这也是冰岛茶树有500多年树龄的历史证据。茶汤冰岛,被众多茶友垂涎,就是它有独一无二,不可替代的口感!他入口有极强的冲击力,甜,是那种如饮甘泉的甜,不同于其他茶的腻甜。如果市面上有说千年古树冰岛的,那一定是卖家夸张了。收购冰岛鲜叶制作工艺标准化每年到了3月中旬以后就会陆陆续续有厂家上冰岛收茶。
普洱中的冰岛、昔归算是极品吗?
说起临沧地区的普洱,昔归和冰岛是难以越过的两个名字,许多人将它们称为“临沧之王”与“临沧之后”。我来说说冰岛吧。在普洱界像冰岛这样,是顶级茶,被称为除了谈论它独一无二的口感,围绕着它讨论最多的一个字一定就是“真”。什么样的冰岛才是真正的冰岛?冰岛古树原材料产自核心产区——冰岛村委会冰岛老寨 在勐库镇双江县冰岛村委会下辖有五个寨子,分别是:冰岛寨、南迫寨、坝歪寨、糯伍寨、地界寨。
这五个寨子所在的小气候环境不同,导致茶叶口感有所区别。冰岛老寨的海拔、光照、温湿度等气候因子造就了它的茶青品质和鲜叶持嫩度都是五个寨子里最好的。冰岛老寨根据历史记载,冰岛茶树最早是在500多年前(明成化二十一年)由勐勐土司引种,并记录在冰岛老寨的村志。这也是冰岛茶树有500多年树龄的历史证据。如果市面上有说千年古树冰岛的,那一定是卖家夸张了。
冰岛村历史冰岛老寨在勐库镇属于小村寨,整个寨子只有50几户人家。年产古树茶也就10来吨左右,其中春茶有6、7吨。但市面上印着“冰岛”两个字的茶饼千倍于此。所以不管是消费者还是商家,不抓住源产地真的很难把控自己手里的冰岛到底是不是真的。收购冰岛鲜叶制作工艺标准化 每年到了3月中旬以后就会陆陆续续有厂家上冰岛收茶。
在采茶季冰岛老寨会在入口设关卡,对每个进寨的人和车都会进行检查,防止有人把外面的茶叶带入寨子。检查很严格,连茶样也不能带入。这样最起码保证出寨子的茶叶是寨子里产的。冰岛老寨关卡,每辆车都要检查大部分收购茶叶的人他们自己都是不制作茶的,他们从茶农手里直接收购晒好的毛茶。我们知道一款好的茶三分靠原料,七分靠工艺。
从茶农手里收的冰岛,虽然能够保证是真的冰岛,但是不能保证是好喝的冰岛。冰岛鲜叶萎凋生普的制作包括:萎凋、杀青、揉捏、理条、晒青几个步骤。每个步骤都要制作到位才能保证做出来的是一款好茶。冰岛杀青2017年冰岛春茶,3月22日开秤,少量做了一部分,第二天晒好便迫不及待地抓了一把试喝。爽、及其鲜爽!虽然刚做出来,但是不苦不涩。
微麻,但舌面马上化开,留下的是甜,不断地回甘生津。茶汤冰岛,被众多茶友垂涎,就是它有独一无二,不可替代的口感! 他入口有极强的冲击力,甜,是那种如饮甘泉的甜,不同于其他茶的腻甜。但冰岛又不仅仅是甜,他还伴随着极高的爽口度,微麻,但只在口腔存留一刹那就转化成源源不断的清爽。放下茶杯10-20分钟仍然可以感受到他的存在。
任何人只饮一口便区别出冰岛茶的与众不同。叶底冰岛品鉴小贴士 泡冰岛茶,要用100℃的水开汤,初期可快进快出,冰岛有效物含量高,不像一些低端茶要慢慢的泡,才出滋味。中后期可以适当坐杯,其口感不变。后期可闷泡,不苦不涩,30余泡仍甜爽有余。实在是喝饱了、觉得味道淡下来了,这时请不要扔掉叶底,可以控出水、盖上盖子、几个小时或隔夜后再可以闷泡2、3次,口感依旧,好像正宗的冰岛茶永远也泡不乏。
我有幸见识过一次类似政府级别的礼品茶整理,至于价格嘛,对不起价格不贵。很多人都喜欢吹嘘哪里哪里的茶叶是贡茶,哪里哪里的茶叶是国家礼品茶,然后让他说礼品茶的细节呢,从来没有见过 ,我也不护短,在杭州茶区很多人都挂着一块国家礼品茶的标牌,在八九十年代,还是供销社系统为主导的时候,的确有这个现象,一户家庭两斤茶叶的份额,就像其他地方的农民交农业税一样,茶区嘛自然就是茶叶了,以后就是你云我云了。
我见到的类似政府采购的礼品茶,之所以说类似是我不能确定,认为是极品是因为从细节去分辨。其实也不是很复杂,从几亩地的白茶中挑选了十几斤头采的青叶,和普通市场不同的是,对采茶工没有产量要求,一个人一天采摘两斤青叶就够了 ,青叶采摘回来以后在薄摊青叶的时候挑去老叶,掐去不小心带进的蒂头等杂物,然后做的时候就是手工炒的龙井工艺 是龙井白茶不是毛峰做法,这样大概能得到三斤多一点毛茶,正常的除片去毫晒茶末以后,最后是人工挑选,没错是人工一颗一颗芽挑选,精选比例大约是三比一,最后是一斤左右干茶。
刚刚在前面的回答我说起过大众茶和小众茶的区别,我们做浙江龙井的都是大众茶 大众茶价格就不会很高(和这个问题里面的山东茶叶对比了一下),价格是山东茶叶的四分之一吧 ,五千左右 ,想想安吉白茶的茶种,龙井工艺,手工制作 ,最后是人工挑选 最后是精选比例是三分之一 ,也算是极品了 至于价格嘛 大众茶始终不及小众茶和吹嘘的神茶的。