井属于未发酵绿茶。 茶叶非常鲜嫩可口，茶叶中含有丰富的天然物质，如氨基酸、茶多酚、维生素等物质。 倒出第一杯酒。 会造成茶叶中风味和香气物质的流失，从而降低茶汁的含量，影响茶汤的饱满度和纯净度。 所以，龙井的第一泡是不需要倒出来的。喝龙井茶有什么功效1、茶叶中含有茶碱，可起到利尿作用，从而在一定程度上缓解水肿现象。 2、茶叶中所含的咖啡因能提神醒脑，消除人的疲劳，提高工作效率。 3、其中叶酸和芳香物质能调节脂肪代谢，降低胆固醇，还含有维生素C，在一定程度上还能起到减肥的作用。