而英国多喝红茶，茶种包括英国早餐茶（EnglishBreakfastTea）和格雷伯爵茶（EarlGrey），由中国传入的茉莉茶，以及日本传入的绿茶，也成了英国茶的标准部分。英国的早餐和下午茶,无论是色彩和花样都比英国晚餐丰富。英国人将茶叶与牛奶调制成“英国茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。
英国人一般早餐吃什么？
回答楼主问题：在没去英国以前，在别的国家偶尔住酒店或者旅馆，会有英式早餐和美食早餐的选择。当时年少不懂事，选择了美式早餐，然后就被“面包X3 奶酪 煎蛋”的一盘主食给噎住了。看着旁边桌子上一盘又有肉又有蛋又有肠又有菜的丰盛的英式早餐，感觉自己吃了天大的亏。后来有机会去英国玩，伦敦剑桥牛津什么的走了一圈，吃了几次真正的英式早餐。
他们如果是大城市的上班族，基本跟我们一样，咖啡三明治（豆浆大煎饼的节奏），带走直接吃；但如果有时间且有些闲钱，那待遇就真的不一样了。等下我给楼主列举一下。英式早餐，其实和英式下午茶一样，本来都是展示资本炫耀财力的一种方式。换个角度想，一般来说，早晨应该是吃的最快最简单的，因为没有足够的时间准备和制作食材。
然而，贫穷限制了我的想象，有钱人就是乐意通过这种在短时间内做出最丰富早餐的方式，向别人证明，“小爷有钱，顿顿都是大餐”。于是，英国，这个特别不善做美食的国家，有了世界上最丰盛的早餐。（我觉得可能是我国贵族不愿和他们比吧，单说清朝宫里那些早餐菜谱，就够普通人吃好几年的）英国早餐餐桌常见的丰富食材：香肠我是后来去了英国以后才发现，这个岛国的人民是有多爱香肠，之前我一直以为德国人喜欢吃香肠呢。
在英国，最常见的是康宝兰香肠和林肯郡肠，很多大城市牛津、曼城也有自己特色的香肠。英国人会在香肠中混合不同味道的植物香料，以适应不同地区人民的口味，所以，你得挨个试一试才知道自己到底喜欢吃哪种口味。我只在当地吃过康宝兰，特别不喜欢，因为里面居然添加了香菜……（此处省略50字）培根英国的培根和美国的不太一样，美国培根就是我们经常看到的那种长方块状的，主要是五花肉，但英国培根形状略微奇怪，特别是煎熟了以后有种奇怪的扭曲感。
也不是肥瘦相间的，是一大块猪脊背肉略带一些肥肉的脂肪。他们会煎得很透彻，偶尔过干的时候（瘦肉煎时间长了肯定干），口感特别柴，而且略咸了。番茄这没什么好说的，早晨有这么多肉，怎么也要有个蔬菜缓解一下肉类的油腻感。不过他们一般的吃法是切成厚厚的片，用黄油煎双面略微焦黑，然后再吃。个人表示，也还行，不太习惯。
焗豆豆子作为一种主要食材，我在美国、墨西哥的餐桌上都见过，特别是后者，各种煮豆子吃。英国和他们的区别在于，口感是微微酸甜的，也是为了解油除腻的。看个人喜好。面包传说英国的面包种类很丰富，但一般都是燕麦的，或者煎好的吐司面包。不要想好像国内这样有各种甜的夹心或者馅料，就是纯纯的褐色大面包。鸡蛋单面太阳蛋，不是美餐里炒碎的，也不是日餐里溏心蛋或者水煮蛋，就是单面煎熟，加黑胡椒即可。
我个人挺喜欢吃的，把鸡蛋切开，用培根或者香肠蘸着吃，不错呢~早茶和下午茶一样，英国人爱喝茶的事儿已经是全世界都知道了。英国人喜欢喝红茶，但早餐的红茶味道十分浓厚，感觉不像是中国的茶叶，更像是阿萨姆红茶（奶茶里的那种）的味道，有提神醒脑的作用。血肠嗯，这是个神奇的存在，我当时看到并不是特别想吃，因为它真的是黑色的。
鸦片战争以前，英国人喝茶的习惯是怎么形成的？
这个问题我来回答一下：一、英国人喝茶的历史在 1550 年之前英国人对茶叶还一无所知。荷兰 商人在 1640 年第一次把一小批中国红茶带回了欧洲，不久后茶叶在英国出现了。而英国多喝红茶，茶种包括英国早餐茶（English Breakfast Tea）和格雷伯爵茶（Earl Grey），由中国传入的茉莉茶，以及日本传入的绿茶，也成了英国茶的标准部分。
1660年代，当时葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨(Catherine of Braganza)嫁给英国国王查理二世，她把喝茶的爱好带进英国宫廷。从1684年开始，东印度公司每年从广州采购 五到六箱茶叶，用作在英国馈赠的礼品，而在 1705 年，绿茶首 次在伦敦亮相了。十八世纪初，安妮女王提出了在早餐中用茶来代替麦酒，这直接影响了国人对于早餐喝酒的态度。
英国主妇把茶叶放上了餐桌，黄油、面包和茶叶，成为了早餐的习惯搭配。十八世纪上半叶，该公司逐渐把它的茶叶购买 量提高到了一年 40 万磅，其中的一些样品用来呈献给王室和贵族。在这个过程中，英国妇女起了举足轻重的作用。茶叶在上层社会得到了人们的喜爱和推崇，而在中层社会，妇女对于茶叶的向往也很强烈，她们也想购买茶叶，也想和上层社会的人们一样，品茶，喝茶。
中层妇女对于茶叶的向往促进了英国茶叶市场的发展，茶叶进口量剧增。这样一来，饮茶文化扩展到大众 阶层——老百姓以饮茶来代替税收高昂的酒类。英国的早餐和下午茶,无论是色彩和花样都比英国晚餐丰富。丰盛的早餐必佐以一壶咖啡或茶,才算是最好的享受。英国人将茶叶与牛奶调制成“英国茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。
英国人认为这是两种文化的融和。英国的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕点,边吃糕点边品味英国茶。二、茶叶进口与鸦片战争十八世纪后期，在广州、印度和英国之间存在 着一种欣欣向荣的三角贸易。出口到英国的最重要的货物是茶叶 (占贸易总额的 90％到 95％)、生丝、瓷器、大黄、漆器和肉桂； 而从英国进口的货物包括毛纺织品、铅、锡、铁、铜、毛皮、亚 麻和各种小摆设。
出口到印度的商品中有南京土布、明矾、樟脑、 胡椒、朱砂、食糖、糖果、药品和瓷器；而从印度进口的东西包 括原棉、象牙、檀香木、银子和鸦片。大规模的茶叶出口可能出于几方面的原因：禁止稻米出口及 限制生丝出口为每船 140 担(175 捆)的规定，使茶叶自然成为出口的主要货项。在欧洲，特别是在英国，对茶叶的需求不断增长， 因为欧洲不出产茶叶，英国人对茶叶的需求非常之大，以致东印度公司在 1800 年输入了 2,330 万磅茶 叶，而在 1808 年以后，英国的年均茶叶进口达 2,600 万磅，是 其它各国茶叶进口总量的一倍。
此时饮茶成为英国的一种国民风 尚，嗜爱饮茶者甚至于称荼的柔和品性对人的性格有熏陶作用， 而酒则经常导致暴力和行为不端。随着茶叶销量的增长，英国对茶叶的进口税也提高了——惊人地高达 100％，这么高的税率足 以鼓励从大陆(特别是从荷兰)走私了，据称走私数额每年在 700 万磅左右。最后，在 1784 年，《减免法案》(Commutation Act) 将茶叶进口税降至 12.5％，结束了有利可图的茶叶走私。
即使如 此，中国茶叶仍为英国提供了十分之一的国库收入。中国的茶叶产地是福建(红茶)、安徽(绿茶)和江西(红绿茶 都产)。每年的 2 月，一千多名茶商前往广州与行商洽谈交货业务。 1755 年，每百斤 156 茶叶价值 19 两银。经陆路将茶从产地 运到广州要花一至两个月时间，约 2,400 里或 800 英里，但沿海 边船运所费时间就少得多。
英国红茶的原材料一般都是产自印度，尼泊尔，斯里兰卡。然后根据自己的口味调配了一下才是他们所说的红茶也形成了他们专有的特色，一般会在里面加牛奶啊，糖啊，或者橙子，茉莉等，然后就有了公爵红茶，什么茉莉红茶等等。而红茶的鼻祖源于中国，当初哪个葡萄牙公主嫁给英国谁来着的时候，嫁妆里有两箱红茶然后英国才开始喝红茶的，并迅速的成为了贵族的饮料，英国曾在厦门大量收购红茶的。
英国人为什么“嗜茶如命”？他们不是应该更喜欢喝咖啡吗？
用“嗜茶如命”来形容，一点都不为过，在二战英军物资采购单中，茶叶超过炮弹，排在了第二位！但在咱们的印象中，英国人应该喜爱喝咖啡才对，毕竟喝茶略带苦涩，完全不符合欧洲人的饮食特点，不得不承认，咖啡确实是英国人的最爱，在咖啡畅销英国时，茶叶几乎没人喝，但为什么如今茶叶“翻身”了呢？答案是出现了一种真菌！下面就一起来看看，英国人喝茶的那些事吧。
咖啡是如何风靡英国的？咖啡最初传入英国的时间，大概在公元7世纪，起初咖啡并不是饮料，而是被当作一种能够提神的药物。但在资本的影响下，到了17世纪，大量新闻媒体开始推广咖啡的妙用。17世纪50年代，英国伦敦开设了欧洲首家咖啡体验馆，在这里，消费者可以跟商业伙伴洽谈生意，也可以跟朋友闲聊人生，关键是定价便宜，一杯咖啡才1便士。
很快，咖啡馆就迎来了大量英国人，接着咖啡馆越开越多，没过多久，英国的大街小巷上就能随处可见各类咖啡馆。当然，还有个原因就是咖啡馆谢绝女士入内，这让很多已婚男士找到了“避风港”，遇到家庭矛盾时，就直接去咖啡馆休息。就在咖啡备受英国人喜爱时，17世纪中期的茶叶，还在英国坐“冷板凳”，由于昂贵的售价、苦涩的口感，当时英国人几乎没人愿意喝茶叶。
英国人为什么放弃咖啡，转而喝茶叶了？明朝时期，我国茶叶就传入了欧洲，由于对外贸易，所以茶叶输出国只有荷兰跟葡萄牙，不过在东印度公司的操作下，茶叶又传到了法国、德国、意大利等国。那么茶叶是如何传入英国的呢？这就必须要说道一位名叫凯瑟琳的葡萄牙公主了，她本身特别喜欢喝茶，在欧洲政治婚姻的背景下，跟凯瑟琳（葡萄牙）联姻的是查理二世（英国）。
凯瑟琳考虑到英国几乎没有茶叶，自己嫁过去后怎么办？于是凯瑟琳在嫁妆中带了221磅中国红茶，婚后，酷爱喝茶的凯瑟琳每天都要喝一杯神秘的东方饮品，很多上层阶级的贵妇也争相模仿，所以喝茶的习惯在英国上流阶级是存在的。但还是那句话，茶叶口味独特，再加上价格昂贵，绝大多数英国人还是偏向于喝咖啡。一开始，英国的咖啡销售主要由东印度公司负责，他们花大代价培养了英国人喝咖啡的习惯，想着以后“割韭菜”。
但眼瞅着英国庞大的咖啡市场，荷兰资本家坐不住了，他们在斯里兰卡开始种植大量咖啡，并且他们的爪哇咖啡比摩卡咖啡更便宜，所以东印度公司的咖啡贸易备受打击，并且看不到翻身的可能，所以无奈的东印度公司，只能投入部分茶叶贸易。19世纪，茶叶的销售还是很不理想，反观咖啡，在英国拿到了斯里兰卡的掌控权后，他们就更加钟爱咖啡了。
当时的斯里兰卡，其中15%的农田都被用来种植咖啡树，并且咖啡出口量急剧猛增。但问题也悄然出现了。1875年开始，斯里兰卡的咖啡树感染了真菌，也就是“咖啡锈菌”。咖啡锈菌的大量孢子，会随着风力传播到更远的地方，当孢子落在咖啡树上后，它就会使其感染，接着咖啡树就会出现叶片脱落、枝条死亡的情况，导致咖啡年产量从1870年的4.5万吨，降到了1889年的2300吨。
不管当地农户用什么办法，始终无法消灭咖啡锈菌，后来英国专家过去一看，要根治这种真菌，就必须在孢子还没从孢子囊中扩散出去之前灭杀，否则就没用。可尴尬的是，当时并没有很厉害的杀菌剂，所以斯里兰卡的咖啡种植业只能遭受重创，这也跟单一密集型种植咖啡树有关。那么茶又是如何普及的呢？18世纪，英国贵族的中餐跟晚餐相隔时间太久，导致很多人每天一到下午3、4点就有点饿，本来大家都是忍忍，结果安娜勋爵却每天让仆人端点吃的给她，于是英国的下午茶文化就慢慢盛行了起来。
19世纪，英国伦敦的工业革命，给城市带来了很多污染，其中不乏有通过水源传播的病毒，于是大量专家呼吁老百姓多喝热水，但光喝热水很难受，所以在皇室的影响戏，老百姓也开始喝红茶。而斯里兰卡那边，为了弥补咖啡树的亏损，同样开始种植红茶，有了大量茶叶后，价格自然也就变得更加亲民了。此外，英国位于大西洋东岸，是典型的温带海洋气候，受此气候影响，英国每年降雨量丰富，雾气常年不散，“雾都”之名由此而来，而红茶较为暖胃，是个不错的饮品。
而且英国下午茶基本都是甜点，经常吃高油高脂的食物，对人体也不好，而红茶的碱性不仅能中和酸类食物，还有清淡解腻的功效，再加上红茶本身富含维生素、氨茶碱、氨基酸等营养，在咖啡受真菌影响的情况下，红茶自然就成了英国人的首选饮品，时至今日，依旧如此。当然，英国人喝茶，跟我国不同，英国早已将茶类饮品本土化，为了满足“嗜甜”的喜好，英国人在喝红茶时，会将牛奶、糖类加入其中，形成了英国人独有的喝茶文化。
英国人有多爱喝茶？我国虽然是东方茶叶大国，茶道文化源远流长，但要论人均茶叶消费量，英国妥妥的能排全球前三，如今的英国人，喝茶早就不再局限于下午茶，清晨有“前早茶”，喝一杯提神醒脑，吃完午饭有“工作茶”，下班前再来喝一杯，犒劳下辛苦工作的自己，甚至很多英国人睡觉前，都要来一杯“离别茶”。如果这都不足以说明英国人的爱茶程度，那就只能把二战给搬出来讲了。
二战期间，英国人的军用物资采购清单中，茶叶排在第二位，高于炮弹，低于子弹，甚至还设立了500多个专门储存茶叶的基地，而且在英军的战舰跟坦克中，都有煮茶设备，足以说明，茶叶在战时，已经成为了英国人的战略物资。估计当时战机没这条件，否则飞行员都能一边喝茶一边驾驶战机。所以，英国人“嗜茶如命”说的一点都没错。